„Och, te bakterie!” Praca badawcza. Praca: Bakterie Prace badawcze nad biologią bakterii

Masłow Arseniusz

Praca badawcza ucznia klasy III na temat „Bakterie: szkodliwe i pożyteczne”.

Pobierać:

Zapowiedź:

Aby skorzystać z podglądu utwórz konto Google i zaloguj się na nie: https://accounts.google.com

Zapowiedź:

Aby skorzystać z podglądu prezentacji utwórz konto Google i zaloguj się na nie: https://accounts.google.com

Podpisy slajdów:

Znaczenie... Kiedyś zadałem rodzicom pytanie: dlaczego ludzie chorują? Mama powiedziała, że ​​bakterie dostają się do organizmu i człowiek zachoruje. A potem zacząłem się zastanawiać, czym są bakterie, gdzie żyją, jak się rozmnażają i jakie są niebezpieczne? Czy wszystkie bakterie są szkodliwe? Cel badania: zbadanie cech życia bakterii i ustalenie, czy mogą one być pożyteczne, czy szkodliwe. Cele: przestudiować literaturę na wybrany temat; zapoznać się z odmianą i klasyfikacją bakterii; dowiedzieć się, jakie są bakterie szkodliwe i pożyteczne; przygotować domowy kefir

Przedmiot i przedmiot badań Przedmiot badań: bakterie Przedmiot badań: znaczenie bakterii dla człowieka Hipoteza Hipoteza: Załóżmy, że w organizmie człowieka żyje wiele bakterii, mogą one być zarówno pożyteczne, jak i szkodliwe, i można je rozmnażać w domu. Metody badawcze: Praca z dodatkowymi źródłami, poszukiwanie niezbędnych informacji; Obserwacje i analiza otrzymanych informacji; Eksperymenty; Test; Przetwarzanie danych

Historia pochodzenia bakterii Bakterie zostały po raz pierwszy zaobserwowane za pomocą mikroskopu optycznego i opisane w 1676 roku przez holenderskiego przyrodnika Antoniego van Leeuwenhoeka. Nazwę „bakterie” ukuł w 1828 roku Christian Ehrenberg. Mikrobiologia to nauka o bakteriach i ich budowie, która powstała w drugiej połowie XIX wieku jako nauka o patogenach, czyli jako gałąź medycyny. Trudno znaleźć miejsce na Ziemi, w którym nie byłoby bakterii. Występują w różnorodnych miejscach: w atmosferze i na dnie oceanów, w szybko płynących rzekach i wiecznej zmarzlinie, w świeżym mleku i w reaktorach jądrowych; jednak szczególnie dużo ich jest w glebie

Struktura bakterii Bakteria ma złożoną strukturę Ściana komórkowa chroni organizm jednokomórkowy przed wpływami zewnętrznymi, nadaje mu określony kształt, zapewnia odżywianie i zachowanie jego wewnętrznej zawartości Błona plazmatyczna zawiera enzymy i bierze udział w tym procesie rozmnażania i biosyntezy składników. Wici to struktury powierzchniowe, które służą do przemieszczania komórek w środowisku płynnym lub na powierzchni stałej.Cytoplazma służy do wykonywania funkcji życiowych. U wielu gatunków cytoplazma zawiera DNA, rybosomy i różne granulki. Pili to struktury nitkowate, znacznie cieńsze i mają mniej wici. Występują w różnych typach, różnią się przeznaczeniem i budową. Pili są potrzebne do przyłączenia organizmu do dotkniętej komórki.

Rodzaje ziarniaków bakterii (mają okrągły kształt); pałeczki (mają kształt pręta); spirilla (mają kształt spiralny); spirilla (mają kształt spiralny);

Klasyfikacja bakterii Pożyteczne bakterie E. coli Jest integralną częścią flory jelitowej ludzi i większości zwierząt. Trudno przecenić jego zalety: rozkłada niestrawne monosacharydy, wspomagając trawienie; zapobiega rozwojowi patogennych i chorobotwórczych mikroorganizmów w jelitach. Bakterie kwasu mlekowego Przedstawiciele tego rzędu występują w mleku, nabiale i produktach fermentowanych, a jednocześnie wchodzą w skład mikroflory jelitowej i jamy ustnej. Mają zdolność fermentowania węglowodanów, w szczególności laktozy, oraz wytwarzania kwasu mlekowego, który jest głównym źródłem węglowodanów dla człowieka. Utrzymując stale kwaśne środowisko, hamowany jest rozwój niekorzystnych bakterii. Bifidobakterie Wytwarzając kwas mlekowy i octowy, całkowicie zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów gnilnych i chorobotwórczych w organizmie dziecka. Ponadto bifidobakterie: promują trawienie węglowodanów; chronią barierę jelitową przed wnikaniem drobnoustrojów i toksyn do środowiska wewnętrznego organizmu

Szkodliwe bakterie Salmonella Bakteria ta jest przyczyną bardzo ostrej infekcji jelitowej, czyli duru brzusznego. Salmonella produkuje toksyny, które są niebezpieczne tylko dla człowieka. Bacillus tężca Bakteria ta jest jedną z najtrwalszych i jednocześnie najniebezpieczniejszych na świecie. Wytwarza niezwykle toksyczną truciznę, egzotoksynę tężca, prowadzącą do niemal całkowitego uszkodzenia układu nerwowego. Prątki Prątki to rodzina bakterii, z których część jest chorobotwórcza. Różni przedstawiciele tej rodziny powodują tak niebezpieczne choroby, jak gruźlica, mykobakterioza, trąd (trąd) - wszystkie przenoszone są przez unoszące się w powietrzu kropelki.

Moje eksperymenty... Robienie domowego kefiru

Uprawa Bacillus subtilis Jedną z bakterii szeroko rozpowszechnionych w przyrodzie jest Bacillus subtilis. Po raz pierwszy opisano go w 1835 roku. A swoją nazwę zawdzięcza temu, że plon został pierwotnie wyizolowany ze zgniłego siana. Ta bakteria jest jedną z największych. Ma prosty, wydłużony kształt z tępymi, zaokrąglonymi końcami i zwykle jest bezbarwny. Bakterię tę można dość łatwo pozyskać w domu. Do pracy potrzebowałem: siana (można je kupić w sklepie zoologicznym), rondelka z wodą, słoika z szeroką szyjką, gazy do przecedzenia. Na jeden litr wody trzeba wziąć 10 gramów siana. Gotuj siano przez 20 minut. Powstały bulion odcedzić i wlać do słoika, rozcieńczając 1:1 osiadłą zimną wodą. Postanowiłam, że nierozcieńczony bulion przeleję do innego słoiczka i zobaczę, co z niego wyjdzie. Słoiki odstawiamy w ciepłe miejsce. Najlepsze warunki do życia siana Bacillus to duża ilość rozpuszczonych substancji organicznych, obfitość tlenu i temperatura około +30 stopni. W takich warunkach w ciągu dwóch dni na powierzchni wywaru z siana powinien powstać film składający się wyłącznie z bakterii.

Wyniki testu „Bakterie” Okazało się, że wielu facetów nie ma pojęcia o królestwie bakterii i istnieniu pożytecznych bakterii w naszych produktach mlecznych.

Wnioski Studiując bakterie, zapoznałem się z ich różnorodnością i klasyfikacją, dzięki czemu mogłem samodzielnie hodować bakterie w domu. Dowiedziałam się, że istnieje ogromna ilość pożytecznych bakterii, które codziennie spożywamy z fermentowanymi produktami mlecznymi oraz o bakteriach szkodliwych (niebezpiecznych dla człowieka).Przekonałam się, że bakterie są niezastąpioną częścią naszego życia i wszystkich żywych istot. Można je znaleźć absolutnie wszędzie i we wszystkim i odgrywają kolosalną rolę w życiu człowieka. Ludzie nauczyli się wykorzystywać bakterie: Na podstawie powyższego materiału i przeprowadzonych badań uważam, że potwierdziła się moja hipoteza: „W organizmie człowieka żyje wiele bakterii, mogą one być zarówno pożyteczne, jak i szkodliwe, i można je rozmnażać w domu. ”

Tekst pracy publikujemy bez obrazów i formuł.
Pełna wersja pracy dostępna jest w zakładce „Pliki Pracy” w formacie PDF

adnotacja

Wasiankina Nina

Rejon Kulebakski, r.p. Gremyachevo, szkoła średnia MBOU Gremyachevskaya, 7 b „Niesamowite bakterie”.

