Aminokislotalar qisqacha kimyo. Kimyoviy xususiyatlari

Aminokislotalar xususiyatlari va kislotalar va asta-sekin namoyish etilmoqda. Shunday qilib, ular tuzlarni hosil qiladi (Karboksil guruhining kislotali xususiyatlari tufayli):

Nh 2 ch 2 Coh + Naox (NH 2 Ch 2 Coo) Na + H 2 O

glikin glikinat natriy

va esterlar (boshqa organik kislota kabi):

Nh 2 ch 2 Coh + C 2 H 5 onnh 2 ch 2 C (o) OC 2 H 5 + H 2 O

glikin etilglycinat

Kuchli aminokislota kislotalari bilan baza xususiyatlari Aminoke Groupning asosiy xususiyatlari tufayli quyidagi tuzlar keltirilgan:

glikin xlorid glicia

Eng oddiy protein - bu uning tarkibida kamida 70 ta aminokislota qoldiqlari va molekulyar og'irligi 10 mingdan oshiq (Dalton) bo'lgan. Oqqon - Proteins massasini o'lchash birligi, 1 ta stalline - bu 166054 · 10 -27 kg (massa uglerod birligi). Kamroq aminokislota qoldiqlaridan iborat shunga o'xshash birikmalar peptidlarga tegishli. Tabiatan peptidlar ba'zi gormonlar - insulin, oksitotsin, vaAtressin. Ba'zi peptidlar - bu immunitet regulyatorlari. Peptid tabiatiga ba'zi antibiotiklar mavjud (siklosliinlar a, b, c, s), grammoslar, ilon toksinlari, vabo, zaharli zamburug'lar, vabo va botulinum toksinlar va boshqalar.

Protein molekulalarini tarkibiy tashkil etish darajasi.

Protein molekulasi murakkab tarkibga ega. Protein molekulasini tarkibiy tashkil etishning bir necha darajasi izolyatsiya qilinadi - birlamchi, ikkilamchi, uch, uchinchi va kasblar.

Asosiy tuzilma Bu peptid obligatsiyalari bilan bog'liq bo'lgan proteinogen aminokislota qoldiqlarining chiziqli ketma-ketligi sifatida belgilanadi (5-rasm):

5-rasm. Birlamchi protein molekula tuzilishi

Protein molekulaning asosiy tarkibi rna nukleotid ketma-ketligidagi har bir aniq oqsil uchun genetik jihatdan aniqlanadi. Birlamchi tuzilma protein molekulalarini tashkil etishning yuqori darajasini aniqlaydi.

Ikkilamchi tuzilma - Multe terisini molekulaning yakka tartibdagi sektsiyalarining tuzilishi (i.e.). Proteinlardagi ikkinchi darajali tuzilishni  spiral, -struktura (katlanadigan jadval tuzilishi) bilan ifodalash mumkin (6-rasm).

6-rasm. Proteinning ikkilamchi tuzilishi

Proteinning ikkilamchi tuzilishi peptid guruhlari o'rtasidagi vodorod aloqalar bilan ta'minlanadi.

Uchinchi darajali struktura - Butun protein molekulalarining tuzilishi, i.e. Butun polpeptid zanjirining joyida, shu jumladan yon tomonlarni radikal ravishda yotqizish. X-RAY tarkibiy tahliliga ko'ra, oqsillarning sezilarli bir qator oqsillari uchun barcha protein atomlarining koordinatalari olinadi, vodorod atomlarining koordinatalari koordinatalari bundan mustasno. Uchrashuv tarkibini shakllantirish va barqarorlashtirishda barcha o'zaro ta'sirlar, gidrofob, elektrostatik (ionostik), kovalent obligatsiyalar, vodorod aloqalar. Ushbu o'zaro ta'sirlarda aminokislota qoldig'i radikallar jalb qilingan. Tiaslar orasidan uchtali tuzilishni ta'kidlash kerak: a) Ofulfide ko'prik (- s - s); b) Ester ko'prigi (Karboksil guruhi va gidroksil guruhi o'rtasida); c) tuz ko'prik (karboklar guruhi va aminokisl guruhi o'rtasida); d) vodorod aloqalar.

"Uchrashuv" tuzilishi tufayli protein molekulasi shaklida, quyidagi protein guruhlari ajralib turadi

1) Globual oqsillar kim globula (soha) shakli mavjud. Ushbu oqsillar, masalan, 5 ta-spiral segment va bitta b katagiga ega, immunoglobulinlar, immunoglobulinlar, ikkinchisining asosiy elementlari - ikkinchi darajali tuzilishning asosiy elementlari A-do'konlar mavjud

2) Fibrillar oqsillari . Ushbu oqsillarga cho'zilgan ip shaklida, ular tanada tarkibiy funktsiyada amalga oshiriladi. Birlamchi kurashda takroriy joylar mavjud va butun polipeptidning butun cherkovi tuzilmasi uchun etarlicha o'xshash bo'lishi kerak. Shunday qilib, oqsilli "keratin" (tirnoq, sochlar, terining asosiy oqishi) kengaytirilgan a-spirallardan qurilgan. Ikkilamchi tuzilmaning kam tarqalgan elementlari, masalan, chap strelkalarni parametrlar bilan parametrlar bilan keskin farq qiladigan polipeptide portlagen zanjirlari mavjud. Kollagen tolalarida uchta spiral polimpid zanjirlari bitta o'ngdagi tekis pirojnoe (7-rasm) ga o'ralgan:

Rasmiy kollagen tuzilishi

Kayslarning oqsil tuzilishi. Oqsillarning kvarte tarkibi ostida, simpeptepeptiv zanjirlar (bir xil yoki boshqacha) kvadrat tuzumi (ko'p metr) (ko'p metr) shaklida yotqizish usuli. Kayantlar tarkibi barcha oqsillar mavjud emas. Kayder tuzilmasi bo'lgan proteinning misoli 4 ta subunitdan iborat gemoglobindir. Ushbu oqsin tanadagi gazlarni tashishda ishtirok etadi.

Sindirish paytida imonni kufr qilish.molekulalardagi havoekullardagi barcha oqsil tuzilmalari boshlang'ich, yo'q qiladi (to'liq yoki qisman), oqsil esa uni yo'qotadi mahalliy xususiyatlar (Protein molekulaining tabiiy, tabiiy, tabiiy (tub) holatiga xos bo'lgan xususiyatlari. Bu jarayon deb nomlanadi denaturatsiyani oqsil . Protein denaturasining yuqori harorati, yuqori harorat, ultrabinafsha nurlanish, konsentrlangan kislotalar va ishqorlar, og'ir metallar tuzi va boshqalarga kiradi.

Oqsillar bo'linadi oddiy Aminokislotalardan iborat (oqsillar) va iltifotli (oq feeliyalar), aminokislotalar, uglevodlar, lipidlar, nuklein kislotalardan tashqari. Murakkab oqsilning Chilk qismi protez guruhi deb ataladi.

Oddiy oqsillarFaqat aminokislotalar qoldiqlari hayvonlar va sabzavot olami keng tarqalgan. Hozirgi kunda ushbu ulanishlarning aniq tasnifi yo'q.

XSTON

Aqlli xususiyatlarning ustunligi bilan nisbatan past molekulyar og'irlik (12-13 ming). Asosan hujayra yadroida mahalliylashtirilgan, eriydi kuchsiz kislotalar, emimoniya va alkogol. Faqat uchlamchi tuzilishga ega. Tabiiy sharoitda DNK qat'iy bog'liq va nukleoproteinlarga kiritilgan. Asosiy funktsiya genetik ma'lumotni DNK va RNAdan (uzatish qulfi mumkin) boshqarishdir.

Prota

Ushbu oqsillarga eng past molekulyar og'irlik (12 minggacha). Asosiy xususiyatlarni ko'rsatadi. Suvda va zaif kislotalarda yaxshi eriydi. U mozori hujayralarida mavjud bo'lib, xromatin proteinining asosiy qismidir. Gestonlar DNK bilan kompleks hosil qiladi, DNK kimyoviy barqarorligini ta'minlaydi, lekin tarixdan farqli o'laroq, tartibga soluvchi funktsiya mavjud.

Xato

Don urug'lari va o'simliklarning yashil qismlarida boshqa boshqa ekinlardagi o'simlik oqsillari. Suvda eriy emas, tuzlar va etanol echimlari, ammo qo'lli ishqorli echimlarda yaxshi eriydi. Barcha ajralmas aminokislotalarni o'z ichiga oladi, rangsiz oziq-ovqat.

Smininliklar

Sabzavot oqsillari. U don o'simliklari kleykovinasida joylashgan. Spirtdagi atigi 70% eriydi (bu pozitsiyali bo'lmagan aminokislotalarning ushbu oqsillaridagi yuqori tarkibiy qismga bog'liq).

