쇠고기의 혀를 요리하는 방법. 쇠고기와 돼지 고기를 요리하는 방법

쇠고기 언어는 매우 유용한 제품뿐만 아니라 실제 진미입니다. 하위 제품의 맛을 극대화하기 위해 모든 것을 유지하면서 유익한 특징올바르게 요리 할 수있는 것이 중요합니다. 쇠고기 요리의 정밀도는이 기사에서 더 자세히 고려 될 것입니다.

offal을 선택합니다

조리 된 쇠고기의 최대 혜택은 양질의 경우에만 얻을 수 있습니다.

그러므로, offal을 구입할 때, 몇 가지 추천을 따르는 것이 중요합니다.

주의를 기울이고 언어의 모습을 평가하는 것이 가장 중요합니다. 그것은 제품 표면, 회색 습격 또는 얼룩의 존재 여부에 대해 받아 들일 수 없으며, 이는 비 내구성에 대해 이야기 할 것입니다. 하위 제품의 색상은 핑크에서 바이올렛 톤까지 다양합니다. 제품의 색상이 매우 창백한 경우 이전에 냉동되어 해동에 노출되었음을 나타냅니다.
터치에서 서브 프로 라이쿠트는 밀도가없고 탄력적이어야합니다. 제품 표면에 손가락을 눌리면 몇 초 후에 사라지지 않는 리 세스가 형성되면 제품의 비 릴리 프를 나타냅니다.
하위 제품에서 쇠고기 고기의 특징적인 냄새 여야합니다. 외국 맛은 병합 또는 부적절한 언어 저장소에 대해 이야기합니다.

불행히도 제품의 품질을 확인하는 모든 방법이 선택 될 때 적용 할 수있는 것은 아닙니다. 집의 집을 사고 나서 주스가 나올 것인지에 따라 작은 절개를 할 수 있습니다. 유체는 투명해야하며 소량으로 나타납니다.

주스의 풍부한 할당은 언어가 이전에 냉동되었다고 말할 것입니다. 액체 진흙탕 그늘은 하위 제품의 온도 요법을 위반 한 것으로 나타났습니다. 투명한 액체와 함께 여러 가지 방울의 혈액이 방출되는 경우 겁 먹을 필요가 없습니다. 혈액의 존재는 쇠고기 언어가 매우 신선하다고 말합니다.

준비의 일반적인 원칙

삶은 혀가 부드럽고 수분이 많아서 요리하기 위해 제품 준비에 특별한주의를 기울이는 것이 중요합니다. 하위 제품을 준비하기 전에 냉각수에서 30 분 동안 떠나야합니다. 이러한 조작은 제품 표면에서 먼지를 제거 할 수 있습니다. 하위 제품을 담그는 후에는 깨끗한 물의 흐름 아래에서 씻어 내고 모든 필름, 지방 및 타액선을 표면에서 제거해야합니다.

언어는 준비의 양이 크게 변하기 때문에 큰 접시에서 요리해야합니다. 부분 부품에 대해 요리하기 전에 즉시 언어를 나눌 수 있습니다. 끓는 하위 제품과 물이 끓는 물은 즉시 권장되지 않습니다. 소금은 하위 제품의 맛과 일관성에 더 잘 반영되지 않습니다. 건조하고 어렵습니다.

물에 언어를 놓기 전에 보통으로 화재를 증가시키고 축소해야합니다. 하위 제품으로 예약 한 후 국물 표면에서 거품을 정기적으로 제거해야합니다.

언어를 제대로 요리하기 위해 준비 시간을 모니터링하는 것이 중요합니다.

방해받은 하위 제품은 맛의 특성과 유익한 특성을 잃어 버리고 또한 단단 할 것입니다. 제품 준비가 꽤 간단합니다.이를 위해 나이프 또는 다른 날카로운 물체의 끝 부분이 두꺼운 부분에서 피어싱해야합니다. 펑크에서 완전히 투명한 주스가있을 경우 - 하부 제품을 준비 할 수 있습니다.

20-25 분 냄비에 요리를 완료하기 전에 소금물은 잠 들어 있습니다. 20 분, 언어는 소금과 모든 맛을 흡수 할 것이며, 이후 끓는 절차를 완성 할 수 있습니다. 혀에서 팬에서 요리의 시작 부분에서, 당신은 또한 연삭 양파, 좋아하는 뿌리와 조미료를 추가 할 수 있습니다.

시간에 얼마나 준비할까요?

부산물의 피해 시간은 주로 그 제조 방법에 따라 다릅니다. 하위 제품을 향상시키기 위해서는 팬뿐만 아니라 김이 나는 느린 밥솥이나 가압을 사용할 수 있습니다. 준비의 무게는 또한 제품의 무게에도 영향을줍니다.

시계가 전의 잠시 동안 준비가 될 때까지 1과 반 킬로그램 이상을 냄비에 끓이는 하위 제품이 냄비에 양조됩니다. 더 작은 질량의 생성물은 약 3 시간 동안 준비됩니다.

느린 밥솥에서 작고 큰 쇠고기 혀가 충분히 준비하고 있습니다. 선택한 조리 모드에 관계없이 조리 시간은 2 시간이 될 것입니다. 그것은 주목할 가치가 있습니다 쇠고기의 하위 제품은 두 가지 모드로 끓일 수 있습니다 : 요리 및 담금질.

증기선 쇠고기 언어에서는 2 시간 30 분이 걸릴 수 있습니다. 압력솥의 조리 시간은 압력솥에서 짧은 크기의 경우 정확히 2 시간이 될 것이며, 작은 크기의 언어는 불과 30 시간 동안 주어집니다.

요리법

쇠고기 혀 요리 조리법은 중요하지 않습니다. 이 준비는 하위 제품에 의한 가공 및 끓는 일반 원리를 기반으로합니다. 차이점은 요리와 완성 된 언어의 맛 특성에 영향을 미치는 추가 성분을 사용하는 것뿐만 아니라 요리에 의해 사용됩니다.

고전적인 방법

고전적인 조리법에 따라 쇠고기 요리를 위해 큰 에나멜 처리 된 냄비가 사용됩니다.

