Кемеровски технологичен институт по хранително-вкусова промишленост yabb pl. Партньори

Кемеровски технологичен институт Хранително-вкусовата промишленост (KemTIPP)
Международно име	Кемеровски институт по хранителни науки и технологии
девиз	Технология за успех
Година на основаване
Тип	състояние
ректор	Просеков, Александър Юриевич
Местоположение	Русия Кемерово
Юридически адрес	650000, Кемерово, бр. Строители, 47
Сайт

Кемеровски технологичен институт по хранително-вкусова промишленост (KemTIPP)- висше учебно заведение Кемерово. Основана през 1972г. Инициаторът за откриването на новия университет е А. Естокин (1-ви секретар на Кемеровския областен комитет на КПСС).

Това е учебен център за хранително-вкусови предприятия и редица други индустрии в Сибир, Далечния изток, Урал и страните от ОНД.

Броят на преподавателите е 450 души, от които около 70% с дипломи и звания. От преподавателите, работещи в института, 13 са членове на руските социални и професионални академии; има наградени със знаците „Почетен работник на висшето професионално образование“, „Почетен химик“.

Главна информация

Първата сграда на KemTIPP

администрация

• Ректор - Просеков, Александър Юриевич, доктор на техническите науки, професор, лауреат на наградата на руското правителство за наука и технологии, ръководител на катедрата по бионанотехнология
• Заместник-ректор по възпитателна работа- Кирсанов, Михаил Павлович, доктор на техническите науки, професор
• Заместник-ректор по научна и иновативна работа - Попов, Анатолий Михайлович, доктор на техническите науки, професор.
• Зам.-ректор по икономика и социални въпроси - Масленников, д-р Павел Василиевич. наук, доцент, ръководител на катедра „Икономика и управление“.
• Заместник-ректор по административната работа - Фролов, Сергей Владимирович.

Факултети и катедри

Механични

• Автоматизация на производствените процеси и ACS
• Безопасност на живота
• Висша математика
• Машини и апарати за производство на храни
• Начертателна геометрия и инженерна графика
• Приложна математика и компютърни науки
• приложна механика
• Процеси и апарати за производство на храни
• Теоретична механика и теория на механизмите и машините
• Топлинна и студена техника
• Технология на металите, хранително-вкусовата и хладилната техника
• Техническа механика и технология на опаковане

технологични

• Обща и неорганична химия
• Органична химия
• Технология на ферментация и консервиране
• Технология на мазнините, биохимия и микробиология
• Технология на млякото и млечните продукти
• Технология на месото и месните продукти
• Технология за хляб, тестени изделия и тестени изделия
• Физика
• Физическа колоидна химия
• Обща електротехника и електрооборудване
• Чужди езици
• Физическо възпитание

Икономически

• Аналитична химия и екология
• Биотехнология, стокознание и управление на качеството
• Счетоводство, анализ и одит
• руска история
• Маркетинг
• Организация и икономика на предприятията от хранително-вкусовата промишленост
• Технология и организация на кетъринга
• Икономика и управление
• Философия и политически науки
• Икономика, счетоводство и анализ
• Икономическа теория

Многостепенно обучение

• Животинска храна
• Проучване на стоки
• Контрол на качеството
• Биотехнология

Многоетапна професионална подготовка на специалисти

• Икономика
• Управление
• Хранителни технологии и кетъринг
• Хладилни, криогенни технологии и системи за поддържане на живота
• Технологични машини и съоръжения
• Храни на растителна основа
• Хранителни продукти от животински произход"

Регионални офиси на KemTIPP

• Хакасското национално училище-интернат на име Н. Ф. Котонова (Абакан ул. Крилова, 35)
• Алтайски механично-технологичен колеж (село Алтайское, ул. Советская, 189)
• Професионално училище № 86 (Белово, ул. Морозова, 5)
• Алтайски колеж по индустриални технологии и бизнес (Бийск, ул. Советская, 219/5)
• Свердловска регионална професионална агроиндустриална гимназия (Екатеринбург, ул. Squadronnaya, 4)
• Златоуст, ул. Ковшова, 7)
• Сибирски изследователски и проектантски институт за преработка на селскостопански продукти, СибНИПТИП (селище Краснообск)
• Търговско-икономически колеж (Курган, ул. Алексеева, 11)
• Професионално училище номер 17 (Ленинск-Кузнецки, булевард Текстилщиков, 4)
• Мариинско горско училище (Мариинск, ул. Котовского, 19)
• Професионално училище номер 62 (Междуреченск, улица 50 години Комсомол 11)
• Търговско-икономически колеж (Новокузнецк, ул. Кутузова, 84)
• KemTIPP Новосибирск (Новосибирск, ул. Планочная, 5)
• Омски колеж за месо и млечна промишленост (Омск, ул. Солнечная, 25)
• Професионално училище номер 2 (Прокопьевск, проспект Шахтеров, 8)
• Северски държавен технологичен институт (Северск, Проспект Комунистически, 65)
• Професионално училище № 15 (Стрежевой, ул. Комунальная, 40)
• Учебно училище № 9 (Тащагол, ул. Поспелова 4)
• Томски технико-икономически лицей № 1 (Томск, ул. Беленца, 11)
• Тяжински професионален лицей № 79 (Тяжински)
• Юргински технологичен колеж(Юрга, ул. Заводская, 18)

