생물학에서 물의 기능. 수송
살아있는 유기체에 존재하는 요소에 대해 알게 되었으므로 이제 이러한 요소가 포함된 화합물에 대해 살펴보겠습니다. 그리고 여기에서 우리는 또한 모든 살아있는 유기체 사이의 근본적인 유사성을 발견합니다. 모든 유기체의 대부분은 전체 체질량의 60~95%에 달하는 수분을 함유하고 있습니다. 모든 유기체에서 우리는 더 큰 분자를 구성하는 "구성 요소"의 역할을 하는 몇 가지 간단한 유기 화합물도 찾습니다(표 5.2). 그것들은 아래에서 논의될 것입니다.
표 5.2. 유기 화합물의 화학적 "구성 요소"
따라서 비교적 적은 수의 분자 유형이 살아있는 세포의 더 큰 분자와 구조를 모두 생성합니다. 생물학자들에 따르면 이러한 몇 가지 유형의 분자는 "원시 수프"(즉, 농축 용액)에서 합성될 수 있습니다. 화학 물질) 지구 존재의 초기 단계에서, 심지어 우리 행성에 생명체가 출현하기 전에도(Sec. 24.1) 바다에서. 단순 분자더 단순한 무기 분자, 즉 이산화탄소, 질소 및 물에서 차례로 만들어집니다.
물의 중요한 역할
물이 없으면 지구에 생명체가 존재할 수 없습니다. 물은 살아있는 유기체에게 두 배로 중요합니다. 물은 살아있는 세포의 필수 구성 요소일 뿐만 아니라 많은 사람들의 서식지이기 때문입니다. 따라서 우리는 여기에서 화학적 및 물리적 특성에 대해 몇 마디 말해야 합니다.
이러한 특성은 다소 특이하며 주로 작은 크기의 물 분자, 분자의 극성 및 수소 결합으로 서로 결합하는 능력과 관련이 있습니다. 극성은 분자 내 전하의 고르지 않은 분포를 나타냅니다. 물에서 분자의 한쪽 끝에는 작은 양전하가 있고 다른 쪽 끝에는 음전하가 있습니다. 이러한 분자를 쌍극자. 더 전기 음성도가 높은 산소 원자는 수소 원자의 전자를 끌어당깁니다. 결과적으로 물 분자 사이에 정전기적 상호작용이 발생하고 반대 전하가 끌어당기기 때문에 분자가 "붙어 붙는" 경향이 있는 것 같습니다(그림 5.4). 일반적인 이온 결합보다 약한 이러한 상호 작용을 수소 결합. 물의 이러한 특성을 감안할 때 이제 생물학적 관점에서 중요한 특성을 고려할 수 있습니다.
쌀. 5.4. 두 극성 물 분자 사이의 수소 결합. δ + - 매우 작은 양전하; δ - 매우 작은 음전하
물의 생물학적 중요성
용매로서의 물.물은 극성 물질에 대한 우수한 용매입니다. 여기에는 물질이 용해될 때 하전 입자(이온)가 물에서 분리(서로 분리)되는 염과 같은 이온성 화합물과 설탕 및 단순 비이온성 화합물이 포함됩니다(그림 5.5). 분자에 전하를 띤(극성) 기(당과 알코올의 경우 OH 기임)를 포함하는 알코올.
물질이 용액에 들어가면 분자나 이온이 더 자유롭게 움직일 수 있고 따라서 반응성이 증가합니다. 이러한 이유로 세포에서 대부분의 화학 반응은 수용액에서 발생합니다. 지질과 같은 비극성 물질은 물과 섞이지 않으므로 막이 용액을 분리하는 것처럼 수용액을 별도의 구획으로 분리할 수 있습니다. 분자의 비극성 부분은 물에 의해 반발되고 예를 들어 기름 방울이 더 많은 분자로 합쳐질 때 발생하는 것처럼 물이 존재할 때 서로 끌어당깁니다. 큰 방울; 즉, 비극성 분자 소수성. 이러한 소수성 상호작용은 많은 단백질 분자 뿐만 아니라 막의 안정성 확보에 중요한 역할을 하며, 핵산및 기타 세포내 구조.
