F. 엥겔스.

제목 : "단백질 기능"

• 공과의 목적 :

• 1. 단백질이 실제로 "삶의 기반"인지 여부를 알아보십시오.
• 2. 단백질의 특성과 기능에 대한 연구에 따라 "삶의 기초"단백질 인 것을 증명하십시오.

• 1. 단백질의 구조
• 2. 단백질의 분류 및 특성

생물학적 워밍업 1. 단백질 분자의 구조

• 1. 반복적 인 링크로 이루어진 고 분자량 유기 화합물
• 2. 단백질의 자연 구조 위반
• 3. 반복 단위 - 단순 분자
• 4. 생체 중합체; 단량체 - 아미노산
• 5. 내구성 공유 결합 극성; 단백질의 아미노산 사이
• 6. 가역성 변성
• 7. 1 차 단백질 구조의 위반

• 1. 예를 들어, 환자가 온도가 38 o C를 초과하면 의사가 복잡한 약물을 복용하는 것이 좋습니다.
• 2. 용접 된 계란의 웰은 결코 병아리가 나타나지 않을 것입니까?
• 3. 예를 들어, 화학 생산 노동자, 중금속 (CU, PB, PG)의 중독 염을 중독시키는 희생자는 우유를 줍니까? 단백질 기능의 연구에 대한 위생적 정당화를 제공합니까?

• 1. 효소는 무엇입니까?
• 2. 그들의 기능은 무엇입니까?
• 3. 촉매 반응의 본질은 무엇입니까?
• 4. 효소가 촉매와 다른가?
• 5. 요인은 효소의 작품에 어떤 영향을 미칩니 까?
• 6. 카탈라아제 효소에 대해 무엇을 알고 있었습니까?

효소가 행동을 가하는 물질 기판 ...에 효소 반응을 초래하는 물질이 불리신다 제품 반응

검색 할당

1. 지원

2. 클래스 10 교과서 (프로파일) - P.98-99.

3. 참조 설명서 - p. 107 - 110.

• 구성
• 수용체
• 규제
• 수송
• 보호
• 독소
• 모터
• 에너지
• 섬광
• 촉매

• 1. 구조 - 단백질은 셀룰러 및 세포 외 구조물의 형성에 관여합니다. 예를 들어, 셀 멤브레인, 머리카락 (케라틴), 힘줄 (콜라겐) 등

2. 신호 (수용체) - 단백질 분자는 인자에 대한 응답으로 3 차 구조를 변화시킬 수있는 세포막에 내장되어 있습니다. 외부 환경 이런 식으로 신호를 전송합니다

3. 규제 일부 호르몬에는 단백질 성격이 있습니다. 예를 들어, 인슐린, 혈당 조절 수준

4. 운송 세포막에서는 특정 물질 (포도당, 아미노산)을 결합시키고 세포 내부에서 옮길 수있는 특별한 수송 단백질이 있습니다. 헤모글로빈 산소와 부분 이산화탄소를 운송합니다

5. 보호 면역 글로불린 (항체)은 외계인 단백질 또는 미생물을 신체로 인식하고 중화시킬 수있는 능력을 갖추고 있습니다. 피브리노겐 및 궤도화는 혈액 응고에 관여하고 신체를 혈액 손실로부터 보호합니다.

6. 독소 또한 보호 기능을 수행하는 단백질을 참조하십시오

7. 모터 절단 단백질 - Aktin과 Miosin - 다세포 동물에 근육 수축을 제공하십시오

8. 에너지 1 g의 단백질을 유한 제품에 부끄러워하는 경우 17.6 KJ. 에너지

9. 자세한 것 알부민 계란과 우유 카제인 - 백업 동물 단백질

1. 단백질에 의해 거의 독점적으로 본문에서 수행되는 기능을 선택하십시오.

에너지

규제

정보

효소

2. 단백질이 수행 할 수없는 기능 :

수송

촉매

매트릭스

에너지

3. 효소가 부름됩니다

단백질 촉매

단백질 조절기

기판

변명 자

4. 주로 모터 기능을 수행하는 단백질을 선택하십시오.

콜라겐

mioglobin.

5. 요원을 수행하는 단백질을 선택하십시오

서파이션 기능

6. 보호 기능을 수행하는 단백질을 선택하십시오

앨범

글루카곤

항독소

작업 : 단백질과 함수 사이의 대응을 설치하십시오.

단백질 : 함수

A. Keratin.

B. GemoGlobin V.aktin G. Tartitel D.Mizin E. Fibrinogen.

Z. 알부민

I. Katalaza.

K. Pepsin.

L. Insulin.

1.Construction 2. 가능합니다

3. 보호

4. 모터

5. 운송

6. 효소

7. 규제

d.z : s. 95 - 99 (1) 에서. 44-7 (2)

슬라이드 1.

클라 드 2.

다람쥐 단백질 (단백질, 폴리 펩타이드) - 비소 분자 유기 물질펩타이드 결합 사슬에 연결된 알파 - 아미노산 알파 - 아미노산으로 이루어진다. 단백질은 필요한 모든 아미노산이 신체에서 합성 할 수 없기 때문에 동물과 인간의 영양의 중요한 부분이며, 일부는 단백질 식품과 함께 제공됩니다. 소화 과정에서 효소는 유기체 단백질의 생합성에 사용되거나 에너지를 위해 더 이상 부패당한 아미노산에 소비 된 단백질을 파괴하거나 에너지를 더 이상 붕괴시킵니다.