Kierownik: Svetlana Andreevna Drews, nauczycielka biologii. Szkoła MBOU Gremyachevskaya nr 1

Cel pracy naukowej: badanie cech strukturalnych i funkcji życiowych bakterii, określenie ich pozytywnego i negatywnego wpływu na życie człowieka, prowadzenie prac laboratoryjnych w celu wykrycia bakterii.

Metoda prowadzenia: badania abstrakcyjne połączone z pracą praktyczną. Główne wyniki badań: szczegółowo zbadano strukturę i aktywność bakterii; określił znaczenie bakterii w biosferze i gospodarce narodowej; przeprowadził praktyczne prace nad wykrywaniem bakterii kwasu mlekowego, bakterii gnijących i badał ich właściwości; Dowiedziałem się ciekawych faktów na temat bakterii.

Wprowadzenie…………………………………………………………………………….4

Głównym elementem:

Odkrycie komórki bakteryjnej………………………………………………………5

Budowa i aktywność bakterii……………………………………….....7

Znaczenie bakterii w biosferze i gospodarce narodowej………………………..….10

Praca praktyczna „Wykrywanie bakterii kwasu mlekowego, badanie ich właściwości”……………………………………………………………………………..13

Ciekawe fakty na temat bakterii…………………………………………………16

Zakończenie……………………………………………………………………………..17

Zakończenie……………………………………………………………………………………….19

Bibliografia………………………………………………………………………………....20

Wstęp

Wybrany temat pracy „Niesamowite bakterie)” odpowiedni, ponieważ obecnie wiele uwagi poświęca się badaniu mikroorganizmów - bakterii i wirusów, ich wpływowi na organizm ludzki. Naukowcy na całym świecie pracują nad opracowaniem leków przeciwko wielu chorobom zakaźnym.

Pracując nad tym tematem postawiłem sobie co następuje cel: badanie cech strukturalnych i funkcji życiowych bakterii, określanie ich pozytywnego i negatywnego wpływu na życie człowieka.

Aby osiągnąć ten cel postawiłem sobie co następuje zadania:

szczegółowo badać strukturę i aktywność bakterii;

określić znaczenie bakterii w biosferze i gospodarce narodowej;

przeprowadzać prace praktyczne w celu wykrycia bakterii kwasu mlekowego, bakterii gnijących i badania ich właściwości;

poznaj ciekawe fakty na temat bakterii.

II. Głównym elementem

1. Odkrycie komórki bakteryjnej.

Dział mikrobiologii, bakteriologii, bada bakterie. Bakterie były także jednymi z pierwszych żywych organizmów na Ziemi i pojawiły się około 3,5 miliarda lat temu.

Bakterie (starożytna greka – pręcik) to królestwo mikroorganizmów, najczęściej jednokomórkowych. Obecnie opisano około dziesięciu tysięcy gatunków bakterii, a szacuje się, że jest ich ponad milion.

Bakterie zostały po raz pierwszy zaobserwowane za pomocą mikroskopu optycznego i opisane w 1676 roku przez holenderskiego przyrodnika Antoniego van Leeuwenhoeka. Jak wszystkie mikroskopijne stworzenia, nazwał je „zwierzętami”.

Nazwę „bakterie” ukuł Christian Ehrenberg w 1828 r. Louis Pasteur w latach pięćdziesiątych XIX wieku zapoczątkował badania fizjologii i metabolizmu bakterii, a także odkrył ich patogenne właściwości.

Do XIX wieku mikrobiologia była zbiorem odmiennych faktów. Założycielami mikrobiologii jako nauki byli wybitni naukowcy XIX wieku, francuski chemik L. Pasteur (1822–1895) i rosyjski botanik L. S. Tsenkovsky (1822–1887). W 1862 roku Pasteur znakomicie udowodnił, że mikroorganizmy nie powstają samoistnie. Udowodnił, że choroby zakaźne wywoływane są przez różne drobnoustroje. Pasteur przygotował szczepionki przeciwko wściekliźnie i wąglikowi. Tsenkovsky L.S. wykazał bliskość bakterii z niebiesko-zielonymi algami.

Rozwój metod hodowli drobnoustrojów na różnych pożywkach stałych związany jest z nazwiskiem niemieckiego lekarza R. Kocha (1843-1910), który odkrył prątki wąglika, Vibrio cholerae i prątki gruźlicy. Po pracach L. Pasteura i R. Kocha mikrobiologię podzielono na kilka węższych specjalności. Wyróżnia się mikrobiologię ogólną, rolniczą, techniczną, weterynaryjną i medyczną.

Prace S.N. Vinogradsky'ego i V.L. Omelyansky'ego odegrały ważną rolę w rozwoju mikrobiologii ogólnej i gleby. S. N. Vinogradsky ustalił fakt asymilacji dwutlenku węgla przez mikroorganizmy wolne od chlorofilu, tj. zdolność do całkowitego budowania swojego ciała poprzez asymilację substancji nieorganicznych. Udowodnił istnienie beztlenowych bakterii wiążących azot; położył podwaliny pod badania mikroorganizmów zamieszkujących glebę. V.L. Omelyansky ujawnił mikrobiologiczną naturę procesu beztlenowego rozkładu błonnika. Wśród badaczy z zakresu mikrobiologii medycznej należy wymienić D.K. Zabolotnego, znanego z prac nad badaniem patogenów cholery i dżumy.

Radzieccy mikrobiolodzy wiele zrobili, aby opracować środki zapobiegające chorobom zakaźnym. Wiele zrobiono w zakresie badań zagadnień mikrobiologii ogólnej oraz wykorzystania mikroorganizmów w przemyśle i rolnictwie. Mikroorganizmy są szeroko stosowane do produkcji alkoholu, acetonu, kwasu cytrynowego, drożdży i antybiotyków. W rolnictwie nawozy bakteryjne stosuje się w celu zwiększenia plonów.

Głównym elementem

2. Budowa i działanie bakterii.

Bakterie - Są to najmniejsze organizmy prokariotyczne o strukturze komórkowej. Ze względu na mikroskopijny rozmiar komórek od 0,1 do 10-30 mikronów, bakterie

W zależności od kształtu i cech połączenia komórek wyróżnia się kilka grup morfologicznych bakterii: kuliste (cocci), proste w kształcie pręcika (bacilli), zakrzywione (vibrios), spiralnie zakrzywione (spirilla) itp. Ziarniaki połączone parami nazywane są diplokokami, połączonymi w formie łańcucha - paciorkowcami, w postaci skupisk - gronkowcami itp. Formy nitkowate są mniej powszechne.

Struktura komórkowa.Ściana komórkowa nadaje komórce bakteryjnej określony kształt, chroni jej zawartość przed działaniem niekorzystnych warunków środowiskowych i spełnia szereg innych funkcji. Podstawą ściany komórkowej bakterii (jak wszystkich prokariotów) jest specjalna substancja - mureina (polisacharyd połączony z kilkoma aminokwasami). Wiele rodzajów bakterii jest otoczonych otoczką śluzową, która służy jako dodatkowa ochrona komórek.

Sposób ułożenia wici jest jedną z charakterystycznych cech w klasyfikacji ruchliwych form bakterii.

Błona plazmatyczna nie różni się budową i funkcją od błony komórki eukariotycznej. U niektórych bakterii plazmalema jest zdolna do tworzenia wgłębień w cytoplazmie, zwanych mezosomami. Zwinięte błony mezosomów zawierają enzymy redoks, a u bakterii fotosyntetyzujących odpowiednie pigmenty (m.in. bakteriochlorofil), dzięki czemu mezosomy mogą pełnić funkcje mitochondriów, chloroplastów i innych organelli, a także uczestniczyć w wiązaniu azotu.

Cytoplazma zawiera około 20 tysięcy rybosomów i jedną dużą okrągłą dwuniciową cząsteczkę DNA, której długość jest 700 lub tysiąc razy większa od długości samej komórki. Ponadto większość typów bakterii ma w swojej cytoplazmie również małe, okrągłe cząsteczki DNA zwane plazmidami. Bakteriom brakuje struktur błonowych (organelli) charakterystycznych dla komórek eukariotycznych.