제품에 대해서는 다음과 같은 구성 요소가 언어 외에도 사용됩니다.

하나의 작은 벌브;
셀러리 뿌리 또는 파슬리;
두 월계관;
두 당근;
향기로운 검은 고추의 다섯 가지 완두콩;
소금이 맛에 첨가됩니다.

부산물은 30 분 동안 냉각 된 물에 담그고 오염으로부터 정제되고 물이있는 에나멜 냄비로 낮추어졌습니다. 컨테이너의 내용은 유체가 합쳐진 후에 삼켜야합니다. 팬에서 깨끗한 유체를 붓고 IT 하위 제품에 휴식을 취했다.

하위 제품, 다진 양파, 좋아하는 뿌리 및만이 잎과 향기로운 검은 고추의 여러 완두가있는 것 외에도. 국물 끓이는 후에 화재가 최소값으로 줄어들어 2 시간 30 분 동안 장착 된 끓는 물로 제품을 준비해야합니다. 화재에서 팬을 제거하기 2 분 전, 국물은 소금에 절인되어야합니다.

느린 밥솥에서

느린 밥솥에서 하위 제품을 다 함화하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 준비 과정에서는 거품을 주기적으로 제거하고 제품의 가용성을 확인할 필요가 없습니다. 국물은 또한 양파, 당근, 베이 잎 및 검은 후추 고추를 넣어야합니다.

양파와 당근은 필요하지 않습니다. 이 경우에는 요리가 끝나기 20 분이 걸리지 않아야합니다. 국물에 마늘의 두 개의 깨끗한 엽을 넣는 것이 좋습니다. 모든 재료를 놓은 후 요리 모드를 10 분 동안 켜야합니다.

지정된 시간이 지나면 멀티 드라이버 덮개를 열고 거품을 제거하고 "와드"모드 또는 "담금질"을 2 시간 동안 다시 설정해야합니다.

언어가 꽤 엄청나게 충실하고 완전히 요리하는 경우, 요리 시간은 30 분 동안 확대 될 수 있습니다.

압력솥에서

압력솥에서 언어를 요리하는 과정은 느린 밥솥에서 요리하는 방법과 유사합니다. 이 경우 다양 할 때가 있습니다. 하위 제품의 준비에 따라 소규모 질량은 1 시간 30 분이 소요됩니다.

하나의 작은 벌브;
한 줄기 샐러리;
하나의 당근;
향기로운 검은 완두콩;
맛에 소금.

압력솥에는 물 1 리터가 있으며, 언어, 다진 채소 및 조미료가 쌓여 있습니다. "내일"모드의 하위 프로젝트는 질량에 따라 1 시간 반에서 2 시간 30 분까지 준비됩니다.

증기선에서

한 쌍을위한 요리를 통해 매우 맛있는뿐만 아니라 유용한 요리를 준비 할 수 있습니다. 맛 특성 외에도 모든 유용한 물질이 하위 제품에 보존됩니다. 쌍을 요리하기 위해 다음 구성 요소가 필요합니다.

쇠고기 언어 무게는 700 그램 이하의 것입니다.
하나의 레몬 주스;
올리브 또는 이탈리아 허브의 혼합물;
소금과 검은 색 지상 후추 맛.

가능한 한 언어가 가장 맛있는 경우, 호일에서 짠 요리를하는 것이 좋습니다. 하부 생성물은 두께가 10 밀리미터 이하의 부분으로 절단됩니다. 호일은 또한 작은 플레이트로 자르고, 각각은 향기로운 허브로 뿌려집니다.

각 혀의 각 조각은 별도의 호일 플레이트에 넣어 레몬 주스를 뿌려 소금과 랩으로 뿌려야합니다. 하위 제품은 페어링 격자에 배치되고 1 시간 30 분 이내에 준비됩니다. 언어가 더 큰 무게가 있거나 완전히 끓일 경우 조리 시간은 2 시간 30 분으로 증가합니다.

요리 후 언어로부터 피부를 제거하는 방법은 무엇입니까?

충분히 빠르게 하위 제품을 청소하십시오. 피부는 혀의 표면에서 잘 눈물을 흘리며, 당신이 한 번의 트릭에 의지하면 제품 냉각을 절단하는 것으로 구성됩니다. 요리 후 언어를 배치해야합니다. 차가운 물 그리고 더 추운 곳은 더 빠르고 쉽게 피부 제거 과정을 통과 할 것입니다.

냉각 된 하위 제품의 피부는 칼에서 약간 자르기 위해 필요합니다. 팁의 도움으로 피부가 올라가고 매끄러운 움직임이 언어에서 제거됩니다.

정제 된 부산물은 부분 조각으로 자르거나 저장을 제거 할 수 있습니다.

테이블에서 봉사 할 수있는 방법은 무엇입니까?

삶은 exalal에서 종종 다양한 뜨겁거나 차가운 요리를 준비합니다. 또한 언어는 독립적 인 간식으로 작동 할 수 있습니다. 핫 하위 프로젝트는 야채가 장식되어 있습니다. 쇠고기를 먹는 가장 쉬운 방법은 소시지, 훈제 및 말린 고기와 함께 냉간 자르기를 위해 그것을 사용하는 것입니다.

하위 제품이 별도의 접시로 제공되면 소스를 준비해야합니다. 예를 들어, 사과, 사워 크림 또는 버섯에서 연료를 재급 할 수 있습니다. 사과 소스를 준비하기 위해 한 쌍의 사과가 필요할 것이며, 작은 버터, 파충류 활 머리의 절반과 비 지방 크림의 150 밀리리터가 될 것입니다.

각 여주인은 가족을위한 메뉴를 다양 화하고 원래의 요리를 깜짝 놀라게하고 요리 능력을 보여주고 있습니다. 삶은 쇠고기 요리를위한 조리법은 초보자 호스트 모두에게 적합한 전문 요리사의 부엌에서 종종 사용됩니다. 잘 조리 된 제품은 가장 단순한 데이지 세련되고 맛있는 기회를 제공합니다.

