Biologieprojekt zu Bakterien. Forschungsarbeiten zur Welt um uns herum "Um uns herum lebende Bakterien" Vergleich in%

Olga Gil
Forschungsarbeiten zum Thema: „Mikroorganismen, die uns umgeben“

Forschung

An Thema:

« Mikroorganismen, die uns umgeben»

Ich habe die Arbeit gemacht:

Lyba Artem 6 Jahre alt

Aufsicht:

Gil O.P.

Einführung

Die gleiche Frage höre ich oft von meinen Eltern, wenn ich mich zum Essen hinsetze, von einem Spaziergang komme, zurückkomme Kindergarten: "Hast du deine Hände gewaschen?" Eltern kümmern sich und lehren uns, unsere Hände zu reinigen, denn es gibt viele Mikroben.

Also beschloss ich, mehr über Organismen zu lernen, was wir nicht sehen, aber wir sprechen oft darüber.

Der Zweck meiner Forschung: finde heraus was ist Mikroorganismen; gut oder schlecht Mikroorganismen.

Aufgaben:

Studieren und analysieren Sie Informationen über Mikroorganismen;

Experimentieren mit Mikroorganismen

Ein Objekt Forschung: Mikroorganismen

Artikel Forschung: Nutzen und Schaden von Mikroorganismen.

Hypothese: Wenn Keime gesundheitsschädlich sind, dann Mikroorganismen es gibt nur schädliche.

Methoden Forschung:

Analyse von Literatur, Internetmaterialien;

Experiment.

Hauptteil

Während recherchiere ich möchte es herausfinden, was Mikroorganismen, ihren Nutzen und Schaden für uns festzustellen; Führe Experimente durch, um es zu entdecken Mikroorganismen; entwickeln Empfehlungen für So schützen Sie sich vor schädlichen Mikroben.

Was Mikroorganismen? Aus der Literatur habe ich interessante Informationen über die Entdeckung erfahren Mikroorganismen... Es gab eine Zeit, in der selbst Wissenschaftler glaubten, die kleinsten Lebewesen der Welt seien Flöhe! Es ist niemandem in den Sinn gekommen, dass neben uns, drinnen und um herum es gibt eine riesige welt von uns "Unsichtbar"... Wissenschaftler haben diese erstaunliche Welt mit Hilfe des Geräts entdeckt Mikroskop, welche die das fragliche Thema stark erweitert. Und sie glaubten es nicht sofort! Aber dann waren wir überzeugt. Und sie nannten die Repräsentanten dieser Welt Mikroben oder Mikroorganismen(aus dem griechischen Wort « Mikro» - klein). Mikroorganismen(Keime) - Organismen pflanzlichen und tierischen Ursprungs, die mit bloßem Auge nicht sichtbar sind. Unsichtbar, aber überall vorhanden. Mikroben- die echtsten unsichtbaren Meister der Erde. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Keime erschien auf der Erde vor allen anderen lebenden Organismen. Mikroorganismen in mehrere unterteilt Gruppen: Bakterien, Hefen, Schimmelpilze, Viren.

Der Hauptplatz unter Mikroben werden von Bakterien besetzt... Man kann sagen, dass unser gesamtes irdisches Leben weitgehend von diesen Bakterien abhängt. Bakterien leben überall, überallhin, allerorts: in der Luft und am Boden, im Wasser und im Boden, bei Pflanzen, Tieren und beim Menschen.

Schaden und Nutzen von Mikroben. Einige Bakterien, die in den menschlichen Körper gelangen, verursachen verschiedene Krankheiten. Beispielsweise werden Halsschmerzen, Diphtherie, Lungenentzündung und alle Infektionen in offenen Wunden durch bestimmte Bakterienarten ausgelöst. Sie werden als krankheitserregend bezeichnet. Eine Infektion tritt auf, wenn rohes Wasser oder abgestandene Nahrung getrunken wird. Und auch im Umgang mit kranken Menschen.

Es gibt jedoch nützliche Bakterien, ohne welcher das Leben auf der Erde wäre viel schwieriger.

Gäbe es auf der Erde keine Bakterien, die Fäulnis verursachen, würde unser Planet nach und nach mit den Überresten abgestorbener Pflanzen und Tiere bedeckt. Aber Fäulnisbakterien helfen diesen Überresten zu verrotten.

Bakterien helfen auch Pflanzen. Pflanzen gedeihen am besten in stickstoffreichen Böden. Stickstoff gelangt durch spezielle Bakterien in den Boden. Etwas Bakterien sind an der Bildung von Mineralien beteiligt.

Seit vielen Jahren verwendet der Mensch Milchsäurebakterien, um viele Milchprodukte herzustellen. Wenn Sie Milch verschiedene Bakterien hinzufügen, erhalten Sie Käse, Joghurt, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse. Bakterien helfen uns, Kohl für den Winter zu fermentieren.

Aus den Essigbakterien wird ein Ferment für Kwas hergestellt.

Bakterien helfen Wiederkäuern Tiere: Kühe, Elche, Ziegen, Pferde, um pflanzliche Nahrung zu verdauen.

Unser Magen enthält viele Darm Bakterien: sie helfen bei der Bewältigung Lebensmittel: verdauen. Die meisten Bakterien im menschlichen Körper sind für den Menschen sehr nützlich. Die nützlichsten Bakterien, Bifidobakterien, sind die wahren Verteidiger des menschlichen Körpers. Sobald es jemand durchdringen will "Schädlich" Bakterien, sie bekämpfen sie und töten sie. Menschen müssen fermentierte Milchprodukte essen, da sie viele Bifidobakterien enthalten.