슬라이드 3.

단백질 효소 보호 항생제 구조 모터 보호 독소 예비 수용체 호르몬 촉매 수송 체약

슬라이드 4.

살아있는 유기체의 세포에서 단백질 단백질의 특징은 다른 생체 고분자 - 다당류 및 DNA의 기능보다 다양합니다. 그래서, 단백질 효소는 바이오의 누출을 촉매합니다. 화학 반응 신진 대사에 중요한 역할을합니다. 세포 골격 인민 자르염 (도 1) 일부 단백질은 세포의 형상을지지하는 세포 골격 (그림 1)을 형성하는 구조적 또는 기계적 기능을 수행한다. 단백질은 또한 면역 반응과 세포 주기로 세포의 신호 시스템에서 중요한 역할을합니다.

슬라이드 5.

구조 기능. 단백질의 구조적 기능은 단백질이 그들의 구조 (형태)를 결정하는 많은면에서 거의 모든 세포 유기체의 형성에 관여한다는 것입니다. 세포 골격을 형성하여 세포의 모양과 많은 오르 닷컴을 제공하고 조직의 행의 기계적 형태를 제공합니다. 세포 큘러 물질의 일부는 크게 조직의 구조와 동물의 형상의 형상을 결정합니다. 구조 단백질은 다음과 같습니다 : -collagen -aktin-elastin -myozin-ceratin -tubulin protein keratin

슬라이드 6.

촉매 기능. (효소) 신체에서 단백질의 가장 잘 알려진 역할은 다양한 화학 반응의 촉매 작용입니다. 효소 - 특정한 단백질 그룹 촉매 특성즉, 각 효소는 하나 이상의 유사한 반응을 촉매하여 이들을 가속화한다. 예 : 2N202 → 2N20 + 02 철염 (촉매)의 존재하에,이 반응은 다소 빨리. 1 초 동안 카탈라아제 효소. 최대 100,000 개의 분자 H202를 분할하십시오. 반응의 결과로 효소에 가입하고 변화하는 분자를 기판이라고합니다. 효소의 질량은 기질의 질량보다 훨씬 큽니다. 기질에 합류하는 효소의 일부는 촉매 아미노산을 함유하고 있으며 활성 효소 센터라고합니다.

슬라이드 7.

모터 기능. 근육질 감소는 ATP 분자의 Macroeergic Pyrophosphate 결합의 형태로 보관 된 화학적 에너지의 변형이되는 공정이며, 기계적 작품...에 감소 공정의 직접 참가자는 Aktin과 Miosin의 두 개의 단백질입니다. 특수 수축 단백질 (aktin 및 miosin)은 세포와 몸의 모든 종류의 세포에 관여하고 있습니다 : 의사 디아의 형성, 섬모필의 깜박임과 더 단순한 맛의 맛의 박동, 다세포 동물에서의 근육을 절단하는 맛, 식물의 잎 등

슬라이드 8.

운송 기능...에 단백질의 운송 기능은 세포 내부 및 세포 내부의 변위뿐만 아니라 혈액 및 기타 체액으로 운송 할 수있는 단백질의 참여입니다. 단백질을 사용하여 수행되는 다양한 유형의 운송이 있습니다. 본체에 의한 물질의 세포 이송 내부의 물질의 세포막의 세포막을 통한 물질의 움직임, 산소가 산소를 전달하는 것

슬라이드 9.

보호 기능...에 외계인 생물의 침입으로부터 몸을 보호하고 항체 블록의 손상으로 인해 항체 블록 외계인 단백질, 예를 들어 피브리노겐 및 프로젝트가 혈액 응고를 제공합니다.

클라드 10.

보호 기능. 외계인 단백질 또는 미생물 (항원)의 유기체에 침투하는 것에 반응하여 특수 단백질이 형성되어 있으며, 이들을 결합하고 중화시킬 수있는 항체를 형성한다.

클라 드 11.

에너지 기능. 에너지 기능 - 단백질은 세포에서 에너지 원의 원인으로 사용됩니다. 1 g의 단백질을 최종 생성물로 부패 시키면 17.6 kJ의 에너지가 강조됩니다. 첫째, 단백질은 아미노산에 떨어지고 최종 생성물로 가려졌습니다 : - 물, 입자 가스, 암모니아. 그러나 에너지 원으로서 단백질은 매우 드물게 사용됩니다.

슬라이드 12.

수용체 기능. 단백질 수용체는 특정 화학 물질의 부착에 반응하여 구조를 변화시킬 수있는 막에 내장 된 단백질 분자입니다.

슬라이드 13.

면역 기능. (항생제) 병원균이 신체 - 바이러스 또는 박테리아에 빠지면 특별한 단백질이 특수한 장기에서 생산되기 시작합니다 - 병원균을 묶고 중화하는 항체. 면역 체계의 특성은 항체를 희생시키면서 거의 모든 종류의 병원균과 싸울 수 있다는 것입니다. 인터페론은 또한 면역 체계의 보호 단백질을 포함합니다. 이 단백질은 바이러스에 감염된 세포를 생산합니다. 이웃 세포에 대한 그들의 효과는 항 바이러스 안정성을 제공하여 표적 세포에서 바이러스 재생을 차단하거나 바이러스 입자를 조립합니다. 인터페론은 예를 들어, 면역 체계의 림프구 및 다른 세포의 활성에 영향을 미치는 다른 작용 메커니즘을 소유하고 있습니다.