많은 조리법이 있습니다. 언어를 올바르게 양조하는 방법은 그들이 유나이티드라는 것입니다. 이것은 표준 준비와 숫자입니다. 기술적 특징 조리. 따라서 조리 과정을 진행하기 전에 언어를 철저히 헹구고 브러시로 조심스럽게 청소해야 하단에서 나머지 지방을 자릅니다. 모든 것이 있으면 서있는 근육 조직과 뼈를 제거하십시오.

그 후, 제품은 나머지 혈액과 점액에서 고기를 청소하기 위해 30 분 동안 소금 용액을 흡수해야합니다. 그런 다음 흐르는 물 아래서 다시 헹구고 더 많은 요리를 위해 냄비에 넣으십시오. 혀의 양을 아는 것도 중요합니다. 여기서는 제품의 무게와 사전 처리에 의존합니다. 킬로그램으로 킬로그램으로 잘 씻어서 정제 된 하위 생성물을 2 ~ 3 시간에서 더 빨리 끓일 수 있습니다.

삶은 쇠고기를위한 조리법 500 g의 1kg의 무게

준비된 고기는 냄비에 넣고 찬물을 붓고 거품이 나타나기 전에 평균 불에 끓여줍니다. 이를 제거한 후 1.5 시간을 계속 요리하십시오. 그런 다음 국물을 던져주십시오 깨끗한 물...에 나는 그것을 끓게하고, 우리는 언어를 낮추고 요리 과정을 계속합니다. 여기서 중요한 가치는 언어가 조리 될 유동량의 양을 가지고 있으며,별로 충분하지 않아야합니다. 고기가 증발로 완전히 덮여 있도록 정확히 그렇게 많이

참고 : 쇠고기 언어 - 요리 조리법

재료 :

젖어있는 경우 - 2 tbsp. 2 리터의 물에 소금 숟가락;
맛을 위해 - 1 당근, 1 개의 전구;
향수를 위해 - 2 월 로렐 시트, 향기로운 고추 8 완두콩;
준비가 완료되기 30 분 전에 솔로.

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냄새를 향상시키기 위해 생강, 파슬리, 셀러리, 마늘을 사용할 수 있습니다. 약한 열에 4 시간 동안 언어를 요리하십시오. 시간이 지나면 완성 된 혀가 차가운 물로 접시에서 바뀌고 껍질을 제거하고 절단하십시오.

언어를 요리 할 때 볼륨의 증가를 고려해야 할 필요가 있으므로 편의를 위해 넓은 바닥으로 깊은 냄비를 가져가는 것이 낫습니다.

고전적인 조리법에있는 멀티 클릭어의 언어

종종 시간을 절약하고 진미 접시를 준비하는 과정을 가속화하려면 소프트웨어 제어로 주방 가전 제품을 사용하십시오. 느린 밥솥에서 준비된 혀는 스토브에서처럼 맛있는 부드러운 것입니다.

서브 프로젝트의 흐르는 물 아래에서 세척하면 전기 팬의 그릇에 넣고 정화 된 야채와 함께 모든 것이 차가운 물로 가득 차서 뚜껑이 닫힙니다. "quenching"버튼을 사용하여 시간 범위가 설정되어 보통 3 시간입니다. "시작"팀이 제공됩니다.

성분의 구성 :

쇠고기 언어 - 900g;
구근;
당근;
마늘 - 2 조각;
베이 잎과 다른 향신료 맛.

언어의 무게에 따라 조리 시간이 30 분으로 증가 할 수 있습니다. 향신료와 소금은 요리가 끝나기 약 15 분 전에 첨가됩니다. 열처리가 완료되면 생성물을 추출한 물에서 3 분이 냉각시킨 다음 피부에서 약간 뜨겁게 세척됩니다. 서빙하기 전에 혀는 조각으로 자른다. 반찬, 감자 으깬 감자, 녹색 완두콩.

쇠고기 혀

한 쌍을위한 간단하고 쉬운 요리는 전문 요리사뿐만 아니라 젊은 주인도 큰 선호도를 사용합니다. 제품은 약 1 시간 동안 준비합니다. 더블 보일러의 와드 요리는 필요한 제품의 준비로 시작됩니다.

조리법 구성 :

쇠고기 혀 - 700g;
레몬 - 1 조각;
마늘 - 2 치아;
단단한 치즈;
향신료, 소금.

프로세스를 시작하기 전에 언어가 완전히 깨끗하고 먼지에서 청소됩니다. 그런 다음 향신료, 소금, 짓 눌린 된 마늘, 레몬 주스가있는 뿌리를 뿌린 작은 부분으로 굴러 가십시오. 포일에 싸서 슬라이스가 멀티 드라이브 팬에 투자 된 특수 그리드에 배치됩니다. 여기에서, 포일을 따라 흩어져있는 향신료가 고기의 맛과 향기를 증가시키는 것이 중요합니다.

30 분 동안 8 단계로 물을 첨가하여 생성물이 열처리에 노출됩니다. 시간이 지나면 혀의 완성 된 조각이 깔끔하게 검색되어 칼의 도움이 스킨에서 청소됩니다. 맛있는 맛을주기 위해서는 포일에 싸여서 5 분 동안 찜질 한 맛이 뿌려진 조각이 뿌려졌습니다. 유용한 유용한 물질을 보존하는 언어는 육즙이 많고 향기로운 것입니다.

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절묘한 멋진 고기는 별도의 간식 접시뿐만 아니라 다양한 연료 요리를 준비합니다.

쇠고기 삶은 언어가있는 간단한 샐러드는 어떤 여주인을위한 "브랜드"치료할 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음과 같습니다.

삶은 쇠고기 혀 - 500g;
삶은 감자 - 300g;
절인 된 오이 - 2pcs;
하나의 사과;
단단한 치즈 - 50g.