물에 고유한 용매의 성질은 또한 물이 다양한 물질의 수송을 위한 매개체 역할을 한다는 것을 의미한다. 그것은 혈액, 림프계 및 배설 시스템, 소화관 및 식물의 체관부 및 목부에서 이러한 역할을 수행합니다.
큰 열용량.물의 비열용량은 물 1kg의 온도를 1°C 올리는 데 필요한 열량(줄)입니다. 물은 열용량이 높습니다. 이것은 열 에너지의 상당한 증가가 온도의 상대적으로 작은 증가만을 일으킨다는 것을 의미합니다. 이 현상은 이 에너지의 상당 부분이 파괴에 소비된다는 사실로 설명됩니다. 수소 결합, 물 분자의 이동성을 제한합니다. 즉, 위에서 언급한 "끈적임"을 극복합니다.
물의 높은 열용량은 그 안에서 발생하는 온도 변화를 최소화합니다. 이로 인해 생화학 적 과정은 더 작은 온도 범위에서보다 일정한 속도로 진행되며 급격한 온도 편차로 인해 이러한 과정을 방해 할 위험은 그다지 위협적이지 않습니다. 물은 조건의 상당한 불변성을 특징으로 하는 많은 세포와 유기체의 서식지 역할을 합니다.
엄청난 기화열.기화 잠열(또는 상대적인 기화 잠열)은 액체가 증기로 통과하기 위해, 즉 분자 응집력을 극복하기 위해 액체에 전달되어야 하는 열 에너지의 양을 측정한 것입니다. 액체. 물의 증발에는 상당한 양의 에너지가 필요합니다. 이것은 물 분자 사이에 수소 결합이 있기 때문입니다. 바로 이 때문에 물의 끓는점(작은 분자를 가진 물질)이 비정상적으로 높습니다.
물 분자가 증발하는 데 필요한 에너지는 주변 환경에서 가져옵니다. 따라서 증발에는 냉각이 수반됩니다. 이 현상은 포유류에서 땀이 나거나 숨이 가빠지는 동물 또는 태양 아래서 입을 벌리고 앉아 있는 일부 파충류(예: 악어)에서 사용됩니다. 그것은 또한 증산하는 잎의 냉각에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
엄청난 융합열.융해 잠열(또는 상대적 융해 잠열)은 고체(이 경우 얼음)를 녹이는 데 필요한 열 에너지의 척도입니다. 녹는(용해) 물은 상대적으로 많은 에너지를 필요로 한다. 그 반대도 마찬가지입니다. 얼 때 물은 많은 양의 열 에너지를 방출해야 합니다. 이것은 세포의 내용물과 세포를 둘러싼 체액의 동결 가능성을 줄입니다. 얼음 결정은 세포 내부에서 형성될 때 생물에 특히 해롭습니다.
빙점 근처의 물의 밀도와 거동.물의 밀도는 +4에서 0°C로 감소하므로 얼음은 물보다 가볍고 물에 가라앉지 않습니다. 물은 고체 상태보다 액체 상태에서 밀도가 더 높은 유일한 물질입니다.
얼음은 물에 뜨기 때문에 얼음이 얼 때 처음에는 표면에 형성되고 마지막에는 바닥 층에만 형성됩니다. 연못의 동결이 아래에서 위로 역순으로 진행되면 온대 또는 추운 기후의 지역에서는 담수 저수지의 생명체가 전혀 존재할 수 없습니다. 얼음은 담요처럼 수주를 덮고 있어 물 속에 사는 유기체의 생존 가능성을 높입니다. 이것은 추운 기후와 추운 계절에 중요하지만 의심할 여지 없이 빙하 시대에 특히 중요한 역할을 했습니다. 표면에 있기 때문에 얼음이 더 빨리 녹습니다. 온도가 4 ° C 이하로 떨어진 물 층이 상승한다는 사실은 큰 저수지에서 물이 섞이게합니다. 물과 함께 그 안의 영양분이 순환하기 때문에 저수지에는 살아있는 유기체가 깊은 곳까지 서식합니다.
