Wie man eine Zunge des Rindfleisches kocht. Wie man Rindfleisch und Schweinesprache kocht

Rindersprache gilt nicht nur ein sehr nützliches Produkt, sondern auch eine echte Delikatesse. Um den Geschmack der Unterprodukte zu maximieren, während Sie alles halten vorteilhafte FunktionenEs ist wichtig, es richtig kochen zu können. Die Feinheit des Kochens der Rindersprache wird in diesem Artikel näher betrachtet.

Wahlmöglichkeiten

Der maximale Nutzen aus der gekochten Rindersprache kann nur bei seiner guten Qualität erhalten werden.

Beim Kauf des Kaufs ist es daher wichtig, einige Empfehlungen zu folgen.

• Es ist von größter Bedeutung, um das Erscheinungsbild der Sprache aufmerksam zu machen und zu bewerten. Es ist auf der Oberfläche des Produkts inakzeptabel, das Vorhandensein grauer Razzien oder Flecken, die über seine Nicht-Haltbarkeit sprechen werden. Bei der Farbe der Unterprodukte kann es von rosa bis violettem Ton variieren. Wenn die Farbe des Produkts sehr blass ist, zeigt dies an, dass es zuvor eingefroren und Abtau ausgesetzt war.
• Auf der Berührung sollte der Subsprodukt dicht und elastisch sein. Wenn Sie, wenn Sie einen Finger auf die Oberfläche des Produkts drücken, eine Aussparung ausgebildet ist, die nach einigen Sekunden nicht verschwindet, zeigt dies den Nichteinlagerung des Produkts an.
• Aus dem Unterprodukt sollte der charakteristische Geruch von Rindfleisch sein. Ausländische Aromen sprechen über den nicht zusammengeführten oder unsachgemäßen Sprachspeicher.

Leider können nicht alle Möglichkeiten, die Qualität des Produkts zu überprüfen, wenn sie ausgewählt ist. Nach dem Kauf eines Hauses des Hauses können Sie einen kleinen Schnitt dazu bringen, von dem Saft aufgestellt werden. Die Flüssigkeit muss transparent sein und in einer kleinen Menge erscheinen.

Überflüssige Zuteilungen des Safts werden sagen, dass die Sprache zuvor eingefroren war. Flüssigkeit schlammiger Farbton zeigt einen Verstoß gegen das Temperaturregelung des Unterprodukts an. Wenn mehrere Blutstropfen mit transparenter Flüssigkeit freigesetzt haben, ist es nicht notwendig, sich zu erschrecken. Das Vorhandensein von Blut sagt, dass die Rindersprache sehr frisch ist.

Allgemeine Grundsätze des Kochens

Damit die gekochte Zunge weich und saftig ist, ist es wichtig, die Vorbereitung des Produkts besonders auf die Vorbereitung des Produkts zu beachten. Bevor Sie das Unterprodukt vorbereiten, müssen Sie dreißig Minuten in gekühlter Wasser verlassen. Solche Manipulationen ermöglichen es, Schmutz von der Produktoberfläche zu entfernen. Nach dem Einweichen des Unterprodukts müssen Sie unter dem Reinigungsstrom spülen und alle Filme, Fett- und Speicheldrüsen von der Oberfläche entfernen.

Die Sprache muss in einem großen Teller gekocht werden, da er sich in der Menge der Vorbereitung erheblich ändert. Es darf die Sprache unmittelbar vor dem Kochen auf den Teilteilen teilen. Soll und das Unterprodukt und das Wasser, in dem er kochen kann, wird nicht sofort empfohlen. Salz wird nicht besser im Geschmack und Konsistenz der Unterprodukte reflektiert - es ist trocken und hart.

Bevor Sie eine Sprache im Wasser auslegen, muss es stärkelt und das Feuer auf Medium reduziert werden. Nach der Buchung des Unterprodukts müssen Sie den Schaum regelmäßig von der Oberfläche der Brühe entfernen.

Um die Sprache richtig zu kochen, ist es wichtig, die Zeit ihrer Vorbereitung zu überwachen.

Das gestörte Unterprodukt verliert seine Geschmackseigenschaften und vorteilhafte Eigenschaften und werden auch starr sein. Überprüfen Sie die Produktbereitschaft ist ganz einfach: Dafür müssen Sie es in dem dicken Teil mit der Messerspitze oder einem anderen scharfen Objekt durchbohren. Wenn aus der Punktion völlig transparentem Saft vorhanden ist, kann das Unterprodukt als vorbereitet angesehen werden.

20-25 Minuten vor dem Abschluss des Kochens in einem Topf mit einem Produkt schläft Salz ein. Zwanzig Minuten setzt die Sprache Salz und alle Aromen auf, wonach der Siedeverfahren abgeschlossen werden kann. Zu Beginn des Kochens in einer Pfanne an der Zunge können Sie auch Schleifzwiebeln, Lieblingswurzeln und Gewürze hinzufügen.

Wie viel vorbereiten Sie sich in der Zeit?

Die Schadenszeit des Nebenprodukts hängt in erster Linie von der Methode seiner Herstellung ab. Um das Unterprodukt zu steigern, können Sie nicht nur Pfanne, sondern auch ein Dämpfen, einen langsamen Kocher oder einen Drucklager verwenden. Das Gewicht der Zubereitung beeinflusst auch das Gewicht des Produkts.

Das Unterprodukt mit einem Gewicht von mehr als einem eineinhalb Kilogramm wird in einem Topf bis zur Bereitschaft für eine Weile gebraut - vor der Uhr. Das Produkt einer kleineren Masse ist etwa drei Stunden vorbereitet.

In einem langsamen Kocher bereitet sich sowohl kleine als auch große Rindfleischzunge genug vor. Die Garzeit beträgt zwei Stunden, unabhängig vom ausgewählten Kochmodus. Es ist erwähnenswert, dass das Unterprodukt aus Rindfleisch kann in zwei Modi gekocht werden: Kochen und Abschrecken.

In der Dampferbeef-Sprache bereiten Sie ein bisschen länger - zwei Stunden dreißig Minuten vor. Die Garzeit im Druckkocher ist genau zwei Stunden lang, wenn der Druckkocher kurz groß ist, die Sprache einer geringen Größe ist nur ein halbes Stunden gegeben.

Rezepte

Rindfleischzungenkochrezepte unterscheiden sich unbedeutend. Die Zubereitung basiert auf dem allgemeinen Prinzip der Verarbeitung und Kochung durch die Unterprodukte. Der Unterschied wird von den Gerichten sowie bei der Verwendung zusätzlicher Inhaltsstoffe verwendet, die die Geschmackseigenschaften der fertigen Sprache auswirken.

