Wo Pepsin gebildet wird. Pepsin

) ICH. Pepsin.

Zusätzliche Komponenten: povidone, Sorbit, Silizium-Kolloid-Dioxid, Calciumstearat.

Formularfreigabe.

In Form von Pulver, Lösung und Tabletten 250 und 500 mg von 50 Stück in einer Packung wird in Form von Pulver, Lösung und Tabletten erzeugt. In einigen Apotheken ist es auch in einigen Apotheken, speziell zubereitete Salbe mit Pepsin 5-10%, auf Lanolin- oder Vaseline-Basis zu erwerben.

pharmachologische Wirkung.

Diese Vorbereitung hat kombiniert aktion. Verbessert die Verdauung. essen im Magen.

Pharmakodynamik und Pharmakokinetik.

Pepsin - Was ist das?

Laut dem Pharmakope, pepsin - Dies ist Teil des Magensafts, der die Schleimhaut des Magens erzeugt. Es ist auch festgestellt, dass dieses Enzym die Spaltung von fast allen Proteinen von Pflanzen und tierischen Ursprungs bietet. Darüber hinaus nehmen die Pankreasenzyme an diesem Verfahren teil. In genau diesem Enzym spaltet sich jedoch die Proteine \u200b\u200bauf, ohne dass sie besondere Spezifität zeigt, dh in einer sauren Umgebung.

Einige gastrointestinale Krankheiten verursachen eine erhebliche Abnahme oder Fehlen von salzsäure. Was führt zu unzureichenden Verdauungsaktivitäten pepsin und dementsprechend der Magensaft. Daher verschreiben Patienten eine Ersatztherapie in Form von Medikamenten, die darauf basieren. Zum Beispiel, wenn es beispielsweise die enzymatische Zubereitung zugelassen, aserzinierter Pepsin, einer seiner Komponenten - betaine Hydrochlorid. in den Magen umgewandelt salzsäure Aktivieren eines Enzyms, das die Verdauung verbessert.

Hinweise zur Verwendung

Die Hauptindikationen für die Ernennung von Assicker-Pepsin sind verschiedene zhktische Erkrankungen. Für die die reduzierte Sekretionsfunktion des Magens charakterisiert ist. Daher wird das Medikament empfohlen, wenn:

• hypoacid-Gastritis;
• anazide Gastritis;
• ahilia. - Abwesenheit der Synthese von Salzsäure und anderen Verdauungsenzymen bei atrophischer Gastritis, Ernährung mit Nachteilen von Proteinen und malignen Form von Minorokrium, endokrinen Erkrankungen;
• zeitraum nach dem Entfernen eines Teils des Magens.

Die Vorbereitungen für den Außenbereich werden zur Behandlung von Keloidnarben oder nekrotischen, langen nichtheilenden Wunden und Geschwüren eingesetzt.

Kontraindikationen zur Verwendung

• Überempfindlichkeit ;
• hyperucität von Magensaft, zum Beispiel: erosive gastroduodenitis, und .

Nebenwirkungen

Bei der Annahme des Medikaments kann sich entwickeln , Übelkeit, Bauchschmerzen.

Acceil-Pepsin, Gebrauchsanweisung (Methode und Dosierung)

Gemäß den Anweisungen für Acceilin-Pepsin ist das Medikament in Tabletten für den Empfang innerhalb gleichzeitig oder nach dem Essen konzipiert. Für dieses Tablet muss in 50-100 ml Wasser gelöst werden. Erwachsene Patienten empfohlene tägliche Dosierung von 2 Tabletten, die 3-4 Mal aufgenommen haben. Die Dosierung der Kinder ist ein Viertel oder die Hälfte des Tablets, um 3-4 Mal am Tag zu kommen.

Die Dauer des therapeutischen Kurs hängt vom Verlauf der Erkrankung und der Wirksamkeit der Behandlung ab, die einen Spezialisten identifizieren kann.