슬라이드 14.

독소 독소, 자연 원산지의 유독 물질. 전형적으로, 독소는 항체가 신체 내로 생산 될 때 고분자 화합물 (단백질, 폴리 펩타이드 등)을 포함한다. 독소의 행동 목표는 -Gematic Poisons - 혈액에 영향을 미치는 독성에 의해 분리됩니다. -notoxins - poisons에 영향을 미치는 것 신경계 그리고 뇌. - 무산소 - 독창적 인 근육 손해. - 혈관을 손상시키고 출혈을 일으키는 독소. - 고정 분해 독소는 적혈구를 손상시키는 독소입니다. -nofrotoxins는 신장을 손상시키는 독소입니다. - 카르 디오 옥스는 심장을 손상시키는 독소입니다. -NeCrotoxins는 조직을 파괴하는 독소로, 그들의 과소성 (괴사)을 유발합니다. 식물의 강물을 고려하십시오 : Fallotoxins와 아마추 옥스가 들어 있습니다. 다른 유형: 옅은 잎이 잎, 단결 냄새, 봄. 백색 잎 (그림 1)은 치명적인 유독 한 버섯이며, 아마노티나와 Virozin의 독성을 함유하고 있습니다. 사람의 경우, A-Amanitine 5-7 mg, phallotidine 20-30 mg (하나의 버섯, 평균 10mg의 phalloididine, 8mg의 L-Amanitin 및 5 mg b-amanitis). 중독을 일 때 치명적인 결과가 있습니다.

슬라이드 15.

연락처 기능. 단백질 - 근육 섬유의 감소에 참여하십시오. 연락처 기능. 많은 단백질 물질이 근육 수축과 이완의 행위에 관여합니다. 그러나, Actin과 Myosin은 이러한 중요한 공정의 주된 역할에 의해 연주됩니다. 특정 근육 조직 단백질. 수축 기능은 근육 단백질뿐만 아니라 세포 골격의 단백질이 아니며 세포의 중요한 세포의 심플한 공정 (유사 분열 동안 염색체의 불일치)을 보장합니다. aktin과 miosin - 근육 단백질

섹션 : 생물학

수업: 10

공과의 목적 : 프로테인의 구조와 특성에 대한 지식을 사용하여 창의력을 통해 단백질의 기능에 대한 아이디어를 확장합니다. 연구 활동 (첨부 1. ...에 슬라이드 번호 2).

작업 (슬라이드 번호 3)

교육적인:

구조 및 특성과의 관계에서의 기능의 다양성에 대해 천연 중합체로서의 단백질의 지식을 확장하십시오.

개발 중:

1. 학생들의 사고와 단백질의 특성과 기능을 연구하는 예에 대한 인과 관계를 확립 할 수있는 능력을 개발하십시오.
2. 효소의 단백질의 역할을 확립 할 때 세포 학적 실험을 설정하는 실질적인 기술을 개발하십시오.
3. 결론을 이끌어내는 능력을 개발하십시오 실무, 추가 정보 소스 (정보 능력)로부터 독립적으로 정보를 독립적으로 수신 할 수있는 능력을 개발하십시오.
4. 재료를 구조화하는 능력을 개발하십시오.
5. 그들의 활동을 분석하는 능력을 형성하십시오.

교육적인:

1. 그룹에서 일할 수있는 능력을 교육하십시오
2. 노트북에서 실용적인 작업 및 기록을 수행하고 설계 할 때 학생들의 정확성을 교육합니다.

교훈 유형 :연구를 사용하여 결합.

기술 : 테스트, ICT, 문제 학습.

행동 양식:부분적으로 검색, 구두, 시각, 연구.

장비: 멀티미디어 프로젝터가있는 컴퓨터 인 "단백질 기능"의 프리젠 테이션, "효소 단백질 기능"에 대한 연구 용 실험 장비 : 페트리 접시, 과산화수소, 피펫, 삶은 조각, 삶은 고기, 삶은 및 원시 감자, 강 모래.

체계적 지원 :

1. 배포 자재 - 텍스트 "단백질"( 부록 2. ), 유익한 카드로 실험실 사업 "효소성 단백질 기능"( 부록 3. ), 단백질과 그 기능 사이의 적합성을 확립하는 작업 ( 부록 4. 짐마자 Microsoft PowerPoint "단백질 함수"프레젠테이션 ( 첨부 1. ) - (파워 포인트).
2. ICT 자금의 사용의 관련성
3. 고유 한 정보 자료의 멀티미디어 형태로 표시 될 가능성 부록 5. ).

수업 중

1. 수업의 조직 원칙(인사말, 직장 준비, 수업에 대한 심리적 태도) (4 번 슬라이드).

우화

"현자는 모든 것을 알고있는 사람이 살았습니다. 한 사람이 세이지가 모두가 아는 것을 알고 싶었습니다. 나비의 손바닥에서 닫히면, 그는 물었습니다 : "말해, 세이지, 내 손에 나비가 무엇인지, 죽은 사람이나 살고 있습니까?" 그리고 그는 다음과 같이 생각합니다 : "라이브 말합니다 - 나는 죽을 것입니다. 나는 죽을 것이라고 말할 것입니다." 현자, 생각, 대답 : "모두 손에 들었습니다."
오늘 우리 손에 모두가 편안하게 느낄 수있는 수업에서 그런 분위기를 창조하기 위해.
우리 수업의 EPIGRAVE는 A. EINSTEIN의 말씀이 될 것입니다. "볼 수있는 기쁨은 자연의 가장 큰 선물입니다"(슬라이드 번호 5).