Klassische Art

Für das Kochen einer Rindersprache gemäß dem klassischen Rezept wird ein großer emaillierter Saucepan verwendet.

Bei Produkten werden zusätzlich zu der Sprache folgende Komponenten verwendet:

• eine kleine Birne;
• selleriewurzel oder Petersilie;
• zwei Lorbeeren;
• zwei Karotten;
• fünf Erbsen von duftenden schwarden Paprika;
• salz wird zum Geschmack hinzugefügt.

Das Unterprodukt wird dreißig Minuten in gekühltes Wasser getränkt, die von der Verschmutzung gereinigt und in einen emaillierten Topf mit Wasser abgesenkt wird. Der Inhalt des Behälters muss verschluckt werden, wonach die Flüssigkeit verschmilzt. In der Pfanne gossen saubere Flüssigkeit und ruhen Sie sich im IT-Unterprodukt aus.

Neben den Unterprodukten, gehackten Zwiebeln, Lieblingswurzeln und einem Buchtblatt und mehrerer Erbsen von duftenden schwardenen Pfeffern werden gelegt. Nach dem Kochen der Brühe muss das Feuer auf den Mindestwert reduziert und das Produkt mit einem montierten Kochen zwei Stunden dreißig Minuten vorbereitet. Zwanzig Minuten vor dem Entfernen der Pfanne aus dem Feuer muss die Brühe gesalzen sein.

In einem langsamen Herd

Darabing Das Unterprodukt in einem langsamen Herd ist viel einfacher, als es auf dem Ofen zu kochen. Bei der Vorbereitung muss der Schaum nicht regelmäßig entfernen und die Verfügbarkeit des Produkts überprüfen. Die Brühe muss auch Zwiebeln, Karotten, Buchtblatt und schwarzem Pfefferpfeffer legen.

Zwiebeln und Karotten sind nicht erforderlich. Es ist in diesem Fall sofort Salzwasser und nicht zwanzig Minuten vor dem Ende des Kochens. Es wird auch empfohlen, zwei gereinigte Knoblauchlappen in die Brühe zu setzen. Nachdem Sie alle Zutaten eingefügt haben, müssen Sie den Kochmodus zehn Minuten lang einschalten.

Nach der angegebenen Zeit müssen Sie die Multicooker-Abdeckung öffnen, den Schaum entfernen und erneut den Modus "Ward" oder "Abschrecken" für zwei Stunden einstellen.

Wenn die Sprache ziemlich massiv ist und ganz kocht, kann die Kochzeit weitere dreißig Minuten vergrößert werden.

Im druckkocher.

Der Prozess des Kochens einer Sprache in einem Schnellkocher ähnelt dem Verfahren zum Kochen in einem langsamen Herd. In diesem Fall wird es Zeit geben, zu variieren. Bei der Herstellung der Unterprodukte dauert eine kleine Masse nur eineinhalb Stunden.

• eine kleine Birne;
• ein Stamm Sellerie;
• eine Karotte;
• duftende schwarze Erbsen;
• salz zu schmecken.

Es gibt einen Liter Wasser im Druckkocher, die Sprache, das gehackte Gemüse und die Gewürze sind gelegt. Die Unterproduktion im "Tomorm" -Modus wird abhängig von der Masse aus anderthalb bis zwei Stunden hergestellt.

In einem Dampfer

Das Kochen für ein Paar ermöglicht es Ihnen, sich nicht nur sehr leckere, sondern auch nützliche Gerichte vorzubereiten. Neben den Geschmackseigenschaften werden alle nützlichen Substanzen in den Unterprodukten aufbewahrt. Zum Kochen für ein Paar sind folgende Komponenten erforderlich:

• rindersprache mit einem Gewicht von nicht mehr als 700 Gramm;
• saft einer Zitrone;
• eine Mischung aus oliven oder italienischen Kräutern;
• salz und schwarzer Bodenpfeffer zum Geschmack.

Damit die Sprache am saftigsten wie möglich ist, wird empfohlen, gewebt in Folie zu kochen. Das Unterprodukt wird mit einer Dicke von nicht mehr als zehn Millimetern in Portionsteile geschnitten. Die Folie wird auch in kleine Platten geschnitten, von denen jeder mit duftenden Kräutern besprüht wird.

Jedes Stück der Zunge muss auf eine separate Folienplatte gelegt werden, mit Zitronensaft bestreuen, mit Salz und Wickeln bestreuen. Das Unterprodukt ist auf dem Paarungsgitter ausgelegt und ist innerhalb eineinhalb Stunden hergestellt. Wenn die Sprache ein größeres Gewicht hat oder ganz kochen wird, steigt die Kochzeit auf zweieinhalb Stunden.

Wie kann man die Haut nach dem Kochen aus der Sprache entfernen?

Reinigen Sie das Unterprodukt, nachdem er schnell genug ist. Die Haut reibt sich gut von der Oberfläche der Zunge, wenn Sie auf einen Trick zurückgreifen, der bei der Schneidkühlung besteht. Nach dem Kochen muss die Sprache in eingesetzt werden kaltes Wasser Und der kältere, es wird sein, desto schneller und leichter wird den Hautentfernungsprozess passieren.

Die Haut auf dem gekühlten Unterprodukt ist notwendig, um leicht vom Messer zu schneiden. Mit Hilfe der Spitze kommt die Haut auf, und glatte Bewegungen werden aus der Sprache entfernt.

Das gereinigte Unterprodukt kann in Portionsstücken gehackt oder Speicher entfernen.

Wie und mit was soll ich auf dem Tisch dienen?

Bereiten Sie aus dem gekochten Büro oft verschiedene heiße oder kalte Gerichte vor. Die Sprache kann auch als unabhängiger Snack fungieren. Die heiße Unterproduktion kann mit einem Gemüsegut serviert werden. Der einfachste Weg, um eine Rindersprache zu füttern, besteht darin, es für Kaltschnitte zusammen mit Würstchen, geräuchertem und getrockneten Fleisch zu verwenden.

Wenn das Unterprodukt als separates Gericht geliefert wird, ist es notwendig, Sauce vorzubereiten. Zum Beispiel können Sie das Auftanken von Äpfeln, Sauerrahm oder Pilzen vorbereiten. Um eine Apfelsauce herzustellen, ist ein Paar Äpfel erforderlich, ein kleines Stück Butter, die Hälfte des Reptilienbogens und 150 Milliliter nicht fettarme Sahne.