Wiele bakterii wodnych i glebowych pozbawionych wici ma wakuole gazowe w cytoplazmie. Regulując ilość gazu w wakuolach, bakterie wodne mogą zanurzyć się w słupie wody lub wydostać się na jego powierzchnię, a bakterie glebowe mogą przemieszczać się w kapilarach glebowych. Substancjami rezerwowymi komórki bakteryjnej są polisacharydy (skrobia, glikogen), tłuszcze, polifosforany i siarka.

Kształty komórek bakteryjnych.

Kulisty rodzaje - ziarniaki. W formularz spirale - spirilla. bakterie w kształcie pręcików - pałeczki.

Odżywianie bakterii.

W zależności od rodzaju odżywiania bakterie dzielą się na dwie grupy: autotroficzne i heterotroficzne. Bakterie autotroficzne syntetyzują substancje organiczne z nieorganicznych. W zależności od tego, jaką energię autotrofy wykorzystują do syntezy substancji organicznych, rozróżniają bakterie foto- (zielone i fioletowe bakterie siarkowe) i bakterie chemosyntetyczne (bakterie nitryfikacyjne, bakterie żelazowe, bezbarwne bakterie siarkowe itp.). Bakterie heterotroficzne żywią się gotowymi substancjami organicznymi z martwych szczątków: (saprotrofy) lub żywych roślin, zwierząt i ludzi (symbionty).

Saprotrofy obejmują bakterie gnijące i fermentacyjne. Te pierwsze rozkładają związki zawierające azot, drugie - związki zawierające węgiel. W obu przypadkach uwalniana jest energia niezbędna do ich życia.

Reprodukcja. Bakterie rozmnażają się poprzez prosty binarny podział komórek. Poprzedzone jest to samoduplikacją (replikacją) cząsteczki DNA. Pączkowanie występuje jako wyjątek.

Kiedy w komórce bakteryjnej tworzą się zarodniki, zmniejsza się ilość wolnej wody, zmniejsza się aktywność enzymatyczna, protoplast kurczy się i pokrywa bardzo gęstą otoczką. Zarodniki zapewniają zdolność przetrwania niesprzyjających warunków. Wytrzymują długotrwałe suszenie, nagrzewanie powyżej 100°C i chłodzenie do niemal zera absolutnego. W normalnym stanie bakterie są niestabilne po wysuszeniu, wystawieniu na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, podgrzaniu do temperatury 65-80°C itp.; W sprzyjających warunkach zarodniki pęcznieją, tworząc nową komórkę bakteryjną.

Pomimo ciągłej śmierci bakterii (zjadanie ich przez pierwotniaki, narażenie na wysokie i niskie temperatury oraz inne niekorzystne czynniki), te prymitywne organizmy przetrwały od czasów starożytnych dzięki swojej zdolności do szybkiego rozmnażania się (komórki mogą dzielić się co 20-30 minut), tworzą zarodniki, niezwykle odporne na czynniki środowiskowe i ich szerokie rozprzestrzenianie się.

Cyjanobakteria.

Zapoznamy się z bakteriami - „ziołami”. Odrobina wilgoci, powietrza i słońca to prawie wszystko, czego potrzebują do życia. A te bakterie nie wyglądają całkiem normalnie. Tak niezwykłe, że naukowcy przez długi czas uważali je za... algi! Jednak badania wykazały, że te „glony” nie mają jądra, dlatego należy je klasyfikować jako bakterie - prokarioty. Ze względu na niebiesko-zielony kolor nazwano je cyjanobakteriami (po grecku cyanus oznacza „niebieski”).

Cyjanobakterie żyją w wielu różnych miejscach. Wyobraź sobie jałową skałę. Dzień po dniu „wygryzają” najmniejsze ziarenka z kamienia. Kamień pokrywa się pęknięciami, w które mogą wniknąć korzenie roślin, a z czasem rozpadają się na ziarenka piasku. A zaczęło się od sinic.

Czy Twoje akwarium „zakwitło”? Czy na ścianach są ciemnozielone płatki lub płytka nazębna? Znak ostrzegawczy! W akwarium pojawiły się sinice. Niektóre sinice uwalniają do wody substancje toksyczne dla ryb. W podobny sposób przebiegają procesy fotosyntezy u sinic i organizmów eukariotycznych. Ich głównym węglowodanem magazynującym jest glikogen.

3. Znaczenie bakterii w biosferze i gospodarce narodowej.

Rola bakterii w biosferze jest ogromna. Dzięki ich aktywności życiowej następuje rozkład i mineralizacja substancji organicznych martwych roślin i zwierząt. Powstałe proste związki nieorganiczne (amoniak, siarkowodór, dwutlenek węgla itp.) biorą udział w ogólnym cyklu substancji, bez których życie na Ziemi byłoby niemożliwe. Bakterie wraz z grzybami i porostami niszczą skały, uczestnicząc w ten sposób w początkowych etapach procesów glebotwórczych.

Szczególną rolę w przyrodzie odgrywają bakterie, które potrafią wiązać wolny azot cząsteczkowy, niedostępny dla roślin wyższych. Do tej grupy zaliczają się wolno żyjące bakterie Azotobacter i brodawkowe, które osadzają się na korzeniach roślin strączkowych. Wnikając przez włośniki do korzenia, powodują silny rozrost komórek korzenia w postaci guzków. Początkowo bakterie żyją z rośliny, a następnie zaczynają wiązać azot, tworząc następnie amoniak, a z niego azotyny i azotany. Powstałe substancje azotowe są wystarczające zarówno dla bakterii, jak i roślin. Ponadto do gleby uwalniane są niektóre azotyny i azotany, zwiększając jej żyzność. Ilość azotu wiązanego przez bakterie brodawkowe może sięgać 450-550 kg/ha rocznie.

Bakterie odgrywają pozytywną rolę w działalności gospodarczej człowieka. Bakterie kwasu mlekowego wykorzystuje się do przygotowania różnorodnych produktów mlecznych (kwaśnej śmietany, zsiadłego mleka, masła, sera itp.). Pomagają także konserwować żywność. Bakterie są szeroko stosowane we współczesnej biotechnologii do przemysłowej produkcji kwasu mlekowego, masłowego, octowego i propionowego, acetonu, alkoholu butylowego itp. Podczas ich procesów życiowych powstają substancje biologicznie czynne - antybiotyki, witaminy, aminokwasy. Wreszcie bakterie są przedmiotem badań z zakresu genetyki, biochemii, biofizyki, biologii kosmicznej itp.

Negatywna rola należy do bakterii chorobotwórczych lub chorobotwórczych. Są w stanie przenikać do tkanek roślin, zwierząt i ludzi i uwalniać substancje hamujące mechanizmy obronne organizmu. Bakterie chorobotwórcze, takie jak czynnik wywołujący dżumę, tularemię, wąglik, pneumokoki w organizmie zwierząt i ludzi, są odporne na fagocytozę i przeciwciała. Istnieje szereg innych chorób człowieka pochodzenia bakteryjnego, które przenoszą się drogą kropelkową (bakteryjne zapalenie płuc, gruźlica, krztusiec), przez żywność i wodę (dur brzuszny, czerwonka, bruceloza, cholera), poprzez kontakt seksualny (rzeżączka, kiła, itp.) .

Bakterie mogą infekować także rośliny, powodując tzw. bakteriozę (plamienie, więdnięcie, oparzenia, mokrą zgniliznę, nowotwory itp.). Bakterioza jest dość powszechna u ziemniaków, pomidorów, kapusty, ogórków, buraków, roślin strączkowych i drzew owocowych.

Bakterie saprotroficzne powodują psucie się żywności. W tym przypadku wraz z wydzielaniem się dwutlenku węgla, amoniaku i energii, których nadmiar powoduje nagrzewanie podłoża (np. obornika, mokrego siana i zboża) aż do jego samozapłonu, następuje także powstawanie substancji toksycznych. Dlatego, aby zapobiec psuciu się żywności, ludzie tworzą warunki, w których bakterie w dużej mierze tracą zdolność szybkiego rozmnażania się, a czasami umierają.

Lactobacilli i bifidobacteria żyją w organizmie człowieka. Pojawiają się w naszym organizmie już od pierwszych lat niemowlęctwa i pozostają w nim na zawsze, uzupełniając się i rozwiązując poważne problemy. Lactobacilli i bifidobacteria wchodzą w złożone reakcje z innymi mikroorganizmami i łatwo tłumią drobnoustroje gnilne i chorobotwórcze. W efekcie powstaje kwas mlekowy i nadtlenek wodoru – są to naturalne antybiotyki wewnętrzne. W ten sposób pałeczki kwasu mlekowego pobudzają, przywracają mechanizmy obronne organizmu i wzmacniają układ odpornościowy.