높은 표면 장력과 응집력.응집력은 인력의 영향으로 물리적 몸체의 분자가 서로 접착하는 것입니다. 표면 장력은 분자 사이에 작용하는 내부 응집력의 결과인 액체 표면에 존재합니다. 표면 장력으로 인해 액체는 표면적이 최소인 모양(이상적으로는 공 모양)을 취하는 경향이 있습니다. 모든 액체 중에서 물은 표면 장력이 가장 높습니다. 물 분자의 특징인 상당한 응집력은 살아있는 세포와 식물의 목부 혈관을 통한 물의 이동에서 중요한 역할을 합니다(14.4절). 많은 작은 유기체가 이점을 얻습니다. 표면 장력: 물 위에 머물거나 물 표면에서 미끄러질 수 있습니다.
시약으로 물.물의 생물학적 중요성은 또한 그것이 필요한 대사 산물 중 하나, 즉 대사 반응에 참여한다는 사실에 의해 결정됩니다. 예를 들어, 물은 광합성 과정(섹션 9.4.2)에서 수소 공급원으로 사용되며 가수분해 반응에도 참여합니다.
물과 진화의 과정.살아있는 유기체에 대한 물의 역할은 특히 주요 요인 중 하나가 자연 선택종 분화에 영향을 미치는 것은 물 부족입니다. 우리는 이미 챕터에서 이 주제를 다뤘습니다. 운동성 배우자를 가진 일부 식물의 분포와 관련된 제한 사항을 논의할 때 3과 4를 참조하십시오. 모든 육상 생물은 물을 얻고 보존하도록 적응되어 있습니다. xerophytes, 사막 동물 등의 극단적 인 표현에서 그러한 적응은 자연의 "창의성"의 진정한 기적처럼 보입니다. 테이블에서. 5.3은 물의 여러 중요한 생물학적 기능을 나열합니다.
| 모든 유기체
구조 유지(원형질의 높은 수분 함량) 제공 용매 및 확산 매체 역할 가수분해 반응에 참여 시비의 매개체 역할 코코넛 야자수와 같은 일부 육상 식물의 종자뿐만 아니라 수생 유기체의 종자, 배우자 및 유생 단계의 분산을 제공합니다. |
| 식물에서
삼투와 부종을 일으킴(많은 것이 의존: 성장(세포의 증가), 구조의 유지, 기공의 이동 등) 광합성에 참여 무기 이온 및 유기 분자의 이동뿐만 아니라 증산을 제공합니다. 종자 발아 제공 - 종기의 종창, 파열 및 추가 발달 |
| 동물
물질 수송 제공 삼투압 조절을 일으킴 몸의 냉각 촉진(발한, 더위 숨가쁨) 예를 들어 조인트에서 윤활의 구성 요소 중 하나로 작용합니다. 지원 기능 수행(정압 골격) 수행 보호 기능, 예: 누액 및 점액 이주 촉진(해류) |
물의 구조, 성질 및 생물학적 기능
지구상의 생명체는 수중 환경에서 시작되었습니다. 어떤 유기체도 물 없이는 할 수 없습니다. 단순함에도 불구하고 화학적 구성 요소구조, 물은 놀라운 화합물 중 하나이며 독특한 물리적, 화학적 특성과 생물학적 기능을 가지고 있습니다.
물 분자(H 2 O)는 친전자성 산소 원자가 수소 원자로부터 쌍을 이루는 전자를 끌어당겨 부분적인 음전하를 띠고 수소 원자가 부분적으로 양전하를 띠는 극성 화합물입니다. 중요한 기능물은 반대 전하를 띤 원자 사이에 수소 결합이 형성되어 분자가 구조적 집합체로 결합하는 능력입니다. 형성 동료(그림 1)는 여러 물 분자로 구성되며 이와 관련하여 물 공식을 (H 2 O) l로 쓰는 것이 더 정확할 것입니다. 여기서 피= 2, 3, 4, 5. 수소 결합은 생체 고분자, 초분자 복합체의 구조 형성 및 대사에서 매우 중요합니다.