Proteinoidlar.

Proteinoidlar tarkibiga qo'llab-quvvatlash matolarining oqsillari (suyak, xafta, tendonlar, tirnoq) yuqori oltingugurt tarkibiga ega. Ushbu oqsillar suvda, tuz va suvli spirtli ichimliklarga eriydigan yoki qiyinlashishi mumkin .. va proteinoidlar keratin, kollagen, fibrenine kiradi.

Albumin

Bular past molekulyar og'irlik (15-17 ming), suvda va zaif sho'rlangan echimlarning kislotali oqsillari. 100% to'yinganlik paytida neytral tuzlar bilan cho'kindi. Osmotik qon bosimini saqlashda ishtirok eting, qon bilan turli xil moddalarni tashishda ishtirok eting. U zardob, sut, tuxum oqsilida joylashgan.

Globulinlar

Suvda molekulyar og'irlik erimaydi, ammo zaif sho'rlangan echimlarda eriydi va kam konsentratsiya echimlarida saqlanadi (allaqachon 50% to'yinganlik). O'simlik urug'larida, ayniqsa dukkakli va yo'lovchilarda; Qon plazmasida va boshqa biologik suyuqliklarda. Immunitetni himoya qilish funktsiyasini bajaring, tananing virusli yuqumli kasalliklarga chidamliligini ta'minlash.

Aminokislotalar organik amfoterik birikmadir. Ularda qarama-qarshi ikki funktsional guruhni o'z ichiga oladi: asosiy xususiyatlari va kislotali xususiyatlari bo'lgan aminoke guruhi va kisboliga ega karboklar guruhi. Aminokislotalar kislotalar va bazalar bilan reaktiv reaktsiyaga murojaat qilishadi:

H 2 n -ch 2 -c + HCL → CL [H 3 N ch 2 -Co),

H 2 nwch 2 -coon + Naox → h 2 n-ch 2 --ca + H 2 O.

Aminokislotalarning suvda eriydi, karboklavllar guruhi aminokiskaga qo'shilishi mumkin bo'lgan vodorod ionini tozalaydi. Bunday holda, ichki tuz hosil bo'ladi, uning molekulasi Bipolar ionidir:

H 2 n ch 2 - -CHON +CH 3 NWCH 2 -.

Turli muhitdagi aminokislotalarning kislota asosiy o'zgarishlari quyidagi umumiy sxema bilan tasvirlanishi mumkin:

Aminokislotalarning amin kislotalarining Amik echimlari betaraf guruhlar soniga qarab neytral, ishqorli, ishqorli vositaga ega. Shunday qilib, glutamik kislota kislotali eritmani hosil qiladi (ikki guruh - bir guruh, bitta -n 2), lizinali grafik (bir guruh - ikki guruh - ikki-sm 2).

Birlamchi amerikaliklar singari, aminokislotalar nitrat kislotasi singari, aminokism group gidrokso guruhiga va aminokislotasi - gidroksy kislotada:

H 2 n-ch (r) -cooh + hno 2 → hno ch (r) -cooh + n 2 + H 2 O

Belgilangan azot hajmini o'lchash Aminokislotalar miqdorini aniqlash imkonini beradi ( vang Inlolter usuli).

Aminokislotalar gazli xlorid vodorodida spirtli ichimliklar bilan reaktsiyaga kirishadi (aniq, aniq, xlorning xlorida efirda) murakkablashadi:

H 2 n-ch (r) -cooh + r'oh h 2 n-ch (r) -cor '+ h 2 O.

Aminokism kislotali esterlari bipolyar tarkibiga ega emaslar va o'zgaruvchan birikmalardir.

Aminokislotalarining eng muhim mulki mulki - bu ularning kondensatsiyalash qobiliyatidir.

Sifatli reaktsiyalar.

1) Barcha aminokislotalar ningidrin tomonidan oksidlanadi

ko'k-binafsha rangda bo'yalgan mahsulot shakllanishi bilan. Ningidrin bilan sariq rangli kislota sarg'ish rang beradi. Ushbu reaktsiya spektrofotometrik usul bilan aminokislotometriyani aniqlash uchun ishlatilishi mumkin.

2) Aromatik aminokislotalar konsentrlangan holda isitiladi nitrat kislota Benzene ringning nitrati paydo bo'ladi va sariq rangda bo'yalgan aralashmalar hosil bo'ladi. Ushbu reaktsiya deb ataladi xantopoteinova (yunon tilidan. Xantos - sariq).

Aminokislotalar tarkibiy kimyoviy bo'linmalar yoki oqsillarni shakllantirishda "qurilish g'ishtlari". Aminokislotalar 16% ga azotdan iborat, bu ularning asosiysi kimyoviy farqlar Boshqa ikkita muhim batareyadan - uglevod va yog'lar. Tana uchun aminokislotalarning ahamiyati bunga bog'liq juda katta rolHayotiy faoliyatning barcha jarayonlarida proteinlar chalish paytida.

Kichik mikroblarga eng katta hayvonlarning har qanday tirik organizm oqsillardan iborat. Oqsillarning turli shakllari tirik organizmlarda sodir bo'ladigan barcha jarayonlarda qatnashadi. Oqsillar mushaklari, to'plamlar, tendonlar, barcha a'zolar va bezlar, sochlar, mixlar hosil bo'lgan shaxsning tanasida shakllanadi. Oqsillar suyuqlik va suyaklarning bir qismidir. Fermentlar va gormonlar tanadagi barcha jarayonlarni katalizatlash va tartibga solish ham oqsillardir. Tanada joylashgan batareyalar etishmovchiligi, shishni keltirib chiqaradigan suv oqimining buzilishiga olib kelishi mumkin.

Har bir organizmning oqsili noyobdir va maxsus maqsadlar uchun mavjud. Oqsillar almashtirilmaydi. Ular oziq-ovqat mahsulotlarida oqsillarning bo'linishlari natijasida hosil bo'lgan aminokislotalar organizmida sintezlanadilar. Shunday qilib, oqsillarning o'zi eng qimmatbaho elementlar emas, balki bu aminokislotalardir. Aminokislotalarning inson tanasining to'qimalari va a'zolarining bir qismi bo'lgan oqsillarni hosil qilishidan tashqari, ba'zilari neyrotransmitterlar (neyotransmitterlar) yoki ularning oldingilarini ijro etishadi.

Neyromdiator kompaniyalari kimyoviy moddalarBoshqa bir asab izolyatorni boshqa bir asab iztirobini boshqa tomondan uzatadi. Shunday qilib, miyaning normal ishlashi uchun ba'zi aminokislotalar zarur. Aminokislotalar vitaminlar va minerallar o'z vazifalarini munosib bajarishiga yordam beradi. Ba'zi aminokislotalar mushak to'qimalarini to'g'ridan-to'g'ri etkazib berishadi.

Inson tanasida ko'plab aminokislotalar jigarda sintezlanadi. Biroq, ulardan ba'zilari tanada sintez qilinmaydi, shuning uchun odam ularni ovqat bilan olish kerak bo'lishi kerak. Bunday ajralmas aminokislotalar tarkibiga - Histidin, Estin, lizin, metionin, fenilamizin, terfofan va valin. Jigarda sintezlangan aminokislotalar: alanin, arginin, qushqo'nmas, kistein, glycamin va glyutamin kislotasi, glycamin, ornin, tange, tirinin.

Protein sintezi jarayoni organizmda doimiy ravishda. Kamida bitta ajralmas aminokislota bo'lmasa, oqsillarning shakllanishi to'xtatiladi. Bu turli xil jiddiy muammolarga - oshqozon kasalliklaridan depressiya va o'sishning pasayishiga olib kelishi mumkin.

Bunday vaziyat qanday paydo bo'ladi? Siz tasavvur qilganingizdan osonroq. Sizning ovqatlanishingiz muvozanatli bo'lsa ham, bu ko'p omillar bunga olib keladi va siz etarli miqdordagi proteinni iste'mol qilasiz. Oshqozon-ichak trakti, infektsiya, jarohatlar, ba'zi bir dorilar, qarish jarayoni, qarish jarayoni va tanadagi boshqa ozuqa moddalarining nomutanosibligi buzilgan.

Yuqorida aytilganlarning barchasi ko'p sonli oqsillar iste'mol qilish har qanday muammolarni hal qilishga yordam beradi degani emas. Aslida, bu sog'liqni saqlashni saqlashga hissa qo'shmaydi.