Dobroczynne funkcje pałeczek kwasu mlekowego po raz pierwszy zauważył rosyjski naukowiec Ilja Iljicz Miecznikow. Pomysł wykorzystania fermentowanych produktów mlecznych do normalizacji procesów biochemicznych w jelitach i odżywienia organizmu jako całości należy do niego.

Bakterie powodują psucie się żywności. Dlatego, aby zapobiec psuciu się żywności, ludzie tworzą warunki, w których bakterie w dużej mierze tracą zdolność szybkiego rozmnażania się, a czasami umierają. Rozpowszechniony metody walki z bakteriami znajdują się: suszące się owoce, grzyby, mięso, ryby, zboża; ich schładzanie i zamrażanie w lodówkach i lodowcach; marynowanie żywności w kwasie octowym; marynowanie. Podczas marynowania ogórków, pomidorów, grzybów czy kiszonej kapusty działanie bakterii kwasu mlekowego tworzy kwaśne środowisko, które hamuje rozwój bakterii. Na tym opiera się konserwacja żywności. Aby zniszczyć bakterie i konserwować produkty, stosuje się metodę pasteryzacja— ogrzewanie do 65°C przez 10-20 minut i metoda sterylizacji — wrzenie. Wysoka temperatura powoduje śmierć wszystkich komórek bakteryjnych. Ponadto w medycynie, przemyśle spożywczym i rolnictwie jod, nadtlenek wodoru, kwas borowy, nadmanganian potasu, alkohol, formalina i inne substancje nieorganiczne i organiczne stosuje się do dezynfekcji, czyli niszczenia bakterii chorobotwórczych.

Po przestudiowaniu różnych źródeł byłem przekonany, że wszystkie materiały to potwierdzają Hipoteza mojego projektu jest taka, że ​​bakterie mogą być zarówno szkodliwe dla człowieka, jak i pożyteczne.

Praktyczna praca

Mini-badanie

Dowiedziawszy się, że bakterie mogą być szkodliwe i pożyteczne, zainteresowałam się nimi. Aby to zrobić, postanowiłem przeprowadzić eksperyment.

Opis eksperymentu.

Aby stworzyć pożywkę dla bakterii, wziąłem rondelek, postawiłem go na kuchence i zagotowałem wodę. Do wody dodać kostkę bulionową i łyżkę cukru. Gotuj tę mieszaninę przez kilka minut. Zdjęła rondelek z ognia i pozwolił mu ostygnąć. Przyniosłem rosół na zajęcia. Do każdego z wcześniej przygotowanych naczyń nalałam taką samą ilość bulionu. Następnie kaszlnąła w jedno z naczyń, w drugie włożyła palec, a trzeciego nie dotknęła.

Naklejka "Nie pij!" na każdym statku ostrzegała wszystkich, że trwa eksperyment. Zawinęła naczynia w folię i umieściła je w ciepłym miejscu, tak aby nikomu nie przeszkadzały.

Po chwili sprawdziłem co się dzieje z bulionem. Ciecz w naczyniach zmętniała i zaczęła wydzielać nieprzyjemny zapach, co potwierdza, że ​​znajdują się w niej bakterie.

Następnie wziąłem kilka kropli płynu i próbowałem zbadać bakterie za pomocą urządzenia powiększającego - szkła powiększającego. Ale to nie doprowadziło do pozytywnego wyniku - nie widziałem żadnych bakterii. Potem zdecydowałem się skorzystać z pomocy innego urządzenia - mikroskopu świetlnego.

Przy powiększeniu 200x udało mi się zobaczyć bakterie we wszystkich pojemnikach. Zauważyłem, że najwięcej bakterii było w naczyniu, do którego włożyłem palec. To po raz kolejny potwierdza fakt, że bakterie żyją na naszych dłoniach. A najmniej bakterii było w trzecim naczyniu. Pragnę zaznaczyć, że zdziwiła mnie mała ilość bakterii we wszystkich pojemnikach, choć przeleżały kilka tygodni w ciepłym miejscu. Myślę, że wynika to z obecności w kostce bulionowej konserwantów (substancji, które sprawiają, że żywność nie psuje się przez długi czas).

„Wykrywanie bakterii kwasu mlekowego i badanie ich właściwości”

O zaletach fermentowanych produktów mlecznych zaczęto mówić już na początku XX wieku, kiedy Ilja Miecznikow (rosyjski biolog, laureat Nagrody Nobla) opowiedział światu o dobroczynnych właściwościach tego produktu. W trakcie swoich badań Miecznikow odkrył, że nasz przewód pokarmowy, podobnie jak sfermentowane produkty mleczne, zawiera żywe mikroorganizmy. Pomagają skutecznie funkcjonować żołądkowi.

Cel: wykrywać bakterie kwasu mlekowego i badać ich właściwości.

Sprzęt i materiały: mikroskop, szkiełka, szkiełka nakrywkowe, probówki, kefir, zsiadłe mleko, zgniłe ziemniaki, alkohol, błękit metylowy.

Postęp.

Badam fermentowane produkty mleczne. Aby to zrobić, musisz przygotować rozmazy jogurtu i kefiru. Na wyschnięty na powietrzu rozmaz nalewam alkohol i pozostawiam na 1-2 minuty.

Maluję błękitem metylenowym. Preparaty oglądam przez soczewkę immersyjną. W rozmazie zsiadłego mleka będą widoczne diplokoki, w kefirze - pałeczki i drożdże.

Doświadczenie 1. Psucie mleka przez drobnoustroje gnilne. Do probówki z mlekiem dodaję kilka kropel płynu z zgniłych ziemniaków i pozostawiam w ciepłym miejscu na 10-12 godzin. W wyniku rozwoju bakterii gnilnych białko mleka zacznie się rozpuszczać, a po 1-2 dniach całkowicie się rozpuści, wydzielając śmierdzące gazy.

Doświadczenie 2. Zabezpieczenie mleka przed zepsuciem przez bakterie kwasu mlekowego. Do probówki z mlekiem dodaję bakterie gnilne i bakterie kwasu mlekowego. Możesz wziąć 1-2 ml kefiru jako źródło bakterii kwasu mlekowego. Rozwój bakterii kwasu mlekowego zapewnia powstawanie w mleku kwasu mlekowego, który hamuje rozwój bakterii gnilnych. W probówce otrzymuje się normalny skrzep mleka.

Wniosek: Fermentowane produkty mleczne zawierają trzy główne rodzaje pożytecznych bakterii: bifidobakterie, pałeczki kwasu mlekowego i enterobakterie. Gdy jesteśmy zdrowi, w naszej mikroflorze jelitowej znajdują się probiotyczne bakterie kwasu mlekowego. To dzięki ich pracy wszystkie inne mikroorganizmy żyjące w naszym przewodzie pokarmowym potrafią nie tylko pokojowo współistnieć ze sobą, ale także skutecznie działać na naszą korzyść.

Przeprowadzenie ankiety

Po zapoznaniu się z informacjami o bakteriach i przeprowadzeniu własnych mini-badań, zainteresowałem się tym, ile osób, które ze mną studiują, posiadają te informacje.

W tym celu wspólnie z wychowawcą klasy opracowaliśmy ankietę ankietową. W badaniu wzięło udział 24 uczniów z naszej klasy.

W ankiecie znalazły się pytania dotyczące bakterii i ich znaczenia w życiu człowieka (patrz Aneks)

Po analizie wyników dowiedziałem się, że:

100% uczniów wie o istnieniu bakterii;

wiedzieć, że bakterie mogą powodować różne choroby człowieka – 100% uczniów;

95,8% uczniów wie, że nie wszystkie bakterie są szkodliwe dla człowieka;

100%, tj. wszyscy uczniowie wiedzą, że bakterie żyją w organizmie człowieka, 75% uważa, że ​​pomagają trawić pokarm i odbudowywać mechanizmy obronne organizmu;

Wielu facetów wie, że ludzie wykorzystują bakterie w działalności gospodarczej.

Ciekawe fakty na temat bakterii.