J. Pimentel과 O. McClellan은 생물계의 화학에서 수소 결합이 탄소-탄소 결합만큼 중요하다고 믿습니다. 수소결합이란?
쌀. 1. 물 분자의 결합(점은 수소 결합을 나타냄)
수소 결합- 이것은 부분적으로 도너-수용체이고 부분적으로 정전기인 전기음성도가 더 큰 원자와 수소 원자의 상호 작용입니다.
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모든 화학 결합은 형성 에너지가 특징입니다. 에너지 측면에서 수소 결합은 공유 결합(200-400 kJ/mol)과 이온 결합 사이의 중간 위치를 차지합니다. 화학 접착제및 약한 반 데르 발스 상호작용(12-30 kJ/mol 범위).
물의 특이한 구조는 고유한 물리적 및 화학적 특성을 결정합니다. 신체의 모든 생화학적 과정은 수중 환경에서 발생합니다. 에 있는 물질 수용액, 극성 물 분자와 거대 분자 또는 이온의 하전 그룹의 상호 작용의 결과로 형성되는 수성 껍질을 가지고 있습니다. 이러한 껍질이 클수록 물질의 용해도가 높아집니다.
물과 관련하여 분자 또는 그 부분은 다음과 같이 나뉩니다. 친수성
(수용성) 및 소수성
(수불용성). 친수성이란 극성기를 갖는 이온, 생물학적 단량체 및 생체고분자로 해리되는 모든 유기 및 무기 화합물입니다. 소수성에는 분자에 비극성 기 또는 사슬(트리아실글리세롤, 스테로이드 등)이 포함된 화합물이 포함되어야 합니다. 일부 화합물의 분자는 친수성 그룹과 소수성 그룹을 모두 포함합니다. 그러한 화합물을 양친매성
(그리스어에서. 수륙양용차- 이중). 여기에는 지방산, 인지질 등이 포함됩니다.
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물 쌍극자는 서로 상호작용할 수 있을 뿐만 아니라 극성 분자와 유기 및 무기물신체의 세포에 국한. 이 과정을 물질의 수화라고 합니다.
물의 물리화학적 성질생물학적 기능 정의:
‣‣ 물은 우수한 용매입니다.
‣‣ 물은 어떤 생물학적 물질보다 열용량이 훨씬 높기 때문에 신체의 열 균형을 조절하는 역할을 합니다. 이러한 이유로 물은 주변 온도가 변할 때 열을 오랫동안 유지하고 멀리 이동할 수 있습니다.
‣‣‣ 물은 세포 내 압력과 세포 모양(팽창)을 유지하는 데 도움이 됩니다.
‣‣‣ 특정 생화학 공정에서 물은 기질 역할을 합니다.
인체의 수분 함량나이에 따라 다릅니다. 나이가 젊을수록 수분 함량이 높아집니다. 신생아의 경우 물은 체중의 75%, 1세에서 10세 사이의 어린이는 60-65%, 50세 이상은 50-55%를 구성합니다. 세포 내부에는 전체 물의 2/3가 포함되어 있고 세포 외 수분은 1/3입니다. 인체에 필요한 수분 함량은 외부에서 섭취함으로써 유지됩니다(하루 약 2리터). 신체 내부의 물질이 부패하는 과정에서 하루에 약 0.3 리터가 형성됩니다. 신체 세포의 수분 균형을 위반하면 세포 사멸에 이르는 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 세포 기능은 세포내 및 세포외 수분의 총량, 거대분자 및 세포하 구조의 수질 환경에 따라 달라집니다.
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신체의 수분 함량의 급격한 변화는 병리학으로 이어집니다.
물의 구조, 특성 및 생물학적 기능 - 개념 및 유형. 2017, 2018 "물의 구조, 특성 및 생물학적 기능"범주의 분류 및 특징.