Überdosis

Normalerweise wird dieses Medikament von den Patienten gut toleriert, so dass in klinischen Praxisfällen keine Überdosierung beschrieben werden. Es ist möglich, sich zu entwickeln: Übelkeit, Gastralgie, Erbrechen, Diarrhoe und verschiedene allergische Reaktionen.

Interaktion

Die gleichzeitige Verwendung von Enzympräparaten und Säureherstellungsmitteln,

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Was ist Pepsin?

Pepsin - Dies ist ein Enzym, das Teil des Magensafts ist und von der Schleimhaut des Magens erzeugt wird. Pepsin spaltet fast alle Proteine \u200b\u200bvon tierischen und pflanzlichen Ursprungs. Bei der Spaltung von Proteinen sind auch die Enzyme der Bauchspeicheldrüse beteiligt - Trypsin und Chymotrysin. Aber Pepsin hat jedoch im Gegensatz zu diesen Enzymen keine strikte Spezifität, um Proteine \u200b\u200baufgeteilt zu werden.

Der Pepsin-Effekt manifestiert sich nur in einer sauren Umgebung. Die optimale Aktivität von Pepsin wird bei einer Konzentration an freier Salzsäure mindestens 0,15-0,2% festgestellt, die maximale Aktivität von Pepsin ist bei pH \u003d 1,5-2,0.

Bei einigen Krankheiten gibt es eine vollständige Abwesenheit (Ahilien) oder eine Abnahme der Herstellung von Salzsäure (Hypoacid-Zustand). Die Folge dieser Pathologie ist der Fehlen der Pepsin-Verdauungstätigkeit und deshalb der Magensaft. In solchen Fällen wird die Substitutionstherapie verwendet - der Empfang von Pepsin oder Zubereitungen, die Pepsin enthalten.

Pepsin Apothekenzubereitung wird aus Magenschweinen, Rindern, Hühnern und Hühnern hergestellt. Die Verdauungstätigkeit von Hühnerpepsin wird im größeren RN-Bereich (2-4) als Schweinspeffin festgestellt. Dies ermöglicht es, keine zusätzliche Salzsäure zum Empfang zu verschreiben.

Es wird verwendet, um Inside- und enzymatische Zubereitung zu erhalten, sacusine-Pepsin. Sein enthielt Betonhydrochlorid im Magen wird in freie Salzsäure, die Pepsin aktiviert.

Formen der Veröffentlichung.

• Pepsin wird in Form eines Pulvers hergestellt, das in geschlossenen Gläsern auf einem dunklen Ort bei einer Temperatur von +2 bis +15 ° C gelagert werden sollte. Pulver hat eine gelbliche oder weiße Farbe, sauer süßer Geschmack, löslich gut in Wasser und in Ethylalkohol (zwanzig%). In einer Apotheke wird in dem Pulver eine Lösung von Pepsin und Salzsäure hergestellt.
• Pepsin K (Hähnchen Pepsin) - Tabletten von 0,1 g; Die Tablette enthält 0,04 g Pepsin; Verpackung von 25 oder 50 Tabletten.
• Acceil-Pepsin (kombiniertes Medikament, bestehend aus einem Teil von Pepsin und 4 Teilen Betain-Hydrochlorid) wird in Form von Tabletten von 0,25 oder 0,5 g 50 Teilen pro Packung hergestellt.
• Pepsin-Salbe wird nicht von pharmazeutischen Fabriken hergestellt, bereitet sich jedoch in Apotheken für das Rezept (5-10% Salbe: Pepsin mit Salzsäure auf einer Vaseline oder einer Lanolinbasis).