Naukowcy odkryli strukturę upakowania wrażliwych na światło cząsteczek w zielonych bakteriach, która pomaga organizmom niezwykle skutecznie przekształcać światło słoneczne w energię chemiczną niezbędną do życia. Odkrycie może w przyszłości doprowadzić do stworzenia nowej generacji ogniw słonecznych – twierdzą autorzy badania opublikowanego w czasopiśmie Proceedings of the National Academy of Sciences.

Badane przez naukowców zielone bakterie wykorzystują energię świetlną do przetwarzania związków siarki i żelaza w podobny sposób, w jaki rośliny wykorzystują światło słoneczne w procesie fotosyntezy. Jednocześnie organizmy zmuszone są zadowolić się bardzo ograniczoną ilością światła słonecznego, ponieważ żyją w wodach gorących źródeł hydrotermalnych lub w morzach na głębokości przekraczającej 100 metrów.

Japońscy eksperci stworzyli pierwszy na świecie mikrosilnik napędzany bakteriami. Jego główny element obrotowy ma średnicę 20 milionowych metra.

Bakterie i Bacillus to to samo. Pierwsze słowo ma pochodzenie greckie, drugie zaś łacińskie.

Istnieją bakterie, które pomagają w czyszczeniu zębów. Naukowcy ze Szwedzkiego Instytutu Karolinska skrzyżowali te bakterie ze zwykłymi bakteriami jogurtowymi i obecnie próbują wyprodukować transgeniczny jogurt, który pozwoli nam nie myć zębów.

Całkowita masa bakterii żyjących w organizmie człowieka wynosi 2 kilogramy.

W ludzkiej jamie ustnej żyje około 40 000 bakterii. Podczas pocałunku z jednej osoby na drugą przenosi się 278 różnych kultur bakterii. Na szczęście 95 procent z nich jest nieszkodliwych.

Wniosek

Rola prokariotów w przyrodzie i życiu człowieka jest ogromna. Bakterie, żyjąc niemal w każdym środowisku, często determinują różne procesy zachodzące w przyrodzie. Pierwszymi mieszkańcami Ziemi były bakterie. Pierwsze bakterie pojawiły się na Ziemi ponad 3 miliardy lat temu.

Pod wpływem bakterii zmienił się wygląd i skład chemiczny skorup ziemskich, dzięki czemu możliwe stało się pojawienie się innych form życia (np. roślin). Dzięki bakteriom zaczęła się rozwijać żywa skorupa Ziemi - biosfera. Bakterie, które dotarły do ​​lądu przed roślinami, uczestniczyły w tworzeniu gleby i stworzyły warunki, w których rośliny mogły dotrzeć do lądu. Obecnie bardzo istotna jest także rola bakterii.

1. Bakterie glebowe - bakterie gnijące. Przetwarzają martwą materię organiczną. Gdyby nie te bakterie, powierzchnia ziemi pokryta byłaby grubą warstwą pozostałości martwych organizmów. To właśnie te bakterie zapewniają obieg substancji w przyrodzie. Rozkładają martwe szczątki na sole mineralne, które są wchłaniane przez rośliny.

2. Bakterie wiążące azot. Osiadają na korzeniach roślin strączkowych (groch, lucerna) i pobierają azot z powietrza, wzbogacając w ten sposób glebę w ten pierwiastek niezbędny do wzrostu roślin.

3. Kwas mlekowy - stosowany do przygotowania kwaśnej śmietany, kefiru, fermentowanego mleka pieczonego, serów, kiszonej kapusty, a także do produkcji kiszonki.

4. E. coli - ludzki towarzysz. Żyje w jelitach, pomaga rozkładać cukier mleczny i wytwarzać witaminy.

5. Bakterie chorobotwórcze - są czynnikami wywołującymi wiele chorób takich jak: gruźlica, dżuma, czerwonka, tężec.

6. Podziwiając błękitne płomienie swojej kuchenki gazowej, pomyśl o maleńkich robotnikach, którzy dostarczali Ci gaz ziemny. Ten metanobakterie , przetwarzają pozostałości denne, w wyniku czego powstaje gaz bagienny – metan, którego używamy w życiu codziennym.

7. Biotechnologia, inżynieria genetyczna - dziedzina współczesnej biologii, w której niezbędne są także bakterie. Wstawiając niezbędne geny do substancji jądrowej bakterii, naukowcy zmuszają je do produkcji insuliny, leku stosowanego w leczeniu cukrzycy.

Wniosek

Wydajemy werdykt – bakterie żyją, bo… Bez tego wiele procesów zostanie zatrzymanych, a równowaga ekologiczna zostanie zakłócona.

Ach, to siedlisko! Wszystko jest ze sobą powiązane poprzez wymianę, łańcuchy pokarmowe, skład, strukturę, los...

W zaroślach, na grzbietach górskich i we wsiach, Gdzie życie oddycha i się porusza, Niech zawsze panuje równowaga! Uważaj, aby jej nie zakłócić!

Bibliografia.

A.G. Elenevsky, mgr biologii. Rośliny, grzyby, bakterie. Drop, 2001

Biologia klasa 6. Scenariusze lekcji na podstawie podręcznika I.N. Ponomareroy. Autor-kompilator G.V. Czerednikowa. Wołgograd. „Nauczyciel” 2008 s. 144-146

Biologia w klasie 10-11. Scenariusze lekcji do studiów V.I. Sivoglazova. Autor - kompilator T.V. Zarudnyaya. Wołgograd. „Nauczyciel” 2008 s. 70-71

Biologia ogólna. 9. klasa.V.B. Zacharow, A.G. Mustafin, Moskwa. Oświecenie 2003.s. 44 - 46.

Inny odnieść się s.allbest.ru›Biologia i nauki przyrodnicze›00000073.html

ru.wikipedia.org›wiki/ Bakteria

krugosvet.ru›enc/nauka_i_tehnika… BAKTERII.html

bigpi.biysk.ru›encicl/articles/00/1000056/…

slovari.yandex.ru›TSB› Bakteria

bril2002.narod.ru›b11.html

vokrugsveta.ru›Telegraph›pulse/501

mikroby-parazity.ru›index.php…

Aplikacja

Różnorodność bakterii

Wstęp.

BUDOWA I AKTYWNOŚĆ ŻYCIOWA BAKTERII

Struktura

Funkcje i zachowanie sensoryczne

Rozmnażanie i genetyka

METABOLIZM

Odżywianie

Główne źródła energii

Oddech

BAKTERIE I PRZEMYSŁ

Literatura

Wstęp

BAKTERIA, duża grupa jednokomórkowych mikroorganizmów charakteryzująca się brakiem jądra komórkowego otoczonego błoną. Jednocześnie materiał genetyczny bakterii (kwas dezoksyrybonukleinowy, czyli DNA) zajmuje w komórce bardzo specyficzne miejsce – strefę zwaną nukleoidem. Organizmy o takiej strukturze komórkowej nazywane są prokariotami („przedjądrowymi”), w przeciwieństwie do wszystkich innych - eukariontami („prawdziwie jądrowymi”), których DNA znajduje się w jądrze otoczonym otoczką.

Bakterie, wcześniej uważane za rośliny mikroskopijne, obecnie zaliczane są do niezależnego królestwa Monera – jednego z pięciu w obecnym systemie klasyfikacji, obok roślin, zwierząt, grzybów i protistów.

Bakterie są znacznie mniejsze niż komórki roślin wielokomórkowych i zwierząt. Ich grubość wynosi zwykle 0,5–2,0 µm, a długość 1,0–8,0 µm. Niektóre formy są ledwo widoczne przy rozdzielczości standardowych mikroskopów świetlnych (około 0,3 mikrona), ale znane są również gatunki o długości większej niż 10 mikronów i szerokości, która również przekracza określone granice, a wiele bardzo cienkich bakterii może przekraczać 50 mikronów długości. Na powierzchni odpowiadającej punktowi zaznaczonemu ołówkiem zmieści się ćwierć miliona przedstawicieli średniej wielkości tego królestwa.

Częściowo ze względu na mały rozmiar bakterii, ich tempo metabolizmu jest znacznie wyższe niż u eukariontów. W najbardziej sprzyjających warunkach niektóre bakterie mogą podwoić swoją całkowitą masę i liczbę co około 20 minut. Wyjaśnia to fakt, że wiele ich najważniejszych układów enzymatycznych działa z bardzo dużą szybkością. Zatem królik potrzebuje kilku minut na syntezę cząsteczki białka, podczas gdy bakteriom zajmuje to kilka sekund. Jednak w środowisku naturalnym, np. w glebie, większość bakterii jest „na diecie głodowej”, więc jeśli ich komórki dzielą się, to nie dzieje się to co 20 minut, ale raz na kilka dni.