Студентски живот

KemTIPP има собствен студентски вестник „Sobytie“, екип на KVN „Cambridge“ (екип на KemTIPP), студентски клуб, студентски съвет, много социално значими проекти. Концертната програма „Студентска пролет“ на KemTIPP (режисьор Булова Л.С.) зае първо място на регионалния фестивал „Студентска пролет“ в Кузбас през 2008, 2010 и 2011 г.

Катедра Технология на хранителните продукти от растителни суровини

Катедра Технология и организация на общественото хранене

Катедра Технология на хранителните продукти от животински произход

Насоки на обучение

Бакалавърска степен
• 19.03.01 Биотехнология

  профил "Хранителна биотехнология"

• 19.03.02 Хранителни продукти от растителни суровини
  профили:
  • Технология за хляб, тестени изделия и тестени изделия
  • Технология на ферментация и винопроизводство
  • Технология за консерви и хранителни концентрати
  • Технология на мазнини, етерични масла и парфюмерийно-козметични продукти
• 19.03.03 Храни от животински произход
  профили:
  • Технология на месото и месните продукти
  • Технология на млякото и млечните продукти
• 03.19.04 Технология на продуктите и кетъринг
  профили:
  • Технологична организация на производството на продукти за обществено хранене
  • Технология и организация на ресторантьорското обслужване

Магистърска степен
• 19.04.01 Биотехнология

  програма "Технологии, качество и безопасност на биотехнологичните продукти за хранително-вкусовата промишленост, технологии и управление на проекти"

• 19.04.02 Хранителни продукти от растителни суровини
  програми:
  • Съвременни технологиихлебни, сладкарски и тестени изделия
  • Инженеринг и безопасност на напитки, хранителни концентрати и консервирани продукти
• 19.04.03 Хранителни продукти от животински произход

  програма "Конкурентни технологии на месни и млечни продукти"

• 19.04.04 Технология на продукта и кетъринг

  програма "Иновативно управление на предприятия от хранително-вкусовата промишленост"

Относно института

Технологичният институт по хранително-вкусовата промишленост е основан в 1980 година от два факултета: Технологичен факултет по месо и месни продукти и Факултет по хранително-вкусовата промишленост.

Преподавателите и служителите на института реализират следните основни направления научно изследване:
• създаване на нови видове продукти, включително функционални цели, използващи микробиологичен синтез, биокатализа, генно инженерство и нанобиотехнология;
• развитие съвременни методиповишаване на ефективността на използването на суровини, въвеждане на безотпадни и нискоотпадни технологии за преработка на суровини;
• усъвършенстване на технологичните процеси за получаване на хранителни добавки, нови ензимни препарати и биологично активни вещества

Значително място в изследването заемат проблемите на използването на местни и нетрадиционни суровини в различни отрасли на хранително-вкусовата промишленост. теоретични изследванияв областта на първичните етапи на фотосинтезата, магнитните и спинови ефекти в химична реакцияи теоретични въпроси на магнитния резонанс.

За бъдещите млади специалисти учени от Европа и съседните страни четат лекции по темите на основните направления на научните изследвания, извършвани в института.

Отделите на института работят в тесен контакт с индустриални изследователски институти, образователни институции от съответния профил.

Изследователската работа на студентите започва в младши курсове и продължава активно в завършващите катедри. Ежегодно около 20% от студентите завършват дипломирането си квалификационни работиизследователски характер, които се препоръчват от държавната изпитна комисия за публикуване и изпълнение.

Учебният процес в института непрекъснато се подобрява. Освен традиционните лекции, лабораторни и практически упражнения се провеждат бизнес игри, въвеждат се елементи на игрово и проблемно обучение и обучение с решаване на ситуационни задачи. Това ви позволява бързо да се адаптирате към местата на бъдеща работа.