Anweisungen zur Verwendung von Pepsin und Acceil-Pepsin

Hinweise zur Verwendung

Die Einnahme von Pepsin ist bei den Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts mit einer verringerten Sekretionsfunktion des Magens dargestellt:

• hypoacid-Gastritis (reduzierte Salzsäurerzeugung in der Magen), Anazide-Gastritis (Entzündung des Magens in Abwesenheit der Salzsäurerstellung);
• achilia (mangelnde Herstellung von Salzsäure und Verdauungsenzymen im Magen) bei atrophischer Gastritis, Proteinausfall und Vitamine in Ernährung, malignen Form von Minorokratie, Zirrhose der Leber, endokrinen Störungen (Anhebung des Niveau der Schilddrüsenhormone) usw.;
• zustand nach dem Entfernen eines Teils des Magens;
• dyspepsie (Verdauungsverletzung).

Äußerlich kann Pepsin zur Behandlung von Keloid-Narben, nekrotischen nichtheilenden Geschwüren in Form von Salben verwendet werden.

Kontraindikationen

Pepsin und Acceilin-Pepsin werden nicht mit einer allergischen Reaktion auf das Medikament verschrieben, mit Magengeschwüre, erosiver Gastritis (oberflächliche, flache Geschwüre an der Magenschleimhaut) mit einer erhöhten sauren und enzymatischen Funktion des Magens.

Nebenwirkungen

Bei der Verwendung von Pepsin und Acidine-Pepsin, in seltenen Fällen kann es markiert sein:

• allergische Reaktion;
• verstöße gegen den Stuhl (Durchfall oder Verstopfung);

Behandlung von Pepsin und Acceil-Pepsin

Wie benutzt man?
Pepsin und Acceilin-Pepsin werden während oder nach den Mahlzeiten nach innen genommen. Vor dem Annehmen sollte das Acceil-Pepsin-Tablet in 100 ml Wasser vorab gelöst sein, und Pepsin in Form eines Pulvers wird in Wasser oder 1-3% Hydrochlorsäurelösung gelöst.

Ausläufige Bandagen sind für einen Tag überlagert (streng an der Ernennung eines Arztes).

Pepsin wird durch Alkohol zerstört, so dass während des Empfangs dieses Medikaments Alkoholkonsum ausschließen sollte.

Dosierung
Innerhalb des Pepins wird während oder nach den Mahlzeiten in Form eines Pulvers oder einer 1-3% igen Lösung von verdünnter Salzsäure (Salzsäure) 2-3-mal täglich 0,2-0,5 g gedrückt. Die Dauer des Kurses wird von einem Arzt eingestellt. Es ist normalerweise für 2-4 Wochen zugewiesen.

Pepsin-Kinder werden nur von einem Arzt an einer Dosis von 0,05 bis 0,3 g 2-3 mal täglich oder einer 1-2% Hydrochlorsäurelösung verschrieben, je nach Alter.

PEPSIN, um 1-2 (maximal - 3) Tabletten nach einem Kurs von 2 bis 4 Wochen zu nehmen.

Acidin-Pepsin-Erwachsene werden dreimal täglich 0,5 g verschrieben. Kinder werden je nach Alter um halb oder viertel bis zu einem Vierteltablette (0,25) verschrieben.

Kompatibilität mit anderen Drogen

Die Wirksamkeit von Peps-enthaltenden Arzneimitteln wird während der Verwendung der Säuremittel-Medikamente, Tannin, Antazida (Nahrungsmittel-Soda, Magnesie, ein Gemisch aus Bourge, Rennie-Zubereitungen, TAMME, Andrews-Antazida und anderen) reduziert, oder wenn Drogen mit schweren Metallensalzen verwendet werden (Collargol, Salicylovo-Sulfur-cynovaya-Paste usw.).

Analoga von Pepsin

Im Ausland werden Analoga von Assinsin-Pepsin hergestellt: Beta-Pepsin, Betazid, Pepsamin, Acidol-Pepsin, Acippsol, Solgar usw.

Vorbereitungen haben ähnliche Auswirkungen:
Festal, Agrin, Penzital, Longidase, Poleraz.