쇠고기 혀, 감자, 오이는 얇은 조각으로자를 필요가 있습니다. 거친 강판에 사과를 붙이십시오. 샐러드 그릇에 넣어 제품을 준비하십시오. 그런 다음 2 개의 분쇄 된 셀러리 스템 2TBSP를 추가하십시오. 올리브 오일의 숟가락, 1 tsp. 여보, 흰 후추와 맛에 소금. 잘 섞어 샐러드 위에 강판 된 치즈를 뿌린다. 잘게 잘린 양파를 장식하십시오.

쇠고기 언어가있는 ragu

기성품 삶은 언어로 오븐에서 맛있는 스튜 스튜를 빨리 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 밀짚 600g 삶은 하위 제품, 하나의 당근, 4 개를 자르십시오. 감자 거품, 양파 머리. 모든 성분은 냄비 층 위에 놓고 국물이 쏟아져 언어가 요리되어 30 분 동안 오븐에 놓여있었습니다. 완성 된 접시는 플레이트에 병에 담아 녹색으로 떨어졌습니다.

쇠고기에서 간식

Easy Kushany는 휴일 메뉴와 일상에 이상적입니다.

요리를 위해서는 다음과 같습니다.

쇠고기 삶은 언어 - 600g;
버섯 - 100g;
사워 크림 - 1 TBSP. 숟가락;
가지 치기 - 2 딸기;
두 개의 호두;
양파 - 1 개.

조리 된 언어, 스킨에서 깨끗하고 국물 냉각에 남겨 둡니다. 전구는 올리브 오일을 맑은 색상으로 튀기고 삶은 버섯을 로스터에 넣고 사워 크림을 조금 삼으십시오.

호두가있는 자두는 버섯과 섞습니다. 그런 다음 검은 후추와 소금을 맛볼 수 있습니다. 혀가 작은 부분으로 자르고, 접시 위에 놓습니다. 버섯 혼합물은 파슬리 또는 딜로 장식 된 고기 조각으로 접혀 있습니다. 간식은 따뜻하고 추위로 먹을 수 있습니다.

맛있는 페이트

삶은, 정제 된 언어의 무게가 700 g 미늘로 부서지고 믹서 컵에 넣습니다. 작은 다진 계란 (3 개), 버터 (70g), 파슬리, 검은 후추, 염 두 개의 장식이 있습니다. 성분은 균일 한 덩어리로 퓌레로 전환됩니다. 완성 된 혼합물은 닫힌 접시로 이동하며 쏟아지는 데 감기에 배치됩니다. 부드러운 일관성 페이트는 녹색 완두콩이나 전공의 잎이있는 특별한 금형에서 제공됩니다.

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쇠고기 혀를 준비하는 것은 어려운 것이 아닙니다. 원하는 경우 각 홈 요리에 대해 절대적으로 사용할 수 있습니다. 전문가의 조언을 이용하면 최소한의 시간으로 부드러운 고기 용융을 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

신선한 쇠고기 언어는 즉시 요리하는 것이 바람직하므로 유틸리티와 맛을 잃지 않도록하십시오.
서둘러서 전처리는 맛이없고 힘들게 고기를 만듭니다.
그러므로 언어가 부드럽고 부드럽고 국물이 포화 상태이며 맛있는 것은 요리가 끝나면 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.
섬세한 제품은 끓는 물에 즉시 침지되거나 스킨에서 청소 한 후 10 분 동안 국물을 넣을 수 있습니다.
부산물 준비의 정도는 칼이나 포크에 의해 결정됩니다. 적절하게 용접 된 혀가 쉽게 뚫었습니다.
혀는 낮은 열에서만 요리하여 부드러움을 줄 수 있습니다.
40 분마다 느린 밥솥에서 국물을 모니터링해야합니다. 심한 물로 증발하여 물을 올립니다.
절단 용 용접 제품은 호일로 포장 된 냉장고에 가장 잘 보관됩니다.

쇠고기 언어는 헛되이 아니에요. 이 맛있는 제품에서 많은 다른 요리를 만들거나 단순히 고기 절단으로 제출하여 빵 조각을 추가 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 그러한 간식은 단백질과 철분이 풍부하고 다양한 비타민을 함유하고 있으며식이 요법으로 간주되기 때문에 소시지가 훨씬 더 유용 할 것입니다. 그리고 그것은 단지 놀랍습니다!

그러나이 진심으로 선택하지 않은 요리는 선택하지 않으며 고기를 요리하기 위해주의를 기울여야합니다. 우리의 조리법은 쇠고기의 혀를 요리하는 방법을 알려줍니다!

재료 :

쇠고기 언어 - 1 개;
전구 - 1 개.;
신선한 당근 - 1-2 조각;
베이 시트 - 1-2 조각;
향기로운 고추 - 4-5 완두콩;
맛에 소금.

쇠고기의 혀를 올바르게 요리하는 방법 - 사진으로 조리법

조리 과정 전에 혀는 약 30-40 분 동안 냉수에 젖어 있습니다. 그런 다음 가능한 오염 물질을 제거하기 위해 약간 rigin. 후 준비 작업 깨끗한 물로 언어를 붓고 불을 질렀습니다.
끓는 직후의 첫 번째 달러가 병합되면 우리는 찬물을 팬에 냄비에 넣고 빠른 끓는 것을 가져옵니다. 화재로드, 소금없이 고기를 요리하십시오. 향수, 향기로운 고추 완두콩, 1-2 월계수뿐만 아니라 정제 된 야채와 전체 전구와 전체 당근.
우리는 뚜껑 아래에 약한 끓여서 계속 요리를 계속합니다. 평균적으로 조리 시간은 2-2.5 시간이지만 언어가 매우 크면 3 ~ 4 시간이 필요할 수 있습니다. 준비가되었는지 확인하려면 전통적인 방식으로 사용해야합니다. 칼로 고기를 뚫어서 고기를 뚫어야합니다. 블레이드가 매우 쉽게 들어가는 경우, 동시에 탁월한 액체가 삶은 언어와 구별되지 않으므로 화재에서 냄비를 제거합니다. 소금에 관해서는 요리가 끝나기 전에 요리가 끝날 때까지 그것을 넣었습니다. 그런 다음 고기가 부드럽습니다.
사용하기 전에 언어를 피부에서 청소해야합니다. 이 작업을 용이하게하기 위해 갓 용접 된 고기는 국물에서 제거되어 깨끗한 용량으로 넣습니다. 차가운 물로 채우고 몇 분 동안 떠나십시오.
이러한 피부 절차가 끝나면 매우 쉽게 제거됩니다.
정제 된 언어, 완전히 강압적이며, 우리는 다른 요리의 준비에 적용되거나 콜드 스낵으로 봉사하고 얇은 조각을 절단하고 겨자를 첨가합니다.