Институтът разполага с училища:
• „Училище по сладкарско изкуство и дизайн“, където учениците получават професионални умения за работа с различни сладкарски маси, художествена декорация при декориране на торти и сладкиши;
• МИП „Училище по ресторантьорство”, което позволява на учениците да повишат квалификацията си и да придобият практически умения в областта на организирането на ресторантьорство.

Преподавателите и служителите на института поддържат постоянни бизнес контакти с хранителни предприятия различни формисобственост на Сибир, Урал и От Далечния Изтокда предоставя съвети, провежда семинари и др. Това разширява възможностите за преминаване на производствена практика и по-нататъшна работа на завършилите факултета.

След завършване на обучението завършилите могат да работят в различни хранително-вкусови предприятия и цехове от всички форми на собственост; v изследванияи контролиращи организации.

Придобитите знания дават възможност на завършилите да работят като технолог, ръководител на производствена лаборатория, ръководител на производство, както в големи, така и в малки предприятия. Натрупаните знания позволиха на много завършили да отворят собствен малък бизнес.

Завършилите, които желаят да се занимават с наука и са показали значителни успехи в обучението и изследователската си дейност, след завършване на магистратурата имат възможност да продължат обучението си в аспирантура.

Естокин (1-ви секретар на Кемеровския окръжен комитет на КПСС). Обосновавайки целесъобразността за откриване на технологичен институт в Кемеровска област, той отбеляза, че от втората половина на 60-те години на миналия век леката и хранително-вкусовата промишленост се развиват доста бързо в региона: обемът на производството на потребителски стоки се е увеличил от 650 милиона рубли през 1965 г. до 1025 милиона рубли през 1970 г. Работата на съществуващи предприятия и въвеждането в експлоатация на нови производствени мощности обаче бяха затруднени от липсата на специалисти с висше образование. Така че в предприятията на хранително-вкусовата промишленост има само 8 инженери на 1000 служители (например в предприятията на черната металургия и химическата промишленост - съответно 39 и 38 души). Следователно Кузбас се нуждаеше от университет, в който да се получи квалификация на инженер в хранително-вкусовата промишленост.

Към момента на откриването на института имаше три факултета: механичен, технологичен, вечерен и дистанционно обучение... Машинният факултет започва подготовка на инженери в две специалности: „Машини и апарати за хранително-вкусовата промишленост”, „Хладилни машини и компресорни агрегати”. На Технологичен факултетОткрити са 5 специалности: „Технология на хлебната, тестена и сладкарската промишленост“, „Технология на месото и месните продукти“, „Технология на млякото и млечните продукти“, „Технология на ферментационните производства“ и „Технология на общественото хранене“.

В първите години институтът е бил подпомаган до голяма степен от централни университети. В KemTIPP дойдоха преподаватели, завършили следдипломното си обучение от Московския институт по месо и млечна промишленост, Ленинградския технологичен институт на хладилната промишленост и Московския технологичен институт по хранително-вкусовата промишленост. През март 1974 г. вече са организирани 18 отдела и е получено разрешение от министерството за откриване на още 4 отдела. През 1976 г. в КемТИПП вече има 30 катедри, 7 от които завършващи.

През юни 1977 г. бяха защитени дипломните проекти на първите възпитаници на нашия институт. Най-известните специалисти от хранителната индустрия на Кузбас бяха председателите на GEC. В резултат на това 294 инженери от хранително-вкусовата и месната и млечната промишленост в първия випуск получиха старт в живота. Първото дипломиране на специалисти беше важен етап от развитието на института. KemTIPP измина успешно пътя от първия прием на кандидатите до първото дипломиране на специалисти - това беше един вид изпит за целия персонал на института. С развитието на института броят на завършилите се увеличава.

Промените в обществено-политическата ситуация в страната доведоха до промени в организацията на дейността на KemTIPP. В университета бяха открити нови специалности. През 1982 г. започва набиране в специалност "Технология на мазнините", през 1985 г. - "Автоматизация на производствените процеси и автоматизирани системи за управление", през 1988 г. - "Икономика и управление в отраслите на АПК".

По време на преструктурирането на университета през 1980 г. говори за по-тясна връзка между образованието, производството и науката. За реализиране на тези идеи беше разработена програма за целенасочено интензивно обучение на специалисти. През януари 1989 г. Министерството на висшето образование на РСФСР издаде указ за прилагането на тази програма в университетите на републиката, които включват нашия институт. KemTIPP подписа договори с производствената асоциация Tomskmolagroprom, Барнаулски млекопреработвателен комбинат, Зарински сирене, Кемеровски млекокомбинат и месопреработвателен комбинат. Споразуменията предвиждаха целенасочено интензивно обучение на машинни инженери и технологи за посочените предприятия.