인체의 대부분이 물로 구성되어 있다는 말은 누구나 한 번쯤은 들어보았을 것입니다. 왜 그런 것인지 생각해 보셨습니까? 왜 그렇게 많은 양의 수분이 필요하며 일반적으로 물은 신체에서 어떤 기능을 합니까?
속성
물에는 다음과 같은 속성이 있습니다.
- 우선, 그것은 좋은 용매입니다(둘 다 영양소, 그리고 독성 물질의 경우);
- 유동성;
- 열용량과 열전도율이 높습니다.
- 증발할 수 있음;
- 다른 물질을 가수분해할 수 있는 것(즉, 물질이 그 작용에 따라 분해되거나 분해됨).
이러한 기본 속성 덕분에 물은 모든 생명체의 몸에서 여러 기능을 수행합니다. 더 자세히 살펴 보겠습니다.
체내 수분의 기능
인체는 평균 75%가 수분입니다. 불행히도, 이 비율은 나이가 들면서 감소합니다.
모든 체액의 주성분인 물, 특히 90% 이상을 차지하는 혈액은 다음과 같은 주요 기능을 수행합니다.
- 체온 조절;
- 독소 제거, 그리고;
- 영양소와 산소의 수송;
- 음식의 동화 및 소화;
- 수송 기능;
- 관절의 감가 상각 및 마찰 방지;
- 세포 구조의 유지;
- 조직 및 내부 장기 보호;
- 향상된 신진 대사.
체온 조절 과정에서 물의 기능은 일정한 체온을 유지하는 것입니다. 세포 수준증발과 땀을 통해 인체 내를 순환하는 충분히 많은 양의 수분을 운반하는 능력으로 인해 과도한 곳에는 흡수하고, 부족한 곳에는 추가합니다.
신체에서 물의 감쇠 기능은 관절의 활액에 높은 함량으로 보장됩니다. 이것은 관절의 하중 및 작업 중 관절 표면의 마찰을 방지하고 가능한 낙상 및 부상에 대한 특정 보호 완충 장치이기도 합니다.
물은 부피가 크기 때문에 필요한 화합물을 운반하는 기능을 수행하므로 세포 간 공간까지 모든 곳으로 침투하여 필요한 기관과 조직을 전달하고 대사 산물을 제거할 수 있습니다.
정신적 탈수는 소비되는 수분의 양에 직접적인 영향을 미친다는 것이 일반적으로 인정되고 있습니다. 탈수는 힘, 에너지 감소, 두통 및 현기증의 출현뿐만 아니라 작업 능력, 기억력 및 집중 능력의 감소를 위협합니다. 필요한 정보.
또한 나이가 들어감에 따라 신체 구성 요소인 물의 양이 감소한다는 점을 감안할 때 과학자들은 체액의 양과 노화 과정 사이에 일정한 관계가 있다고 가정합니다. 따라서 노년층의 사람들은 특히 물 다이어트에 주의해야 합니다.
입력 지난 몇 년암을 포함한 많은 질병의 예방에 있어 물의 기능은 점점 더 주목받고 있습니다. 우리가 더 많은 액체를 섭취할수록 더 많이 배설되고 병원체, 그 노폐물, 독소가 잠재적으로 암 발병의 발판이 될 수 있다고 믿어집니다.
따라서 물의 모든 기능은 모든 장기와 시스템의 정상적인 기능과 편안하고 건강한 생활 방식에 중요합니다.
외부에서 들어오는 물이 적을수록 내부에 더 많이 축적됩니다. 즉, 불규칙하고 불충분한 양의 액체를 사용하는 경우 다음에 액체를 받을 때 몸이 물을 보유하여 마치 비축한 것처럼 유지합니다. 따라서 사람은 개인적으로 여러 질병에 노출 될뿐만 아니라 과도한 체중을 얻습니다.
물 부족에 대해 신체가 보내는 첫 번째 신호는 잘 알려진 피로입니다. 생리적 체액 손실이 오랫동안 보상되지 않으면 관절에 통증이 있고 척추에 불편 함을 느끼기 시작합니다. 독소가 몸에 축적되고 면역력이 감소하며 사람이 질병, 특히 전염성 질병에 더 취약해집니다.