Jede Gastgeberin versucht, das Menü für seine Familie zu diversifizieren, die Gäste mit einem originalen Gericht überraschen, Ihre Kochfähigkeiten zeigen. Das Rezept zum Kochen einer gekochten Rindersprache wird häufig in der Küche von professionellen Köchen eingesetzt, die sowohl für Anfänger-Hosts erschwinglich sind. Ein gut gekochtes Produkt bietet die Möglichkeit, das einfachste Gänseblümchen raffiniert und lecker zu gestalten.

Es gibt viele Rezepte, wie man eine Sprache richtig breit, die Hauptsache ist, dass sie vereinigt werden - dies ist eine Standardform der Vorbereitung und eine Zahl technologische Funktionen Kochen. Bevor Sie also mit dem Kochvorgang fortfahren, muss die Sprache gründlich gespült, sorgfältig mit einer Bürste gereinigt werden, wobei das restliche Fett von unten abgeschnitten wird. Entfernen Sie das Sublard-Muskelgewebe und den Knochen, falls vorhanden.

Danach muss das Produkt 30 Minuten in einer Salzlösung einweichen, um das Fleisch aus dem restlichen Blut- und Schleim zu reinigen. Dann, unter fließendem Wasser, spülen Sie sich wieder, setzen Sie in einen Topf für das weitere Kochen. Es ist auch wichtig, zu wissen, wie viel Zunge kocht. Hier hängt die Zeit von dem Gewicht des Produkts und der Vorverarbeitung ab. Ein gut gewaschenes und gereinigtes Subprodukt mit Gewicht zu einem Kilogramm, um schneller zu kochen - von 2 bis 3 Stunden.

Rezept für gekochte Rindersprache mit einem Gewicht von 1 kg 500 g

Das vorbereitete Fleisch wird in einen Topf platziert, mit kaltem Wasser gegossen und im Durchschnittsfeuer vor dem Erscheinungsbild des Schaums gekocht. Nach dem Entfernen, um weitere 1,5 Stunden weiter zu kochen. Dann werfen Sie die Brühe und gießen Sie es sauberes Wasser. Ich bringe es zum Kochen, wir senken die Sprache und setzen den Kochprozess fort. Hier hat ein wichtiger Wert die Menge an Flüssigkeit, in der die Sprache gekocht wird, es sollte nicht genug sein und nicht viel. Genau so sehr, dass das Fleisch vollständig mit der Verdampfung bedeckt ist.

Siehe auch: Rindersprache - Kochen Rezept

Zutaten:

• zum Einweichen - 2 EL. Spoons Salz auf 2 Litern Wasser;
• für den Geschmack - 1 Karotte, 1 Lampen;
• für Duft - 2 Lorbeerblätter, duftender Pfeffer 8 Erbsen;
• solo eine halbe Stunde vor der Bereitschaft.

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Um den Geruch zu verbessern, können Sie Ingwer, Petersilie, Sellerie, Knoblauch verwenden. Eine Sprache auf einer schwachen Hitze für 4 Stunden kochen. Nach dem Zeitpunkt wird die fertige Zunge in Gerichten mit kaltem Wasser verschoben, die Schale entfernen, schneiden lassen.

Bei der Kochsprache ist es notwendig, den Volumensteigerungsanstieg zu berücksichtigen, sodass es besser ist, einen tiefen Topf mit einem weit entfernten Vergleich zu nehmen.

Sprache in einem Multicooker auf einem klassischen Rezept

Um Zeit zu sparen und den Prozess der Vorbereitung eines Delikatessengerichts zu sparen, verwenden Sie elektrische Geräte mit küchener Elektrogeräten mit Softwaresteuerung. Die Zunge, die in einem langsamen Herd hergestellt wurde, ist wie lecker, weich, wie auf dem Herd.

Waschen unter fließendem Wasser der Subproduktion, wird es in der Schüssel der elektrischen Pfanne angeordnet, zusammen mit IT und gereinigtem Gemüse, alles ist mit kaltem Wasser gefüllt und mit einem Deckel geschlossen. Mit der Schaltfläche "Quenching" wird der Zeitbereich eingestellt, er beträgt normalerweise 3 Stunden. Das "Start" -Tamm wird angegeben.

Die Zusammensetzung der Zutaten:

• rindersprache - 900g;
• birne;
• karotte;
• knoblauch - 2 Scheiben;
• buchtblatt und andere Gewürze zum Geschmack.

Je nach Gewicht der Sprache kann die Kochzeit auf eine halbe Stunde steigen. Gewürze und Salz werden etwa 15 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzugefügt. Nach Beendigung des thermischen Prozesses wird das Produkt extrahiert, 3 Minuten in kaltem Wasser wird abgekühlt, dann leicht von der Haut gereinigt. Vor dem Servieren wird die Zunge mit Stücken geschnitten. Für die Beilage, Kartoffelkartoffeln, grüne Erbsen.

Rinderzunge

Ein einfaches und einfach zu sehenendes Kochen für ein Paar nutzt große Präferenz nicht nur bei professionellen Köchen, sondern auch junge Besitzer. Produkt bereiten sich etwa eine Stunde vor. Abteilgerichte in einem Doppelkessel beginnt mit der Herstellung der notwendigen Produkte.

Rezeptzusammensetzung:

• rindfleischsprache - 700g;
• zitrone - 1 Stück;
• knoblauch - 2 Zähne;
• hartkäse;
• gewürze, Salz.

Bevor Sie den Prozess starten, ist die Sprache gründlich sauber und von Schmutz gereinigt. Dann rollt mit kleinen Portionen, die mit Gewürzen, Salz, zerquetschtem Knoblauch, besprüht, mit Zitronensaft besprüht. Scheiben in Folie eingewickelt und auf ein spezielles Gitter platziert, das in eine Pfanne von Multicookern investiert ist. Hier ist es wichtig zu wissen, dass die entlang der Folie zerstörten Gewürze den Geschmack und den Aroma des Fleisches erhöhen.

Durch das Hinzufügen von Wasser auf 8 Stufen für 30 Minuten ist das Produkt der Wärmebehandlung ausgesetzt. Nach dem Zeitpunkt werden die fertigen Zungenstücke ordentlich abgerufen, mit Hilfe eines Messers wird von den Fellen gereinigt. Um einen pikanten Geschmack zu geben, strezten sich mit geriebenen Käse mit geriebenem Käse, eingewickelt in Folie und gedämpft 5 Minuten. Sprache, die das Maximum der nützlichen Substanzen aufbewahrt, wird saftig erhalten, duftend.

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Exquisites köstliches Fleisch wird nicht nur als separates Snack-Teller verwendet, sondern für die Herstellung verschiedener Brennstoffe.

Ein einfacher Salat mit einer Beef-gekochten Sprache kann für jede Geliebte ein "Markened" sein.