Ortiqcha oqsillar buyrak va jigar uchun qo'shimcha stress keltiradi, bu protein metabolizm mahsulotlari qayta ishlash kerak, ularning asosiylari ammiakdir. Bu tana uchun juda zaharli, shuning uchun jigar darhol karbamidda qayta ishlaydi, keyin u filtrlangan va g'oyib bo'lgan buyraklarga qon oqadi.

Oqsillar miqdori juda katta bo'lmagan va jigar yaxshi ishlaydi, ammiak darhol zararsizlantiriladi va hech qanday zarar keltirmaydi. Ammo agar u juda ko'p bo'lsa va jigar neytrallashtirishni (tartibsiz ovqatlanish, oshqozon kasalliklari va / yoki jigar kasalligi natijasida) - qonda ammiakning toksik darajasi yaratilgan. Bu juda jiddiy sog'liq muammolari, jigar ensefalopatiyasi va komaga qadar katta muammolar paydo bo'lishi mumkin.

Urug'likning juda baland konsentratsiyasi buyrak va bel og'rig'iga zarar etkazadi. Shuning uchun bu miqdor emas, balki oziq-ovqatdan iste'mol qilingan oqsillarning sifati muhimdir. Hozirgi vaqtda biologik faol ozuqaviy qo'shimchalar shaklida ajralmas va almashtiriladigan aminokislotalarni olish mumkin.

Bu, ayniqsa, turli kasalliklar uchun va parhez dietasini qo'llashda juda muhimdir. Vegetarianlar taniqli protein sintezi uchun zarur bo'lgan hamma narsani o'z ichiga olgan holda, taniqli aminokislotalar mavjud bo'lgan qo'shimcha qo'shimchalar kerak.

Aminalik kislotalar tarkibidagi har xil turdagi qo'shimchalar mavjud. Aminokislotalar ba'zi polivititaminlar, oqsil aralashmalarining bir qismidir. Amoins kislotasi komplekslarini o'z ichiga olgan yoki bir yoki ikkita aminokislotalarni o'z ichiga olgan formulalar mavjud. Ular B tomonidan taqdim etilgan. turli xil shakllar: kapsulalarda, planshetlar, suyuqliklar va kukunlarda.

Aksariyat aminokislotalar ikki shakl shaklida mavjud, ular kimyoviy tarkibi - bu boshqaning oyna tasviri. Ular d-va l-shakllar, masalan, d-kistin va l-kistin deb ataladi.

D Dekta (Lotin tilida) va L - Levo degan ma'noni anglatadi. Ushbu atamalar ushbu molekulaning kimyoviy tarkibi bo'lgan Heliksning aylanish yo'nalishini ko'rsatadi. Hayvonlar va sabzavot organizmlarining oqsillari asosan aminokislotalarning l-shakllari bilan yaratilgan (d, l shakllari) tomonidan yaratilgan.

L-aminokislotalarning oziq-ovqat qo'shimchalari inson tanasining biokimyoviy jarayonlar uchun ko'proq mos deb hisoblanadi.
Bepul yoki bog'liq bo'lmagan, aminokislotalar klenformdir. Shuning uchun Amerikalik kislotalarni o'z ichiga olgan holda, amerikalik farmakopoopea (USP) tomonidan standartlashtirilgan L-kristalli aminli kislotalarni o'z ichiga olgan mahsulotlarga ustunlik berish kerak. Ularga hazm qilish kerak emas va to'g'ridan-to'g'ri qon oqimiga singdiriladi. Ichkarida yiqilgandan so'ng, juda tez so'rilgan va qoida tariqasida allergik reaktsiyalar allergik reaktsiyalarga olib kelmaydi.

Alohida aminokislotalar Bo'sh oshqozonni, ertalab yoki C. oz miqdordagi vitaminlar bilan, agar siz amokiy kislotalar majmuasi bilan, shu jumladan 30 daqiqadan so'ng yoki 30 daqiqa davomida amalga oshiradigan bo'lsang, 30 minutdan keyin yoki 30 daqiqadan so'ng. ovqatdan oldin. Aminokislota kislotasi va aminokislotalar majmuasi zarur bo'lgan individual individual ravishda foydalanish yaxshidir turli vaqt. Alohida-alohida, aminokislotalar uzoq vaqt davomida, ayniqsa yuqori dozalarda olinmasligi kerak. Qabulni 2 oy ichida 2 oylik tanaffus bilan tavsiya eting.

Alanin

Alanin glyukoza metabolizmini normallashtirishga yordam beradi. Epstein-bar virusi bilan, shuningdek surunkali charchoq sindromi bilan olanin va infektsiyaning ortiqcha bo'lishi. Alaninaning shakllaridan biri - bu pantotenik kislotaning ajralmas qismi va kostzim a - tanadagi eng muhim katalizatorlardan biri.

Arinalik

Arginin tananing immunitetini rag'batlantirish tufayli o'smalar, shu jumladan saratonni, shu jumladan saratonning o'sishini sekinlashtiradi. Bu faoliyatni oshiradi va t-limfotsitlarni ishlab chiqaradigan vilkalar bezining hajmini oshiradi. Shu munosabat bilan Arginin OIV infektsiyasi va xavfli neoplazms bilan kasallangan odamlar uchun foydali.

U jigarning (siroz va yog'li distrofiya) kasalliklari uchun ishlatiladi, bu jigarda dezinfektsiya jarayonlarini (birinchi navbatda ammiakni zararsizlantirish) ta'sir qiladi. Urug'li suyuqlikni o'z ichiga olgan arginin, shuning uchun u ba'zan erkaklar bepushtligida integratsiyalashgan terapiyada qo'llaniladi. Ulanish to'qimasi va terida ham ko'p sonli arginin, shuning uchun uni qabul qilish turli jarohatlarda samarali. Arginin - bu mushak to'qimalarida metabolizmning muhim tarkibiy qismi. Bu organizmdagi ortiqcha azotni tashish va zararsizlantirish bilan shug'ullanadiganidek, tanadagi maqbul azot balansini saqlashga yordam beradi.

Arginin vaznni kamaytirishga yordam beradi, chunki bu tanadagi yog'ning kamayishi sabab bo'ladi.

Arginin ko'plab fermentlar va gormonlarning bir qismidir. Bu oshqozon osti bezi tomonidan vasopressin (gipofiv gormoni) tarkibiy qismlari sifatida insulinni ishlab chiqarishni qo'zg'atuvchi rag'batlantiruvchi ta'sirga ega va o'sish gormonining sinteziga yordam beradi. Arginin tanada sintez qilingan bo'lsa-da, uning ta'limini yangi tug'ilgan chaqaloqlarda qisqartirish mumkin. Arginin manbalari shokolad, hindiston yong'og'i, gelatin, go'sht, jo'xayoz, yong'oq, oq un, bug'doy va bug'doy embrionlari.

Virusli infektsiyalar, shu jumladan gerpes Simplex, oziq-ovqat qo'shimchalari shaklida argininni qabul qilmasligi va arginin boy mahsulotlarini iste'mol qilishni oldini olish kerak. Homilador va laktatsiya qilingan ko'krak qafaslarini arginin bilan ishlatmaslik kerak. Kichik dozalarni qabul qilish bo'g'inlar va biriktiruvchi to'qima kasalliklari, glyukoza, jigar kasalliklari va shikastlanishlarga nisbatan bag'rikenglikni buzgan holda tavsiya etiladi. Uzoq muddatli qabul qilinmaydi.

Asparagin

Asaparagin markazda sodir bo'lgan jarayonlardagi muvozanatni saqlashi kerak asab tizimi: ikkala haddan tashqari hayajonli va haddan tashqari tormozning oldini oladi. Jigarda aminokislotalarning sintezi bilan shug'ullanadi.

Ushbu aminokisl kislotasi hayotiylikni oshirganligi sababli, charchoqni asosda qo'llaniladi. Shuningdek, metabolik jarayonlarda muhim rol o'ynaydi. Asportik kislota ko'pincha asab tizimi kasalliklariga buyuriladi. Bu yordamchi sportchilar, shuningdek jigar faoliyatini buzgan holda. Bundan tashqari, bu immunoglobulinlar va antijismlar mahsulotlarini ko'paytirish orqali daxlsizlikni rag'batlantiradi.

Aspsarli kislotasi ko'p miqdorda urug'langan urug'lardan olingan o'simliklarning oqsillari va go'sht mahsulotlariga olingan o'simliklarning oqsillarida mavjud.

Karnitin

Qattiq gapirish, karnitin aminokislot emas, balki kimyoviy tarkibi aminokislotalar shakliga o'xshash va shuning uchun ular odatda birlashtirilgan. Karnitin oqsil sintezida qatnashmaydi va neyrotransmitter emas. Uning tanadagi asosiy funktsiyasi - bu energiya bilan ishlaydigan oksidlanish jarayonida uzoq zanjirli yog 'kislotalarining tashishidir. Bu mushak to'qimalarining asosiy energiya manbalaridan biridir. Shunday qilib, karnitin yog 'qayta ishlashni ko'paytiradi va tanadagi yog' cho'qqini, birinchi navbatda yurak, jigar, skelet mushaklarini oldini oladi.