Nach u. g. taylor ( Kink G. F., 2007), im Magensaft von Menschen 7 Isopepsins, 5 von ihnen mit eindeutig angesehenen Eigenschaften:

• Pepsin 1 (eigentlich Pepsin) - maximale Aktivität bei pH \u003d 1,9. Bei pH \u003d 6 ist schnell inaktiviert.
• Pepsin 2 - Maximale Aktivität bei pH \u003d 2.1.
• Pepsin 3 - Maximale Aktivität bei pH \u003d 2,4 - 2.8.
• Pepsin 5 ("Gastricin") - Maximale Aktivität bei pH \u003d 2,8 - 3.4.
• Pepsin 7 - Maximale Aktivität bei pH \u003d 3,3 - 3.9.

Es gibt eine andere Terminologie: "Pepsin-A" (eigentlich Pepsin); "Pepsin-B" (CF-Code 3.4.23.2) hat Synonyme: "Gelatinase" (Gelatinase), Parapepsin I (Parapepsin I); Pepsin-C (CF CFR 3.4.23.3), Synonyme: "Gastrixin" (Gastricsin), Parapepsin II (Parapepsin II).

Die Rolle von Pepsin bei der Verdauung

Pepsins spielen eine bedeutende Rolle bei der Verdauung in Säugetieren, einschließlich einer Person, ein Enzym, das eine der wichtigen Stadien in der Kette von Transformationen von Lebensmittelproteinen in Aminosäuren führt. Die Drüsen des Pepsin-Magens sind inaktiv, verwandelt sich in eine aktive Form, wenn die Salzsäure ihr ausgesetzt ist. Pepsin wirkt nur in den sauren Bereich des Magens und beim Betreten eines alkalischen Mediums wird das Duodenum inaktiv.

Pepsin wird von den Hauptzellen der Magen-DNA und des Magenkörpers hergestellt. Bei Männern ist Pepsin 20-35 mg pro Stunde (Basalsekretion) bis 60-80 mg pro Stunde (Sekretion, stimuliert durch Pentagastrine, maximal). Bei Frauen - um 25-30% weniger. Die Hauptzellen von Pepsin werden sekretiert, reserviert und leitet sich in der inaktiven Form in Form von Pepsinogen aus. Die Umwandlung von Pepsinogen in Pepsin tritt infolge der Spaltung mehrerer Peptide aus dem N-terminalen Abschnitt auf, von denen einer die Rolle eines Inhibitors spielt. Der Aktivierungsprozess geht in mehrere Stufen und ist durch Salzsäurehydrochlorsäure und Pepsin (Autokatalyse) katalysiert. Pepsin bietet eine Disaggregation von Proteinen vor ihrer Hydrolyse und erleichtert ihn. Als Katalysator hat es einen proteasanischen und Peptidase-Effekt.

Proteolytische Aktivität von Pepsin wird bei pH-Wert beobachtet< 6, достигая максимума при pH = 1,5-2,0. При этом один грамм пепсина за два часа может расщеплять ~50 кг яичного альбумина , створаживать ~100 000 л молока, растворять ~2000 л желатина .

Drogen auf Pepsinbasierten

Für medizinische Zwecke produzieren sie Schweine aus der Schleimhaut von Schweinen als Medikament. In Form von Pulver (Lat. pepsinum) oder in Form von Tabletten in einer Mischung mit Assenin (Lat. asidin-Neusini.) in der Zusammensetzung von kombinierten Medikamenten (Panzinorm-Forte und anderen). PBX-Code von Pepsin A09AA03. PBX-Code einer Pepsinkombination mit säurehaltigen Zubereitungen A09AC01.

Mit einem Mangel an Pepsin im Körper (Mellip-Krankheit und andere) wird die Ersatztherapie von Peps-haltigen Medikamenten verschrieben.

Pepsinum (Pepsinum)

In einer Mischung mit Zuckerpulver hergestellt. Weißes oder leicht gelbliches süßes Geschmackspulver mit einem schwachen eigentümlichen Geruch.