이제 쇠고기의 혀를 요리하는 법을 정확히 알고 있습니다! 맛있게 드세요!

알렉산더 Gushchin

맛을 위해, 나는 통과하지 않으며, 그것은 뜨겁습니다 :)

쇠고기에서 요리하는 방법에 대한 질문, 모든 여주인이 발생합니다. 특별한 접근이 필요한 매우 섬세한 제품이기 때문에 올바르게 선택, 종기, 튀김 또는 언어를 굽는 것을 선택할 수 있어야합니다. 쇠고기 서브 제품은 돼지 고기보다 훨씬 유용하므로 맛있는 정교한 요리를 요리하고 선택을 중지하십시오.

쇠고기 혀를 요리하는 방법

언어가있는 접시를 만들기 전에 고품질의 하위 제품을 선택해야합니다. 구매시, 색상에주의하십시오 (핑크 또는 바이올렛이어야합니다), 냄새 (자연 고기) 및 텍스처 (고기를 눌러도되면 원래 모양을 빨리 가져 가야합니다). 많은 양의 고기 주스로 포장을 구입하고 구매시 신선도와 품질을 확인하는 구매 스탬프를 보지 마십시오. 친숙한 정육점에서 시장에서 간을 가져가는 것이 가장 좋습니다.

쇠고기의 준비는 여러 단계로 구성됩니다.

필름을 청소하지 않고 제품을 잘 씻으십시오.
적어도 1 시간의 찬물에 제품을 담그십시오.
하위 제품을 덤프하고 물을 두 번 변경하십시오.
처음 요리에서 제품을 솔직하게하지 마십시오.
요리가 끝나기 30 분 전에 뿌리, 양파, 향신료, 베이 잎을 추가하십시오.
완제품은 즉시 얼음물을 붓습니다 - 피부가 잘 움직일 것입니다.

얼마나 많은 요리

그 언어가 근육이라는 것을 잊을 필요가 없으므로 긴 끓는가가됩니다. 쇠고기 혀 요리가 얼마나되는지? 첫째, 뜨거운 물로 그것을 채우고, 끓일, 물을 배수시키고, 다시 붓고, 준비 상태가 될 때까지 끓으십시오. 요리 과정에서 액체를 호황으로 조이십시오. 마지막 단계에서 야채를 냄비, 뿌리, 조미료 및 소금에 넣으십시오.

느린 밥솥에서

Multicooker는 "변덕스런"의 준비를위한 이상적인 장치입니다. 여주인에서는 노력이 없습니다. 느린 밥솥에서 쇠고기를 준비하는 것은 부드럽고 육즙이 많은 제품을 보장하며 시간의 시간은 덜 떠날 것입니다. 기적의 스토브와 함께 일하기 위해 원하는 기술을 구입하지 않은 경우 모든 것을 옳은 일을하는 데 도움이되는 단계별 사진으로 조리법을 찾을 수 있습니다.

오븐에서

숙련 된 요리사들은 오븐에서 쇠고기 언어를 요리하는 것이 끓는 것으로 시작해야한다고 믿습니다. 제품을 세척하고, 준비 될 때까지 끓여서 향신료를 첨가하거나, 포일 또는 모양의 시트에 놓고 1 시간 30 분 동안 구워졌습니다. 구운 의외선, 버섯, 치즈, 야채가 사용되며 매운맛이 많은 소스 소스를 사용하고 있습니다.

요리법

하위 제품의 이점은 오랜 시간이부터 알려져 있습니다. 철분이 풍부하기 때문에 임신과 빈혈에 특히 귀중합니다. 쇠고기 언어의 조리법은 매우 다양합니다. 첫 번째 과정에서 맛있는 뷔페 스낵에 이르기까지, 더 자주 여주인은 가득 찼고, 소화하고 구운 것으로부터 더 자주 준비됩니다. 다양한 절묘한 소스와 삶은 형태로 맛있는 서브 제품.

삶은 것

요리 시간 : 4 시간.
칼로리 요리 : 146 kcal.
요리 : 러시아어.

맛있는 맑은 샐러드가 많은 샐러드를 만듭니다. 따라서 쇠고기의 각 여주인을 삶아야합니다. 씻은 제품은 향기로운 허브, 향신료 및 채소를 첨가하여 3 ~ 4 시간 동안 끓여서 얼음물 아래에서 청소합니다. 온도가 급격히 변하면 피부가 팽창하고 잘 움직입니다.

재료 :

양파 repka - 2 개.;
당근, 셀러리 (뿌리) - 1 PC.;
하위 제품 - 700 g;
고추 폴카 도트, 베이 잎, 소금 - 맛.

요리 방법 :

몇 시간 동안 하위 프로젝트를 미리 담그십시오.
뜨거운 물로 냄비에 고기를 놓고 불을 꿇고 끓여서 물을 흘리며 물을 흘리며 신선한 채우십시오.
온도를 즉시 줄이고 낮은 열에서 3-4 시간을 끓여야합니다.
요리가 끝나기 30 분 동안 정제 당근, 양파, 셀러리, 향신료를 추가하십시오. 끝나기 전에 단지 몇 분이 소금을 냈습니다.
쇠고기를 탱크에서 제거하고 얼음물을 즉시 숨 깁니다. 치마를 제거하십시오.
요리사의 비밀 : 정제 된 하부 제품은 그가 요리를받은 뜨거운 국물에 배치되어야합니다.
조각으로 그것을 자르고, 양측이나 겨자로 봉사하십시오.