Carnitin bodibilding kasalliklari bilan bog'liq bo'lgan diabetning asoratlarini rivojlantirish ehtimolini kamaytiradi, jigarning surunkali alkogolizm va yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi. Qondagi triglitseridlar darajasini pasaytirish qobiliyatiga ega, tana vaznini kamaytirishga yordam beradi va C va E vitaminlarining antioksidantining antioksidant ta'sirini kuchaytiradi.

Mushak distrofiyasining ba'zi variantlari karnitin etishmasligi bilan bog'liq deb ishoniladi. Bunday kasalliklar bo'lsa, odamlar standartlarga nisbatan ushbu moddani ko'proq olishlari kerak.

U tanada temir, tiamin, piridoksin va aminokislotalar mavjud bo'lganda sintezlanishi mumkin. Karnitin sintezi etarli miqdorda C vitamini etarli miqdorida amalga oshiriladi. Tananing har qanday ozuqaviy moddalarining etarli emasligi karnitinning etishmasligiga olib keladi. Karnitin tanaga oziq-ovqat, birinchi navbatda go'sht va boshqa hayvonlar mahsulotlari bilan kiradi.

Karnitin etishmovchiligining aksariyat holatlari uning sintezi jarayonida genetik jihatdan aniqlangan nuqson bilan bog'liq. Karnitinning etishmasligining mumkin bo'lgan namoyon bo'lishi ong, yurak og'rig'i, mushaklarda zaiflikning kasalliklarini o'z ichiga oladi.

Mushaklar ommaviy massasi natijasida erkaklar ayollarga qaraganda ko'proq karnitinni talab qiladi. Vegetarianlarda, bu ozuqaviy moddalarning etishmasligining paydo bo'lishi bema'nilikdan ko'ra ko'proq, chunki karnitin o'simlik kelib chiqishi oqsillarida topilmaganligi sababli.

Bundan tashqari, metionin va lizin (karnitin sintezi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar) o'simlik mahsulotlarida etarli miqdorda mavjud emas.

Kerakli miqdordagi karnitinni olish uchun vegetarianlar ozuqaviy qo'shimchalar olishlari yoki makkajo'xori mahsulotlari, masalan, makkajo'xori mahsulotlari mavjud.

Karnitin turli shakllarda biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarida keltirilgan: d, l-karnitin, d-karnitin, l-karnitin, atsetil-l-karnitin shaklida keltirilgan.
Afzal l-karnitinni oling.

Sitrullin

Citrullin asosan jigarda. Bu energiya ta'minotini oshiradi, immunitet tizimini rag'batlantiradi, metabolizm jarayonida L-Argininga aylanadi. U jigar hujayralarini zarar etkazadigan ammiakni zararsizlantiradi

Sistein va sistin

Ushbu ikkita aminokislotalar bir-birlari bilan chambarchas bog'liq, har bir ksistin molekula bir-biriga bog'langan ikkita siste tereal molekuladan iborat. Sistein juda beqaror va osonlikcha l-sistinga osonlikcha o'tadi va shu sababli, agar kerak bo'lsa, bitta aminokislota osongina boshqasiga osonlikcha uzatiladi.

Aminokislotalar ham oltingugurt tarkibiga kiradi va teri to'qimalarini shakllantirish jarayonlarida muhim rol o'ynaydi, dezinfektsiyalash jarayonlari uchun muhimdir. Sistein - bu alfa keratinning bir qismidir - tirnoq, charm va sochlarning asosiy oqsilidir. Bu kollagni shakllantirishga hissa qo'shadi va terining egiluvchanligi va tuzilishini yaxshilaydi. Sistein - bu organizmning bir qismi, shu jumladan ba'zi ovqat hazm qilish fermentlarining bir qismidir.

Sistein ba'zi zaharli moddalarni aniqlashda yordam beradi va tanani nurlanishning zararli ta'siridan himoya qiladi. Bu eng kuchli antioksidantlardan biri, u bir vaqtning o'zida C vitamini va selen bilan birga qabul qilish orqali uning antioksidant ta'siri kuchayadi.

Sistein - bu glutatiyaning prekursori - jigar va miyaning hujayralari, sigaret tutunidagi ba'zi dorilar va toksik moddalarga himoya ta'siri bo'lgan modda. Sistein kistrindan yaxshiroq eriydi va tanada qayta ishlanadi, shuning uchun ko'pincha ko'pincha turli kasalliklarni kompleks davolashda qo'llaniladi. Ushbu aminokislota l-metioninning organizmida hosil bo'ladi, B6 vitaminining majburiy ishi bilan.

Revmatoid artrit, arteriyalar kasalliklarida rstreinning qo'shimcha qabul qilish zarurati, arteriya kasalliklari, saraton kasalligi. U operatsiyadan keyin tiklanish tezligini tezlashtiradi, kuyadi, og'ir metallarni va eriydigan temirni bog'laydi. Ushbu aminokislota shuningdek yonayotgan yog 'va mushak to'qimalarini shakllantirishni tezlashtiradi.

L-Sistein nafas yo'llaridagi shilliqni yo'q qilish qobiliyatiga ega, chunki u ko'pincha o'pkaning bronxit va amfizema uchun ishlatiladi. Bu nafas olish kasalliklarida tiklanish jarayonlarini tezlashtiradi va leykotsitlar va limfotsitlarni faollashtirishda muhim rol o'ynaydi.

Ushbu modda o'pka, buyraklar, jigar va qizil suyak iligi, qarigan jarayonlarini sekinlashtiradi, masalan, keksa pigment dog'larini kamaytiradi. N-asetytifein tanadagi glutatiyani kyuringa qaraganda yoki hatto yoritilgandan ko'ra samarali oshiradi.

Qandli diabetli odamlar siyqizm bilan qo'shilish qobiliyatini olishda ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki bu insulinni inaktiv inaktivatsiya qilish qobiliyatiga ega. Kistininiya bilan, kistrin toshlarini shakllantirishga olib keladigan noyob genetik davlat, kisteynni olish mumkin emas.

Dimetillikin

DIMELELLLINININ - bu glikinning hosilasi - eng oddiy aminokislotasi. Bu metionin va xolets kislotalari, ba'zi gormonlar, neyromlarator va DNAS kabi ko'plab muhim moddalarning ajralmas elementi.

Oz miqdorda demetillikin go'sht mahsulotlari, urug'lar va donalarda uchraydi. Garchi demetrtik tanqislik bo'lmasa ham, demetillilikzin bilan oziq-ovqat qo'shimchalarini qabul qilish bir qator ijobiy samaralar, shu jumladan energiya ta'minoti va aqliy faoliyatni yaxshilash.

Dimetilliklin immunitetni rag'batlantiradi, qondagi xolesterol va triglitseritlar tarkibini kamaytiradi, qon bosimi va glyukoza darajasini normallashtirishga yordam beradi va ko'plab organlarning normallanishini normallashtirishga yordam beradi. Bu epileptik tutilishda ham qo'llaniladi.

Gamma-Amine-neft kislotasi

Gamma-Amine-neft kislotasi (GABA) Markaziy asab tizimining neyrotransmitasining funktsiyasi va miyada metabolizm uchun zarurdir. U boshqa aminokislotadan - glutamindan hosil bo'ladi. Bu neyron faoliyatini kamaytiradi va asab hujayralarini ortiqchaxitatsiyasini oldini oladi.

Gamma-Amine-neft kislotasi hayajonni olib tashlaydi va tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, uni tranzilizatorlar sifatida qabul qilishi mumkin, ammo giyohvandlik xavfisiz. Ushbu aminokislota epilepsiya va arterial gipertenziyani kompleks davolashda qo'llaniladi. Bu dam olish ta'siri bo'lganligi sababli, jinsiy funktsiyalarning buzilishlarini davolashda qo'llaniladi. Bundan tashqari, Gaba taqqossiz sindrom bilan buyuriladi. Gamma-aminobakacing kislotasining haddan tashqari ko'pi tashvishni kuchaytirishi mumkin, nafas qisilishi, qaltirashning oyoqlari.

Glutamik kislota

Glutamik kislota markaziy asab tizimida neyrotransmitterni uzatuvchi pulslar. Ushbu aminokislota uglevodlar almashinuvida muhim rol o'ynaydi va gemovasipal to'siq orqali kaltsiyning kirib borishiga yordam beradi.