중요한!
매일 1.5-2 리터의 물을 마셔야합니다. 고품질의 물을 정기적으로 섭취하면 힘과 활력이 넘치고 소화 과정이 개선되며 두통 및 기타 불편한 감각이 귀찮게하지 않습니다. 기분이 좋아질 뿐만 아니라 확실히 좋아질 것입니다.
결론
인체에서 물의 기능은 다양하고 많습니다. 따라서식이 요법의 중요한 구성 요소를 무시하지 마십시오. 물 많이 드시고 건강하세요!
... (Philipp Niethammer)는 신체의 과산화수소를 감지하는 방법과 면역의 존재에 대해 찾고 있었습니다. 기능짐작조차 하지 않았다. 생물학자들은 과산화수소가 다소 강한 ... 함수물고기의 예에서 과산화수소, 과학자 그룹은 이제 유사한 연구로 전환하려고합니다. 기능인체에 있는 이 화합물의 - 약간의 유전적 관계에도 불구하고 물고기는 여전히 인간과 너무 멀리 떨어져 있습니다. 생물학적으로 ...
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... , 물메인이다 생물학적액체. 불활성 매질일 뿐만 아니라 생물체의 다른 구성 요소와 결합할 수도 있습니다. 물또한 체온 조절 역할을 합니다. 필요한 체온을 유지합니다. 온도가 떨어지면 높은 열용량으로, 과열되면 신체 표면에서 증발하여 이를 수행합니다. 수송 함수 물실시...
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짙은 우유빛 안개 속에서 욜-익타(Yol-Ichta) 폭포의 낮은 울림이 계곡으로 흘러 들어왔다. 타르트, 달래는 떨어지는 소리 물계곡을 껴안고 그의 팔을 부드럽게 쥐어짜고 저지대 강의 잔잔한 흐름에 그를 달래주었다. ... Acta, 웃고, 내밀고 ... 바위. 그녀는 고개를 뒤로 젖히고 눈을 감고 습기의 숨결을 느끼려 애썼다. 때때로 그녀는 조심스러운 목소리를 들을 수 있었습니다. 물그러나 그녀를 떨게 만든 것은 단지 침착한 거부감 때문인 경우가 더 많았습니다. Acta는 괴로워하지 않았습니다: 그녀는...
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그 후, 그들은 분석실에 배치되었습니다. 이것은 얼어 붙은 부분이 필요했습니다. 물. "화성은 우리를 놀라게 합니다. 놀라운 것 중 하나는 토양이 열린 공간에서 어떻게 행동하는지입니다. ... 토양의 최상층). 그러나 과학자들은 그 존재가 물화성에 생명체가 있다는 의미는 아닙니다. 그 이유는 온도와 이것이 없을 가능성 모두에 있습니다. 물모든 유기 형태에 필요한 영양 탄소 요소 ...
물은 일반적으로 세포와 생물체의 생명에 필수적인 역할을 합니다. 구성의 일부인 것 외에도 많은 유기체의 서식지이기도 합니다. 세포에서 물의 역할은 그 속성에 의해 결정됩니다. 이러한 특성은 매우 독특하며 주로 작은 크기의 물 분자, 분자의 극성 및 수소 결합에 의해 서로 결합하는 능력과 관련이 있습니다.
물 분자는 비선형 공간 구조를 가지고 있습니다. 물 분자의 원자는 극성 공유 결합하나의 산소 원자에 두 개의 수소 원자를 결합하는 것. 공유 결합의 극성(즉, 전하의 고르지 않은 분포)은 다음과 같이 설명됩니다. 이 경우수소 원자에 대한 산소 원자의 강한 전기 음성도; 산소 원자는 공유 전자쌍에서 전자를 끌어옵니다.
그 결과 산소 원자에 부분적으로 음전하가 발생하고 수소 원자에 부분적으로 양전하가 발생합니다. 수소 결합은 이웃 분자의 산소와 수소 원자 사이에 형성됩니다.