In der Welt der Bakterien ist also nicht jeder unser Feind. Die meisten Bakterien sind nützlich.

Meine Experimente

Es ist nicht notwendig zu haben Mikroskop, um zu sehen Keime... Ich habe versucht, sie direkt in meiner Küche zu finden.

Wie kocht man Kefir zu Hause?

Viele von uns lieben Kefir. Wie kocht man es? Natürlich mit Hilfe von nützlichen Mikroorganismen-Bakterien... Dafür brauchte ich Rohmilch, Sauerrahm. Wir erhitzen die Milch, bis sie warm ist. Wir nehmen ein Glas und geben ein paar Teelöffel Sauerrahm auf den Boden. Mit warmer Milch auffüllen, glatt rühren und an einen warmen Ort stellen. Abends habe ich alles gemacht und morgens war der Kefir schon fertig.

Ausgabe: Dies geschah aufgrund der Tatsache, dass in Milch, Sauerrahm immer einige Bakterien enthalten sind - Milchsäure. Bei Wärme beginnen sie sich schnell zu vermehren. Dadurch beginnt der Fermentationsprozess in der Milch und es erscheint viel Milchsäure darin. Was ich beobachtet habe.

Lebendhefe. Trockenhefe sieht aus wie kleine, leblose Kugeln. Aber das ist nur bis Millionen von winzigen Mikroben, welcher kalt und trocken dösen.

Ich brauchte Mehl, Milch und Trockenhefe. Kneten wir den Teig. Wir legen einen Teil des Teigs an einen warmen Ort und den anderen an einen kühlen Ort. In 30 Minuten vergleichen wir und sehen den Unterschied. An einem warmen Ort war die Gärung schneller.

Das ist das Ergebnis die Arbeit von Mikroben - Hefe.

An einem warmen Ort:

An einem kalten Ort:

Ausgabe: Hefe ist temperaturempfindlich, je wärmer sie ist, desto schneller findet die Gärung statt.

Pilze - das können wir auch in unserer Küche sehen. Wenn Sie ein Lebensmittel längere Zeit an einem warmen, dunklen und feuchten Ort (nämlich an solchen Orten Mikroben lieben am meisten, Schimmel bildet sich darauf.

Um Schimmel zu bekommen, brauche ich ein Stück Brot, einen Behälter. Auf den Boden des Behälters lege ich das Brot, fügte etwas Wasser hinzu und stelle den Behälter an einen warmen Ort. Nach einigen Tagen bildete sich Schimmel.

Ausgabe: günstig Bedingungen: Temperatur, hohe Luftfeuchtigkeit, daher hat sich Schimmel gebildet.

Abschluss

Unsere Hypothese wurde nicht bestätigt. Mikroben es gibt schädlich und nützlich. das konnte ich feststellen Mikroben sind nützlicher... Ich habe herausgefunden, wo sie wohnen Keime welchen Nutzen wir aus ihnen ziehen, welchen Schaden sie uns anrichten können.

Ich habe es geschafft, Experimente durchzuführen welcher die Existenz beweisen Mikroben.

Ich habe vor, fortzufahren Arbeit an der Erforschung von Mikroorganismen seit der welt Mikroben sind sehr groß.

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Bildbibliothek:

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Forschung und kreative Projekte

jüngere Schulkinder

"WAS? WO? WARUM?"

Nominierung: "Gesundheit und Schutz des Menschen"

Berufsbezeichnung:"Bakterien im menschlichen Leben"

Arbeit abgeschlossen: Julia Pozhidaeva

Erfüllungsort: Tscherkessk

MKOU SOSH Nr. 4, 4 "A" Klasse

Aufsicht: Makletsova L.P.

TSCHERKESSK 2014

Einführung.

Hauptteil:

1. Was sind Bakterien?

2. Formen von Bakterienzellen.

3. Die Rolle von Bakterien im menschlichen Leben.

4. Mikrobiologische Untersuchung.

Abschluss.

Referenzliste.

Anhang (Präsentation "Bakterien im menschlichen Leben")

Einführung.

Unser Planet Erde wird von einer Vielzahl lebender Organismen bewohnt. Ich habe mich für Bakterien interessiert. Aus den Lehren der Welt um mich herum habe ich gelernt, dass Bakterien im Boden, im Wasser, in der Luft, auf dem menschlichen Körper und sogar darin leben können. Wir hören oft "Schmutzige Hände sind die Quelle von Krankheiten". Ich beschloss zu untersuchen, welche Bakterien auf unseren Handflächen "leben" und wie sie unsere Gesundheit beeinflussen können. Um die Recherche durchführen zu können, musste ich Folgendes herausfinden:

1. Was sind Bakterien.

2. Studieren Sie die Formen von Bakterienzellen.

3. Um die Rolle von Bakterien im menschlichen Leben zu untersuchen.

4. Führen Sie eine mikrobiologische Studie durch.

Um die Recherche durchzuführen, wandte ich mich an meine Klassenkameraden, um Hilfe zu erhalten, sie stimmten zu, die Waschmittel von ihren Händen zu übergeben. Und auch meine Tante, die im Labor arbeitet, hat mir geholfen. Darüber hinaus war es notwendig, einige Artikel in der Enzyklopädie zu studieren und die notwendigen Informationen im Internet zu finden.

Hauptteil.

Was sind Bakterien?