2. 동기 부여

작업: 원형 다이어그램 (슬라이드 번호 6)을 만드고 질문에 답하십시오.

1) Kakov. 화학적 구성 요소 세포?
2) 세포의 유기농 물질의 종류가 더 큽니다.
3) 세포의 화학적 조성의 유사성에 의해 입증 된 바와 같이?

"인생은 단백질 몸체의 존재의 길"(F. Engels) (슬라이드 번호 7).
그들의 구조를 해결할 수 있기 전에 단백질로 연구 된 화학자의 물질은 없습니다. 구조물을 해독하기 전에 단백질의 구성에 대한 지식의 지식의 경로의 첫 번째 단계에서 2 백 년이 넘는 수년이 지났습니다.
바이러스로부터의 범위와 사람과 결말되는 생물학적 물체는 주로 단백질 (건조 물질 측면에서),
따라서 이러한 화합물의 구조, 특성 및 기능을 아는 것이 매우 중요합니다.

3. 연구되는 물질의 개인적인 중요성

하루 동안 사람이 반드시 100g의 단백질을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 단백질 기아가 발생할 것입니다.
(슬라이드 번호 8) 영양에서 단백질의 부족은 어린이의 성장과 발달이 둔화되고 성인에서 - 간에서 깊은 변화, 내부 분비선의 활동 위반, 호르몬 배경의 변화, 영양소의 열화 , 심장 근육의 문제, 기억력과 작업 용량의 악화.
70 년대에는 인간의 사망자가 단백질의 발음 된 단점을 가진 저칼로리식이 요법을 관찰하는 것입니다. 그것은 심장 근육의 활동에 심각한 위반으로 인해 일어났습니다. 단백질 결핍은 신체의 감염의 안정성을 감소시킵니다. 또한, 단백질 오류는 종종 건강 상태에 영향을 미치는 아비타미오스 B12, A, D, K 등이 수반됩니다.

학생에게 질문 : "여러분 각각에 대한 어떤 성격의 의미는 이러한 사실을 가지고 있습니까?"

4. 골을 골라 내다

작업: 단백질과 함수 사이의 서신을 설정하십시오 ( 부록 4. , 슬라이드 번호 9).

단백질 : 기능

A. Kratin 1. 건설
B. 헤모글로빈 2. 깜박임
v. aktin 3. 보호
G. 항체 4. 모터
D. MIOSIN 5. 운송
E. Fibrinogen 6. 효소
J. Collagen 7. 규제
Z. 알부민
I. Katalaza.
K. Pepsin.
L. Insulin.

1	2	3	4	5	6	7

이 작업을 실행할 수없는 이유는 무엇입니까? (답변 : 지식 부족)

문제가되는 문제를 설정합니다.세포의 조성은 단백질, 지방, 탄수화물, 핵산, 물, 미네랄 물질을 포함하지만, 물질 중 어느 것도 단백질과 같은 특이한 기능을 수행하지 못한다. 박람회 야?
학생들은이 공과에서 목표와 업무의 목표를 설정합니다.

5. 지식의 실현

작업 :

1. 슬라이드 번호 10-15로 작업하고 문제에 대한 대화 :

1) 중합체는 무엇입니까?
2) 방식을 사용하여, 폴리머가 단백질인지에 응답 하시겠습니까?
3) 단백질 단량체의 구조.
4) 단백질 구조 조직의 특성.

2. 텍스트 "단백질"작업 (슬라이드 χ16).

부재중 용어와 단어를 텍스트에 삽입하십시오.

1) 단백질은 ___, ___, ____, ___, ____을 포함합니다. 2) 단백질 - _______________, ___________________ 폴리머,
하나의 단량체는 ____________________입니다. 3) 천연 단백질의 조성은 ______ 아미노산을 포함하고, ___의 ___은 필수 불가결합니다. 그들은 신체에서 합성되고 신체 로의 그들의 입학은 반드시 음식과 함께하는 것이 아닙니다. 4) 단백질 단량체는 ___________, _________________.________________로 구성됩니다. 5) 모든 단백질 단량체의 조성은 ___________, ________________, _________________를 포함한다. 6) 변성은 천연 단백질 구조를 변화시키는 과정입니다.

6. 새로운 자료를 연구합니다

특성 및 단백질 기능은 구조, 구조 및 매니 폴드에 의해 결정되므로 작은 구조적 결함조차도 심각한 결과가 있습니다.
겸상 세포 빈혈의 유전병은 약 600 아미노산 잔기로 구성된 헤모글로빈의 합성 동안 두 가지가 다른 사람들에게 변화하는 두 가지가 변하기 때문입니다. 이것은 헤모글로빈 기능을 위반합니다 : 환자의 적혈구가 낫 모양을 습득하고 정상적인 산소 전달 (슬라이드 17)을 잃을 수있는 능력을 잃습니다.
이것은 거대 분자의 구조와 기능의 통신의 예입니다.

슬라이드 번호 18로 작업하십시오

이 작업의 결과는 작업 과정을 채울 수있는 테이블이 될 것입니다.