수소 결합의 형성으로 인해 물 분자는 서로 결합되어 정상적인 조건에서 초기 상태를 결정합니다.
물이 우수하다 용제염, 당, 알코올, 산 등과 같은 극성 물질의 경우. 물에 잘 녹는 물질을 친수성.
지방이나 기름과 같은 절대 비극성 물질은 물과 수소 결합을 형성할 수 없기 때문에 물이 용해되지 않고 섞이지 않습니다. 물에 녹지 않는 물질을 소수성.
물은 높은 비열 용량. 물 분자를 함께 묶고 있는 수소 결합을 끊기 위해서는 많은 에너지가 필요합니다. 이 속성은 상당한 온도 변동으로 신체의 열 균형 유지를 보장합니다. 환경. 또한 물에는 높은 열전도율, 신체가 체적 전체에 걸쳐 동일한 온도를 유지할 수 있도록 합니다.
물도 가지고 있다 높은 기화열, 즉. 상당한 양의 열을 운반하여 신체를 냉각시키는 분자의 능력. 이 물의 성질은 포유동물의 땀, 악어의 열 헐떡거림, 식물의 증산에 사용되어 과열을 방지합니다.
물은 독점적으로 높은 표면 장력. 이 특성은 조직을 통한 용액의 이동(혈액 순환, 식물 체내의 상승 및 하강 전류)을 위한 흡착 과정에 매우 중요합니다. 많은 작은 유기체는 물 표면을 가로질러 뜨거나 활공할 수 있게 함으로써 표면 장력의 이점을 얻습니다.
물의 생물학적 기능
수송. 물은 세포와 신체의 물질 이동, 물질 흡수 및 대사 산물의 배설을 보장합니다.
신진대사. 물은 세포의 모든 생화학 반응의 매개체입니다. 그것의 분자는 많은 화학 반응예를 들어, 중합체의 형성 또는 가수분해 동안. 광합성 동안 물은 전자 공여체이자 수소 원자의 공급원입니다. 또한 자유 산소의 공급원이기도 합니다.
구조적. 세포의 세포질은 60~95%의 수분을 함유하고 있습니다. 식물에서 물은 세포의 팽창을 결정하고 일부 동물에서는 정수적 골격(둥근 및 환형동물, 극피동물).
물은 윤활액(척추동물 관절의 활액, 흉막강의 흉막, 심낭의 심낭) 및 점액(장을 통한 물질의 이동을 촉진하고 점막에 습한 환경을 조성하는 윤활액)의 형성에 관여합니다. 호흡기). 타액, 담즙, 눈물, 정자 등의 일부입니다.
미네랄 염. 수용액의 염 분자는 양이온과 음이온으로 해리됩니다. 최고 가치양이온: K +, Na +, Ca 2+, Mg 2+ 및 음이온: Cl -, H 2 PO 4 -, HPO 4 2-, HCO 3 -, NO 3 -, SO 4 2-가 있습니다. 필수는 함량뿐만 아니라 세포 내 이온의 비율입니다.
세포 표면과 세포 내부의 양이온과 음이온 수의 차이는 신경 및 근육 흥분의 기초가 되는 활동 전위의 발생을 제공합니다. 멤브레인의 다른 면에 있는 이온 농도의 차이는 멤브레인을 통한 물질의 활성 전달 및 에너지 변환과 관련이 있습니다.
인산 음이온은 체내 세포 내 환경의 pH를 6.9 수준으로 유지하는 인산 완충 시스템을 생성합니다.
탄산과 그 음이온은 세포외 배지(혈장)의 pH를 7.4로 유지하는 중탄산염 완충 시스템을 만듭니다.
일부 이온은 효소의 활성화, 세포의 삼투압 생성, 근육 수축, 혈액 응고 등의 과정에 관여합니다.
일부 양이온 및 음이온은 다양한 물질과의 복합체에 포함될 수 있습니다(예: 인산 음이온은 인지질, ATP, 뉴클레오티드 등의 일부이고 Fe 2+ 이온은 헤모글로빈의 일부 등).