Ushbu aminokislota energiya manbai sifatida miya hujayralaridan foydalanish mumkin. Shuningdek, u ammiak, boshqa aminokislota - glutaminni shakllantirish jarayonida umuman azot atomlarini zararsizlantiradi. Bu jarayon miyada ammiakni zararsizlantirishning yagona usuli.

Bolalarda, shuningdek epilepsiya, mushak distrofiyasi, yara, giprofiya holatlari, diabet va ruhiy kasalliklarni davolashda glutamik kislota ishlatiladi.

Glutamin

Glutamin - bu mushaklarda mushaklarda eng ko'p uchraydigan aminokislotadir. Gemogerekalik to'siq orqali juda oson kiradi va miya kislotasi va orqada, qo'shimcha ravishda, miyaning normal ishlashini ta'minlash uchun zarur bo'lgan gamma-asta moy kislotasi miqdorini oshiradi.

Ushbu aminokislota organizmdagi normal kislotali gidridinali muvozanatni va oshqozon-ichak traktining sog'lom holatiga olib boradi DNK va RNA sintezi uchun zarurdir.

Glutamin azot almashinuvining faol a'zosi. Uning molekulasi ikkita azot atomlarini o'z ichiga oladi va bitta azot atomini biriktirib glyutamik kislotadan hosil bo'ladi. Shunday qilib, glutamin sintezi ortiqcha ammiakni to'qimalardan, birinchi navbatda tana ichidagi azotni olib tashlashga yordam beradi.

Glutamin mushaklarda ko'p miqdorda joylashgan va skelet mushaklari hujayralarining oqsillarini sintez qilish uchun ishlatiladi. Shuning uchun glutamin bilan ozuqaviy qo'shimchalar bodibilding va turli dietalar bilan, shuningdek, mushaklarning zararli yo'qolishi, masalan, ishlardan keyin va uzoq yotoq rejasi kabi kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladi.

Bundan tashqari, glutamin artrit, otishma, oshqozon-ichak trakti, oshqozon-ichak trakti, oshqozon yarasi, biriktiruvchi to'qima kasalliklarini davolashda qo'llaniladi.

Ushbu aminokisl kislotasi miyaning faoliyatini yaxshilaydi va shu sababli epilepsiya, surunkali charchoq sindromida, ikkinchisiga, shizofreniya va keksa desamda ishlatiladi. L-Glutamin spirtli ichimliklarga patologik jarohatni kamaytiradi, shuning uchun u surunkali alkogolizmni davolashda qo'llaniladi.

Glutamin, ham sabzavot va hayvonlarning ko'p qismida joylashgan, ammo isitilganda osongina yo'q qilinadi. Ismaloq va maydanoz glutaminning yaxshi manbalari, ammo ular xom shaklda iste'mol qilinishini ta'minladilar.

Glutaminni o'z ichiga olgan oziq-ovqat qo'shimchalari faqat quruq joyda saqlanishi kerak, aks holda glutamin ammiak va piroglutamik kislotaga kiradi. Jigar, buyrak kasalliklari, ree sindromining sirozida glutaminni qabul qilmang.

Ravshanlik

Belgimum, shuningdek, karnitin, aminokislotasi emas. Kimyoviy tarkibi bo'yicha bu sistein, glyutamin kislotasi va glikin tanasida olingan uchlik bilan.

Namoz antioksidant. Eng yaqqol jigarda (uning ba'zi miqdori to'g'ridan-to'g'ri qon oqimida chiqariladi), shuningdek o'pka va oshqozon-ichak traktida chiqariladi.

U uglevod metabolizm uchun zarur va qarishni lipid almashinuviga ta'sir qilib sekinlashadi va aterosklerozning oldini oladi. Belgilangan defitsit asab tizimiga ta'sir qiladi, bunda muvofiqlashtirish, aqliy jarayonlar, titroqning buzilishiga olib keladi.

Yoshingiz bilan tanada yoritilgan yorliq kamayadi. Bu borada keksa odamlar qo'shimcha ravishda olishlari kerak. Biroq, kistein, glutamik kislota va glikinni o'z ichiga olgan ozuqaviy qo'shimchalardan foydalanish afzalroqdir, ya'ni obro'ngni sintezizatsiya qiladigan moddalar. Eng samarali, n-asetilkzeinni qabul qilish.

Glikin

Glikin mushak to'qimasining buzilishini sekinlashtiradi, chunki bu Creatchning manbai - Mushak to'qimalarida joylashgan va DNK va RNA sintezida ishlatiladi. Sintez uchun glikin talab qilinadi nuklein kislotalarTanada safro kislotasi va almashtiriladigan aminokislotalar.

Bu oshqozon kasalliklarida ishlatiladigan ko'plab antikid dorilarining bir qismi shikastlangan to'qimalarni tiklash uchun foydalidir, chunki ko'p miqdorda teri va biriktiruvchi to'qimada mavjud.

Ushbu aminokislota markaziy asab tizimini normal ishlashga va prostata bezining yaxshi holatini qo'llab-quvvatlaydi. Bu tormoz neyrotatori vazifasini bajaradi va shu tariqa epileptik kramplarning oldini olishi mumkin.

Glikin manik-depressiv psixozni davolashda qo'llaniladi, bu giperaktivlik uchun ham samarali bo'lishi mumkin. Tanadagi ortiqcha glikin charchoq hissini keltirib chiqaradi, ammo tegishli miqdor tanani energiya bilan ta'minlaydi. Agar kerak bo'lsa, tanada glikin serinaga aylanishi mumkin.

Gistidin.

Gistidin - ajralmas aminokislot bo'lib, to'qimalarning o'sishi va tiklanishiga olib keladigan to'qimalarning o'sishi va tiklanishiga hissa qo'shadi, bu miyelin qobig'ining bir qismi asab hujayralarishuningdek qizil va oq qon hujayralarini shakllantirish uchun zarur. Gistidin tanani radiatsiyaning zararli ta'siridan himoya qiladi, tanadan og'ir metallarni olib tashlashga yordam beradi va OITSga yordam beradi.

Juda yuqori gistidin tarkibi stress va hatto ruhiy kasalliklarga olib kelishi mumkin (hayajon va psixoz).

Tanadagi gistidin tarkibi remomatoid artrit bilan shtatni yomonlashtiradi va eshitish asabiga zarar etkazgan og'irlik bilan. Vitiyani tanadagi gistidin darajasini pasaytirishga yordam beradi.

Ko'pgina immunologik reaktsiyalarning juda muhim tarkibiy qismi gistamin, gistidindan sintezlanadi. Bu shuningdek, jinsiy qo'zg'alishning paydo bo'lishiga yordam beradi. Shu munosabat bilan bir vaqtning o'zida histidin, Niacin va piridoksinni o'z ichiga olgan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini qabul qilish jinsiy kasalliklar uchun samarali bo'lishi mumkin.

Gistamin me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi, gistidindan foydalanish oshqozon sharbatining ksivilgiyasi kislotaligi bilan bog'liq ovqat hazm qilishning pasayishiga yordam beradi.

Manik-depressiv psixozdan aziyat chekadigan odamlar gistidinni qabul qilmasliklari kerak, bu aminokislota etishmovchiligi aniq o'rnatilgandan tashqari. Gistidin guruch, bug'doy va javdarda joylashgan.

Ichaçina

ISOLECIN - bu bcaa aminokislotalaridan biri va gemoglobin sintezi uchun zarur bo'lgan ajralmas aminokislotalar. Qon shakar darajasi va energiya ta'minoti jarayonlarini ham barqarorlashtiradi va tartibga soladi. Isalom metabolizmi mushak to'qimasida sodir bo'ladi.

Izolyudin va valin (BCAA) bilan hamkorlikda chidamlilik kuchayadi va sportchilar uchun juda muhim bo'lgan mushak to'qimasini tiklashga hissa qo'shadi.

Isolecin ko'p ruhiy kasallikda zarur. Ushbu aminokislotaning etishmasligi gipoglikemiyaga o'xshash alomatlar paydo bo'lishiga olib keladi.

Oziq-ovqat manbalari, pullari, tovuq go'shti, turk no'x, tuxum, baliq, jigar, jigar, go'sht, shidgor, shirgi, soya oqsillari kiradi.

Izolyudine bo'lgan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud. Shu bilan birga, ISolecin va Bcaua - Leucin va valinning boshqa ikkita tarmog'idagi ikkita aminokislotalar o'rtasidagi to'g'ri muvozanatni kuzatish kerak.