Sie alle haben gehört, dass Bakterien auf Ihren Händen leben. Aber was sind diese "Mieter", die wir nicht eingeladen haben? Es ist interessant, sie mit eigenen Augen zu sehen und zu zählen, wie viele es sind.

Bakterien sind die einfachsten, kleinsten und am weitesten verbreiteten Organismen, die seit mehr als 2 Milliarden Jahren auf der Erde existieren. Bakterien unterscheiden sich so stark von anderen lebenden Organismen, dass sie in ein besonderes Königreich isoliert werden. Es gibt nicht viele Orte auf der Welt, die frei von Bakterien sind. Sie leben in Wasser, Boden, Luft, im Inneren und auf der Oberfläche von Körpern von Tieren und Pflanzen.

2. Formen von Bakterienzellen.

In Labors werden Bakterien auf einem speziellen Nährmedium gezüchtet. Millionen von Bakterien bilden Kolonien unterschiedlicher Farben und Formen. Bakterien werden nach ihrer Form in mehrere Gruppen eingeteilt.

Einige Bakterien haben die Form von Kugeln und werden Kokken genannt. Aus den Kokken wird eine Kette gebildet - Streptokokken.

Unter der mehrfachen Vergrößerung des Mikroskops sind schöne Kokkenhaufen zu sehen. Dies ist ein sehr gefährlicher Staphylokokken. Stäbchenbazillen sind weit verbreitet.

Wenn das Bakterium wie ein Komma oder ein gebogener Stab aussieht, wird es Vibrio genannt.

Und es gibt auch Spirillen. Spirillae ähneln Vibrios, sind aber länger und winden sich ein wenig.

3. Die Rolle von Bakterien im menschlichen Leben.

Aus dem Lauf der Welt um uns herum wissen wir, dass es schädliche und nützliche Bakterien gibt.

Gelangen Bakterien in die Milch, können sie viele verschiedene Lebensmittel für uns zubereiten.

Wenn wir sie "einladen", Kohl zu kochen, stellt sich heraus, dass der Kohl Sauerkraut ist.

Darüber hinaus leben E. coli-Bakterien in unserem Darm und helfen uns, Nahrung zu verdauen.

Ich konnte herausfinden, dass Bakterien verwendet werden:

Zur Herstellung von Medizinprodukten.

Zur Schädlingsbekämpfung.

Zur Abwasserbehandlung.

Es gibt aber auch Bakterien, die Lebensmittel verderben, daher werden Lebensmittel im Kühlschrank gelagert, gesalzen und eingelegt.

Bestimmte Bakterienarten verursachen bei Menschen, Tieren und Pflanzen schwere Krankheiten.Ich habe gelernt, dass krankheitserregende Bakterien und Fäulnisbakterien giftige Stoffe produzieren, die den Körper von Mensch oder Tier vergiften können.

4. Mikrobiologische Untersuchung.

Erwachsene sagen „Hände waschen“, aber Kinder hören ihnen zu und machen ihr eigenes Ding.

Ich beschloss, in der Klasse ein Experiment durchzuführen und meinen Mitschülern zu beweisen, dass schädliche Mikroben von ihren Händen leben.

Ich habe sterile Röhrchen aus dem Labor mit 10 ml destilliertem Wasser und Tupfern in die Schule gebracht. Befeuchtete ein Wattestäbchen und wusch es ab und wischte die Oberflächen beider Hände ab. Nach Entnahme der Probe wurde der Tupfer in ein Reagenzglas gegeben und ins mikrobiologische Labor gebracht. Dort säte meine Tante eine Probe mit einer speziellen Nährlösung auf Petrischalen und stellte sie dann bei einer Temperatur von 37 Grad in einen Thermostat. Nach 48 Stunden zählte ich die Kolonien von Mikroorganismen. Um die an den Händen lebenden Mikroorganismen zu sehen, wurden für uns Abstrichpräparate angefertigt. Wir haben diese Abstriche unter einem Mikroskop untersucht und die Form der Mikroben sowie deren Anzahl bestimmt.

Forschungsergebnisse.

Schüler

Gesamtkeimzahl (KBE/ml)

Vergleich in %

Ungewaschene Hände

Hände mit Seife gewaschen

Dima

Mascha

Alina

Zhenya

Anhand der Ergebnisse in der Tabelle können wir erkennen, dass in den Waschmitteln mit schmutzigen Händen Kokken-, Stäbchen- und Schimmelkolonien gefunden wurden. Und nach gründlichem Händewaschen mit Seife ging die Zahl der Bakterien um etwa die Hälfte zurück.

Abschluss.

Basierend auf meiner Recherche habe ich entwickelt Memo:

Es ist notwendig, sich vor dem Essen, nach dem Kommen von der Straße, nach der Kommunikation mit Tieren die Hände zu waschen, da sich viele Bakterien darauf ansammeln.

Auf die Körperhygiene muss geachtet werden, denn schmutzige Hände sind einer der einfachsten Wege für Bakterien in unseren Körper.

Sie müssen Obst und Gemüse vor dem Essen waschen.

Überwachen Sie das Verfallsdatum der Produkte.

Begrenzen Sie während Epidemien den Kontakt mit möglichen Infektionsträgern.

Und ich möchte Sie auch mit interessanten Fakten zum Thema meiner Arbeit bekannt machen:

Das Gesamtgewicht der im menschlichen Körper lebenden Bakterien beträgt zwei Kilogramm.

Im menschlichen Mund befinden sich etwa 40.000 Bakterien.