샐러드

요리 시간 : 90 분.
부분 수 : 7-8 명.
칼로리 접시 : 321 kcal.
목적 : 저녁 식사, 점심 식사.
요리 : 러시아어.

전통적인 올리비어를 혀로 만들어보십시오. 때로는 간단한 제품이 일반적인 요리를 절묘하고 매우 맛있는 요리로 바꿀 수 있는지 확인합니다. 오이와 함께 쇠고기의 혀에서 샐러드는 야채, 계란, 완두콩, 주요 마요네즈에서 준비합니다. 하위 제품은 치료 영양소를 만듭니다.

재료 :

당근 - 3 개.;
감자 - 4 개.;
양파 그린 - 20 g;
신선한 오이 - 1 PC.;
하부 제품 - 500 g;
마요네즈 - 220 g;
계란 - 4 개.;
chang Red - 1 TBSP. 엘. (선택 과목);
절인 오이 - 1 개.;
녹색 - 20 g.

요리 방법 :

끓인 당근, 계란, 감자는 소금에 절연 된 물에서 준비 될 때까지 다른 탱크의 감자. 깨끗하고 같은 큐브를 자르십시오.
통화 (짠맛 및 신선한) 깨끗하고, 잘 자르십시오.
소프트까지 3-4 시간 동안 모든 규칙에 대해 하위 제품을 덤프하여 국물에 야채와 향신료를 조금 추가하십시오. 냉각, 다른 모든 구성 요소와 동일하게하십시오.
깊은 탱크의 모든 재료를 혼합하고, 마요네즈를 채우고, 시즌을 소금으로 섞는다. 테이블을 신청할 때, 작은 파슬리와 양파가있는 olivier를 장식하고, 슬라이드 캐비아를 마련하십시오.

만

요리 시간 : 2 시간 30 분.
부분 수 : 7-8 명.
칼로리 요리 : 470/100 kcal.
목적 : 저녁 식사.
요리 : 러시아어.
요리의 복잡성 : 평균.

전통적으로 축제 테이블에서 제공되는 고전적인 치료법. 많은 사람들이 숙련 된 여주인이 집에서 요리하는 방법, 암소 언어를 청소하는 방법을 알고 있지만, 요리에는 복잡한 것은 없습니다. 특별한주의는 고기 조각을 쏟아 부었던 젤라틴을 가진 고기 국물을 가질 수 있습니다. 아름답고 식욕을 돋우는 것을 투명하게해야합니다.

재료 :

음식 젤라틴 - 4 TBSP. 엘.;
계란 - 4 개.;
하위 제품 - 800 g;
양파, 당근, 셀러리 - 1 개.;
maslins - 소수;
신선한 단백질 - 2 개.

요리 방법 :

냄비에 하위 프로젝트를 놓고 뜨거운 물로 채우고 끓여서 가져 오십시오. 물을 바꾸고, 정제 된 채소를 첨가하고 준비가 될 때까지 3.5 시간을 끓여야합니다. 요리가 끝나기 5 분 전에, 국물 향하기, 베이 잎을 만족 시키십시오.
찬물 아래에서 피부를 제거하고 고기를 국물에 돌려서 30 분을 두 드리십시오.
얇고 깔끔한 조각으로 냉각시키고 자릅니다.
미세 체 국물을 통해 완전합니다. 그릇에 젤라틴을 부어 넣고, 4 개의 커틀렛으로 채우십시오. 15 분 동안 서십시오.
쇠고기의 충전제가 투명하므로 지연을 준비해야합니다 (요리사가 단백질 질량이라고 불리우십시오). 무성한 거품으로 계란 단백질을 깨우고, 차가운 국물에 첨가, 저어지고, 미미한 화재로 15 분 끓입니다. 국물을 변형시키고 멋지다.
계란을 자르고, 깨끗하고 얇은 반지로 자른다. 깨끗한 삶은 야채, 컷 숫자.
향후 국물의 세 번째 채우기를위한 양식, 계란과 채소의 찻잔을 얹어서 삶은 고기를 자르고, 가수를 다시 붓고, 올리브를 장식하십시오.

오븐에서 구운

칼로리 요리 : 146 kcal / 100 그램.
목적 : 저녁 식사.
요리 : 러시아어.
요리의 복잡성 : 평균.

다양한 축제 메뉴는 새로운 매운 향기로운 요리입니다. 간식의 이점과 특별한 가치는 하위 프로로드 트가 요리되지 않고 모든 주스를주고 구운 것입니다. 오븐의 호일에서 쇠고기를 준비하려면 킬로그램의 무게를 짜지는 대형 제품을 선택하십시오. 굽는 후에 칭감을 유지하는 것은 보장됩니다.

재료 :

마늘 - 7 극;
하위 제품 - 1-1.2 kg;
hvel-sunnels - 1 TSP;
백리향 - 1 tsp;
희박 기름 - 30 ml.

요리 방법 :

마늘을 건너 뛰고, 언론을 통해 조미료와 소금이 섞여 식물성 기름을 입력하십시오. 혼합물을 분배하십시오.
우리는 종이 타월로 건조하고, 향신료의 혼합물로 소다로 건조하고, 2.5-3 시간을 짠 것으로, 포일에 단단히 감싸줍니다.
미래의 접시를 예열 된 오븐에 놓고 200 ° C에서 1 시간 30 분을 굽습니다.
펼쳐지지 않고, 매우 찬물에 호일 회선을 넣고, 피부를 제거하고, 자르고, 소스로 테이블에 적용하십시오.

버섯이있는 쇠고기

요리 시간 : 4 시간 30 분.
부분 수 : 3-4 명.
칼로리 요리 : 168 kcal / 100 그램.
목적 : 저녁 식사.
요리 : 러시아어.
요리의 복잡성 : 평균.

이 절묘한 정교함에서 모든 손님들은 기뻐할 것입니다. 이름은 무엇입니까 - "오븐에 버섯이있는 쇠고기 혀". 부드러운 맛있는 고기는 식욕을 돋 우는 치즈 껍질을 벗긴 향기로운 버섯 주스로 함침을받습니다 - 정말로 로얄 요리! 첫째, 당신은 확실히 언어를 끓여야합니다. 따라서 더 많은 것이 훨씬 더 부드럽고 버섯을 사용할 수 있습니다.