Leykin

Leykin - ajralmas aminokislotadir, bu bilan bir qatorda BCAAning uchta tarmog'idagi aminokislotalarga tegishli. Birgalikda harakat qilish, ular mushak to'qimalarini himoya qiladilar va energiya manbalari, shuningdek suyaklar, teri, mushaklarni tiklashga hissa qo'shadilar, shuning uchun sud jarohatlari va operatsiyalaridan keyin tiklanish davrida tavsiya etiladi.

Leykin shuningdek qon shakar darajasini biroz pasaytiradi va o'sish gormoni chiqarilishini rag'batlantiradi. Oziq-ovqat leykining jigarrang guruch, loviya, go'sht, yong'oq, soya va bug'doy uniga kiradi.

Klin va IyceUcece bilan kompleksda biologik faol ozuqaviy qo'shimchalar ishlatiladi. Ular gipoglikemiyani keltirib chiqarmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak. Ortiqcha leysin tanadagi ammiak miqdorini ko'paytirishi mumkin.

Lizine

Lizin ajralmas aminokislotadir, bu deyarli har qanday oqsillarning bir qismi bo'lgan. Suyaklarning normal shakllanishi va bolalarning o'sishi, kaltsiyning so'rilishi va kattalarda normal azot almashinuvini yuritishga yordam beradi.

Ushbu aminokisl kislotasi antikorlar, gormonlar, fermentlar, kollagen shakllanishi va to'qimalarni tiklash jarayonida ishtirok etadi. Lizin operatsiyalar va sport jarohatlaridan keyin tiklanish davrida ishlatiladi. Shuningdek, u zardobdagi triglitseridlar darajasini pasaytiradi.

Lizin antivirsiyaga ega, ayniqsa gerplar va o'tkir respiratorli infektsiyalarni keltirib chiqaradigan viruslarga nisbatan antivirta harakati bor. S vitamini va bioflavonoidlar bilan birgalikda vitamin va b bioflavonoidlar bilan birgalikda virusli kasalliklarga mo'ljallangan qo'shimchalarni o'z ichiga olgan qo'shimchalar.

Ushbu ajralmas aminokislotaning etishmasligi kamqonlik, qon ketishi, fermentatsion, asabiylashish, yomon ishlov berish, yomon ish tuyg'uni, o'sishning pasayishi va reproduktiv tizimning buzilishi.

Oziq-ovqat manbalari pishloq, tuxum, baliq, sut, kartoshka, qizil go'sht, soya va xamirturush buyumlari.

Metionino

Metionin - bu taniqli aminokislotadir, bu yog 'qayta ishlashiga yordam beradigan, jigarda va arteriyalarning devorlariga tushishga xalaqit beradi. Taviur va siyqaning sintezi tanada metionin soniga bog'liq. Ushbu aminokisl kislota hazm qilishga yordam beradi, definatsiya jarayonlarini (birinchi navbatda zaharsiz metallarni) ta'minlaydi, tomir zaifligini ta'minlaydi, osteoporoz va kimyoviy allergiya va kimyoviy allergiyadan foydalanadi.

Ushbu aminokislota remomatoid artrit va homiladorlik toksikozi murakkab terapiyasida qo'llaniladi. Metionin antioksidant ta'siriga ega, chunki bu oltingugurtning yaxshi manbai, erkin radikallar. U uy-joy sindromida, jigar funktsiyasi buzilishlarida ishlatiladi. Metionin, shuningdek, nuklein kislotalar, kollagen va boshqa ko'plab oqsillarning sintezi uchun zarurdir. Ayollarni og'zaki gormonal kontratseptivlarni qabul qilish foydalidir. Metionin tanadagi gistamin darajasini pasaytiradi, ular shizofreniyaga gistamin miqdorini oshirganda foydali bo'lishi mumkin.

Tanada metionin parchinaga aylanadi, bu belgi avvalgi hisoblanadi. Bu zaharlarni zararsizlantirish va jigarni himoya qilish uchun juda ko'p miqdorda belgilanishi kerak bo'lgan zaharlanishda juda muhimdir.

Oziq-ovqat manbalari: loviya, tuxum, sarimsoq, yasmiq, go'sht, piyoz, soya, urug'lar va yogurt.

Ornithine

Tornitin o'sish gormoni chiqarishga yordam beradi, bu tanadagi yog'larning yonishiga yordam beradi. Bu ta'sirni arginin va karnitin bilan birgalikda qo'llash orqali kuchayadi. Tornitin, shuningdek, dezinfektsiyalash jarayonlarida dezinfektsiyalash jarayonlarida qatnashish va jigar hujayralarini tiklash jarayonida qatnashadigan immunitet tizimi va jigar ishi uchun zarurdir.

Tanadagi ornitin arginindan sintez qilinadi va o'z navbatida, sitrulin, plyonka kislotasi uchun avvalrisidir. Teri va biriktiruvchi to'qimada ornitinning yuqori konsentratsiyasi topiladi, shuning uchun bu aminokisl kislota shikastlangan to'qimalarni tiklashga hissa qo'shadi.

Ornitin, bolalar, homilador va emizikli onalar, shuningdek tarixdagi shizofreniya bilan shug'ullanadigan biologik faol ozuqaviy qo'shimchalar berishning iloji yo'q.

Fenilalanin

Fenilalanin - bu ajralmas aminokislota. Tanada, bu boshqa aminokislota - tirozinga aylanishi mumkin, bu esa, o'z navbatida, ikkita asosiy neyrotransmitterlar sintezida qo'llaniladi: dopamin va norepinefrin. Shuning uchun, bu aminokislota kayfiyatga ta'sir qiladi, og'riqni kamaytiradi, xotira va o'qitish qobiliyatini yaxshilaydi, ishtahani bostiradi. U artrit, tushkunlik, hayz ko'rish, migren, semirish, Parkinson kasalligi va shizofreniya kasalligini davolashda qo'llaniladi.

Fenilalanin uchta shaklda topiladi: l-fenilalanin (tabiiy shakl), D-Fenilalanin (sintetik oyna), dl fenilalanin (birlashtirilgan) foydali xususiyatlar Oldingi ikkita shakl odatda smurstreval sindromi paytida ishlatiladi.

Fenilalaninni o'z ichiga olgan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari homilador ayollarni, diabet, yuqori arterial bosim, fenilketonuriya, pigment meanoma bermaydi.

Teng

Sozlamalar kollagen mahsulotlarini ko'paytirish orqali terining holatini, uning yo'qolishini kamaytiradi. Bu bo'g'imlarning kartili kesilgan yuzalarini tiklashda, igments va yurak mushaklarini mustahkamlashga yordam beradi. Ajobiy biriktiruvchi to'qimalarni kuchaytirish uchun C vitamini bilan birgalikda murojaat qilish yaxshiroqdir.

Prodinni asosan go'sht mahsulotlaridan kiradi.

Azal

Serenning normal yog'lar va yog 'kislotalari, mushak to'qimalarining o'sishi va immunitet tizimining normal holatini saqlab qolish uchun zarurdir.

Serin glikin organizmida sintezlanadi. Namozlash vositasi sifatida bu ko'plab kosmetik mahsulotlar va dermatologik preparatlarning bir qismi.

Taurka

Yuqori konsentratsiyada Tavrin yurak mushaklari, oq qon hujayralari, skelet mushaklari, markaziy asab tizimida mavjud. Bu boshqa ko'plab aminokislotalar sintezida, yog 'hazm qilish, yog'li eriydigan vitaminlarning so'rilishi va qonda normal xolesterin darajasini saqlab qolish bo'yicha asosiy tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

Shuning uchun Tavrin ateroskleroz, shish, yurak xastaligida, arterial gipertenziya va gipoglikemiyada foydalidir. Natriy, kaliy, kaltsiy va magniyni normal ravishda almashish uchun zarur. Bu yurak mushaklaridan kaliyni olib tashlashni oldini oladi va shuning uchun yurak urishining buzilishi oldini olishga yordam beradi. Tavrin miyaga, ayniqsa suvsizlanish paytida himoya ta'siriga ega. Bu tashvish va qo'zg'alish, epilepsiya, giperaktivlik, soqchiliklarni davolashda qo'llaniladi.

Tavrin bilan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari bolalarni past sindrom va mushak distrofiyasi bilan ta'minlaydi. Ba'zi klinikalarda bu aminokislota ko'krak bezi saratonini kompleks davolashdan iborat. Tananing haddan tashqari ko'payishi turli shtatlar va ayirboshlash buzilishlarida uchraydi.

Arryitmiyalar, trombotsitlar, jismoniy yoki hissiy stress, ichak kasalliklari, sink etishmovchiligi va spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish tanadagi tabiiy etishmasligiga olib keladi. Spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish, shuningdek, tananing Tavonni singdirish qobiliyatini buzadi.