Anwendung und Dosis des Arzneimittels. Innerhalb von 0,2-0,5 g (Kinder von 0,05 bis 0,3 g) 2-3 mal täglich vor dem Essen oder bei Nahrungsmitteln, Pulvern oder 1-3% aufgelösten Salzsäurelösung.

Aktion des Arzneimittels. Pepsin spaltet Proteine \u200b\u200ban Polypeptide, nach der Exposition gegenüber Pepsin, der Prozess der Verdauung von Proteinen im Verdauungstrakt beginnt.

Hinweise zur Verwendung. Achilia, Hypo und Anazide Gastritis, Dyspepsie.

Kontraindikationen, mögliche Nebenwirkungen. Nicht installiert.

Lager. Bei gut geschlossenen Banken, am kühlen (von + 2 bis +15 ° C), vor dem Lichtplatz geschützt.

Acidin-Pepsin (Asdin-Reersini)

Hinweise zur Verwendung. Erkrankungen der Verdauung mit AHILIA, Hypo- und Anazide Gastritis, Dyspepsie.

Formularfreigabe.. Tabletten bei 0,5 und 0,25 g.

Anwendung und Dosis des Arzneimittels. Für Erwachsene: 1 Tablette 0,5 g 3 - 4-mal täglich. Für Kinder - von 1/4 Tabletten (Gewicht von 0,25 g) bis 1/2 Tabletten (Gewicht von 0,5 g), je nach Alter, 3 - 4 Mal am Tag. Tabletten vor der Rezeption werden in 1/4 - 1/2 Tasse Wasser gelöst. Nehmen Sie an oder nach dem Essen.

Andere Handelsnamen. AS_DOLRERSIN, Asiepsol, Vetazind, Resersacid, Reersamin.

Käsezie

Pepsin oder reiner Form oder in der Zusammensetzung der Rennet-Pausen wird verwendet, um die Milch während der Herstellung von Käse zu falten. Das Rennet-Enzym besteht aus zwei Hauptkomponenten - Chemiesin und Pepsin.

Unter der Koagulation von Milch ist die Koagulationsprozesse des Hauptprotein-Kaseins und der Bildung eines Milchgels. Die Casin-Struktur ist derart, dass nur eine Peptidbindung im Proteinmolekül für die enzymatische Koagulation verantwortlich ist. Die Pause des Proteinmoleküls auf dieser Schlüsselkommunikation und führt zur Koagulation von Milch.

HIMOSIN ist das Enzym, das von seiner Natur eine Pause dieser Verbindung bietet, während sich andere wenig betrifft. Pepsin betrifft ein breiteres Spektrum von Peptidkunst in Casein. Hymosin, nicht ein starker Proteolyt (bricht eine geringfügige Anzahl von Peptidbindungen von Kasein), führt zur Proteasen von Microfloras Proteasen vorbereitenden Arbeiten auf. Unter der Wirkung von Himosin und Pepsin basiert die Spaltung der Kasin-Polypeptidketten auf der Peptidbindung zwischen 105-106 Aminosäuren (Phenylalanin -methionin) mit einer Schwere eines Abschnitts von CO 106 bis 169 Aminosäure - hydrophiles Glycokuropeptid, während der Die maximale Proteinmenge bleibt im Tuch.

Zur Herstellung vieler elitärer Käsesorten wird ein Herein-Enzym mit 90-95% Hymosin und 5-10% Pepsin verwendet. Bei einigen anderen Käsesorten (Suluguni, Brynza) ist die Verwendung von Pepsin in seiner reinen Form zulässig. "Folk" Rezepte zum Kochen von Käse empfehlen in der Regel den Einsatz von Peps-enthaltenden Arzneimitteln zur Fermentation ("Acidin-Pepsin" und dergleichen).

Mulkagepsin.

Mulkagepsin (dg. mucorpepsin.) - Proteolytische Enzymklasse-Hydrolylase. CFR CF 3.4.23.23. Mussphepsin wird aus Pilzen erhalten Mucor Pusilus. und Mucor Miehei.. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Ersatz für die Rennet-Enzyme tierischen Ursprungs eingesetzt.