Zum Kochen brauchen Sie:

• gekochte Rindfleischzunge - 500g;
• gekochte Kartoffeln - 300g;
• marinierte Gurken - 2 stücke;
• ein Apfel;
• festkäse - 50g.

Rindfleischzunge, Kartoffeln, Gurken müssen in dünne Scheiben schneiden. Rost den Apfel auf einer groben Reibe. Vorbereitete Produkte, um in eine Salatschale zu legen. Fügen Sie dann 2 Zerkleinerte Sellerie-Stiele, 2 EL-TBP hinzu. Löffel Olivenöl, 1 TL. Honig, weißer Pfeffer und Salz zum Geschmack. Mischen Sie gut, streuen Sie mit geriebenem Käse auf den Salat. Schmücken fein gehackte Zwiebeln.

Ragu mit Rindfleischsprache

Mit einer gefertigten gekochten Sprache können Sie schnell einen köstlichen Eintopf in den Ofen vorbereiten. Um dies zu tun, schneiden Sie in Straw 600g gekochte Unterprodukte, eine Karotte, 4 Stück. Kartoffelschaum, Zwiebelkopf. Alle Zutaten werden auf die Topfschichten gelegt, mit einer Brühe gegossen, in der die Sprache 30 Minuten in den Ofen gegossen wurde. Das fertige Gericht wird auf Teller abgefüllt, es fiel mit Grünen ab.

Snack von einem Rindfleisch

Easy Kushany ist ideal für das Feiertagsmenü und für den Alltag.

Zum Kochen brauchen Sie:

• rindfleisch gekochte Sprache - 600g;
• pilze - 100g;
• saure Creme - 1 EL. der Löffel;
• prunes - 2 Beeren;
• zwei Walnüsse;
• zwiebeln - 1 stück.

Gekochte Sprache, sauber von den Skins und gehen Sie in der Brühekühlung. Die Birne wird zerquetscht, um Olivenöl auf eine klare Farbe zu braten, und füge den Röster gekochte Pilze hinzu, die die saure Sahne ein wenig verzichten.

Pflaumen mit Walnüssen hacken und mit Pilzen mischen. Dann peere mit schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack. Die Zunge wird in kleine Portionen geschnitten, auf der Platte angeordnet. Die Pilzmischung ist in Fleischstücke gefaltet, mit Petersilie oder Dill verziert. Ein Snack kann sowohl in warm als auch in Kälte gegessen werden.

Köstlicher Pate

Gekochte, gereinigte Sprache mit einem Gewicht von 700 g feiner Krümel und in einen Mischbecher. Es gibt auch kleine gehackte Eier (3 Stück), Butter (70g), zwei Zweigen Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salze. Die Zutaten werden in einer homogenen Masse geschlagen, in ein Püree. Die fertige Mischung wird in die geschlossenen Gerichte verschoben, es ist in einer Erkältung zum Ausgießen platziert. Die zarte Konsistenzpate wird in speziellen Formen mit grünen Erbsen oder Major-Blättern serviert.

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Bereiten Sie eine Rinderzunge vorbereiten, ist überhaupt nicht schwierig. Falls gewünscht, ist es absolut für jedes Hauskochen verfügbar. Nutzen Sie den Beratung von Fachleuten, können Sie lernen, wie Sie ein sanftes Fleisch mit minimaler Zeit herstellen können.

• Frische Rindersprache ist wünschenswert, um sofort zu kochen, um den Nutzen und den Geschmack nicht zu verlieren.
• Beeilen Sie sich und die Vorbehandlung macht Fleisch geschmacklos und hart.
• Damit die Sprache weich und sanft ist, und die Brühe ist gesättigt und lecker, wird empfohlen, am Ende des Kochens Salz hinzuzufügen.
• Das Delikatessesprodukt ist saftiger, wenn er sofort in kochendes Wasser oder nach der Reinigung von den Häuten eingetaucht ist, in die Brühe für 10 Minuten in die Brühe gelegt werden.
• Der Grad der Unterproduktbereitschaft wird durch ein Messer oder eine Gabel bestimmt. Ordnungsgemäß geschweißte Zunge leicht durchbohrt.
• Zunge kocht nur bei geringer Wärme, um ihm Weichheit zu geben.
• Es ist notwendig, die Brühe in einem langsamen Herd, alle 40 Minuten zu überwachen. Mit schwerer Verdunstung, um Wasser aufzudecken.
• Das geschweißte Produkt zum Schneiden wird am besten im Kühlschrank in Folie gelagert.

Rindfleischsprache ist nicht vergeblich, wird als universell angesehen! Von diesem köstlichen Produkt aus können Sie viele verschiedene Gerichte machen oder einfach als Fleischschneiden einreichen und Brotscheiben hinzufügen. Ein solcher Snack wird übrigens wesentlich nützlicher als die üblichen Sandwiches mit Wurst, da die Sprache reich an Eiweiß und Eisen ist und auch verschiedene Vitamine enthält und als Nahrung angesehen wird. Und es erscheint nur erstaunlich!

Jedes Gericht mit der Verwendung dieser Delikatesse, die Sie nicht entschieden haben, sollte auf das Kochen von Fleisch geachtet werden. Unser Rezept wird mir sagen, wie man die Zunge des Rindfleisches kocht!

Zutaten:

• rindfleischsprache - 1 Stück.;
• birne - 1 Stück.;
• frische Karotte - 1-2 Stück;
• buchtblatt - 1-2 Stück;
• duftender Pfeffer - 4-5 Erbsen;
• salz zu schmecken.

Wie man eine Reihe von Rindfleisch korrekt kocht - Rezept mit Fotos

1. Vor dem Kochvorgang wird die Zunge etwa 30-40 Minuten in kaltem Wasser getränkt. Dann etwas Rigin, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen. Nach dem vorarbeit Gießen Sie eine Sprache mit sauberem Wasser, ziehen Sie Feuer.
   
2. Das erste Dekoholen verschmelzen unmittelbar nach dem Kochen, wir gießen wieder kaltes Wasser in die Pfanne und bringen zum schnellen Kochen. Laden des Feuers, Kochen Sie Fleisch ohne Salz. Für Duft, werfen Sie duftende Pfefferbsen, 1-2 Lorbeerblätter sowie gereinigtes Gemüse - eine große Birne und eine ganze Karotte.
   