Завършващите катедри на университета организираха клонове в предприятия от съответните отрасли, където се провеждаха учебни и изследователски работи, лабораторни, практически занятия, производствена практика, защитаваха дипломни проекти.

От година на година качеството се подобрява и обемът на издаваната учебно-методическа литература се увеличава. Така от 1999 г. броят на учебниците, публикувани от KemTIPP с подписите на различни министерства и ведомства (т.е. одобрени за използване във всички университети), се е увеличил от едно издание на година (1991-1998) на седем.

Важен етап в развитието на университета беше въвеждането на многоетапна образователна система, фокусирана върху завършилите средни специализирани образователни институции, чието непрекъснато професионално обучение осигурява последователно преминаване на три етапа на обучение: квалифициран работник, техник, инженер.

Да организира обучение по многоетапна схема в института на 28 юни 1990 г., Център за непрекъснато професионално обучениеспециалисти. Центърът включва факултета за многоетапно обучение, както и образователни институции (лицеи и техникуми), които не са подразделения на университета - асоциирани членове на центъра. През 1994 г. Средният технически факултет става част от Центъра за непрекъснато професионално обучение: въз основа на заповед на Държавния комитет на Руската федерация за висше образование Кемеровският механично-технологичен колеж е реорганизиран в структурно звено на KemTIPP като среден технически факултет.

Също от началото на 1990 г. в КемТИПП в направленията „Хранителни технологии“, „Технологични машини и съоръжения“, „Икономика“ започва да се обучават бакалаври и магистри. За тази цел през 1992 г. е открит Факултет за многостепенно обучение.

KemTIPP днес

Състояние

През годините на своето съществуване KemTIPP се разрасна в мултидисциплинарен образователен комплекс, който осигурява висококачествено обучение на специалисти в редица специалности по технически, технологичен и икономически мениджмънт.

Днес той е водещ учебен център за хранително-вкусови предприятия и редица други индустрии в Сибир, Далечния изток, Урал и страните от ОНД. KemTIPP потвърждава статута на едно от най-добрите висши учебни заведения на Кузбас на руско ниво, заемайки достойни места в рейтингите на университетите в страната.

Учители

Университетът разполага с впечатляващ персонал. Броят на преподавателите е 450 души, от които около 70% с дипломи и звания.

От преподавателите, работещи в института, 13 са членове на руски обществени и професионални академии и редица международни академии. Сред учителите има заслужени работници на науката и технологиите на Руската федерация, както и в други области на дейност. Освен това има наградени със значките „Почетен работник висше образование"," Почетен химик "," Почетен работник на висшето професионално образование».

Материална база

Материалната база на KemTIPP непрекъснато се увеличава и подобрява. В момента университетът разполага с обширен парк с най-нова компютърна техника, 5 учебни корпуса, научно-техническа библиотека, столова, кафене, спортен комплекс, 4 студентски общежития с комфортни стаи от хотелски тип. В едно от общежитието има междууниверситетски санаториум-профилактика "Юност".

Практика

При обучението на специалисти KemTIPP обръща голямо внимание на организирането на всякакъв вид практики. За преминаване индустриална практикастудентите пътуват до предприятия от Сибирския регион, както и извън него, включително до Москва и Санкт Петербург.

Юридически адрес

650056, Кемерово, бр. Строители, 47

Сайт Координати: 55 ° 20'06 ″ с. NS 86 ° 10'16 "инч. и т.н. /  55,335 ° с.ш NS 86,171 ° E и т.н. / 55.335; 86.171 (G) (I) K: Образователни институции, основани през 1972 г

Кемеровски технологичен институт по хранително-вкусова промишленост (университет) (KemTIPP)- висше учебно заведение Кемерово. Основана през 1972г. Това е учебен център за хранително-вкусови предприятия и редица други индустрии в Сибир, Далечния изток, Урал и страните от ОНД.

Главна информация

От историята на създаването на университета

KemTIPP е основана през 1972 г.; Само за 4 години в института бяха сформирани 30 катедри (7 от които завършващи).

През 1974 г. започва строежът на основната сграда и сградата е в ход на Красноармейская.

През 1977 г. се провежда първата защита на дипломни проекти на възпитаници на KemTIPP, в резултат на което 294 инженери от хранително-вкусовата и месната и млечната промишленост получават старт в живота.

През 80-те - началото на 90-те години се работи активно по създаването на клонове на катедрите на УППК, допринасящи за осъществяването на връзката между теория, наука и Истински животпроизводство, което направи възможно съчетаването на интереси учебен процесс научноизследователска и производствена дейност.