재료 :

양파 - 2 개.;
사워 크림 - 2 TBSP. 엘.;
하위 제품 - 800 g;
크림 오일 - 50 g;
당근 - 1 개.;
버섯 - 400 g;
치즈 - 150 g;
녹색 - 20 g;
호두 - 소수;
소금, 향신료 - 맛.

요리 방법 :

향신료와 야채로 물을 두 번 변화시키는 고기를 준비하기 위해 고기를 끓으십시오.
차가운 물에서 더 낮은, 치마를 제거하십시오.
양파를 청소하고, 큐브로 자르고, 크림색 기름에 로스트. 별도의 용기에 넣으십시오.
버섯은 양파와 같은 기름에 조각을 만듭니다.
완성 된 버섯에 작은 녹색 녹색을 추가하고 맛이납니다.
삶은 혀 잘라 내기.
너트는 칼을 부스러기에 넣습니다.
고기 층을 형상으로 놓고 기름으로 윤활 된 다음 사워 크림을 윤활시켜 너트 부스러기를 뿌린다. 볶은 양파, 버섯을 꼭대기에 얹으십시오.
강판 된 단단한 치즈를 뿌린다. 오븐에서 모양을 보내고 200 ° C로 예열, 30 분.

부용

요리 시간 : 3 시간.
부분 수 : 3-4 명.
칼로리 요리 : 48 kcal / 100 그램.
목적 : 점심 식사.
요리 : 러시아어.
준비 복잡성 : 쉬운.

종종 가정 요리사는 톱질을 준비하는 방법, 얼마나 많은 시간, 제품의 이익을 줄이고 모든 것을 올바르게 수행하는 방법을 모릅니다. 쇠고기에서 국물은 제품을 끓여서 항상 남아 있으며 적용하는 방법을 알아야합니다. 당신은 탁월한 수프와 야채를 요리하기위한 훌륭한 조리법으로 도움이 될 것입니다. 이는 Croutons, 버섯과 독립적 인 요리로 제공됩니다.

재료 :

셀러리, 당근, 양파 - 1 개.;
하위 제품 - 600 g;
크림 오일 - 20 g;
소금, 향신료, 베이 잎;
파슬리 그린.

요리 방법 :

고기를 씻고 뜨거운 물로 채우십시오. 끓여 봅시다. 물을 배수하고 신선한 것을 부어 40 분 동안 제품을 협상하십시오.
고기를 제거하고 차가운 물속 아래에 놓고 피부를 제거하고, 냉각하십시오.
껍질을 벗기기 전에 잘 따뜻한 프라이팬에 버터에 끓인 서브 프로젝트를 튀기십시오. 완성 된 국물을 가능한 한 포화로 만들기 위해 튀김이 필요합니다.
튀긴 혀를 뜨거운 국물에 넣고, 청소 된 셀러리, 당근, 양파, 향신료를 추가하고 1 시간 동안 준비가 될 때까지 끓으십시오.
모든 제품을 얻고 국물을 똑바로 펴고 혀를 조각으로 두십시오.
녹색이있는 깊은 더미에서 테이블에 봉사하십시오.

치즈와 함께

요리 시간 : 3 시간.
부분 수 : 7-8 명.
칼로리 요리 : 237 Kcal / 100 그램.
목적 : 저녁 식사.
요리 : 러시아어.
준비 복잡성 : 쉬운.

절묘한 전채는 놀랍게도 입안, 섬세한 것이며, 그냥 입안에서 녹습니다. 샐러드는 "발레리나"의 백성이라고 불리는 치즈가있는 쇠고기의 혀입니다. 모든 영양 성능을 통해이 요리에는 훌륭한 맛과 식욕을 돋 우는 종으로 인해 손님을 빠르게 발산하는 놀라운 재산이 있습니다.

재료 :

계란 - 2 개.;
언어 - 600 g;
버섯 - 150 g;
마요네즈 - 150 g;
양파 - 1 개.;
치즈 - 150 G.

요리 방법 :

깨끗한 champignons와 양파, 짚을 자르고 별도로 자르십시오.
중간 세포가있는 강판에 치즈를 뿌리십시오.
요리하기 전에 운전 물 아래에서 씻으십시오. 향신료가 첨가 될 때까지 끓여야합니다.
하위 짚 서브 짚을 자르십시오.
나사로 끓여서 계란을 끓으십시오.
언어, 양파, 버섯, 계란, 치즈로 모든 구성 요소를 배치하십시오. 각 층은 마요네즈를 윤활시킵니다.

스튜 한 것

요리 시간 : 3 시간.
부분 수 : 3-4 명.
칼로리 요리 : 254 kcal / 100 그램.
목적 : 저녁 식사.
요리 : 러시아어.
준비 복잡성 : 쉬운.

하위 제품은 삶은, 튀김, 샐러드, 간식에 추가하지만 사워 크림에 맛이났습니다. 그것을 준비하기 위해서는 4 개의 구성 요소와 2 시간 만 필요합니다. 결과적으로, 좋아하는 반찬으로 신청할 수있는 맛있는 치료를받을 것입니다.

재료 :

당근 - 1 개.;
언어 - 700 g;
onion-Repka - 1 PC.;
사워 크림 - 200 ml;
소금, 향신료.

요리 방법 :

뜨거운 물의 혀를 채우고, 끓일, 물을 바꾸고, 야채와 향신료를 첨가하여 1 시간 30 분을 끓여 봅시다.
차가운 물로 고기를 던져 피부를 제거하십시오.
삶은 하위 제품을 짚으로 자르고 사워 크림을 부어 넣으십시오. 소금과 향신료를 첨가하여 30 분 동안 낮은 열을 소멸시킵니다.

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모두가 쇠고기를 맛있게 준비하는 방법을 알고있는 모든 사람이 자랑 할 수는 없습니다. 더 정확하게 모두가 그것을하려고 노력하지는 않았습니다. 쇠고기를 올바르게 요리하는 목표가있는 경우 함께 배우자.