Biorąc pod uwagę różnorodność reakcji chemicznych katalizowanych przez bakterie, nie jest zaskakujące, że są one szeroko stosowane w produkcji, w niektórych przypadkach od czasów starożytnych. Prokarioty dzielą chwałę takich mikroskopijnych ludzkich pomocników z grzybami, przede wszystkim drożdżami, które zapewniają większość procesów fermentacji alkoholowej, na przykład przy produkcji wina i piwa. Teraz, gdy stało się możliwe wprowadzenie do bakterii przydatnych genów, które powodują syntezę cennych substancji, takich jak insulina, przemysłowe zastosowanie tych żywych laboratoriów zyskało nową, potężną zachętę.

Przemysł spożywczy. Obecnie bakterie wykorzystywane są przez ten przemysł głównie do produkcji serów, innych fermentowanych produktów mlecznych oraz octu. Głównymi reakcjami chemicznymi są tutaj tworzenie kwasów. Tak więc, przygotowując ocet, bakterie z rodzaju Acetobakter utleniają alkohol etylowy zawarty w cydrze lub innych płynach do kwasu octowego. Podobne procesy zachodzą w przypadku kiszonej kapusty: bakterie beztlenowe fermentują cukry zawarte w liściach tej rośliny do kwasu mlekowego, a także kwasu octowego i różnych alkoholi.

ZWALCZANIE BAKTERII W PRZEMYŚLE

Bakterie są nie tylko pożyteczne; Walka z ich masową reprodukcją np. w produktach spożywczych czy w systemach wodnych celulozowni i papierni stała się całym obszarem działania.

Żywność psuje się na skutek działania bakterii, grzybów i własnych enzymów autolitycznych („samotrawiących”), chyba że zostanie inaktywowana pod wpływem ciepła lub w inny sposób. Ponieważ główną przyczyną psucia się żywności są bakterie, opracowanie wydajnych systemów przechowywania żywności wymaga znajomości granic tolerancji tych mikroorganizmów.

Jedną z najpopularniejszych technologii jest pasteryzacja mleka, która zabija bakterie wywołujące np. gruźlicę i brucelozę. Mleko utrzymuje się w temperaturze 61–63°C przez 30 minut lub w temperaturze 72–73°C tylko przez 15 sekund. Nie pogarsza to smaku produktu, ale inaktywuje bakterie chorobotwórcze. Pasteryzować można także wino, piwo i soki owocowe.

Korzyści z przechowywania żywności na zimno są znane od dawna. Niskie temperatury nie zabijają bakterii, ale uniemożliwiają ich wzrost i rozmnażanie. To prawda, że ​​po zamrożeniu np. do –25°C po kilku miesiącach liczba bakterii maleje, ale duża liczba tych mikroorganizmów nadal przeżywa. W temperaturach tuż poniżej zera bakterie nadal się rozmnażają, ale bardzo powoli. Ich żywotne kultury można przechowywać niemal przez czas nieokreślony po liofilizacji (liofilizacji) w podłożu zawierającym białko, takim jak surowica krwi.

Inne znane sposoby przechowywania żywności to suszenie (suszenie i wędzenie), dodawanie dużych ilości soli lub cukru, co jest fizjologicznie równoznaczne z odwodnieniem oraz marynowanie, czyli tzw. umieszczenie w stężonym roztworze kwasu. Kiedy kwasowość środowiska odpowiada pH 4 i poniżej, aktywność życiowa bakterii jest zwykle znacznie zahamowana lub zatrzymana.

Powrót do przodu

Uwaga! Podglądy slajdów służą wyłącznie celom informacyjnym i mogą nie odzwierciedlać wszystkich funkcji prezentacji. Jeśli jesteś zainteresowany tą pracą, pobierz pełną wersję.

Cel badania: badać cechy aktywności życiowej bakterii; Dowiedz się o chorobach wywoływanych przez bakterie i ich zapobieganiu.

• przestudiować dostępną literaturę na ten temat;
• analizować wpływ bakterii chorobotwórczych na organizm ludzki;
• uzyskać i podsumować informacje od specjalisty chorób zakaźnych w Rospotrebnadzor na temat chorób bakteryjnych na naszym obszarze i ich profilaktyki.

Metody badawcze:

• studiowanie literatury;
• kolekcja informacji;
• analiza zebranych informacji i systematyzacja;
• prezentacja wyników.

Postęp lekcji

Wstęp.

W piątej klasie rozpoczęliśmy naukę nowego przedmiotu – biologii. Zainteresował mnie rozdział „Królestwo bakterii” i miałem pytania:

Dlaczego bakterie, stosunkowo proste mikroskopijne organizmy jednokomórkowe, są tak żywotne?

Jakie warunki przyczyniają się do rozprzestrzeniania się bakterii chorobotwórczych i jakie istnieją środki zapobiegawcze?

Część teoretyczna

Bakterię po raz pierwszy zaobserwowano pod mikroskopem optycznym i opisał holenderski przyrodnik Antonie van Leeuwenhoek w 1676 roku. Jak wszystkie mikroskopijne stworzenia, nazwał je „zwierzętami”.

Nazwę „bakterie” wymyślił Christian Ehrenberg w 1828 roku.

Louis Pasteur w latach pięćdziesiątych XIX wieku zapoczątkował badania fizjologii i metabolizmu bakterii, a także odkrył ich patogenne właściwości.

Dalszy rozwój mikrobiologii medycznej nastąpił w pracach Roberta Kocha, który sformułował ogólne zasady ustalania czynnika sprawczego choroby (postulaty Kocha). W 1905 roku otrzymał Nagrodę Nobla za badania nad gruźlicą.

Badania nad strukturą komórki bakteryjnej rozpoczęły się wraz z wynalezieniem mikroskopu elektronowego w latach 30. XX wieku.

Ciało bakterii składa się z pojedynczej komórki. Komórka ta ma zupełnie inną budowę niż komórki roślin, zwierząt i grzybów. Jeśli ich komórki są oddzielone licznymi przegrodami (błonami) na specjalne przedziały, w których zachodzą procesy oddychania, odżywiania, fotosyntezy itp., wówczas u bakterii „podział” jest w najbardziej podstawowym stadium. Najważniejszą różnicą jest to, że bakteria nie ma jądra. Inną różnicą jest to, że nie ma mitochondriów ani plastydów. U bakterii DNA znajduje się w centrum komórki i jest zwinięte w chromosom. Jeśli „rozwiniemy” bakteryjny DNA, jego długość wyniesie około 1 mm.

W sprzyjających warunkach komórki bakteryjne rozmnażają się bardzo szybko, dzieląc się na dwie części. Jeśli komórka podwaja się co pół godziny, może urodzić potomstwo w ciągu jednego dnia. A niektóre bakterie mogą namnażać się jeszcze szybciej.

I kolejna interesująca zdolność bakterii. W niesprzyjających warunkach często mogą przekształcić się w zarodniki. Takie spory trwają dziesiątki i setki lat, a w wyjątkowych przypadkach nawet miliony lat.

Te cechy bakterii pozwalają im przetrwać w każdych warunkach.

W zależności od kształtu komórek bakterie dzielą się na kilka grup: kuliste - ziarniaki, w kształcie pręta - pałeczki lub pręciki, spirala - spirilla w formie przecinka – wibracje.

Choroby człowieka wywołane przez bakterie

Choroby bakteryjne są jedną z najczęstszych chorób człowieka. Do takich chorób należą niektóre zapalenie płuc (wywołane przez paciorkowce), wąglik (wywołane przez Bacillus wąglik), cholerę (wywołaną przez Vibrio cholerae), gruźlicę (wywołaną przez prątek gruźlicy (Bacillus Kocha), dżumę (wywołaną przez prątek dżumy) i inne.

W starożytności i średniowieczu chorobę tę nazywano „czarną śmiercią”, co wywoływało panikę u ludzi. W VI wieku. Epidemia dżumy zabiła 100 milionów ludzi. Niektóre państwa, takie jak Cesarstwo Bizantyjskie, zostały prawie całkowicie wyludnione.