Protekov 기능

	본질
구조적	세포와 유기체와 다른 것의 막의 형성. 구조	콜라겐, 케라틴
규제	신체의 신진 대사 조절	일부 호르몬 - 인슐린, 글루카곤
보호	1. 백혈구에서 이물 단백질 및 미생물의 경우, 보호 단백질이 백혈구에서 형성됩니다. 2. 응고의 결과로 부상당한 혈액 손실 방지	항체 피브리노겐
수송	신체로 화학 원소의 부착 및 이송	헤모글로빈
수축	모든 유형의 모든 유형의 구현	Aktin, Mozin.
섬광	몸, 태아를위한 예약	계란 알부민, 우유의 카네인.
독성		뱀 독, 디프테리아 독소
에너지	셀에있는 주요 그러나 전원이 아닙니다	1g 단백질 분할 - 17 kj.
신호	멤브레인 셀의 분자의 인식	당 단백질
효소 적 또는 촉매	세포에서 생화학 적 반응의 촉매 가속도	단백질 - 효소 (카탈라아제, 펩신, 트립 틴)

"유전 정보가 세포의 핵심에 저장되는 것"(논리적 체인 : 사인 - 물질 - 반응 - 단백질은 효소 임)을 기억합시다. Pavlov는 "삶의 원인과 첫 번째 행위"로 효소를 "삶의 첫 번째 행위"로 불렀습니다.
단백질의 수많은 기능 중에는 특별한 장소 효소입니다.

효소의 과학은 효소와 효소 - 효소라고합니다.
표현 I.P. Pavlova는 "모든 단백질이 아닙니다. 효소, 그러나 모든 단백질 효소"는 화학기구를 강조합니다.
다음으로 교사는 효소 작용의 구조와 메커니즘을 설명합니다.

효소의 가속 작용을 설명하는 것은 무엇입니까?

(슬라이드 19) 각 효소는 특정 그룹의 아미노산 잔기 인 활성 중심을 갖는다. 활성 센터에서는 활성 센터의 형태와 기판의 형태와 함께 기판 (송신 된 물질)과 함께 효소의 연결이 있고, 성의 키로는 서로에 적합하다.

효소의 작용 과정은 3 단계로 나눌 수 있습니다.

1. 효소는 기질을 인식하고 그것에 결합합니다.
2. 효소 및 기판으로 이루어진 활성 복합체가 형성된다.
3. 효소 반응의 결과로서 생성물의 분리.

효소의 특성 (그래프 분석) (슬라이드 20-23)

연구 작업 (그룹에서 일하고 있음) :

실험실 사업 "신체의 조직에서 과산화수소의 효소 분할"(부록 3. )

목적: 세포에서 효소의 역할에 대한 지식을 형성하기 위해 경험을 수행하고 작업의 결과를 설명하는 능력을 통합합니다.

장비: 신선한 3 % 과산화수소 용액, 테스트 튜브, 식물 직물 (원시 및 삶은 감자 조각) 및 동물 (원시 및 삶은 고기 조각), 파이프, 모래.

진행:

1. 첫 번째 테스트 튜브에서 4 개의 테스트 튜브를 준비하십시오. 삶은 감자 한 조각의 삶은 고기의 3 번째 - 삶은 고기 조각에있는 삶은 감자의 세 번째 - 삶은 고기 조각에 있습니다. 튜브 각각에 약간의 과산화수소로 물방울. 각 튜브에서 일어날 일을 뛰어 넘습니다.

2. 각 조직의 활동을 보여주는 테이블을 만듭니다.

"연구 결과"

질문에 답변 (구두로) :

어떤 테스트 튜브가 효소의 활동을 보여 주었습니까? 이유를 설명해라?
- 생활과 죽은 직물의 효소 활동은 어떻게 나타 났습니까? 관찰 된 현상을 설명하십시오.
- 식물과 동물의 살아있는 조직에서 효소의 활동이 있습니까?
- 모든 살아있는 유기체가 과산화수소를 감소시키는 카탈라아제 효소가 포함되어 있는지 여부는 무엇이라고 생각하십니까?
- 대답을 정당화하십시오.
- 출력을 가져옵니다.
학생들의 그룹이 작업에보고됩니다.

7. 반사. 학생들은 작업을 수행하고 결론을 내리십시오 (슬라이드 번호 24).

8. 숙제(슬라이드 번호 25) :

1. 모든 작업 : 제 3 장 : 테이블 "단백질 기능",
2. 주제에 대한 관심을 개발하기위한 일 : 인터넷에서 효소의 분류를 찾으십시오.

Protekov 기능
1. 구조 기능.
단백질은 모두의 일부입니다
셀룰러
organelle :
멤브레인 - Plasmalama,
핵무기
껍질
흡수성
또는
망상
그물
(어),
골지 복합체, 리소좀,
과산화종
해피
미토콘드리아, 플라스틱 - 및
비 엠블럼 - 염색체,
리보솜, 셀 센터
(Centrioli),
속눈썹
과
깃털라스, 마이크로 필라멘트.