Qandli diabetda tananing ehtiyojlari oshadi va aksincha, Tavon va Kistinni qabul qilish, Tavrin va kistrni qabul qilish insulinga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi. Tavrin tuxum, baliq, go'sht, sutda, ammo o'simlik kelib chiqishi oqsillarida sodir bo'lmaydi.

U jigarda kistein va tananing boshqa a'zolari va to'qimalarida metionindan, tanani boshqa a'zolar va to'qimalarida sintamindan ajratib turadi. Tavon sinteziga xalaqit beradigan genetik yoki metabolik kasalliklar bilan bu aminokislota bilan parhez qo'shimchalarini olish kerak.

Shinam

Treyne - bu tanadagi normal oqsil almashinuvini ta'minlaydigan ajralmas aminokislotadir. Bu Kollagen va Elastin sintezi uchun jigarning ishiga yordam beradi va jins kislotasi va metionin bilan birgalikda yog'lar almashinuvida qatnashadi.

Thronin yurakda, markaziy asab tizimi, skelet mushaklari va jigarda yog'larni kamaytirishning oldini oladi. Ushbu aminokislota immunitetni rag'batlantiradi, chunki u antijismlar ishlab chiqarishga hissa qo'shadi. Joyinin donalarda juda kichik, shuning uchun vegetarianlar, bu aminokislota kislotasi etishmasligi vegetarianlarda sodir bo'ladi.

Triptofan

Tipfan NiAzin mahsulotlari uchun zarur bo'lgan ajralmas aminokislotadir. U serotonin miyasida sintezda, eng muhim neyrotransmitterslardan biri. Tipfan uyqusizlik, tushkunlikda va kayfiyatni barqarorlashtirish uchun ishlatiladi.

Bu yurak kasalliklarida ishlatiladigan bolalar vaznini nazorat qilish, ishtahani kamaytirish, shuningdek o'sish gormoni emissiyasini ko'paytirishga yordam beradi. Bu migren hujumlariga yordam beradi, bu nikotinning zararli ta'sirini kamaytirishga yordam beradi. Triptofan va magniy etishmovchiligi koronar arteriyalar spazmlarini kuchaytirishi mumkin.

Triptofanning eng boy oziq-ovqat manbalari jigarrang guruch, rustik pishloq, go'sht, yerfıstığı va soya oqsillarini o'z ichiga oladi.

Tiralik

Tirozin - bu norepinefrin neyrotransmitters va dopaminning oldidan. Ushbu aminokisl kayfiyatni tartibga solishda ishtirok etadi; Tirozinning etishmasligi norozilik etishmasligidan kelib chiqadi, bu esa, depressiyaga olib keladi. Tirozin ishtahani bostiradi, yog 'omonatlarini kamaytirishga yordam beradi, merelli bezlar, qalqonsimon bez va gipofiz bezlarining vazifalarini yaxshilaydi.

Tirozin ham fenilalanin almashinuvida qatnashadi. Yodin atomlari tirozinga ulanganda qalqonsimon gormonlar hosil bo'ladi. Shuning uchun plazmada pastırızırıcıcıcıcıcıcıcıcıcıcıcıcative gipotiroidizm bilan bog'liq ekanligi ajablanarli emas.

Tirozin etishmovchiligi alomatlari, shuningdek, qon bosimi, tana harorati va bezovtalanadigan oyoq sindromi kamayadi.

Tirozin bilan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari stressni olib tashlash uchun ishlatiladi, deb ishoniladi, ular surunkali charchoq va narkolepsiya sindromi bilan yordam berishlari mumkin. Ular tashvish, depressiya, allergiya va bosh og'rig'i bilan, shuningdek, giyohvand moddalar bilan suyultirilganda qo'llaniladi. Tirozin Parkinson kasalligida foydali bo'lishi mumkin. Tirozinning tabiiy manbalar - bodom, avakado, banan, sut mahsulotlari, qovoq urug'lari va seeame.

Tirozinni jinni tana tanasidagi fenilalanindan sintez qilish mumkin. Fenilalanin bilan yomon, yotishdan oldin yoki ko'p miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqat bilan olish yaxshiroqdir.

Monoaminoksidazase inhibitorors inhibitorors inhibitorors inhibitorlaridagi davolash fonida (ular odatda depressiya paytida buyuriladi), bu qonning kutilmagan va keskin ko'tarilishiga olib kelishi mumkin, chunki bu kutilmagan va qonning keskin ko'tarilishiga olib kelishi mumkin bosim.

Valin

Valin - ajralmas aminokislotadir, bu rag'batlantiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun bca aminokislotalaridan biri, shuning uchun, shuning uchun energiya manbai sifatida mushaklar bilan ishlatilishi mumkin. Valin mushaklarda metabolizm, shikastlangan to'qimalarni tiklash va tanadagi normal azot almashinuvini ta'minlash uchun zarurdir.

Valin ko'pincha dori-darmonlar uchun qo'shadi va qo'shadigan aminokisl kislotali defektsiyasini tuzatish uchun ishlatiladi. Uning haddan tashqari yuqori daraja Tanada bunday alomatlarga nisbatan paresteziya (terida g'ozlarning sezgisi) gallyutsinatsiyalarga ko'tarilishga olib kelishi mumkin.
Valin quyidagi oziq-ovqatlarda mavjud: don, go'sht, qo'ziqorinlar, sut mahsulotlari, peektion, soya oqsillari.

Oziq-ovqat qo'shimchalari shaklida valinani olish boshqa tarmoqli amin kislotalarni olish bilan muvozanatli bo'lishi kerak

Aminokislotalar molekulasidagi funktsional guruhlarni o'z ichiga olgan organik birikmalar: aminokul va karboklar.

Aminokislota nomenklaturasi. Tizimli nomenklaturaga ko'ra, aminokislotalarning nomi mos keladiganlarning nomlaridan hosil bo'ladi karboksil kislotalar va "aminona" so'zini qo'shish. Aminok guruhining holati raqamlarni ko'rsatadi. Hisoblash uglerod karboklavli guruhidan olib boriladi.

Isomeriya aminokislotalari. Ularning tarkibiy izomermi aminok guruhi va uglerod radikal holati bilan belgilanadi. Pozitsiyaga qarab, 2 guruhni --aminokislotalarni ajratib turadi.

Molekulalar oqsil -aminokislotalardan qurilgan.

U funktsional guruhning izomerizatsiyasi (aminokislotalarining ichki aminokislotasiaro aminokislota esterlari yoki gidroksit kislotasi) bilan ajralib turadi. Masalan, 2 amsimoppanik kislota ch 3 uchun – Ch (nh) 2 – Quyidagi izomerlar

Aminokislotalarning fizik xususiyatlari

Aminokislotalar rangsiz kristalli moddalar, o'zgaruvchan bo'lmagan (kichik to'yingan bug 'bosimi) yuqori haroratlarda parchalanadi. Ularning aksariyati suvda yaxshi eriydi va organik erituvchilarda yomon.

Monosoous aminokislotalarning suvli eritmalari neytral reaktsiyaga ega. -aminokislotalarni ichki tuzlar (bionlari) sifatida ko'rish mumkin: + NH 3  Ch 2  Coo . Kislotali muhitda ular anionlar kabi kayfiyat, ishqorli narsalarga o'xshaydi. Aminokislotalar bir vaqtning o'zida kislotali va asosiy xususiyatlarni amalga oshiradigan amfoterik birikmalardir.

Amokiy kislotalar olish usullari

1. Xlor kislotasi tuzlarida ammiakka ta'sir.

CL.  Ch 2  Koonh 4 + nh 3
Nh 2.  Ch 2 Conon

2. Ammiak va ko'k kislotaning aldegidga ta'siri.

3. Proteinlarning gidrolizi 25 xil aminokislotalar natijasida olinadi. Ularni ajratish oddiy vazifa emas.

Amokiy kislotalar olish usullari

1. Ammiakni to'yinmagan karboksil kislotalariga bog'lash.

Ch 2 = Tn  Soam + 2nh 3  nh 2  Ch 2  Ch 2  Koon 4.

2. Ikki bog'langan er kislotasi asosida sintez.

Aminokislotalarining kimyoviy xususiyatlari

1. Karboksil guruhining reaktsiyalari.

1.1. Alkogollik harakati bo'yicha etakchilarni o'qitish.

2. Aminok guruhidagi reaktsiyalar.

2.1. Mineral kislotalar bilan o'zaro ta'sir.

Nh 2.  Ch 2 Coh + HCL  H 3 N +  Ch 2  COH + CL 

2.2. Azot kislotasi bilan o'zaro ta'sir.

Nh 2.  Ch 2 Coh + Hno 2   Ch 2  COH + N 2 + H 2 O

3. Isitilganda aminokislotalarning o'zgarishi.

3.1.-Aminokislotalar sikli jinslarni hosil qiladi.