W latach 1346–1351 zaraza („wielka zaraza”, jak wówczas mówiono) zabiła 24 miliony ludzi – jedną czwartą populacji ówczesnej Europy. Włoski pisarz renesansowy Giovanni Boccaccio rozpoczyna swoją książkę „Dekameron” opowieścią o epidemii dżumy w 1348 roku: „Na początku choroby pod ramionami mężczyzn i kobiet pojawiały się guzy, które urosły do ​​​​wielkości zwykłego jabłka lub jajko; ludzie nazywali je dymkami. W krótkim czasie ten śmiercionośny nowotwór rozprzestrzenił się na inne części ciała, a następnie objaw tej choroby zmienił się w czarno-fioletowe plamy, które pojawiały się na wszystkich częściach ciała. Wydawało się, że ani rady lekarza, ani moc leku nie pomogły, ani nie przyniosły żadnej korzyści w walce z tą chorobą... ani mądrość, ani przewidywanie człowieka nie pomogły. Prawie wszyscy zmarli trzeciego dnia po pojawieniu się tych objawów.”

W XX wieku Epidemie dżumy praktycznie przestały zagrażać człowiekowi. Dlaczego się to stało? Oczywiście pewną rolę odegrała systematyczna walka z tą chorobą. Czarny szczur, którego pchły były nosicielami choroby, prawie zniknął, a jego miejsce zajął szczur szary. Nadal jednak nie znaleziono kompleksowej i dokładnej odpowiedzi na pytanie, dlaczego ustały epidemie dżumy.

Cholerę często porównuje się do zarazy ze względu na jej przemijalność i śmiertelność. Cholera została sprowadzona do Europy dopiero około 1816 roku z Indii, gdzie była znana od czasów starożytnych. W Rosji przed 1917 rokiem na cholerę chorowało ponad 5 milionów ludzi, a połowa z nich zmarła.

Do końca XX wieku. Dzięki profilaktyce epidemie cholery stały się dość rzadkie. Obecnie żyjemy w epoce 7. pandemii. Dla Rosji problem pozostaje istotny, a sytuację epidemiologiczną ocenia się jako niestabilną.

Zapobieganie cholerze

Ponieważ cholera jest „chorobą brudnych rąk”, należy systematycznie myć ręce przed każdym posiłkiem i w żadnym wypadku nie dotykać błon śluzowych jamy ustnej nieumytymi rękami. Myj ręce wyłącznie gorącą wodą. Produkty należy przechowywać w miejscach chronionych przed muchami i owadami. Umiejętności sanitarne i higieniczne są główną bronią w walce z cholerą.

GRUŹLICA.

Złowieszcze objawy gruźlicy płuc (zużycie) - osłabienie, duszność, a w zaawansowanych przypadkach krwioplucie - były znane mieszkańcom starożytnego Egiptu i ludziom żyjącym setki tysięcy lat temu. Wykazały to badania ich szczątków.
W starożytności i średniowieczu wierzono, że osoby koronowane dotykiem leczą gruźlicę. Angielski król Karol II w XVII wieku. dotknął ponad 90 tysięcy pacjentów. Za „leczenie” pobierano znaczną opłatę, która trafiała do skarbca królewskiego.

Dopiero w XIX w. Pojawiły się pierwsze sanatoria przeciwgruźlicze. Prawdziwa walka z tą chorobą rozpoczęła się jednak po odkryciu przez Roberta Kocha bakterii gruźlicy w 1882 roku.

Gruźlica nie została dziś całkowicie pokonana. Na terenie byłego Związku Radzieckiego więzienia i obozy stały się wylęgarnią gruźlicy, na którą zachorowała znaczna część więźniów. Gruźlica jest infekcją społeczną. „Im biedniejsze społeczeństwo, tym częściej choruje na gruźlicę”

Zapobieganie gruźlicy

W przypadku noworodków konieczne jest szczepienie BCG. Następnie na etapie ich dojrzewania przeprowadza się obowiązkową (co 8-12 miesięcy) reakcję Mantoux. Wskazane jest, aby wybrać miejsce zamieszkania w suchych, dobrze oświetlonych miejscach. Mieszkanie należy systematycznie czyścić na mokro i wietrzyć.

Drogi przenoszenia bakterii chorobotwórczych

Przewieziony drogą lotniczą;

Uścisk dłoni;

Artykuły gospodarstwa domowego;

Zanieczyszczona woda i żywność;

Nosicielami chorób są gryzonie, pchły, kleszcze, wszy i bydło.

Poeta Władimir Majakowski, który podjął się wszelkiego rodzaju pracy propagandowej, napisał nawet poetyckie wyjaśnienia do plakatu poświęconego walce z cholerą : „Obywatelu!

Aby nie umrzeć na cholerę,
podjąć takie kroki z wyprzedzeniem.
Nie pij surowej wody.
Pij tylko przegotowaną wodę.
Nie pij też kwasu chlebowego na ulicy.
Gotowanie wody to dużo pracy.
Abyś mógł wcześnie nadążać za kwasem,
po prostu gotują z kranu...”

Jak postępuje infekcja bakteryjna?

Wraz z rozwojem bakteryjnego procesu zakaźnego Jednym z pierwszych objawów będzie gorączka. Gorączka jest reakcją ochronną organizmu, ponieważ temperatura ciała do 39 stopni stymuluje układ odpornościowy. Jeżeli temperatura ciała wzrośnie powyżej 39 stopni, należy ją obniżyć paracetamolem lub pośrednio antybiotykami (obniżenie temperatury ciała w ciągu 24-48 godzin od rozpoczęcia antybiotykoterapii jest oznaką odpowiednio dobranego leku przeciwbakteryjnego). .

Innym przejawem bakteryjnego procesu zakaźnego jest zespół zatrucia. Przejawia się jako pogorszenie stanu zdrowia, apatia, obniżony nastrój, bóle głowy, bóle mięśni i stawów, nudności, wymioty i tym podobne. Aby złagodzić te objawy, należy pić dużo ciepłej wody (co najmniej 2 litry dziennie). Nadmiar wody rozrzedzi toksyny bakteryjne, zmniejszając ich stężenie, a także usunie część z nich z moczem.

Te dwa objawy zapalenia bakteryjnego są uniwersalne w przypadku prawie wszystkich infekcji. Wszystkie inne objawy są określone przez cechy konkretnego patogenu, jego egzotoksyny i inne czynniki agresji.

Odporność– odporność organizmu na czynnik obcy, w szczególności na bakterie.

Ludzki układ odpornościowy chroni nasz organizm stale i zawsze.

Zadanie i odporność człowieka znaleźć i zneutralizować bakterie, które dostały się do organizmu, a także ich toksyny.

Aby zapobiec chorobom wywołanym niektórymi chorobami bakteryjnymi, przeprowadza się szczepienia. W takim przypadku do organizmu zdrowego człowieka wprowadzane są osłabione patogeny lub wydzielane przez nie trucizny. Organizm wytwarza specjalne substancje, które pomagają później zaszczepionej osobie szybko poradzić sobie z bakteriami chorobotwórczymi.

Część praktyczna

Trzeba powiedzieć, że w ostatnim czasie nastąpiło „zastąpienie” infekcji bakteryjnych wirusami, ale ich znaczenie nie przestaje być istotne. Na przykład w latach 90., po „uspokojeniu się” faktu, że błonica nie jest rejestrowana, odsetek osób zaszczepionych przeciwko tej infekcji spadł, co skutkowało wzrostem zachorowalności i wybuchami epidemii tej infekcji, których można było uniknąć. Wśród infekcji bakteryjnych ogromne miejsce zajmują infekcje jelitowe:

• cholera
• dur brzuszny
• czerwonka
• salmonelloza.