2. 촉매 기능.
모든 효소는 단백질입니다. 이 기능은 1982 년에 멈췄습니다
독특한 것을 인정하십시오. 그것은 일부 RNA도 밝혀졌습니다
촉매 활성을 소유하고 있습니다. 그들 불리는
린즈 마미.
3. 보호 기능 (지금까지
독특한).
항체
이것은
단백질.
면역 글로불린 "접착제"
항원
과
양식
정확한

4. 규제 기능.
에 셀룰러 수준: 단백질 - 억제제 및 단백질 전사 활성제.
조직 수준에서 : 일부 호르몬
단백질.
예를 들어, 인슐린은 췌장 호르몬입니다.
플라스마를 통해 포도당 전이를 조정합니다. 에 대한
인슐린의 불충분 한 분비가 발생합니다
무거운
질병
설탕
당뇨병.
소마토 트로핀 - 성장 호르몬. 그것은 앞에 형성됩니다
공유
뇌하수체.
그곳에
같은
양식
과
부 청량 성 호르몬 (ACTH). 그는 행동한다
부신 땀샘의 껍질에, 스테로이드의 합성 조정
호르몬.

5. 에너지의 변화.
인쇄 단백질로 rhodopsin 눈과 retinen 변형
빛 에너지가 전기. 아크 티노 - 모스 노 비과
근육 복합체는 화학 에너지를 변환합니다
기계식에 대한 연결.
6. 운송 기능.
헤모글로빈
수행
수송
o2.
이산화탄소.
트랜스 피린
수송
선.
Permeaz 시스템은 멤브레인 단백질입니다
멤브레인을 소프트웨어로 통과하는 극극성 연결을 용납합니다
농도 구배에 반대합니다.

7. 에너지 기능.
단백질의 일부인 20 개의 아미노산 중 11 개
인체는 에너지 절연으로 "불 태워"됩니다.
이들은 교체 가능한 아미노산입니다. 그들은 할 수있다
분할 제품에서 세포에서 합성됩니다
탄수화물 및 지질
8. 버퍼 기능.
모든 단백질은 양쪽 성 폴리에틸렌 톨라이트입니다. 단백질
특정 pH 값 유지에 기여합니다
세포의 다른 구획에서 이것을 제공합니다
보완.

9. 영양 기능.
a) 필수 아미노산 공급. 사람은 9 개를 가지고 있습니다
20 아미노산은 합성 할 수 없습니다
유기체. 그들은 바깥에서 오는 것입니다.
"교체 가능하고 필수 불가결 한 아미노산"종의 개념은 동물들을 특별하고 관심사하고 있습니다.
버섯.
b) 배아 발달을위한 예비 단백질 및
아기 먹이. 예를 들어, 카제인 - 단백질
우유, 오발 부민 - 계란 다람쥐, 글리 딘 - 단백질
밀 곡물.

아미노산

수식은 19의 경우에 해당됩니다
20
아미노산
단백질에서 발견된다. 에
이들 외에 단백질의 조성
19 아미노산
하나의 이미 노산 프롤린.
모든 아미노산에서
유효한
아미노 그룹.
따라서 이름 - "Α.
아미노산. "
자연에서는 입체 이성질체의 두 가지 형태가 있습니다 : L (왼손)과
D (보복). 단백질에 포함 된 L - 아미노산 이외에도,
단백질에 포함되지 않은 D- 아미노산도 있습니다.
아미노산의 일반적인 공식은 그림에 표시됩니다.

원단 성 아미노산은 분류됩니다.
- 측쇄 (R- 그룹)의 구조에
지방족, 방향족 및 헤테로 사이 클릭 아미노산;
- 급진적 인 추가 그룹에 따라
Diaminonocarbonic (2 개의 NH2 그룹 및 하나의 코시 그룹),
Monoaminodicarbonic (하나
NH2 그룹 및 두 솔기 그룹),
히드 록시 민족 산, 황 함유, 이미 노산 (NH)
- 등전점의 위치에 있습니다
중립, 기본 및 신성
- R 그룹의 극성에 따라, 즉. R 그룹의 물 상호 작용 능력
pH의 상응하는 세포 내 조건으로 (pH 근처 7.0),
비극성 또는 소수성 R 그룹으로, 극성, 그러나
충전 된 R 그룹, 부정적으로 충전 된 R 그룹 및
긍정적으로 충전 된 R 그룹
- 동물의 몸에서 합성 할 수있는 능력에 의해
교체 가능하고 필수 불가결합니다.

1. 비극성 또는 소수성 라디칼.
지방족 - 알라닌, 밸리, 류신, isolecin.
판매 - 함유 된 메티오닌. 방향족 - 페닐알라닌,
트립토판. Imino 산성 프롤린.
2. 극성이지만 비전력이 아닌 radicals. 글리신.
옥시 아미노 유지제
세린
트레오닌
티로신.
함유자
설파리
그룹
시스테인.
아미드 그룹을 포함하는 : 아스파라긴, 글루타민.
3. 부정적으로 대전 된 급진질. 아스파라고니아의
산, 글루탐산.
4. 긍정적으로 대전 된 라디칼.
리젠, 아르기닌, Gistidin.

펩타이드 통신

폴리펩티드

H2N-CH - CO - (NN - CO) N - NN - CH - SOAM
│
│
│
아르 자형.
아르 자형.
아르 자형.
(n-end)
(C-end)
기본 선형 구조, 대표
순서
아미노산
펩타이드 연결에 의해 연결되어 있습니다

2 차 구조
2 차 구조는 공간적입니다
양식 만 수소 결합 팬티 섬
C \u003d o와 그룹 사이 n-h different. 아미노산.
α- 나선형, β- 폴드 시트 및 콜라겐
나선

건물 분류
섬유소 단백질
구상 단백질
멤브레인 단백질

세계에서 2 차 구조의 배열 유형

3 차 구조
3 급 단백질 구조는 공간적입니다
2 차 구조를 갖는 폴리 펩타이드의 구조,
그리고 라디칼 간의 상호 작용으로 인해.
3 차 구조는 기본적으로 주어진다

1/16.