   
3. Wir kochen weiter mit schwachem Kochen unter dem Deckel. Im Durchschnitt beträgt die Kochzeit 2-2,5 Stunden, aber wenn die Sprache sehr groß ist, benötigen Sie möglicherweise 3 oder sogar 4 Stunden. Um sicherzustellen, dass Sie bereit sind, bereit zu sein, müssen Sie den traditionellen Weg verwenden - um das Fleisch mit einem Messer zu durchbohren. Wenn die Klinge sehr leicht eintritt, ohne Anstrengung, und gleichzeitig ist eine trübe Flüssigkeit nicht von der gekochten Sprache unterschieden, wodurch der Saucepan aus dem Feuer entfernt wird. Wie für Salz, setzen wir es am Ende des Kochens, ungefähr eine halbe Stunde vor dem Ende des Kochens - dann wird das Fleisch weicher sein.
   
4. Vor der Verwendung muss die Sprache von der Haut gereinigt werden. Um diese Aufgabe zu erleichtern, wird das frisch geschweißende Fleisch von der Brühe entfernt und in eine saubere Kapazität eingesetzt. Fülle mit kaltem Wasser und gehen Sie ein paar Minuten.
   
5. Nachdem ein solches Hautverfahren sehr leicht entfernt wird.
   
6. Die gereinigte Sprache, die voll koedglisch, gelten für die Herstellung anderer Gerichte oder dienen als kalter Snack, schneiden dünne Scheiben und fügt den Senf hinzu.
   

Jetzt wissen Sie genau, wie man eine Zunge des Rindfleisches kocht! Guten Appetit!

Alexander Gushchin.

Für den Geschmack passiere ich nicht, und es wird heiß sein :)

Die Frage, wie man von einer Rindersprache kochen kann, tritt jede Herrin auf. Es ist sehr wichtig, eine korrekte Auswahl zu wählen, zu kochen, zu braten oder eine Sprache zu backen, da dies ein sehr delikates Produkt ist, das einen speziellen Ansatz erfordert. Rindfleisch-Subprodukte sind viel nützlicher als Schweinefleisch, also beim Kochen köstlicher, anspruchsvoller Gerichte, stoppen Sie Ihre Wahl.

Wie man Rindfleischzunge kocht

Bevor Sie ein Gericht herstellen, in dem es eine Sprache gibt, müssen Sie ein hochwertiges Subproduct auswählen. Achten Sie beim Kauf auf die Farbe (es sollte rosa oder violett sein), den Geruch (natürliches Fleisch) und die Textur (wenn das Fleisch gedrückt wird, sollte es schnell die ursprüngliche Form nehmen). Kaufen Sie keine Verpackung mit einer großen Menge Fleischsaft und beobachten Sie den Kaufstempel, der Frische und Qualität beim Kauf bestätigt. Es ist am besten, von einem bekannten Metzger Leber auf dem Markt zu nehmen.

Die Vorbereitung einer Rindersprache besteht aus mehreren Bühnen:

1. Waschen Sie das Produkt gut, ohne den Film zu reinigen.
2. Das Produkt in kaltem Wasser mindestens 1 Stunde einweichen.
3. Dump the Sub-Produkt, zweimal wechselnd Wasser.
4. Lassen Sie das Produkt nicht anfangs beim Kochen an.
5. 30 Minuten vor dem Ende des Kochens, hinzufügen Wurzeln, Zwiebeln, Gewürze, Buchtblatt.
6. Das fertige Produkt gießt sofort Eiswasser - die Haut bewegt sich gut.

Wie viel kochen

Sie müssen nicht vergessen, dass die Sprache ein Muskel ist, also dauert es einen langen Kochen. Wie viel Kochen Rindfleischzunge ist fertig? Füllen Sie es zuerst mit heißem Wasser, bringen Sie das Wasser zum Kochen, lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie erneut und kochen Sie bis zur Bereitschaft. Ziehen Sie im Kochvorgang die Flüssigkeit als boomend an. Legen Sie in der letzten Etappe Gemüse in eine Pfanne, Wurzel, Gewürze und Salz.

In einem langsamen Herd

Multicooker ist ein ideales Gerät zur Herstellung eines "launischen" Offizels. Es gibt keine Anstrengungen von der Gastgeberin. Die Vorbereitung einer Rindersprache in einem langsamen Herd garantiert ein weiches, saftiges Produkt und die Zeit der Zeit wird weniger verlassen. Wenn Sie die gewünschten Fähigkeiten nicht erworben haben, um mit einem Wunderherd zusammenzuarbeiten, können Sie Rezepte mit Fotos von Schritt für Schritt finden, der dazu beitragen, alles richtig zu machen.

Im Ofen

Erfahrene Köche glauben, dass das Kochen einer Rindersprache im Ofen mit dem Kochen beginnen sollte. Das Produkt wurde gewaschen, gekocht, bis er vorbereitet, Gewürze oder Füllung hinzufügt, auf ein Blatt Folie oder Form aufzulagern und eineinhalb Stunden gebacken. Als Füllung für gebackene Befreie, Pilze, Käse, Gemüse werden verwendet und mit würzigen, sauer süßen Saucen serviert.

Rezepte

Die Vorteile der Teilprodukte sind seit langem bekannt. Es ist besonders wertvoll für Schwangerschaft und Anämie, da sich Eisen reich an Eisen befindet. Rezepte aus der Rindersprache sind sehr unterschiedlich: von den ersten Kursen bis zu den köstlichen Buffet-Snacks, aber öfter wird die Gastgeberin aus IT-Salaten hergestellt, gefüllt, löschend und gebacken. Leckeres Subproduct in gekochter Form mit verschiedenen exquisiten Saucen.

Gekocht

• Kochzeit: 4 Stunden.
• Kaloriengerichte: 146 kcal.
• Küche: Russisch.

Auf der Grundlage eines köstlichen Offizals machen viele Salate viele Salate, sodass jede Herrin von Rindfleisch gekocht werden kann. Ein gut gewaschenes Produkt wird 3-4 Stunden mit duftenden Kräutern, Gewürzen und Gemüse gekocht und dann unter eisigem Wasser gereinigt. Bei starker Temperaturänderung bricht die Haut und bewegt sich gut.

Zutaten:

• zwiebel Repka - 2 Stück.;
• karotten, Sellerie (Wurzel) - 1 Stück;
• unterprodukt - 700 g;
• pfeffer-Tupfen, Buchtblatt, Salz - Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Subproduktion mehrere Stunden vormessen.
2. Legen Sie Fleisch in einen Topf mit heißem Wasser, ziehen Sie das Feuer auf und bringen Sie das Wasser zum Kochen, lassen Sie das Wasser und füllen Sie frisch.
3. Reduzieren Sie sofort die Temperatur, kochen Sie 3-4 Stunden bei niedriger Hitze.
4. Fügen Sie für eine halbe Stunde vor dem Ende des Kochens gereinigte Karotten und Zwiebeln, Sellerie, Gewürze hinzu. Nur ein paar Minuten vor dem Ende gesalzen.
5. Rindfleisch aus dem Tank entfernen und sofort mit Eiswasser verstecken, den Rock entfernen.
6. Das Geheimnis des Kochs: gereinigte Subprodukte müssen in einer heißen Brühe gelegt werden, in der er noch eine halbe Stunde gekocht wurde, so dass das Gericht noch schmeckender, duftend ist.
7. Schneiden Sie es mit Scheiben, servieren Sie mit einem Meerrettich oder Senf.