Der russische Markt tritt wie "Pepsin, mikrobielles Renin, ein Enzym zur Herstellung von Soft- und Sole-Käsesorten" des "pflanzlichen Ursprungs", der japanischen Produktion auf, in der Mulkagepsin als Milchkorn-Enzym verwendet wird.

Pepsinum ist ein Magensaftenzym. Molekulargewicht von 35.000. Pepsinmolekül besteht aus 340 Aminosäureresten. Pepsin hydrolysiert Proteine \u200b\u200bvor. Optimale Wirkung bei einem pH-Wert von etwa 2,0. Pepsin - Pepsinogen-Vorläufer, der von den Zellen der Magenschleimhaut hergestellt wird, wird in der in der Magensaft enthaltenen Gegenwart in Pepsin. Pepsin ist ein Medikament (Pepsinum Siccum) - Extraktion aus der Schleimhaut der Mäge von Schweinen, Schafen und Kälber. Wird mit Hypo- und Anazidentritis verwendet, Dyspepsie. Pepsin wird innerhalb von 0,2 bis 0,5 g für den Empfang von 2-3 Mal am Tag vor dem Essen oder während des Essens als Pulver oder 1-3% Lösung von verdünnter Salzsäure verschrieben. Release-Formular: Pulver.

In den kalten Drüsen des Magens wird täglich 1 g Pepsinogen gebildet, der in dem Hohlraum des Magens unter der Wirkung von Salzsäure aktiviert ist, um sich in Pepsin zu drehen. Das Molekulargewicht von Pepsinogen beträgt 42.000, Pepsin - 35.000. Der optimale pH-Wert für Pepsin beträgt 1,5-2. Das meiste Enzym tritt in den Magen ein und spielt dort eine aktive Rolle im Verdauungsprozess, aber einige Pepsinogen geht jedoch in den Blutkreislauf und wird von den Nieren hervorgehoben.

Pepsin spaltet fast alle Proteine, mit Ausnahme einiger Protamine. Synthetische Peptide werden auch hydrolysiert, wenn sich auf beiden Seiten der gebrochenen Kommunikation L-Aminosäuren befinden. Ansonsten ist die Spezifität von Aminosäuren unbedeutend, obwohl es für aromatische Aminosäuren bevorzugt ist.

Pepsin ist ein Magensaft-Enzym. Bezieht sich auf die Proteinase-Gruppe (siehe Proteasen); In kristalliner Form erhalten. Mögen. im. 35.000, isoelektrischer Punkt OK. PH \u003d 1. Neben Pepsin gibt es in Magensaft (siehe) mehrere gleichzeitige proteolytische Enzyme (zum Beispiel Gastroin).

Die reinen Vorbereitungen von Pepsin werden durch Chromatographie auf Säulen mit Diethylaminoethylcellulose erhalten. Pepsinmolekül repräsentiert eine einzige Polypeptidkette von etwa 340 Aminosäureresten. Die Defosphorylierung von Pepsin zerstört nicht seine enzymatische Aktivität. Pepsin ist am meisten stabil bei pH \u003d 5-5,5.5, die Selbstabschöpfung tritt in einem sauren Medium auf. Pepsin hydrolysiert Proteine \u200b\u200ban Peptide; Aminosäuren sind bei Hydrolyseprodukten aufgetreten. Peptidbindungen, die von verschiedenen Aminosäureresten gebildet werden, werden Hydrolyse ausgesetzt. Pepsin ist in der Lage, die Transspaptidationsreaktion katalyzieren (Übertragung von Aminosäureresten von einem Peptid zur anderen). Das Optimum von Pepsin ist etwa pH \u003d 2; Bei pH \u003d 5 verursacht Pepsin, dass Peps Milchschneiden, bei einem pH-Wert von über 6 schnell inaktiviert.