주제에 대한 프리젠 테이션 : Protekov 기능

슬라이드 번호 1.

슬라이드 설명 :

슬라이드 2 번호

슬라이드 설명 :

단백질은 아미노산 라디칼에 의해 정의 된 주요 및 산성 특성을 결합한 양성 화합물이다. 신맛, 주된 중성 단백질을 구별하십시오. H +를 줄이고 부착하는 능력은 혈액 pH를 일정한 수준으로지지하는 적혈구에서 가장 강력한 버퍼 중 하나 인 단백질의 완충 성질을 결정합니다. 가용성 단백질이 있으며 기계적 기능 (Fibroin, Keratin, Collgen)을 수행하는 불용성 단백질이 있습니다. 특별히 화학적으로 활성 인 (효소) 단백질이 있으며, 화학적으로 비활성이 없습니다. 외부 환경의 다양한 조건과 매우 불안정한 조건의 효과에 저항력이 있습니다. 외부 요인 (중간, pH, 방사선의 염분을 변화 시키면 단백질 분자의 구조적 조직을 위반하면됩니다. 1. 단백질의 특성

아뇨. 3.

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5.이 단백질 분자에서 내재 된 3 차원 적합성의 손실 과정을 변성이라고합니다. 변성의 원인은 단백질의 특정 구조를 안정화시키는 연결의 파단입니다. 동시에, 변성은 폴리 펩타이드 사슬의 파괴를 동반하지 않습니다. 공간 구성의 변화는 단백질의 특성의 변화를 초래하고 결과적으로 보호 된 생물학적 기능을 수행 할 수 없게합니다. 변성은 가역적 일 수 있으며, 변성 후 단백질 구조를 복원하는 과정을 RenaTura라고합니다. 단백질의 공간 구성의 회복이 불가능한 경우 변성을 되 돌리십시오. 6. 단백질 분자의 주요 구조의 파괴를 분해라고합니다. 1. 단백질의 특성

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어떤 단백질을 사워라고 부릅니까? 더 많은 산 아미노산, pH를 낮추는 단백질. 어떤 단백질을 중성으로 불리는 것입니까? 동일한 양의 카르복실 및 아미노 그룹이있는 단백질. 단백질이 강력한 버퍼 시스템 인 이유는 무엇입니까? 특정 pH 수준을지지하는 수소 이온을 부착 또는 수소 이온을 제공 할 수 있습니다. 단백질 변성이란 무엇입니까? 이 단백질 분자에서 내재 된 3 차원 적합성의 손실 과정을 변성이라고합니다. 휘가 란 무엇입니까? 변성 후 단백질의 구조를 복원하는 과정을 재규적으로라고합니다. 용해성 및 불용성 단백질의 예를 제공하십시오 : 가용성 (혈액 플라즈마 단백질 - 피브리노겐, 프로톤 티틴, 알부민, 글로불린), 기계적 기능 (Fibroin, Keratin, Collgen)을 수행하는 불용성 단백질. 외부 영향에 내성이 강한 단백질의 예를 제시하십시오 : Fibroin - 웹 단백질, 케라틴 - 헤어 단백질, 콜라겐 - 단백질 힘줄. 요약합시다.

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복잡성으로 인해 다양한 형태와 조성으로 인해 단백질은 세포와 몸 전체의 중요한 활동에 중요한 역할을합니다. 가장 중요한 것은 건설입니다. 단백질은 세포 및 세포 외 구조의 형성에 관여합니다 : 세포막, 양모, 모발, 힘줄, 선박 벽 등에 포함됩니다. 2. 단백질의 기능

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2. 운송. 일부 단백질은 하나의 셀 위치에서 다른 세포 위치로 다양한 물질을 부착하고 다양한 조직 및 신체 시체로 전송할 수 있습니다. 예를 들어, 혈액 단백질 헤모글로빈은 O2와 CO2를 운반합니다. 세포막의 조성은 특수 단백질을 포함하고, 일부 물질 및 이온의 활성 및 엄격한 선택적 이송을 셀에서 외부 환경 및 뒤로 제공합니다. 2. 단백질의 기능

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3. 규제. 유기체 단백질 그룹이 대사 과정의 조절에 참여합니다. 이러한 단백질은 내부 분비 (뇌하수체 호르몬, 췌장)의 땀샘으로 혈액에서 구별되는 생물학적 활성 물질입니다. 예를 들어, 호르몬 인슐린은 포도당 용 세포막의 투과성을 증가시킴으로써 혈당 수치를 조절하고 글리코겐의 합성에 기여합니다. 4. 보호. 외계인 단백질 또는 미생물 (항원)의 유기체에 침투하는 것에 반응하여 특수 단백질이 형성되어 있으며, 이들을 결합하고 중화시킬 수있는 항체를 형성한다. 피브리노겐으로 형성된 피브린은 출혈을 멈추는 데 기여합니다. 2. 단백질의 기능