Am Ende des ersten Lebenstages leben 12 Arten von Bakterien im Körper eines Neugeborenen.

Ich hoffe, dass meine Recherchen einigen der Jungs helfen werden, sich häufiger an die Regeln der persönlichen Hygiene zu erinnern. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Referenzliste:

Popova Veronika

Projektmanager:

Elizarova Galina Ivanovna

Institution:

GKOU Wolgograd Sanatorium Internat "Nadezhda"

In der vorgestellten Forschungsprojekt Biologie "Bakterien" für Klasse 5 untersucht der Autor die Bakterienarten, ihre Wirkung auf den menschlichen Körper und führt auch eine Befragung von Mitschülern durch. Die Arbeit enthält Referenzmaterial zu Bakterien und eine Beschreibung praktischer Experimente des Autors.

In Arbeit an Forschungsprojekt in der Biologie zum Thema "Bakterien" Schüler der 5. Klasse wurden gebeten, die Bakterien zu untersuchen, die im menschlichen Körper leben und wie sich Bakterien zu Hause vermehren.

Die Forschungsarbeit in der Biologie zum Thema „Bakterien“ basiert auf der Analyse theoretischer Informationen über die Herkunft und Arten von Bakterien, sowie eine Fragebogenbefragung von Studierenden zum Thema Bekanntschaft mit den Bakterienarten, ihrem Lebensraum und der Interaktion mit dem menschlichen Körper.

In der vorgeschlagenen Biologieprojekt "Bakterien" Für die 5. Klasse präsentierte der Autor theoretische Daten zu den Besonderheiten des Einflusses von Bakterien auf die menschliche Gesundheit und führte auch praktische Experimente zur Vermehrung von Bakterien zu Hause durch.

Einige Materialien aus diesem Bacteria Biology Project können in der 3. und 4. Klasse sowie in der 6. und 7. Schulstufe als zusätzliches Unterrichtsmaterial verwendet werden.

Einführung
1. Bakterienarten.
1.1 Lactobazillen.
1.2 Bauchschutz.
1.3 Kopfschmerzen.
1.4 Einstoßen.
2. Fragen.
3. Versuche zur Vermehrung von Bakterien zu Hause.
Abschluss
Literatur

Einführung

Bakterien - die kleinsten Lebewesen, die in jeder Ecke der Welt zu finden sind.
Sie wurden in Bächen von Geysiren mit einer Temperatur von etwa 105 gefunden, über Salzseen, zum Beispiel im berühmten Toten Meer. Lebende Bakterien wurden im Permafrost der Arktis gefunden, wo sie 2-3 Millionen Jahre blieben.

Im Ozean, in einer Tiefe von 11 km; in einer Höhe von 41 km in der Atmosphäre; im Inneren der Erdkruste in mehreren Kilometern Tiefe - überall wurden Bakterien gefunden. Bakterien gedeihen in Wasser, das Kernreaktoren kühlt; lebensfähig bleiben, nachdem sie eine Strahlendosis erhalten haben, die zehntausendmal höher ist als die tödliche Dosis für den Menschen.

Aufgaben:

Finden Sie heraus, was Bakterien sind.
Machen Sie Experimente zur Vermehrung von Bakterien zu Hause.
Analysieren Sie Informationen über Bakterien.

Studienobjekt - Bakterien.

Gegenstand der Studie - die Bedeutung von Bakterien für den Menschen.

Arbeitsmethoden:

Experimente
Beobachtungen
Analyse relevanter Literatur

Relevanz: Die Bakterienwelt ist Teil unseres Lebens.

Bakterien spielen in der lebenden Welt eine sehr wichtige Rolle. Bakterien waren eine der ersten Arten, die auf der Erde auftauchten (sie erschienen vor etwa 4 Billionen Jahren), und sie werden uns Menschen höchstwahrscheinlich überleben.

Trotz ihrer enormen Vielfalt und der Tatsache, dass sie fast überall auf der Erde besiedelt sind – sowohl auf dem Meeresgrund als auch in unserem Darm – haben Bakterien immer noch etwas gemeinsam. Alle Bakterien sind ungefähr gleich groß (einige Mikrometer).

Einführung.

STRUKTUR UND LEBENSDAUER VON BAKTERIEN

Struktur

Sensorische Funktionen und Verhalten

Fortpflanzung und Genetik

STOFFWECHSEL

Ernährung

Hauptenergiequellen

Der Atem

BAKTERIEN UND INDUSTRIE

Literatur

Einführung

BAKTERIEN, eine umfangreiche Gruppe einzelliger Mikroorganismen, die durch das Fehlen eines von einer Membran umgebenen Zellkerns gekennzeichnet sind. Gleichzeitig nimmt das genetische Material der Bakterien (Desoxyribonukleinsäure oder DNA) einen ganz bestimmten Platz in der Zelle ein - eine Zone, die als Nukleoid bezeichnet wird. Organismen mit einer solchen Zellstruktur werden Prokaryoten ("pränuklear") genannt, im Gegensatz zu allen anderen - Eukaryoten ("wirklich nuklear"), deren DNA sich im Zellkern befindet, umgeben von einer Membran.

Bakterien, die früher als mikroskopisch kleine Pflanzen galten, werden jetzt in ein unabhängiges Königreich von Monera unterteilt - eines von fünf im aktuellen Klassifizierungssystem, zusammen mit Pflanzen, Tieren, Pilzen und Protisten.