Inaktiver Vorläufer von Pepsin-Pepsinogen, der von den Zellen der Schleimhäute der Magenbasis hergestellt wird, werden in Gegenwart von Salzsäure in Gegenwart von Salzsäure, die im Magensaft enthalten ist. Der Aktivierungsprozess geht mit der Höchstgeschwindigkeit bei pH \u003d 2 autokatalytisch weiter. Aus dem N-terminalen Abschnitt des Peppinogenmoleküls werden mehrere Peptide mit einem gemeinsamen Maulwurf gespalten. im. OK. 8000. Der Pepsin-Inhibitor ist isoliert - Peptid mit Mol. im. OK. 3000, die aus Pepsinogen gebildet wird, wenn sie in Pepsin umgewandelt wird. Während der Aktivierung ist eine Peptin-Zwischenverbindung mit einem Polypeptidinhibitor ausgebildet, der leicht bei niedrigen pH-Werten dissoziiert ist, und der Inhibitor wird von Pepsin verdaut. Bei pH-Wert von 5 ist die Dissoziation unbedeutend und in fast stöchiometrischen Verhältnissen in Hemmung von Pepsin erfolgt.

Pepsin (eine Droge). Pepsin (Pepsinum Siccum) wird durch Extraktion aus den Schleimhäuten von Mägen von Schweinen, Schafen oder Kälbern erhalten. Es wird als Mittel zur Substitutionstherapie bei akuten und chronischen Erkrankungen des Verdauungstrakts verwendet, begleitet von der Erschöpfung des Magensafts mit endogenem Pepsin. Für die therapeutische Verwendung von Pepsin verdünnter bis zum offiziellen Standard (1: 100) mit Milchzucker. Vorgeschriebene Erwachsene mit 0,2-0,5 g pro Rezeption 2-3 Mal am Tag vor dem Essen oder während des Essens in Form von Pulver oder 1-3% Lösung von verdünnter Salzsäure vorgeschrieben; Kinder - von 0,05 bis 0,5 g 0,5-1% gelöster Salzsäurelösung. Release-Formular: Pulver.

Es ist ein Pepsin - eine Substanz, die durch den Magen hergestellt wird, und dient zum Split-Protein (und in der gleichen Qualität, die während des Käses verwendet wird).

Dementsprechend wird Pepsin sowohl für medizinische als auch für Ernährungszwecke aus den Mägen von Tieren hergestellt.

Rinder Pepsin ist eines von zwei milchwachsenden Enzymen, die Teil des Rennet-Enzyms sind, das in der Schleimhaut der vierten Dutelstation des Kalbs (Sichuga) hergestellt wird.

Da es bekannt wurde, ist der Ursprung von Rindfleisch Pepsin ein absoluter Unfall. Aus der Geschichte ist es bekannt, dass sie, wenn die arabischen Nomaden um den Röstenbereich reisten, Milch in Ledertaschen aus Tiermägen transportierten. Infolgedessen stellte es eine Kupplung, die Käse ähnelte.

Natürlich konnten sie nicht und denken, dass die Funktion eines Milchkorn-Enzyms, der die Pumpmilch in eine strahlartige Masse drehte, die in den Wänden aus Ledersäcken enthielten Rinderpeffin führte.

Und gerade aus den 40ern des 20. Jahrhunderts wurde ein Komplex der wissenschaftlichen Forschung durchgeführt, der den Mechanismus der Nierengerinnung von Milch verstehen durfte.

Es ist möglich, die beiden Hauptfunktionen eines Milchaushub-Enzyms zu unterscheiden: die Bildung von Milchbündel (enzymatische Koagulation von Milch) und Beteiligung an der Reifung von Käse und der Herstellung von Hüttenkäse.

Aus der Qualität der Bildung eines Milchbündels hängt von den elastischen Eigenschaften ab, wobei der Erfassungsgrad von Proteinen, Fett- und Mineralkomponenten, die Fähigkeit, die Prozesse von Sensonzern und Pressen zu schneiden, zu schneiden, was letztendlich die Ausbeute an Käse, den Inhalt bestimmt von Feuchtigkeit darin, die Intensität und Richtung biochemischer Prozesse in der Reifung, die den Produktschmecken bilden.