3.2.-Aminokislotalar aminokislotasi va vodorod uglerod atomi vodorodidir.

Alohida vakillar

Glikine nh 2 ch 2 Coh (GLICOCOL). Oqsillarga tegishli bo'lgan eng keng tarqalgan aminokislotlardan biri. Oddiy sharoitda - Tlay \u003d 232-236s bilan rangsiz kristallar. Mutlaq spirtli ichimliklar va efirda juda eriydigan eriydi. Shubli eritmaning vodorod indikatori6.8; RK A \u003d 1.510  10; Rk b \u003d 1.710  12.

-alanin - amminopropiy kislota

Tabiatda keng tarqalgan. U qon plazmasida va ko'p oqsillarning bir qismi sifatida mavjud. Tlay \u003d 2952296, suvda yaxshi eriydi, hujayrada yomon, efanol, havoda erimaydi. RK a (Coxy) \u003d 2.34; Rk a (nH) ) = 9,69.

-alanin nh 2 ch 2 CH 2 Con-shari mayda kristallar, suvda yaxshi eriydi, suvda yaxshi eriydi, suvda yaxshi eriydi, havo va atsetonda etaj, efenol, etaj, etacaol, efenol. RK A (COXY) \u003d 3.60; Rk a (nH) ) \u003d 10.19; Hech qanday protein yo'q.

Komplekslar. Ushbu atama ikkita yoki uchta karboksil guruhlarini o'z ichiga olgan aminokislotalar qatorini nomlash uchun ishlatiladi. Eng oddiy usul:

N. aya eng keng tarqalgan kompleks markazi - etildikiAminetethraAketik kislota.

Uning ditrium tuzi - Trilon B analitik kimyo sharoitida juda ko'p qo'llaniladi.

-aminokislotalarning qoldiqlari o'rtasidagi bog'liqlik peptid deb ataladi va olingan peptidlar to'plami.

-aminokislotalarining ikkita qoldiqlari dipepti, uch uchripreptide. Ko'plab qoldiqlar polipeptidlarni hosil qiladi. Polpeptidlar, shuningdek aminokislotalar, ampoternlar, har bir belgi o'z izoelektrik nuqtai bilan tavsiflanadi. Oqsillar - polipeptidlar.

Aminokislotalarning kimyoviy xatti-harakati Ikki funktsional guruhlar - 2 va - -son bilan aniqlanadi. Aminokislotalar aminokislota guruhi, karbozsoklar guruhi va radikal qismga qarab reaktsiyalar bilan tavsiflanadi va reagentatsiyaga qarab, moddalarning o'zaro ta'siri bir yoki bir nechta reaktsiya markaziga kirishi mumkin.

Aminokislotalarning amfoterik xususiyatlari.Molekulada kislotali va asosiy guruhga ega bo'lish, aminokislotalarda suvli echimlar odatdagi amfoterik birikmalarga o'xshaydi. Ichida kislota echimlari Ular asosiy xususiyatlarni, gidroksidi - kislota shaklidarog'i, sxlayırıcı ni shakllantiradigan kislota sifatida reaktsiya namoyish etiladi

Uning amfotexnati tufayli Tirik organizmda aminokislotalar vodorod ionlarining ma'lum konsentratsiyasini qo'llab-quvvatlaydigan bufer moddalarining rolini o'ynaydi. Aminokislotalarning kuchli bazalar bilan o'zaro ta'sirida olingan bufer echimlari bioorganik va kimyoviy amaliyotlarda keng qo'llaniladi. Aminokislota kislotalari bilan aminokislota tuzlari bo'sh aminokislotalardan ko'ra suvda eriydi. Organik kislotalar bilan tuzli tuzlar suvda juda eriydi va aminokislotalarni aniqlash va ajratish uchun ishlatiladi.

Aminok guruhi tomonidan kelib chiqqan reaktsiyalar.Aminokislotalar guruhlari ishtirokida ammoniy tuzlari kislotalar, atsillanmagan, alkilli , Quyidagi sxemaga muvofiq nitrat kislotasi va aldegidlar bilan reaktsiya:

Axlatatsiya R-1 yoki Ar-NL ishtirokida amalga oshiriladi:

Aktikatsiya reaktsiya jarayonida xlorohidlar yoki kislota anxididlari, atsetil xlorid, atetik anhidid, benzillohotchorlllyl xloridi):

Peptid sintezi jarayonida mekiliriya va alkiliriya reaktsiyalari NN 2-guruh kislotalarini himoya qilish uchun ishlatiladi.

Karboksil guruhidan kelib chiqqan reaktsiyalar.Aminokislotalar guruhi bilan Quyidagi sxemaga muvofiq COLI, Esters, Omesid, xloridididlar guruhi bilan:

Agar uglerod atomi bo'lsa Uglevodorod radikalida elektron konteynerning o'rnini bosuvchi (-NO 2, -S1 3, -OSON, -OS, -OSon, -Cor va boshqalar), keyin avtomatik kislotalar osongina oqadi yakunbokoksillatsiya reaktsiyalari. Bo'lagichni almashtiriladigan + NH 3 guruhi bo'lgan A-Aminokislotacts A-Aminokislotalar biogen aminlarning shakllanishiga olib keladi. Tirik organda, pastki qismida bu jarayon Enzarboxylaz va vitamin piridalfosfatsiyasining ta'siri ostida davom etmoqda.

Laboratoriya sharoitida reaktsiya A-aminokislota ispanasi mavjud bo'lganda a-aminokislota haydashda amalga oshiriladi, masalan, va (oh) 2.

B-Fenil-Alanin, Lize, serine va gistidinning dekarboksillanishi mos ravishda, 2,5 - diabanocentene (Kadderin), 2-Aminein-1 (Kolamin) va triptamin shakllantiriladi.

Yon Group ishtirokidagi aminokislota reaktsiyalari. Amino kislotasi tirozinini bir-biriga to'q sariq rangda (Xanthopotein namunasida) olib borilayotgan azot kislotasi bilan nitrat kislota bilan nitrogogen:

Redlo tranzilar kistein - kistin tizimida sodir bo'ladi:

2ns.Ch 2 CH (NH 2) COH ¾¾¾® Hooqch (NH 2) Ch 2 S-s.Ch 2 CH (NH 2) coh

Hooqch (nh 2) ch 2 S-s.Ch 2 Ch (NH 2) Con® ¾¾¾® 2 ns.Ch 2 CH (NH 2) coh

Ba'zi aminokislota reaktsiyalari bir vaqtning o'zida ham funktsional guruhlarga javob beradi.

Metallar bilan komplekslarning shakllanishi. Deyarli barcha aminokislotalar blivent metallarga ega komplekslarni hosil qiladi. Eng barqaror, mis gidroksid (II) bilan o'zaro ta'sir natijasida va ko'k rangda bo'yalgan murakkab ichki tuzlar.

Azot kislotasi harakatialifo amin kislotalarida gidroksityxlot aromatik - diazo birikmalari uchun aniqlanadi.

Gidrokslotning shakllanishi:

Diazotizatsiya reaktsiyasi:

(Diazo aralashmasi)

1. Molekulyar azotning chiqarilishi bilan 2:

2. Molekulyar azotni taqsimlashsiz:

Azobenzene -N ning xromofe -n guruhi AZO aralashmalarida yorug'likning ko'rinadigan hududida (400-800 nm) yutib olinadigan moddalar rangi sariq, sariq, to'q sariq yoki boshqa ranglarning boshqa rangini keltirib chiqaradi. Axchrome guruh

P, p - bu konjugalcha bo'lgan konjugatsiya tufayli rangni o'zgartiradi va kuchaytiradi - elektron tizim Xromoforaning asosiy guruhi.

Aminokislotalarning isitish uchun nisbati.Aminokislotalarni isitish ularning turiga qarab turli xil mahsulotlarning shakllanishi bilan parchalanadi. Qizdirilganda a-aminokislotalar Qayta suvsizlanish natijasida tsiklik amessi shakllanadi - diketoperazinlar:

valin (Val) Diisopropil hosilativ

dikkekper

Qizdirilganda b-aminokislotalar Ajablanarlisi bilan Ammiak Acco-Uma-da yashovchan bo'lganlar tizimi bilan tuzilgan.

b-aminatorsiz kislota penten-2 qirrali kislotasi

(3-aminopentyanik kislota)

Isitish g- va d-aminokislotalar ichidagi suvsizlanish va ichki velosipedizmning ichki qismini shakllantirish bilan birga - Laktamov:

g-aminona kislota laksam g-aminiyerivian

(4-aminona-3-metilbutan kislotasi) kislotasi