Salat

• Kochzeit: 90 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 7-8 Personen.
• Kaloriengericht: 321 kcal.
• Zweck: Zum Abendessen, Mittagessen.
• Küche: Russisch.

Versuchen Sie, traditionelle Olivier mit Ihrer Zunge herzustellen, und Sie stellen sicher, dass manchmal einfache Produkte das übliche Gericht zum exquisiten, außerordentlich köstlichen Teller drehen können. Salat aus der Zunge des Rindfleisches mit Gurke ist aus Gemüse, Eiern, Erbsen, Betankungsmayonnonnaise hergestellt. Das Unterprodukt macht Nährstoffe.

Zutaten:

• karotten - 3 Stück;
• kartoffeln - 4 Stück;
• zwiebelgrün - 20 g;
• frische Gurke - 1 Stück.;
• unterprodukt - 500 g;
• mayonnaise - 220 g;
• eier - 4 Stück;
• chang Red - 1 TBP. l. (auf Wunsch);
• marinierte Gurke - 1 Stück.;
• grün - 20 g.

Kochmethode:

1. Kochen von Karotten, Eier, Kartoffeln in verschiedenen Tanks, bis sie in gesalzenem Wasser hergestellt werden. Sauber, schneiden Sie die gleichen Würfel.
2. Währung (salzig und frisch) sauber, fein geschnitten.
3. Das Unterprodukt für alle Regeln für 3-4 Stunden löschen, bis sie weich weich werden, und fügt der Brühe ein bisschen Gemüse und Gewürze hinzu. Abkühlen, das gleiche wie alle anderen Komponenten tun.
4. Mischen Sie alle Zutaten von Gerichten in tiefen Tanks, füllen Mayonnaise, Saison mit Salz. Wenn Sie sich für einen Tisch bewerben, schmücken Sie Olivier mit einem kleinen Glas Petersilie und Zwiebeln, legen Sie einen Slide-Kaviar aus.

Bucht

• Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 7-8 Personen.
• Kaloriengerichte: 470/100 kcal.
• Zweck: Zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Die Komplexität des Kochens: Durchschnitt.

Klassischer Genuss, der traditionell auf einem festlichen Tisch serviert wird. Nicht viele erfahrene Hostessen wissen, wie man zu Hause kocht, wie man die Kuhsprache reinigt, obwohl es beim Kochen nichts kompliziert ist. Besonderer Aufmerksamkeit verdient Fleischbrühe mit Gelatine, die Fleischstücke gegossen haben. Es muss transparent gemacht werden, um schön auszusehen und das Gericht appetitlich zu sehen.

Zutaten:

• lebensmittelgelatine - 4 TBSP. l.;;
• eier - 4 Stück;
• unterprodukt - 800 g;
• zwiebeln, Karotten, Sellerie - 1 Stück;
• maslins - Handvoll;
• frische Proteine \u200b\u200b- 2 Stück.

Kochmethode:

1. Legen Sie den Unterprogramm in die Pfanne, füllen Sie heißes Wasser aus, bringen Sie zum Kochen. Wechseln Sie Wasser, fügen Sie gereinigtes Gemüse hinzu und kochen Sie 3,5 Stunden bis zur Bereitschaft. 5 Minuten vor dem Ende des Kochens, in die Brühelgewürze, Buchtblatt, befriedigen.
2. Entfernen Sie unter kaltem Wasser die Haut, bringen Sie das Fleisch in die Brühe zurück, wodurch eine weitere halbe Stunde klopfen.
3. Kühlen und in dünne, ordentliche Scheiben schneiden.
4. Perfoliate durch feine Siebbrühe. Gießen Sie in einer Schüssel die Gelatine, füllen Sie es mit 4 Brühekordeln, lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.
5. Damit der Füllstoff vom Rindfleisch transparent ist, müssen Sie eine Verzögerung vorbereiten (so dass die Köche als Proteinmasse bezeichnet werden). Aufwachen von Eierproteinen, um Schaumstoff zu süßen, zu kalten Brühen hinzufügen, umrühren, 15 Minuten bei minimalem Feuer zu kochen. Beleidige die Brühe, cool.
6. Eier schneiden, sauber, in dünne Ringe schneiden. Sauberes gekochtes Gemüse, Schnittstellen.
7. Formen für zukünftige Leckereien für eine dritte Füllung in Brühe, legen den Becher von Eiern und Gemüse aus, aus gekochtem Fleisch ausschneiden, die Brühe erneut gießen, mit Oliven verzieren.

Im Ofen gebacken

• Kaloriengerichte: 146 kcal / 100 g.
• Zweck: Zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Die Komplexität des Kochens: Durchschnitt.

Diverse Ihr festliches Menü ist ein neues, würziges, duftendes Gericht, das nur kocht. Die Vorteile und der Sonderwert des Snacks sind, dass der Subsprodukt nicht gekocht wird, und gibt alle Säfte und gebacken. Um eine Rindersprache in einer Folie im Backofen vorzubereiten, wählen Sie ein großes Produkt mit einem Waagen nicht weniger kilogramm - es ist garantiert, dass Sie nach dem Backen ein Saftig inhaftieren.

Zutaten:

• knoblauch - 7 Polen;
• unterprodukt - 1-1,2 kg;
• hVEL-SUNNELLE - 1 TL;
• thymian - 1 TL;
• mageröl - 30 ml.

Kochmethode:

1. Überspringen Sie Knoblauch durch die Presse, mischen Sie mit Gewürzen und Salz, betreten Sie das Pflanzenöl. Verteilen Sie die Mischung.
2. Wir spülen das Unterprodukt, trocken mit einem Papiertuch, Soda mit einer Mischung aus Gewürzen, lassen Sie mich 2,5-3 Stunden lang gewebt, dicht in Folie gewickelt.
3. Legen Sie das zukünftige Gericht in einen vorgeheizten Ofen, backen Sie eineinhalb Stunden bei 200 ° C.
4. Nicht entfalten, Foliengefreppungen in sehr kaltes Wasser legen, die Haut entfernen, schneiden und auf den Tisch mit Sauce auftragen.