So wird in der Bühne der Bildung eines Milchbündels (Milchkoagulation) die Grundlage der Qualität von Käse gelegt.

Die Herstellung der Marke von Pepsin-Rindfleisch (PG) enthält zwei Enzym-Hymosin- und Pepsin-Rindfleisch in einem natürlichen Anteil, charakteristisch für ihren Inhalt in der Schleimhaut des Sichols von Erwachsenen CRS.

Die Vorbereitung dieser Marke erfolgt durch Extraktion. Kommerzielle Chargen dieses Medikaments können bis zu 10% der Hymosina enthalten.

Pepsin-Rindfleisch wird aus der Schleimhaut des Sicholas eines erwachsenen Rinders hergestellt. Bei der Herstellung von PG gibt es zwei Reinigungsstufen von unlöslichen Verunreinigungen und Fettstufen. Die Anzahl der unlöslichen Verunreinigungen im fertigen Produkt beträgt nicht mehr als 3,0 Gew .-%.

Die Produktionstechnologie von Milchentnahmegeräten ist der Herstellung von medizinischen Zubereitungen ähnlich und umfasst mehrere cyclische Komponenten. Extraktionsprozess, Anpflanzung, Sublimationstrocknung.

Das Medikament hat eine milchintensive Tätigkeit von 100.000 h 120.000 herkömmlichen Einheiten, der Verbrauch von Medikamenten mit dieser Aktivität bei der Herstellung von weichen Käse und Käse beträgt 2,0 Stunden 2,5 g 100 Liter Milch, in der Herstellung von Hüttenkäse 0,25 g pro 100 Liter Milch.

Das Peitschen-Sägen-Enzym Rinder Pepsin wird ohne Einschränkungen in der Herstellung von Weich- und Salzkäse, Käse, Hüttenkäse und fettarmer Käsemasse empfohlen.

Im Hüttenkäse wird Pepsin hinzugefügt, um ihm Weichheit, Zärtlichkeit und leichtere und vollständige Assimilation des Hüttenkäseproteins zu geben.

Sie können Rinderpepsin in einer Apotheke in spezialisierten Geschäften oder Online-Shops kaufen.

Vorteile von Rindfleisch Pepsin

Betrachten Sie den Vorteil von Rindfleisch Pepsin im Beispiel, um ihn mit Schweinefleisch Pepsin zu vergleichen.

Die gemeinsame Eigenschaft der milchgrovierenden Enzyme ist eine Abnahme der gesamten proteolytischen Aktivität auf dem pH-Wert des Mediums über dem optimalen Niveau.

Einer der Gründe dafür ist die Inaktivierung von Enzymen bei einem hohen pH-Wert. Die Inaktivierungsrate hängt von der Art des Enzyms ab.

Beef Pepsin beginnt sich also nach einem 20-minütigen Auszug nur bei einem pH-Wert von 6,4 zu inaktivieren, und bei pH 7,0 behält sich bei pH 7,0 mehr als ein Drittel der anfänglichen Aktivität.

Gleichzeitig verliert Schwein Pepsin nach einer 20-minütigen Verschlusszeit bei pH 6,4 über 50% der anfänglichen Aktivität, und bei pH 7,0 ist bei pH 7,0 fast sofort vollständig inaktiviert.

Zur Koagulation von Milch mit einem pH-Wert von 6,6 in 5 Minuten ist die gleiche Masse von Rindfleisch und Schwein Pepsin erforderlich, und mit der Gerinnung 20 Minuten ist Schweiner Pepsin um 2,5-fache fettig als Rindfleisch erforderlich.

Die schnelle Inaktivierung von Schweinefleisch Pepsin in einer schwach angesäuerten Umgebung, die Milch ist, ist der Hauptnachteil von ihm als Milchentfernungsenzym.