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5. 모터. 특수 수축 단백질 (aktin 및 miosin)은 모든 종류의 세포와 몸체에 관여합니다 : pseudoopodies의 형성, 섬모의 깜박임과 단순한 동물에서 가장 단순한 자극 근육에서의 맛이 뛰어난 맛의 깜박임, 잎의 움직임 식물 등 2. 단백질 기능

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6. 단백질의 세포 기능은 매우 중요합니다. 표면 막에서, 세포는 외부 환경 요인의 작용에 반응하여 3 차 구조를 변화시킬 수있는 단백질 분자로 지어졌습니다. 이것은 외부 환경의 신호와 셀에 대한 명령 전송이 발생하는 방식입니다. 2. 단백질의 기능

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7. 육식물. 신체의 단백질 덕분에 일부 물질을 연기 할 수 있습니다. 예를 들어, 헤모글로빈의 붕괴 동안 철은 몸체로부터 배설되지 않고, 신체 내에서 유지되어 단백질 페리틴과 복합체를 형성한다. 계란 단백질, 우유 단백질은 여분의 단백질을 포함합니다. 8. 에너지. 단백질은 세포의 에너지 원 중 하나입니다. 1 g의 단백질을 유한 제품으로 부패 시키면 17.6 kJ가 할당됩니다. 첫째, 단백질은 아미노산에 분해 한 다음 최종 제품 - 물, 이산화탄소 및 암모니아에 분해됩니다. 그러나, 에너지 원으로서, 다른 사람들 (탄수화물 및 지방)이 소비 될 때 단백질이 사용된다. 2. 단백질의 기능

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9. 촉매. 단백질의 가장 중요한 특징 중 하나입니다. 무기 촉매의 참여와 함께 진행되는 반응 속도보다 수만 개의 (때로 수백만 번)의 효소 반응 속도. 예를 들어, 촉매가없는 과산화수소가 천천히 분해됩니다 : 2N202 → 2N20 + 02. 철염 (촉매)의 존재하에,이 반응은 다소 더 빠르다. 1 초 동안 카탈라아제 효소. 최대 100,000 개의 분자 H202를 분할하십시오. 효소의 질량은 기질의 질량보다 훨씬 큽니다. 기질 분자와 상호 작용하는 효소 분자의 일부는 효소의 활성 중심을 나타냅니다. 2. 단백질의 기능

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효소 - 구형 단백질, 구조의 특징에 따르면, 효소는 단순하고 복잡한 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 간단한 효소는 간단한 단백질, 즉. 아미노산에서만 구성됩니다. 복잡한 효소는 복잡한 단백질, 즉 I.E. 단백질 부분 이외에, 비 단백질 성질의 유기 화합물 - 코엔자임 : 금속 이온 또는 비타민. 2. 단백질의 기능

슬라이드 번호 13.

슬라이드 설명 :

효소는 특정한 반응을 촉매 할 수 있습니다. 특정 기질 분자가 활성 센터로 떨어집니다. 거의 모든 효소가 단백질이기 때문에 (자극성이 있으며, RNA가 약간의 반응을 촉매)하기 때문에, 생리 학적으로 정상적인 조건 하에서 가장 높습니다. 대부분의 효소는 특정 온도, pH에서 가장 적극적으로 작동, 속도는 효소 및 기질의 농도에 따라 다릅니다. 온도가 일정 값 (평균 50 ° C)으로 증가하면 촉매 활성이 증가합니다 (각 10 ° C마다 반응 속도가 약 2 배). 2. 단백질의 기능

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슬라이드 설명 :

단백질의 구성 기능이 나타납니다. 단백질은 모든 세포막 및 세포 유기체의 일부입니다. 대부분의 단백질의 혈관, 연골, 힘줄, 머리카락 및 손톱의 벽으로 구성됩니다. 모터 기능이 수행됩니다 : 편모, 섬모, 근육의 특수 수축 단백질. 단백질의 운송 기능이 나타납니다. 세포의 외부 막의 수송 단백질은 다양한 물질을 수행합니다. 주위 세포질에서 Myoglobin 헤모글로빈 수송 산소. 단백질의 보호 기능은 림프구 블록 외계인 단백질에 의해 생성 된 항체를 나타냅니다. Fibrin과 Thrombin은 혈액 손실로부터 몸을 보호합니다. 단백질의 규제 기능 : 단백질 호르몬 (뇌하수체 호르몬, 췌장)은 성장, 복제 및 기타 중요한 공정에 관여합니다. 예를 들어, 인슐린은 혈당 함량을 조절합니다. 요약합시다.

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신호 기능 : 3 차 구조를 변경할 수있는 단백질은 외부 환경 요소에 따라 세포막에 내장되어 있습니다. 이것은 외부 환경에서 신호가 어떻게 수신되는지와 세포로 정보의 전송을하는 방법입니다. 에너지 기능 : 최종 제품에 1 g의 단백질 1g의 전체 분할을 통해 17.6 kJ의 에너지가 구별됩니다. 그러나 단백질은 에너지 원으로서 매우 드물게 사용되지 않습니다. 촉매 기능 : 단백질 - 효소는 수십과 수억 수백만 번 세포에서 생화학 적 반응을 가속화 할 수 있습니다. coferment : 효소의 일부인 비 단백질 화합물. 다양한 유기 물질은 다양한 금속의 규칙, 비타민 및 무기 - 이온으로 나타납니다. 요약합시다.

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