Częstość występowania infekcji bakteryjnych według kraju

№	Choroby	Sprawy	Powoduje	Zapobieganie
1.	Cholera	1994 – Republika Czeczenii, 415 przypadków; 2005 – obwód rostowski; 2006 – obwód murmański; 2008 – Baszkiria; 2010 – Moskwa.	Zmiany warunków społeczno-ekonomicznych: uchodźcy, turystyka, pielgrzymi; pogorszenie sytuacji środowiskowej – zła jakość wody	- Poprawa jakości wody Sprzątanie, kanalizacja obszarów zaludnionych; Ścisły nadzór nad pracą gastronomii, jakością produktów, odwoływaniem chorych do pracy; Przestrzeganie zasad higieny osobistej; Kontrola weterynaryjna zwierząt
2.	Dur brzuszny	W Rosji stale odnotowuje się przypadki infekcji	Migracja, niezadowalający stan oczyszczenia obszarów zaludnionych; zła jakość zaopatrzenia w wodę, catering publiczny
3.	Salmonelloza czerwonkowa		Nieprzestrzeganie zasad higieny osobistej, spożywanie skażonych produktów
4.	Gruźlica	W ostatnich latach liczba nowych przypadków stale rośnie	Społeczne – ubóstwo ludności	- Wczesne szczepienia noworodków; Przeprowadzenie reakcji Mantoux dla wszystkich dzieci; Fluorografia (populacja dorosłych)

A co z infekcjami bakteryjnymi w naszej okolicy? Jakie są ich przyczyny i zapobieganie? Dowiedziałem się o tym od specjalisty chorób zakaźnych wydziału terytorialnego Rospotrebnadzor w obwodzie Valdai, Natalii Tomovnej Gusiewy.

Częstość występowania infekcji bakteryjnych w regionie

Choroba	2005		2006		2007		2008		2009		2010		2011			2012
																obszar		region
	abs	na 100 tys	abs	na 100 tys	abs	na 100 tys	abs	na 100 tys	abs	na 100 tys	abs	na 100 tys	abs	na 100 tys	abs		na 100 tys	abs
Czerwonka	9	59,4	5	33,0	5	34,0	-	-	-	-	-	-	-	-	-		-
Salmonelloza	-	-	-	-	2	13,7	-	-	-	-	-	-	3	23,7	1		8,0
szkarlatyna	1	6,6	-	-	15	103,2	3	20,6	7	49,2	4	28,7	-	-	1		8,0
Błonica	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-		-	7
Krztusiec	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	3	21,5	-	-	-		-	7221
Infekcja meningokokowa	1	6,6	-	-	-	-	-	-	-	-	1	7,2	-	-	1		8,0
Gruźlica	9	59,4	3	19,8	7	48,1	9	61,9	10	70,3	11	79,0	4	31,6	3		24

Z wykresu wynika, że ​​w ciągu ostatnich 5 lat nie odnotowano żadnego przypadku czerwonki i błonicy (choć w 2012 roku w województwie odnotowano 7 przypadków). Stale odnotowuje się infekcję meningokokową (był 1 zgon), salmonellozę i szkarlatynę. Jednak najbardziej zauważalny jest wzrost liczby nowych przypadków gruźlicy, a średnia liczba chorych rejestrowanych rocznie na naszym terenie wynosi 6-7 osób.

Ostatnio wielu rodziców odmawia szczepienia swoich dzieci, narażając w ten sposób swoje dzieci na śmiertelne niebezpieczeństwo, a także narażając inne dzieci. Niezawodnie wiadomo, że zmniejszenie zachorowalności jest możliwe tylko przy wysokim poziomie wyszczepienia populacji – 99%, w 2012 roku wskaźnik ten dla wszystkich zakażeń na naszym terenie spadł do 94%.

Realizacja tych badań pozwoliła mi rozwinąć umiejętności pracy z literaturą dodatkową, umiejętność prowadzenia badań i uzasadniania wyników badań.

W trakcie moich badań doszedłem do następującego wniosku:

1) choroby bakteryjne są w dalszym ciągu jedną z najczęstszych chorób;

2) aby uchronić się przed bakteriami, należy przestrzegać zasad higieny osobistej, nie jeść nieumytych owoców i warzyw, nie pić nieprzegotowanej wody, jeść tylko świeżą żywność i oczywiście nie zapominać o częstym myciu rąk .

3) skuteczną metodą zapobiegania zakażeniom bakteryjnym są szczepienia ochronne dzieci i dorosłych.

Wartość praktyczna Praca polega na tym, że uzyskane materiały można wykorzystać na lekcjach biologii podczas studiowania tematu „Bakterie” lub podczas zajęć pozalekcyjnych.

LITERATURA

1. Borysow L.B. i inne Mikrobiologia medyczna, wirusologia, immunologia. M.: Medycyna, 1994.

2. Wasiliew K.G. Segal AE Historia epidemii w Rosji. M.: Medgiz, 1960.

3. Likum A. Encyklopedia dla dzieci „Wszystko o wszystkim”. M.: AST, 2008.

4. Galpershtein L.Ya. Moja pierwsza encyklopedia. ROSMEN, 2007.

5. Encyklopedia dla dzieci „Odkrywam świat”. Medycyna. M.: Astrel, 2006.

6. Zasoby internetowe (materiały ilustrowane do prezentacji)

Popowa Weronika

Menadżer projektu:

Elizarowa Galina Iwanowna

Instytucja:

Sanatorium z internatem GKOU Wołgograd „Nadieżda”

W prezentowanym projekt badawczy z biologii „Bakterie” dla klasy 5 autor bada rodzaje bakterii, ich wpływ na organizm ludzki, a także przeprowadza ankietę wśród kolegów z klasy. Praca zawiera materiał informacyjny o bakteriach oraz opis praktycznych eksperymentów przeprowadzonych przez autora.

W trakcie pracy nad projekt badawczy z biologii na temat „Bakterie” Uczniowie klasy V mieli za zadanie zbadać bakterie żyjące w organizmie człowieka i rozmnażać się w domu.

Praca badawcza z biologii na temat „Bakterie” opiera się na analizie informacji teoretycznych na temat pochodzenia i rodzajów bakterii, a także przeprowadza się ankietę wśród studentów w celu ustalenia ich znajomości rodzajów bakterii, ich siedliska i interakcji z Ciało ludzkie.

W proponowanym projekt biologiczny „Bakterie” w klasie 5 autor przedstawił dane teoretyczne na temat osobliwości wpływu bakterii na zdrowie człowieka, a także przeprowadził praktyczne eksperymenty dotyczące rozmnażania bakterii w domu.

Niektóre materiały z tego projektu dotyczącego biologii „Bakterie” można wykorzystać w klasach 3 i 4, a także w klasach 6 i 7 w szkole jako dodatkowy materiał na lekcji.

Wstęp
1. Rodzaje bakterii.
1.1 Lactobacilli.
1.2 Ochraniacz brzucha.
1.3 Drapanie po głowie.
1.4 Pęknięcie.
2. Kwestionariusz.
3. Eksperymenty dotyczące rozmnażania bakterii w domu.
Wniosek
Literatura

Wstęp

Bakteria - najmniejsze żyjące stworzenia, które można spotkać w każdym zakątku globu.
Znaleziono je w strumieniach gejzerów o temperaturze około 105 stopni Celsjusza, w wyjątkowo słonych jeziorach, np. w słynnym Morzu Martwym. Żywe bakterie odkryto w wiecznej zmarzlinie Arktyki, gdzie przetrwały 2-3 miliony lat.

W oceanie, na głębokości 11 km; na wysokości 41 km w atmosferze; w głębi skorupy ziemskiej na głębokości kilku kilometrów - wszędzie znaleziono bakterie. Bakterie rozwijają się w wodzie chłodzącej reaktory jądrowe; zachowują żywotność po otrzymaniu dawki promieniowania 10 tysięcy razy większej niż śmiertelna dla człowieka.

Zadania:

• Dowiedz się co to są bakterie.
• Przeprowadź eksperymenty dotyczące wzrostu bakterii w domu.
• Przeanalizuj informacje o bakteriach.

Przedmiot badań - bakterie.

Przedmiot badań - znaczenie bakterii dla człowieka.

Metody pracy:

• Eksperymenty
• Obserwacje
• Analiza odpowiedniej literatury

Znaczenie: świat bakterii jest częścią naszego życia.

Bakterie odgrywają bardzo ważną rolę w świecie żywym. Bakterie były jednym z pierwszych gatunków, które pojawiły się na Ziemi (pojawiły się około 4 bilionów lat temu) i jest więcej niż prawdopodobne, że przeżyją nas, ludzi.

Pomimo ich ogromnej różnorodności i faktu, że można je spotkać niemal wszędzie na Ziemi – na dnie oceanu, a nawet w naszych jelitach – bakterie wciąż mają ze sobą coś wspólnego. Wszystkie bakterie są w przybliżeniu tej samej wielkości (kilka mikrometrów).