През 2002 г. институтът придобива званието лауреат " златен медал„Европейско качество“ в номинацията „100 най-добри университета в Русия“.

През 2011 г. KemTIPP спечели грант „Подкрепа стратегическо развитиесъстояние образователни институциивисше професионално образование“.

През 2012 г. институтът получи подкрепа от международната програма Темпус на Европейския съюз. KemTIPP също така става член на Европейската асоциация за интегриране на хранителните науки и инженерни знания в хранителната верига ISEKI Food.

Сегашното състояние на института

В момента в института учат около десет хиляди студенти.

В бъдеще, в рамките на Кузбасската програма за висше образование до 2020 г., се планира създаването на регионален водещ университет на базата на KemTIPP и KemSU.

ректори

• Азаров, Бойко Маринович (1972 - 1975)

• Разгилдеев, Генадий Инокентиевич (1975 - 1978)

• Арет, Валдур Аулисович (1978 - 1987)

• Кожевников, Алберт Иванович (1987 - 1993)

• Юстратов, Владимир Петрович (1993 - 2012)

• Просеков, Александър Юриевич (2012 - януари 2016 г.)

• Кирсанов, Михаил Павлович (от януари 2016 г. (като и.д.))

структура

Факултети

Към 2016 г. институтът има 8 факултета и 33 катедри:

Факултет за продължаващо професионално образование (FDPO)

декан: Попов Анатолий Михайлович(доктор на техническите науки, професор)

Задочен факултет (ZF)

Година на основаване: 1972

декан: Короткий Игор Алексеевич(доктор на техническите науки, професор)

Факултет по магистърска и следдипломна квалификация (FM&A)

Година на основаване: 2014 (Въз основа на Факултета по многостепенно обучение и катедрата за следдипломна и докторантура)

декан: Козлова Оксана Василиевна(кандидат на техническите науки, доцент)

Механичен факултет (MF)

Година на основаване: 1972

декан: Майтаков Анатолий Леонидович(кандидат на техническите науки, доцент)

• Автоматизация на производствените процеси и ACS
• Безопасност на живота
• Висша математика
• Машини и апарати за производство на храни
• Приложна математика и компютърни науки
• приложна механика
• Топлинна и студена техника
• Технологично проектиране на производството на храни

Факултет за многоетапна професионална подготовка на специалисти (FMPPS)

декан: Олга М. Кителева(кандидат на икономическите науки, доц.)

Среден технически факултет (STF)

Година на основаване: 1994 (на базата на Кемеровския механично-технологичен колеж)

декан: Вождаева Лидия Ивановна(кандидат на техническите науки, доцент)

• Математически и природонаучни дисциплини
• Общохуманитарни и социално-икономически дисциплини
• Технология на храненето
• Хранителна технология
• Технологично и хладилно оборудване
• Филиал на катедра „Счетоводство, анализ и одит”

Технологичен факултет (TF)

Година на основаване: 1980 (на базата на Факултета по хранително-вкусова промишленост и Технологичния факултет по месо и месни продукти)

декан: Киселева Татяна Федоровна(доктор на техническите науки, професор)

• Чужди езици
• Обща и неорганична химия
• Технология на ферментация и консервиране
• Технология на мазнините, биохимия и микробиология
• Технология на млякото и млечните продукти
• Технология на месото и месните продукти
• Технология за хляб, тестени изделия и тестени изделия
• Физика
• Физическо възпитание

Стопански факултет (EF)

декан: Мирошник Владимир Александрович(кандидат на историческите науки, доц.)

• Аналитична химия и екология
• Биотехнология
• Счетоводство, анализ и одит
• руска история
• Маркетинг
• Организация и икономика на предприятията от хранително-вкусовата промишленост
• Технология и организация на кетъринга
• Мърчандайзинг и управление на качеството
• Философия и политически науки
• Икономика и управление