Bakterien sind viel kleiner als die Zellen vielzelliger Pflanzen und Tiere. Ihre Dicke beträgt normalerweise 0,5–2,0 µm und ihre Länge beträgt 1,0–8,0 µm. Manche Formen sind mit der Auflösung von Standard-Lichtmikroskopen (ca eine Länge von über 50 µm überschreiten. Auf die Fläche, die dem mit einem Bleistift gesetzten Punkt entspricht, passen eine Viertelmillion durchschnittlich große Vertreter dieses Königreichs.

Teilweise aufgrund der geringen Größe von Bakterien ist ihre Stoffwechselrate viel höher als die von Eukaryoten. Unter den günstigsten Bedingungen können einige Bakterien ihre Gesamtmasse und Anzahl etwa alle 20 Minuten verdoppeln. Dies liegt daran, dass einige ihrer wichtigsten Enzymsysteme mit sehr hoher Geschwindigkeit arbeiten. Ein Kaninchen braucht also ein paar Minuten, um ein Proteinmolekül zu synthetisieren, und Bakterien - Sekunden. In der natürlichen Umgebung, beispielsweise im Boden, sind die meisten Bakterien jedoch „auf Hungerrationen“, teilen sich also ihre Zellen, dann nicht alle 20 Minuten, sondern alle paar Tage.

Angesichts der Vielzahl chemischer Reaktionen, die von Bakterien katalysiert werden, ist es nicht verwunderlich, dass sie in der Produktion zum Teil seit der Antike weit verbreitet sind. Den Ruhm solcher mikroskopisch kleinen menschlichen Helfer teilen sich Prokaryoten mit Pilzen, vor allem Hefen, die die meisten alkoholischen Gärungsprozesse beispielsweise bei der Wein- und Bierherstellung übernehmen. Nachdem es nun möglich ist, nützliche Gene in Bakterien einzubringen und sie zu zwingen, wertvolle Substanzen wie Insulin zu synthetisieren, hat die industrielle Nutzung dieser lebenden Laboratorien einen starken neuen Impuls erhalten.

Lebensmittelindustrie. Derzeit werden Bakterien von dieser Industrie hauptsächlich für die Herstellung von Käse, anderen fermentierten Milchprodukten und Essig verwendet. Die wichtigsten chemischen Reaktionen sind hier die Bildung von Säuren. Also, wenn Sie Essig erhalten, Bakterien der Gattung Acetobacter oxidieren Sie Ethylalkohol, der in Apfelwein oder anderen Flüssigkeiten enthalten ist, zu Essigsäure. Ähnliche Prozesse laufen beim Sauerkraut ab: Anaerobe Bakterien vergären den in den Blättern dieser Pflanze enthaltenen Zucker zu Milchsäure sowie Essigsäure und verschiedenen Alkoholen.

BEKÄMPFUNG VON BAKTERIEN IN DER INDUSTRIE

Bakterien sind nicht nur nützlich; der Kampf gegen deren Massenvermehrung, beispielsweise in Lebensmitteln oder in den Wassersystemen von Zellstoff- und Papierfabriken, ist zu einem ganzen Tätigkeitsfeld geworden.

Lebensmittel werden durch Bakterien, Pilze und ihre eigenen Autolyse-("Selbstverdauungs")-Enzyme verdorben, wenn sie nicht durch Erhitzen oder auf andere Weise inaktiviert werden. Da Bakterien nach wie vor die Hauptursache für den Verderb sind, erfordert die Entwicklung effizienter Aufbewahrungssysteme für Lebensmittel die Kenntnis der Toleranzgrenzen dieser Mikroorganismen.

Eine der gebräuchlichsten Technologien ist die Milchpasteurisierung, die Bakterien abtötet, die beispielsweise Tuberkulose und Brucellose verursachen. Milch wird 30 Minuten bei 61–63 ° C oder nur 15 s bei 72–73 ° C gehalten. Dadurch wird der Geschmack des Produkts nicht beeinträchtigt, aber es inaktiviert pathogene Bakterien. Sie können auch Wein, Bier und Fruchtsäfte pasteurisieren.

Die Vorteile der Aufbewahrung von Lebensmitteln in der Kälte sind seit langem bekannt. Niedrige Temperaturen töten Bakterien nicht ab, aber sie lassen sie nicht wachsen und sich vermehren. Zwar nimmt die Anzahl der Bakterien beim Einfrieren beispielsweise auf –25 °C nach einigen Monaten ab, aber ein Großteil dieser Mikroorganismen überlebt immer noch. Bei Temperaturen knapp unter dem Gefrierpunkt vermehren sich Bakterien weiter, aber sehr langsam. Ihre lebensfähigen Kulturen können nach Lyophilisation (Gefrieren - Trocknen) in einem proteinhaltigen Medium, wie Blutserum, fast unbegrenzt gelagert werden.

Andere bekannte Verfahren zur Aufbewahrung von Lebensmitteln sind das Trocknen (Trocknen und Räuchern), die Zugabe großer Mengen von Salz oder Zucker, was physiologisch einer Dehydration entspricht, und das Beizen, d.h. in eine konzentrierte Säurelösung gegeben. Wenn der Säuregehalt des Mediums pH 4 und darunter entspricht, wird die lebenswichtige Aktivität von Bakterien normalerweise stark gehemmt oder gestoppt.