삶은 혀가 채워진 것으로, 치즈와 버섯을 가진 크림, 다양한 차가운 간식을 준비합니다. 언어의 조리법은 매우 다양하고 대부분의 경우이 섬세한 서브 프로 브로 다쿠는 삶은 형태로 사용됩니다. 그리고 거기에서 말하는 것은 언어에서 가장 간단한 절단이 당신의 테이블 뒤에있는 손님이 기뻐할 것입니다!

실제로 모든 것이 간단합니다!

삶은 언어

단계별 사진 조리법

재료 :

쇠고기 혀
물,
소금,
기미,
뿌리 -에서 의지.

요리 과정 :

단계 먼저 - 언어를 선택하는 방법

상점이나 시장의 캠페인에서 우리의 조언에 의해 군대가 우리의 구매에 실망하지 않을 것입니다. 제품은 어두운 반점을 갖지 않아야합니다 (자연색의 뿌리 모양의 물품과 반점을 구별 할 필요가 있음)과 기름진 빵 껍질이 있어야합니다. 또한 언어가 커지면 더 오래된 것은 동물이었습니다. 그러한 제품은 더 오래 준비해야합니다. 젊은 동물의 언어로 된 영양소는 훨씬 더 많습니다.

2 단계 - 예비 준비

준비 전 30 분 동안 많은 양의 차가운 물로 하위 프로세스를 담그면이 과정은 모든 흙을 쉽게 씻어내는 데 도움이 될 것입니다. 그런 다음 모든 먼지로 긁어 낸다. 칼을 사용하여 혈액을 헹구고 물로 다시 헹구십시오.

3 단계 - 언어를 요리하는 방법

몇 가지 요리 방법이 있습니다. 절단을위한 진미를 준비하는 경우 다음과 같은 조리법을 사용합니다.

냄비에 준비된 서브 생산물을 넣고 뜨거운 물을 붓고 스토브에 넣고 15 분 동안 끓여서 요리하십시오. 주기적으로 생성 된 거품을 제거하십시오. 그런 다음 물을 배수하고 새로운 부분을 붓습니다 뜨거운 물 준비가 될 때까지 혀를 끓여서 끓으십시오. 왜 우리는 물을 병합 했습니까? 왜냐하면 고기에서 요리가 시작될 때 모든 불쾌한 냄새가 나아갔습니다.이 냄새는 우리가 병합합니다.

쇠고기 혀의 요리사는 얼마입니까?

그것은 모두 젊은이보다 동물의 나이에 달려 있습니다. 덜 시간이 요리 될 것입니다. 그래서 젊은 동물 언어가 1에서 1.5 시간까지 필요할 때까지 요리합니다. 다른 경우에는 더 오래 있습니다.

국물에서 요리가 끝나기 30 분 동안 다양한 뿌리 (양파, 당근, 파슬리 등)를 추가 할 수 있습니다. 신선한 채소를 사용할 수도 있지만 연마하기 위해 서두르지 마십시오. 묶일 수있는 뻣뻣한 것을 사용하십시오. 실과 함께. 향신료 (베이 잎, 완두콩 고추, 카네이션 등)를 잊지 마십시오. 따라서 맛있는 고기를 더 맛, 맛과 혜택을줍니다.

우리는 소금에 대해 다음과 같은 것을 말할 것입니다. 요리 과정이 끝나기 직전에 추가해야합니다.

샐러드 또는 베이에서는 다음과 같은 방식으로 일부 안내가 사용됩니다. 미리 준비된 하위 제품은 끓는 물에 배치되고 15 분 끓인다. 제거하고 지워진 후. 이미 새로운 물로 바뀌고 준비 상태로 끓여졌습니다.

이 방법은 첫 번째와 근본적으로 다른 것이 아닙니다. 그 일은 정제 된 형태에서 언어가 더 많은 허브, 뿌리, 향신료 및 염분을 흡수한다는 것입니다. 그것은 더 향기가됩니다. 그러나 청소 된 형태로 일어나면 비타민과 영양분이 더 잃을 것입니다.

느린 밥솥이나 압력솥에서 언어를 준비하는 방법

느린 밥솥에서 쇠고기 혀를 요리 할 수도 있습니다. 이를 위해 준비된 제품을 그릇에 넣고 냉수를 붓고 요리 프로그램 "담금질"을 선택하고 주성분의 크기에 따라 2.5 ~ 3 시간을 설정해야합니다. 준비가 끝나기 15 분 전에 향신료, 허브, 소금 세트를 추가하십시오.

멀티 클릭커 소유자의 경우 펌핑 시간 요리가 시간이 단축되면 이러한 유닛의 언어가 40 ~ 50 분 동안 준비됩니다. 그러나 여기에는 작은 뉘앙스가 있습니다 이 과정에서는 고정 압력으로 인해 뚜껑을 열 수 없을 것입니다. 그러면 모든 재료가 요리 초기에 추가됩니다.

넷째 - 언어를 청소하는 방법

혀가 뜨거울 때 혀가 뜨거울 때 몇 명이 알고 있습니다. 불편은 그가 뜨겁다는 것입니다.

이와 함께 어려움이 있으면 완성 된 언어가 5 ~ 8 분 동안 찬물에 넣습니다. 이것은 외모를 망치지 않고 피부를 쉽게 제거하는 데 도움이됩니다.

그래서, 당신 앞에서 여러 간단한 방법 쇠고기 또는 송아지 진미의 준비. 그리고 삶은 방언을 제출하거나 더 이상 사용하는 방법 - 당신은 당신의 환상을 말할 것입니다.

나는 그것을 추가하고 싶었다 완성 된 언어 냉장고에서 4 일 이상을 포장하여 저장할 수 있습니다.

식욕과 좋은 요리법을 즐기십시오!

P. S. 추가 할 무언가가있는 경우 귀하가 의견을 논의하도록 초대합니다. 그리고 우리는 같은 것, 짹짹 등에서 감사 할 것입니다.