Rindfleisch mit Pilzen

• Kochzeit: 4 Stunden 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Kaloriengericht: 168 kcal / 100 g.
• Zweck: Zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Die Komplexität des Kochens: Durchschnitt.

Von dieser exquisiten, befriedigenden Leckereien werden alle Gäste begeistert sein. Was ist nur der Name - "Rindfleischzunge mit Pilzen im Ofen". Weiches leckeres Fleisch wird mit aromatischem Pilzsaft imprägniert, mit einer appetitanhaltenden Käsekruste umhüllt - wirklich königliches Gericht! Erstens müssen Sie die Sprache sicherlich kochen - also ist es noch immer weicher, und die Pilze können beliebig verwendet werden.

Zutaten:

• zwiebeln - 2 Stück;
• saure Creme - 2 EL. l.;;
• unterprodukt - 800 g;
• cremiges Öl - 50 g;
• karotten - 1 Stück.;
• pilze - 400 g;
• käse - 150 g;
• grüns - 20 g;
• walnüsse - Handvoll;
• salz, Gewürze - zum Geschmack.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das Fleisch zur Bereitschaft, zweimal wechselndes Wasser mit Gewürzen und Gemüse.
2. In kaltem Wasser niedriger, entfernen Sie den Rock.
3. Reinigen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie in Würfel, braten Sie auf cremigem Öl. In einen separaten Behälter legen.
4. Pilze machen Scheiben, braten auf demselben Öl wie Zwiebeln.
5. Fügen Sie den fertigen Pilzen kleine grüne Grüns hinzu, lassen Sie es geschmeckt werden.
6. Gekochte Zungenschnittscheiben.
7. Nüsse setzen das Messer in den Krümel.
8. Legen Sie die Fleischschicht in die Form, die mit Öl geschmiert, dann die saure Sahne schmieren, mit Nusskrümeln bestreuen. Legen Sie die gerösteten Zwiebeln, Pilze, die oben gewürzt sind.
9. Mit geriebenem festen Käse bestreuen. Senden Sie die Form in den Ofen, auf 200 ° C, eine halbe Stunde vorgewärmt.

Bouillon

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Kaloriengerichte: 48 kcal / 100 g.
• Zweck: Zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Vorbereitungskomplexität: einfach.

Häufig wissen Hausköche nicht, wie man den Offal vorbereiten kann, wie viel Zeit, wie viel Zeit, wie Sie den Vorteil des Produkts sparen und alles richtig machen. Brühe aus der Rindersprache bleibt fast immer nach dem Kochen des Produkts und Sie müssen wissen, wie Sie es anwenden können. Sie werden mit hervorragenden Rezepten zum Kochen von Suppen und Gemüse geholfen, die als unabhängiges Gericht mit Croutons, Pilzen serviert werden.

Zutaten:

• sellerie, Karotten, Zwiebeln - 1 Stück;
• unterprodukt - 600 g;
• cremiges Öl - 20 g;
• salz, Gewürze, Buchtblatt;
• petersilie Grünen.

Kochmethode:

1. Fleisch waschen, mit heißem Wasser füllen, kochen lassen. Das Wasser abtropfen, frisch gießen und das Produkt 40 Minuten aushandeln.
2. Das Fleisch entfernen, sofort unter das kalte Wasser legen, die Haut entfernen, abkühlen lassen.
3. Braten Sie eine gekochte Unterproduktion vollständig in Butter auf einer gut erwärmten Bratpfanne vor dem Erscheinungsbild einer Kruste. Es muss braten, um die fertige Brühe so gesättigt wie möglich zu machen.
4. Legen Sie die gebratene Zunge in heiße Brühe, fügen Sie gereinigte Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Gewürze hinzu und kochen Sie bis zur Verfügung.
5. Holen Sie sich alle Produkte, glätten Sie die Brühe, legen Sie die Zunge mit Scheiben.
6. In einem tiefen Haufen mit Grünen in den Tisch servieren.

Mit Käse

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 7-8 Personen.
• Kaloriengericht: 237 kcal / 100 g.
• Zweck: Zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Vorbereitungskomplexität: einfach.

Eine exquisite Vorspeise ist überraschend zart, zart, nur im Mund schmilzt. Salat ist eine Zunge des Rindfleischs mit Käse mit dem Namen der Leute von "Ballerina", obwohl seine Fettkörperkünstler kaum gefallen würde. Mit all seiner Ernährungsleistung hat dieses Gericht ein erstaunliches Anwesen, um den Gästen der Gäste wegen seines wunderbaren Geschmacks und der appetitlichen Art schnell durchzusetzen.

Zutaten:

• eier - 2 Stück;
• sprache - 600 g;
• pilze - 150 g;
• mayonnaise - 150 g;
• zwiebeln - 1 Stück.;
• käse - 150 g

Kochmethode:

1. Säubern Sie Champignons und Zwiebeln, schneiden Sie Stroh und braten separat.
2. Atugenkäse auf einer Reibe mit mittleren Zellen.
3. Waschen Sie es vor dem Kochen, waschen Sie es unter fließendem Wasser. Kochen, bis sie mit der Zugabe von Gewürzen hergestellt wird.
4. Schneiden Sie den Sub-Straw-Sub-Stroh.
5. Kochen Sie die Eier durch Schrauben, nackt.
6. Legen Sie alle Komponenten mit Schichten: Sprache, Zwiebeln, dann Pilze, Eier und Käse. Jede Schicht schmiert Mayonnaise.

Gedünstet

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Kaloriengericht: 254 kcal / 100 g.
• Zweck: Zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Vorbereitungskomplexität: einfach.

Das Unterprodukt ist gekocht, braten, zu Salaten, Snacks hinzufügen, aber es gibt eine weitere sehr leckere, spannende Sprache in Sauerrahm. Um es vorzubereiten, benötigen Sie nur vier Komponenten und ein paar Zeit. Infolgedessen erhalten Sie einen herzhaften, leckeren Genuss, der mit Ihrer Lieblings-Beilage eingereicht werden kann.

Zutaten:

• karotte - 1 Stück.;
• sprache - 700 g;
• onion-Repka - 1 Stück.;
• sauerrahm - 200 ml;
• salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Füllen Sie die Zunge von Warmwasser, lassen Sie uns kochen, wechseln Sie das Wasser, kochen Sie eineinhalb Stunden, indem Sie Gemüse und Gewürze hinzufügen.
2. Fleisch mit kaltem Wasser werfen, die Haut entfernen.
3. Schneiden Sie das gekochte Unterprodukt mit Strohhalm, gießen Sie Sauerrahm. Löschen bei niedriger Hitze für 30 Minuten, indem Sie Salz und Gewürze hinzufügen.