Transkript

1 Forschungsarbeit "Oh, diese Bakterien!" Abgeschlossen von: Reznik Artyom Alekseevich Schüler der 3. Klasse der MBOU "Sekundarschule 13" in Kaluga Leitung: Smagina Maria Alekseevna, Grundschullehrerin an der MBOU "Sekundarschule 13" in Kaluga

2 2 INHALTSVERZEICHNIS Einführung ... 3 Kapitel 1 Theoretischer Teil Bakterien sind Mikroorganismen Bakterienklassifizierung Bakterien und Menschen Schädliche Bakterien ... 6 Kapitel 2 Praktischer Teil Bedingungen für die Animpfung von Bakterien vorbereiten Bakterienkultur und Nachsorge ... 7 Kapitel 3 Fragebogen für Grundschüler Schulen ... 8 Fazit ... 9 Literaturverzeichnis Anhang ... 11

3 3 Einleitung Von Kindheit an sagen uns Eltern, dass wir uns die Hände waschen müssen, wir sollten sie nicht in den Mund nehmen und uns mit Keimen erschrecken. Wer sind diese Mikroben? Es stellt sich heraus, dass Bakterien so genannt werden. Ein Bakterium ist ein lebender Organismus. Wissenschaftler haben Spuren von Bakterien gefunden, die mehr als 4 Milliarden Jahre alt sind. Derzeit haben Wissenschaftler 10.000 Bakterienarten beschrieben, aber in der Natur gibt es viel mehr davon. Der Zweck meiner Arbeit: Suche, Untersuchung und Analyse von Informationen über verschiedene Bakterienarten. Entsprechend dem Ziel dieser Studie habe ich mir folgende Aufgaben gestellt. Forschungsaufgaben: 1. Finden Sie die notwendigen Informationen über Bakterien in verschiedenen Quellen. 2. Finden Sie heraus, was Bakterien sind (Typen, Formen, Kategorien). 3. Erfahren Sie mehr über die Wirkung von Bakterien auf das menschliche Leben. 4. Führen Sie Experimente durch, um günstige Bedingungen für die Vermehrung von Bakterien zu ermitteln. 5. Führen Sie eine Befragung von Drittklässlern unserer Schule durch, um deren Ansichten zum Thema Körperhygiene zu erfahren. 6. Machen Sie eine Schlussfolgerung über Nutzen und Schaden von Bakterien und die Notwendigkeit von Hygiene. Hypothese: Es kann davon ausgegangen werden, dass unter verschiedenen Existenzbedingungen die Anzahl der Kolonien von Existenzbakterien unterschiedlich sein sollte. Die Relevanz meiner Arbeit liegt in der Tatsache, dass Bakterien unter Bedingungen mit nachteiliger Umweltbelastung für den Menschen ernsthafte Aufmerksamkeit gewidmet werden muss.

4 4 Forschungsmethoden: - Sammlung und Analyse von Informationen; - Verallgemeinerung des studierten Materials; - Befragung; - Überwachung. Kapitel 1 Theoretischer Teil 1.1 Bakterien sind Mikroorganismen Diese für den Menschen unsichtbaren mikroskopischen Organismen spielen eine große Rolle in seinem Leben und seiner Natur. Die meisten von ihnen sind von Vorteil. Sie sind an der Bildung der Struktur und Fruchtbarkeit von Böden, an der Bildung von Mineralien und der Zerstörung abgestorbener Pflanzen- und Tierreste, an der Verdauung von Nahrung durch Mensch und Tier beteiligt. Aber leider gibt es unter den Bakterien auch pathogene Bakterien. Bei der Einnahme verursachen sie verschiedene (oft sehr schwere) Krankheiten bei Mensch und Tier. Bakterien sind noch nicht vollständig untersucht, ebenso wie ihr Einfluss auf uns und die Welt um uns herum noch nicht vollständig untersucht wurde. Bakterien finden sich überall: in einem Tropfen reinsten Quellwassers, in Bodenkörnern, in der Luft, auf Felsen, in Polarschnee, Wüstensand, auf dem Meeresboden, in Öl, das aus großen Tiefen gefördert wird und sogar in heißen Quellen mit einer Temperatur von ca. 80 °C. Sie leben an Pflanzen, Früchten, bei verschiedenen Tieren und beim Menschen im Darm, Mund, an den Gliedmaßen, an der Körperoberfläche. Sie sind sehr robust und an verschiedene Existenzbedingungen angepasst.

5 5 1.2 Einteilung der Bakterien Obwohl Bakterien sehr klein sind, können sie natürlich mit dem Mikroskop anhand ihres Aussehens unterschieden werden (Anhang Abb. 1). Eine der häufigsten Klassifizierungen dieser Mikroorganismen ist die Klassifizierung nach Form (Anhang Abb. 2). Die Namen der Arten leiten sich von den geometrischen Formen der Bakterien ab: Mikroben mit dem Namen „Kokken“ sehen in einer Kolonie wie eine Kugel oder mehrere einzelne Kugeln aus. Bacilli sehen aus wie zylindrische Formationen, Stäbchen unterschiedlicher Länge und Breite. Der Name "Spirilla" weist darauf hin, dass es sich um ein Bakterium in Form einer Spirale handelt. Vibrios sind Bakterien, die wie Kommas aussehen. Alle Bakterien, die in uns und außerhalb von uns leben, können nach dem Grad der Gefährdung der menschlichen Gesundheit in zwei Kategorien eingeteilt werden: - schädlich für die menschliche Gesundheit; - zum Nutzen der Menschen und der Welt um sie herum. Selbst diejenigen, die für den Menschen bedingt sicher sind, können mit einer Abnahme der Immunität zu einer Bedrohung werden. Und es gibt auch Bakterien, die sehr gefährlich sind. Sie verursachen viele tödliche Krankheiten, infizieren Tiere, Vögel, Fische und Pflanzen. 1.3 Bakterien und der Mensch Wir haben bereits herausgefunden, was Bakterien sind, wie sie aussehen und was sie können. Jetzt lohnt es sich, darüber zu sprechen, was ihre