Корпуси

Регионални офиси на KemTIPP

• Алтайски колеж по индустриални технологии и бизнес (Бийск, ул. Советская, 219/5)
• Алтайски механично-технологичен колеж (село Алтайское, ул. Советская, 189)
• KemTIPP Новосибирск (Новосибирск, ул. Планочная, 5)
• Мариинско горско училище (Мариинск, ул. Котовского, 19)
• Учебно училище № 9 (Тащагол, ул. Поспелова 4)
• Омски колеж за месо и млечна промишленост (Омск, ул. Солнечная, 25)
• Професионално училище номер 2 (Прокопьевск, проспект Шахтеров, 8)
• Професионално училище № 15 (Стрежевой, ул. Комунальная, 40)
• Професионално училище номер 17 (Ленинск-Кузнецки, булевард Текстилщиков, 4)
• Професионално училище номер 62 (Междуреченск, улица 50 години Комсомол 11)
• Професионално училище № 86 (Белово, ул. Морозова, 5)
• Свердловска регионална професионална агроиндустриална гимназия (Екатеринбург, ул. Squadronnaya, 4)
• Северски държавен технологичен институт (Северск, Проспект Комунистически, 65)
• Сибирски изследователски и проектантски институт за преработка на селскостопански продукти, СибНИПТИП (селище Краснообск)
• Томски технико-икономически лицей № 1 (Томск, ул. Беленца, 11)
• Златоуст, ул. Ковшова, 7)
• Търговско-икономически колеж (Курган, ул. Алексеева, 11)
• Търговско-икономически колеж (Новокузнецк, ул. Кутузова, 84)
• Тяжински професионален лицей № 79 (Тяжински)
• Хакасското национално училище-интернат на име Н. Ф. Катанова (Абакан ул. Крилова, 35)
• Шимкентско училище №30 на името на Ораз Жандосов (Република Казахстан, Шимкент, улица Пшеничних 32)
• Юрга технологичен колеж (Юрга, ул. Заводская, 18)

Науката

• D 212.809.01
  • 18.05.04 - Технология на месни, млечни и рибни продукти и хладилно производство

• D 212.089.02
  • 05.18.15 - Технология и стокознание на хранителни продукти и функционално и специализирано предназначение и обществено хранене
  • 05.18.12 - Процеси и апарати за производство на храни (технически науки)

Студентски живот

Институтът разполага със студентски вестник "Събитие", отбор на KVN "Кеймбридж" (отбор на KVN), който игра в полуфиналите на Висшата лига на KVN, съвместен съвет на студентите, студентски клуб, студентски отбори. Концертната програма на „Студентска пролет“ на KemTIPP (режисьор Булова Л.С.) многократно заема първо място на регионалния фестивал „Студентска пролет“ в Кузбас през 2008, 2010 и 2011 г.

Напишете отзив за статията "Кемеровски технологичен институт по хранително-вкусова промишленост (университет)"

Бележки (редактиране)

Връзки

Университети в Кемеровска област университети Министерство на образованието Руска федерация университети други правителствени министерства (- медицински, - правоприлагащи органи) университети недържавни

Откъс, характеризиращ Кемеровския технологичен институт по хранително-вкусовата промишленост (университет)

С щастливи, изтощени лица, жив, закоравял вълк беше натоварен на мърдащ и пръхтящ кон и, придружен от крещящите към него кучета, беше отведен до мястото, където трябваше да се съберат всички. Две млади са взети от хрътки и три от хрътки. Ловците се събраха с плячката и разказите си и всички дойдоха да гледат закоравелия вълк, който, висящ челна глава с ухапана пръчка в устата, с големи стъклени очи гледаше цялата тълпа кучета и хора около себе си. Когато го докоснаха, той, потръпвайки с вързаните си крака, диво и в същото време просто гледаше всички. Граф Иля Андреевич също се качи и докосна вълка.
„О, какво майчинско“, каза той. - Добре износено, а? - попита той Данила, който стоеше до него.
- Скъпи, ваше превъзходителство - отговори Данила, като набързо свали шапката си.
Графът си припомни своя изпуснат вълк и срещата си с Данила.
„Обаче, братко, ти си ядосан“, каза графът. – Данила не каза нищо и само се усмихна свенливо, по детски кротка и приятна усмивка.