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Nicht jeder kann rühmen, dass er weiß, wie man eine Rindersprache köstlich vorbereitet. Genauer gesagt, nicht jeder versuchte es zu tun. Wenn Sie ein Ziel haben, Rindfleischsprache richtig zu kochen, lernen wir gemeinsam zusammen.

Die gekochte Zunge wird in, der gefüllten, in Sahne mit Käse und Pilzen eingesetzt, bereiten eine Vielzahl von kalten Snacks vor. Rezepte aus der Sprache sind sehr vielfältig und in den meisten von ihnen wird dieser empfindliche Subsprodukt in gekochter Form verwendet. Und was man dort sagen soll, ist das einfachste Schneiden der Sprache froh, dass jeder Gast hinter Ihrem Tisch!

Und lässt Sie keinen langen Kochprozess erschrecken, tatsächlich ist alles einfach!

Gekochte Sprache

schritt-für-Schritt-Fotorezept

Zutaten:

• Rinderzunge
• Wasser,
• Salz,
• Würzen,
• Wurzeln - bei Will.

Kochprozess:

Schritt zuerst - So wählen Sie eine Sprache aus

In der Kampagne zum Laden oder Markt, Armee durch unseren Rat, und dann werden Sie nicht von unserem Kauf enttäuscht. Das Produkt muss eine reibungslose Farbe haben, um keine dunklen Flecken zu haben (Sie müssen die Flecken der wurzelten Waren und Flecken der natürlichen Farbe unterscheiden) und auch eine gekristete Kruste. Es sollte auch daran erinnert werden, dass je größer die Sprache, der ältere Tier ein Tier war, ein solches Produkt länger vorbereiten muss. Und die Nährstoffe in der Sprache im jungen Tier sind viel mehr.

Schritt zweiter - vorläufige Vorbereitung

Eine halbe Stunde vor der Vorbereitung einweichen Sie den Subprodukt in einer großen Menge kaltem Wasser, wobei dieser Prozess uns in der Zukunft hilft, mit leichteren Spülen aller Schmutz. Dann mit dem ganzen Schmutz, Blut mit einem Messer kratzen und wieder mit Wasser spülen.

Schritt drei - Wie man Sprache kocht

Es gibt mehrere Kochmethoden. Wenn Sie eine Delikatesse zum Schneiden vorbereiten, verwenden wir das folgende Rezept.

Um eine vorbereitete Unterproduktion in die Pfanne einzugeben, gießen Sie heißes Wasser und legen Sie den Herd auf, bringen Sie einen Kochen und kochen Sie 15 Minuten lang. Entfernen Sie den periodisch erzeugten Schaum. Dann das Wasser ablassen, einen neuen Abschnitt gießen heißes Wasser Und kochen Sie die Zunge bis zur Bereitschaft. Warum haben wir das Wasser zusammengeführten? Denn zu Beginn des Kochens von Fleisch gehen alle unangenehmen Gerüche, dieses Abkörper, das wir zusammenführen.

Wie viel Rindfleischzunge

Es hängt alles von dem Alter eines Tieres ab als jünger, es war, desto weniger wird es kochen. Um zu kochen, bis die jungen Tiersprachen von 1 bis 1,5 Stunden benötigt werden. In anderen Fällen länger.

Für eine halbe Stunde vor dem Ende des Kochens in der Brühe können Sie verschiedene Wurzeln (Zwiebeln, Karotten, Petersilie usw.) hinzufügen. Sie können auch frische Grüns verwenden, aber nicht eilen, um ihn zu schleifen, verwenden Sie Steifungen, die gebunden werden können mit einem Thread. Vergessen Sie nicht die Gewürze (Buchtblatt, Erbsenpfeffer, Nelken usw.), also geben Sie köstliches Fleisch noch mehr Geschmack, Geschmack und Nutzen.

Wir werden das Folgende über Salz sagen, es muss kurz vor dem Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden.

Für Salate oder Bucht werden einige Hostessen auf folgende Weise eingesetzt. Das im Voraus hergestellte Unterprodukt ist in kochendem Wasser ausgelegt und 15 Minuten gekocht. Nach dem Entfernen und Räumung. Wird bereits in neues Wasser verschoben und bis zur Bereitschaft gekocht.

Die Methode unterscheidet sich nicht grundlegend von der ersten. Die Sache ist, dass in der gereinigten Form die Sprache mehr Aroma von Kräutern, Wurzeln, Gewürzen und Salzen absorbiert, d. H. Es wird duftender. Beachten Sie jedoch, in einer gereinigten Form aufzustehen, verlieren Sie mehr Vitamine und Nährstoffe.

So bereiten Sie eine Sprache in einem langsamen Kocher oder einem Druckkocher vor

Sie können auch Rinderzunge in einem langsamen Kocher kochen. Dazu muss das vorbereitete Produkt in die Schüssel gesteckt werden und kaltes Wasser gießen, das Kochprogramm "löschen" auswählen und die Zeit von 2,5 - 3 Stunden in Abhängigkeit von der Größe des Hauptzutates einstellen. 15 Minuten vor dem Ende der Zubereitung, fügen Sie einen duftenden Satz von Gewürzen, Kräutern, Salz hinzu.

Für Multicooker-Besitzer - Pumpzeitenkochzeit wird manchmal reduziert, dass die Sprache in einer solchen Einheit 40 bis 50 Minuten bereit ist. Aber hier gibt es eine kleine nuance, weil Dabei können Sie den Deckel aufgrund des Befestigungsdrucks nicht öffnen, dann werden alle Bestandteile zu Beginn des Kochens hinzugefügt.

Schritt viertel - Wie kann man die Sprache reinigen?

Nur wenige Leute wissen, dass die Zunge, während die Zunge heiß ist, sehr gut gereinigt ist. Die Unannehmlichkeiten ist, dass er heiß ist.

Wenn Sie mit dieser Schwierigkeiten haben, wird die fertige Sprache 5 bis 8 Minuten in kaltes Wasser eingesetzt. Dies hilft Ihnen, die Haut leicht davon zu entfernen, ohne ein Aussehen zu verderben.

Also vor dir mehrere einfache Wege Vorbereitung von Rindfleisch- oder Waden-Delikatesse. Und wie man gekochte Zungen einreichen oder weiter benutzt - Sie sagen Ihnen Ihre Fantasie.

Ich wollte das hinzufügen fertige Sprachen Sie können nicht mehr als vier Tage im Kühlschrank einladen.

Genießen Sie Ihren Appetit und gute Rezepte!

S. Wenn Sie etwas zum Hinzufügen haben, laden wir Sie ein, in den Kommentaren zu diskutieren. Und wir werden für die Like, Tweet usw. dankbar sein, usw.