6 6 Rolle im Leben eines modernen Menschen. Erstens nutzen wir seit vielen Jahrhunderten die erstaunlichen Fähigkeiten von Milchsäurebakterien. Ohne diese Mikroorganismen gäbe es keinen Kefir, keinen Joghurt oder Käse in unserer Ernährung. Darüber hinaus sind solche Kreaturen auch für den Treibprozess (für Brot) verantwortlich. In der Landwirtschaft werden Bakterien auf zwei Arten verwendet. Einerseits helfen sie, unnötiges Unkraut (phytopathogene Organismen, wie Herbizide), andererseits von Insekten loszuwerden. Bakterien werden auch in anderen Bereichen eingesetzt. Mit Hilfe von Mikroorganismen werden Erze angereichert und Gewässer und Böden gereinigt. Forscher schätzen, dass sich etwa ein Kilogramm dieser Mikroorganismen im Körper befindet! Gäbe es auf der Erde keine Bakterien, die Fäulnis verursachen, wäre unser Planet nach und nach mit unzersetzten Überresten toter Pflanzen und Tiere bedeckt. Und dank der Fäulnisbakterien werden diese Rückstände nicht nur vernichtet, sondern alle Stoffe, aus denen die Körper abgestorbener Pflanzen und Tiere bestanden, werden kontinuierlich in den Boden zurückgeführt. In den Boden zurückgekehrt, dienen diese Stoffe als Material für neue Generationen von Pflanzen und Tieren. Im Alltag sind wir überall mit krankheitserregenden Bakterien konfrontiert. Laut Statistik befinden sich die meisten Kolonien an den Griffen von Einkaufswagen, gefolgt von Computermäusen in Internet-Cafés und nur an dritter Stelle die Griffe öffentlicher Räumlichkeiten. 1.4 Schädliche Bakterien Vorhin haben wir darüber gesprochen, was Bakterien sind. Die Arten und Namen der häufigsten Mikroorganismen wurden genannt

7 7 früher. Weiterhin werden wir uns auf die "einzelligen Feinde" des Menschen konzentrieren. Lassen Sie uns zunächst die Eigenschaften pathogener Bakterien herausfinden. Ihre Hauptwaffe gegen uns sind Giftstoffe. Mit Hilfe solcher Substanzen vergiften sie die Zellen von Organismen. Die Vielfalt der Tierwelt erklärt die Vielfalt der Bakterien. Es gibt solche, die nur für den Menschen schädlich sind, es gibt solche, die für Tiere oder Pflanzen tödlich sind. Die Menschen haben gelernt, letztere insbesondere zur Vernichtung von Unkraut und lästigen Insekten zu nutzen. Bevor Sie sich mit den schädlichen Bakterien befassen, sollten Sie sich über die Art ihrer Verbreitung entscheiden. Und davon gibt es viele. Es gibt Mikroorganismen, die durch kontaminierte und ungewaschene Produkte, durch Tröpfchen und Kontakt in der Luft, durch Wasser, Boden oder durch Insektenstiche übertragen werden. Das Schlimmste ist, dass eine einzige Zelle, einmal in der günstigen Umgebung des menschlichen Körpers, in der Lage ist, innerhalb weniger Stunden bis zu mehreren Millionen Bakterien zu vermehren.

8 8 Kapitel 2 Praktischer Teil 2.1 Vorbereitung der Bedingungen für die Inokulation von Bakterien Um zu versuchen, eine Bakterienkolonie zu Hause zu züchten, müssen günstige Bedingungen für ihre Entwicklung geschaffen werden. Wir verwendeten spezielle Petrischalen aus Laborglas. Sie wurden in ein Nährmedium gelegt, um das Bakterienwachstum zu beschleunigen. Am häufigsten werden dafür Brühe, Gelatinelösung oder Agar-Agar verwendet. Ein Nährmedium auf Agar-Agar-Basis haben wir wie folgt hergestellt: Einen halben Teelöffel Agarpulver in 60 ml Wasser einrühren. Die Lösung muss zum Kochen gebracht und vollständig transparent sein. Leicht abkühlen lassen und in einer dünnen Schicht in Tassen gießen, wobei der Boden kaum bedeckt ist. 2.2 Bakterienkultur und Nachsorge Nachdem das Nährmedium in den Schalen eingefroren war, kultivierte ich die Bakterien durch einfaches Berühren mit meinen Händen. Die ersten beiden Tassen mit schmutzigen Händen. Einer von ihnen wurde bei Raumtemperatur belassen und der andere wurde in einen Kühlschrank gestellt, um zu sehen, ob die Umgebungstemperatur die Geschwindigkeit des Bakterienwachstums beeinflusst. Dann wusch ich mir die Hände mit normaler Seife und berührte die Tassen mit meinen bereits sauberen Händen. Der vierten Tasse wurde ein zusätzliches antibakterielles Mittel hinzugefügt, das in einer Apotheke gekauft wurde. Diese Petrischalen wurden auch bei Raumtemperatur belassen, um zu vergleichen, ob das Händewaschen half, Bakterien loszuwerden. Auf dem Papier gaben sie die Nummern der Becher, das Aussaatdatum, die Aussaat- und Lagerbedingungen an:

9 9 1 schmutzige Hände, Erfahrung bei Raumtemperatur; 2 schmutzige Hände, Erfahrung im Kühlschrank; 3 saubere Hände, Erfahrung bei Raumtemperatur; 4 saubere Hände + antibakterielles Mittel, Erfahrung bei Raumtemperatur. Die Aussaat erfolgte am 23. November 2016 (Anhang Abb. 3). Die ersten Ergebnisse des Auftretens der ersten Bakterienkolonien in Petrischale 1 (schmutzige Hände, Experiment bei Raumtemperatur) sahen wir am 28. November. Die Ergebnisse haben wir am 10. Dezember 2016 zusammengefasst (Anhang Abb. 4). Als Ergebnis von Beobachtungen haben wir festgestellt, dass schmutzige Hände bei einer angenehmen (Raum-)Temperatur eine ausgezeichnete Umgebung für das Wachstum von Bakterienkolonien sind. Gleichzeitig ist die Anzahl der Bakterien auf sauberen Händen auch ohne Verwendung von antibakteriellen Mitteln und bei Raumtemperatur viel geringer und dies stellt keine Gefahr für die menschliche Gesundheit und das Leben dar. Kapitel 3 Umfrage bei Grundschülern Wir haben eine Umfrage (Anhang) unter Schülern der dritten Klasse unserer Schule durchgeführt, um ihre Einstellung zu Bakterien herauszufinden und wie sie sich vor ihnen schützen können. 72 Personen wurden befragt. Fast alle Schüler, die den Fragebogen ausgefüllt haben, wissen, was Bakterien sind. Nur 6 Personen haben negativ geantwortet. Nach den Ergebnissen der Umfrage wissen die meisten Kinder, dass sich unter den Bakterien nützliche Bakterien befinden. 14 Personen wissen nichts davon (Anhang Diagramm 1). Aus den Fragebögen haben wir erfahren, dass unter den befragten 72 Drittklässlern: 66 Personen die Sauberkeit für notwendig erachten; 64 Personen halten es für notwendig, sich häufiger die Hände zu waschen; 63 Personen halten es für notwendig, Obst und Gemüse gut zu waschen;

10 10 58 Menschen wissen, dass sie keine Finger und Fremdkörper in den Mund nehmen dürfen; 58 Personen glauben, dass es verboten ist, an den Nägeln zu kauen (Anhang Diagramm 2). Die dargestellten Diagramme zeigen, dass sich die Mehrheit der Drittklässler unserer Schule der Einhaltung der Hygienevorschriften bewusst ist. Allerdings verstehen nicht alle Jungs, dass es notwendig ist, die schlechten Angewohnheiten des Nägelkauens aufzugeben und Finger und Fremdkörper in den Mund zu nehmen. Schlussfolgerung Beim Studium der Literatur über Bakterien bin ich zu dem Schluss gekommen, dass es notwendig ist zu verstehen, dass Mensch und Bakterien untrennbar sind. Sie können sowohl Feinde als auch Freunde sein. Meine Forschung hat gezeigt, dass Bakterien für den Menschen sowohl nützlich als auch gefährlich sind. Bakterien können unter verschiedenen Umweltbedingungen überleben und in den menschlichen Körper eindringen und dort Schaden anrichten. Daher haben unsere Eltern Recht, dass sie uns beibringen, uns häufiger die Hände zu waschen, nicht an den Nägeln zu kauen, sauber zu sein.

11 11 Literaturverzeichnis 1. Biologisches Enzyklopädisches Wörterbuch / Kap. Hrsg. M. S. Gilyarov. M.: Sowjetische Enzyklopädie, p. 2. Enzyklopädie für Kinder. Für mittleres und älteres Alter. / 2. Aufl. M.: "Erziehung", In 12 Bänden. Band 4. "Pflanzen und Tiere". 3. Was ist. Wer ist. Kinderlexikon in 3 Bänden. 2. Aufl. M.: AST, Band Molekularbiologie: Lehrbuch / A. S. Konichev, G. A. Sevastyanova. - M.: Akademie, p. : krank. - (Hochschulbildung). 5. Ustinova A.A., Ilyina V.N., Shishova T.K. Mikrobiologie: Ein Leitfaden für praktische Übungen. Samara: Verlag PSGSGA, p. Ausgabe 4, Übers. und hinzufügen.

12 12 Anhang Abb. 1 Auftreten von Bakterien

13 13 Abb. 2 Bakterienformen Abb. 3. Beimpfung von Bakterien in 4 Petrischalen Abb. 4. Zeitpunkt der Zusammenfassung der Beobachtungsergebnisse

14 14 Fragebogen für Schüler der 3. Klasse 1. Wissen Sie um die Existenz von Bakterien? ja nein 2. Können Bakterien nützlich sein? ja nein 3. Wo können Bakterien Ihrer Meinung nach leben? 4. Welche Regeln sind zu beachten, um durch Bakterien verursachte Krankheiten zu vermeiden? - sauber halten - öfter die Hände waschen - Obst und Gemüse gut waschen - keine Finger und Fremdkörper in den Mund nehmen - nicht auf die Nägel kauen

15 es ist notwendig, die Sauberkeit zu wahren, es ist notwendig, sich häufiger die Hände zu waschen, es ist notwendig, Obst und Gemüse gut zu waschen, Finger und Fremdkörper dürfen nicht in den Mund genommen werden;

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