Старият граф се прибра вкъщи; Наташа и Петя обещаха да дойдат веднага. Ловът продължи, тъй като беше още рано. В средата на деня хрътките бяха пуснати в дере, обрасло с млада, гъста гора. Николай, застанал на стърнищата, видя всичките си ловци.
Срещу Никола имаше зеленина, а там стоеше неговият ловец, сам в дупка зад изпъкнал лешников храст. Хрътките току-що бяха докарани, Николай чу редкия ритъм на познато му куче — Волторн; други кучета се присъединиха към него, ту замълчаха, после отново започнаха да карат. Минута по-късно те дадоха глас от острова на лисицата и цялото ято, като падна, тръгна по отвертката, към зелените, далеч от Николай.
Виждаше галопиращи оцелели с червени шапки по ръбовете на едно обрасло дере, виждаше дори кучета и всяка секунда чакаше лисица да се появи от другата страна, на зеленото.
Ловецът, който стоеше в ямата, потегли и пусна кучетата, а Николай видя червена, ниска, странна лисица, която, надувайки лула, бързаше да се втурна през зеленината. Кучетата започнаха да й пеят. Когато се приближили, лисицата започнала да се върти в кръг между тях, правейки тези кръгове все по-често и обикаляйки около себе си с пухкава тръба (опашка); и тогава нахлу нечие бяло куче, а след него черно и всичко се смеси и кучетата станаха звезда, с разкрачени гърбове, леко колебливи. Двама ловци препуснаха в галоп към кучетата: единият с червена шапка, другият, непознат, в зелен кафтан.
"Какво е? помисли си Николай. Откъде дойде този ловец? Това не е чичо."
Ловците се бориха с лисицата и дълго време, без да бързат, лакеите стояха. Близо до тях на чумбури стояха коне със седловини и лежаха кучета. Ловците махнаха с ръце и направиха нещо на лисицата. От същото място се чу звук на клаксон – уговорения сигнал за бой.
- Илагинският ловец се бунтува с нашия Иван - каза нападателят на Николай.
Николай изпрати стремето да повика сестра си и Петя при себе си и тръгна на крачка към мястото, където шофьорите събираха хрътките. Няколко ловци препуснаха в галоп към мястото на битката.
Николай слезе от коня си, спря до хрътките с пристигналите Наташа и Петя в очакване на информация как ще свърши работата. Един ловец с лисица в торок изскочи иззад ръба на гората и се приближи до младия господар. Той свали шапката си отдалече и се опита да говори почтително; но той беше блед, задъхан и лицето му беше злобно. Едното му око беше ударено, но той вероятно не го знаеше.
- Какво имахте там? — попита Николай.
- Как, изпод нашите хрътки, ще отрови! Да, и моята кучка го хвана. Върви, съди! Стига за лисицата! Ще го търкаля като лисица. Ето я, в торокс. Искаш ли това?... - каза ловецът, като посочи кинжала и сигурно си въобрази, че все още говори с врага си.
Николай, без да говори с ловеца, помоли сестра си и Петя да го изчакат и отиде до мястото, където се е състоял този враждебен лов на Илагинска.
Победоносният ловец се впусна в тълпата ловци и там, заобиколен от съчувствени любопитни, разказа за подвига си.
Фактът беше, че Илагин, с когото Ростовците бяха в кавга и процес, ловуваше на места, които принадлежаха на Ростов, според обичая и сега, сякаш нарочно, заповяда да стигне до острова, където бяха Ростовите лов и позволи на ловеца му да бъде ловуван изпод чужди хрътки.
Николай никога не е виждал Илагин, но както винаги в своите преценки и чувства, не знаейки средата, според слуховете за бунта и своеволието на този земевладелец, той го мразеше с цялото си сърце и го смяташе за най-големия си враг. Сега той, горчиво развълнуван, яздеше към него, стиснал здраво арапника в ръката си, в пълна готовност за най-решителни и опасни действия срещу своя враг.
Щом прескочил горския перваз, той видял дебел господин с боброва шапка на хубав черен кон, придружен от две стремена, да настъпва към него.
Вместо враг Николай намери в Илагин почтен, учтив господар, който особено пожела да се срещне с младия граф. След като се приближи до Ростов, Илагин вдигна бобровата си шапка и каза, че много съжалява за случилото се; че заповядва да накаже ловец, който си е позволил да стръвни изпод чужди кучета, моли графа да се запознае и му предлага своите места за лов.
Наташа, страхувайки се, че брат й ще направи нещо ужасно, яздеше от вълнение недалеч зад него. Виждайки, че враговете се кланят любезно, тя се приближи до тях. Илагин вдигна още по-високо бобровата си шапка пред Наташа и, усмихвайки се приятно, каза, че графинята представлява Даяна както заради страстта й към лова, така и заради красотата, за която е чувал много.
Илагин, за да изкупи вината на своя ловец, подкани Ростов да отиде при своята змиорка, която беше на една миля, която той запази за себе си и в която според него имало зайци. Николай се съгласи и удвоеният лов продължи.
Трябваше да се ходи до Илагинския змиорка в полето. Ловците се изравниха. Господата яздеха заедно. Чичо, Ростов, Илагин тайно хвърляха погледи към кучетата на други хора, опитвайки се да не бъдат забелязани от другите, и тревожно търсеха съперници за своите кучета сред тези кучета.
Ростова беше особено поразена от красотата си като малка, чистопръста, тясна, но със стоманени мускули, тънка щипка (муцуна) и черноока ролка, червенонога кучка в глутницата на Илагин. Чул за игривостта на илагинските кучета, а в тази красива кучка видял съперник на своето Милке.
По средата на спокоен разговор за тазгодишната реколта, който Илагин започна, Николай му посочи червеноногата си кучка.
- Имаш добра кучка! — каза той с небрежен тон. - Ревни?
- Това? Да, това е любезно куче, улавя ”, каза Илагин с безразличен глас за своята червенокрака Ерза, за която преди година даде три дворни семейства на съсед. - Значи вие, графе, не се хвалите с разбиването им? - продължи той разговора, който беше започнал. И сметнал за любезно да се отплати с натура на младия граф, Илагин прегледал кучетата си и избрал Милка, която грабнала окото с ширината си.
- Този чернокрак ти е добър - добре! - той каза.
- Да, нищо, скачане - отговори Николай. „Само опитен заек тичаше в полето, щях да ти покажа що за куче е това!“ помисли си той и като се обърна към стремето, каза, че дава рублата на този, който подозира, тоест ще намери лежащ заек.
„Не разбирам – продължи Илагин – как другите ловци завиждат на животните и кучетата. Ще ви разкажа за себе си, графе. Забавлявам се, знаете, да се повозя; тук ще се нанесеш с такава компания... вече какво е по-добре (отново свали бобровата шапка пред Наташа); а това, за да преброя кожите, колко са донесли - не ме интересува!
- Е да.
- Или за да се обидя, че чуждо куче ще хване, а не моето - просто трябва да се възхищавам на преследването, нали, графе? Тогава съдя...
„Ату е негов“, разнесе се протяжният вик на една от спрените в този момент хрътки. Той застана на полухълм стърнища, вдигнал арапника и за пореден път повтори протяжно: - А - това - неговото! (Този звук и вдигнатият арапник означаваха, че той вижда заек, който лежи пред него.)
— А, подозирам, мисля — каза небрежно Илагин. - Е, да се отровим, графе!
- Да, трябва да караш... да - добре, заедно? - отвърна Николай, надничайки към Ерза и към червения Скорен чичко, към двамата си съперници, с които така и не успя да изравни кучетата си. „Е, ами като ми отрязат Милка от ушите!“ — помисли си той, тръгвайки към заека до чичо си и Илагин.
- Зрял? - попита Илагин, движейки се към подозрителния ловец и не без вълнение се оглеждаше и подсвиркваше на Ерза ...
- А вие, Михаил Никанорич? - обърна се той към чичо си.
Чичо яздеше намръщен.
- Какво да се бъркам, защото вашите са си чист марш! - на село за кучето платени, вашите хилядни. Ти си мери своя, ще видя!
- Скарайте се! Не, не, извика той. - Свине! - добави той, като неволно изрази с това умалително своята нежност и надежда, възложени на това червено куче. Наташа видя и усети вълнението, скрито от тези двама старци и брат й, и самата тя се притесни.
Ловецът стоеше на полухълм с вдигнат арапник, господата се приближаваха към него на крачка; хрътките, които вървят на самия хоризонт, се обърнаха от заека; ловците, а не господа, също потеглиха. Всичко се движеше бавно и спокойно.
- Къде лежи главата? - попита Николай, приближавайки се на стотина крачки към подозрителния ловец. Но преди ловецът да успее да отговори, заекът, усетил слана до утре сутринта, не легна и скочи. Ято хрътки на лъкове с рев се втурнаха надолу след заека; от всички страни хрътките, които не бяха в глутниците, се втурнаха към хрътките и заека. Всички тези бавно движещи се ловци са измамници, които викат: спри! събаря кучета, хрътки викат: уу! направлявайки кучетата – препускали през полето. Спокойните Илагин, Николай, Наташа и чичо летяха, без да знаят как и къде, виждайки само кучетата и заека и само се страхувайки да изгубят поне за миг преследването. Заекът беше уловен опитен и игрив. Подскачайки, той не галопира веднага, а раздвижи ушите си, слушайки вика и тропането, които внезапно прозвучаха от всички страни. Той скочи десет пъти не бързо, оставяйки кучетата да се приближат до него, и накрая, като избра посока и осъзна опасността, сложи уши и се втурна на всички крака. Лежеше на стърнищата, но отпред имаше зеленина, върху която беше блатиста. Двете кучета на заподозрения ловец, които бяха най-близо до всички, първи погледнаха и легнаха зад заека; но още не бяха се придвижили далече към него, когато Илагинската червенонога ерза излетя отзад, приближи кучето на разстояние, ритна го със страшна скорост, като се насочи към опашката на заека и като си помисли, че тя го е хванала, завъртя глава над токчета. Заекът изви гръб и го даде още по-бързо. Отзад Ерза се появи широкозадница, чернокрака Милка и бързо започна да пее на заека.