Specialitatea de inginerie alimentară întreprinderile mici. Inginer al industriei alimentare

Ingineria alimentară include activități profesionale care vizează intensificarea producției alimentare. Cercul intereselor ei este foarte larg:

Diagnosticarea, analiza, optimizarea și îmbunătățirea producției de diverse grupe de alimente, băuturi, aditivi, alimente și containere și ambalaje;

- controlul și gestionarea hardware a calității produsului;

- dezvoltarea de noi tipuri de echipamente și automatizarea proceselor tehnologice;

- Proiectarea și reconstrucția întreprinderilor alimentare și multe altele.

Ingineria alimentară nu este doar intensificarea producției datorită mecanizării și automatizării acestuia. Dacă până de curând principiul de bază al creării unui produs nou a fost principiul proiectării acestuia compoziție chimicăMulte tehnologii moderne de îmbunătățire a proprietăților consumatorilor ale produselor existente sau crearea de noi sugerează utilizarea diferitelor metode de afectare a produsului (termică, electrofizică, biotehnică etc.) fără a schimba compoziția inițială a materiilor prime.

Structura organizatorică a întreprinderii este o combinație de structuri de producție și de gestionare a întreprinderii.

Schema aproximativă a structurii organizaționale și manageriale a întreprinderii alimentare poate fi prezentată în fig. unu.

Baza oricărei producții alimentare este un proces tehnologic special dezvoltat (sistem) constând dintr-o serie de operațiuni tehnologice efectuate într-o anumită secvență.

În cadrul operațiunii tehnologice, cele mai simple lucrări care trebuie făcute pentru a efectua procesul tehnologic de obținere a unuia sau a altor produse sunt înțelese.

Figura 1 - Schema aproximativă a structurii organizaționale și manageriale
Intreprindere alimentară

Funcționarea tehnologică, de regulă, este efectuată la un loc de muncă sau un complot utilizând unul sau un tip similar de echipament cu o funcționare comună destinată. Divizarea procesului tehnologic asupra operațiunii este adesea condiționată. În același timp, 13 procese tipice pot fi distinse în tehnologiile alimentare, fiecare dintre acestea putând fi o operațiune tehnologică sau o parte din acesta. Acestea includ:

1. Compus fără salvarea suprafeței secțiunii (medii de amestecare).

2. Conectarea în timp ce păstrați suprafața secțiunii (formarea stratului).

3. Separarea fracțiunii.

4. Șlefuirea.

5. Un proces complex de transformare (complex de procese fizice, chimice și microbiologice).

6. Dozare.

7. Turnarea.

8. Orientare.

9. Termostatting.

10. Încălzire.

11. răcire.

12. Schimbarea stării agregate.

13. Depozitare.

Fiecare proces tehnologic și operație corespunde unei combinații de echipamente, care, la rândul său, formează o linie tehnologică. Pe baza analizei funcționale a operațiunilor tehnologice, se poate distinge trei complexe principale de echipamente tehnologice:

A - pentru fabricarea produselor finite din produsul final semifabricat;

În - pentru a obține un produs semifinit final;

C - Pentru a forma produse semifinite intermediare din materie primă.

În funcție de principiul tehnologic de obținere a unuia sau a unui alt produs, toată producția alimentară poate fi împărțită în trei tipuri de linii tehnologice:

1) producția alimentară prin dezasamblarea materiilor prime inițiale în componente;

2) producția alimentară prin asamblarea din componentele materiei prime;

3) Producția alimentară prin prelucrarea combinată a componentelor materiei prime.

Linia tehnologică pentru implementarea producției de primul tip este mărită poate fi reprezentată ca o diagramă bloc prezentată în fig. 2.

În procesul tehnologic al acestor linii, care sunt adesea numite linii pentru prelucrarea primară a materiilor prime, principalele metode de prelucrare și prelucrare sunt purificarea și dezasamblarea materiilor prime. În același timp, deșeurile obținute în producția de produse cu o singură livrare posedă adesea proprietăți utile Și sunt folosite în agricultură sau în producția de alimente adiacente (falsă, tort, înmuiere etc.) prin dezasamblarea materiilor prime inițiale în componente.

În complexul C (a se vedea figura 2) include echipamente de spălare, curățare de la contaminare și impurități, distrugerea capacului exterior și măcinarea structurii materiilor prime.

Echipamentul grupului în (vezi figura 2) este destinat sortarea materiilor prime, extragerea substanțelor utile din acesta și aducerea acestora la concentrația dorită.

Figura 2 - Diagrama structurală a liniilor de producție a alimentelor

În etapa finală, cu ajutorul unui grup de echipamente A (a se vedea figura 2), se formează proprietățile finale ale consumatorilor de produse finite, iar ambalajul și ambalajul acestuia sunt produse.

În acest principiu, procesele tehnologice ale producției de făină, ulei vegetal, alcool, sucuri naturale etc.

Linia tehnologică a celui de-al doilea tip este prezentată în fig. 3. Astfel de linii pe care se efectuează asamblarea alimentelor multicomponente dintr-un anumit set de omogenă sursă (în conformitate cu compoziția, mărimea, structura) materiilor prime se numește linii de reciclare.

În prima etapă, procesarea inițială a materiei prime este, de asemenea, produsă utilizând echipamentul grupului C (vezi figura 3). Cu toate acestea, având în vedere diferența în proprietățile componentelor sursei, lista echipamentelor acestui grup este, de obicei, mai largă și variată.

Folosind echipamentul grupului în (vezi Fig.3), produsul final semifinit este format din componentele individuale primite.

Echipamente de grup A (a se vedea figura 3), ca în cazul precedent, formează proprietățile finale ale consumatorilor ale produselor finite și își produce și ambalajul și ambalajul.

Linii de producție a produselor de către ansamblu se disting prin versatilitate și după referință pot fi utilizate pentru a produce o gamă largă de produse.

Figura 3 - Diagrama structurală a liniilor de producție a alimentelor prin dezasamblare a materiilor prime inițiale de pe componente

Pe acest principiu, producția de cele mai multe panificație, cofetărie și paste, cârnați, produse semifabricate tocate, bere, sosuri etc.

În fig. 4. A prezentat schema structurală a organizării producției de al treilea tip. La etapa inițială a unei astfel de producții, prelucrarea primară a tipurilor individuale de materii prime se efectuează utilizând echipamentul grupului C (vezi figura 4).

Echipamentul grupului în (vezi figura 4) este destinat formării de produse semifinite din diferite componente individuale care intră în producție.

Produsele semifinite finale ajung la liniile tehnologice ale echipamentului Grupului A, unde sunt supuse procesării finale, ambalare și ambalare.

O astfel de structură a procesului tehnologic este utilizată în producția de mai multe tipuri de produse grase de lapte (iaurt, brânză de vaci, unt, brânzeturi, halva, bomboane de ciocolată etc.), carne și conserve de legume și conserve de legume etc. , care sunt produse în conformitate cu tehnologia generală, dar diferă în conținutul unor componente.

Natura procesului de construire a unui proces tehnologic trebuie luată în considerare atunci când este echipată cu întreprinderi.

Nu ești sclav!
Un curs educațional închis pentru copii Elite: "Aranjamentul adevărat al lumii".
http://noslave.org.

Wikipedia - Enciclopedie gratuită

Vezi si

Scrie o recenzie despre articolul "Ingineria alimentară"

Notează

Link-uri

Furna de inginerie alimentară

- Cine a fost Esclarmond? Știi ceva despre ea, la nord?
"A fost cea de-a treia, și cea mai tânără, fiica ultimului sentory Montsegyra, Raymond și Korba de Pereileley", a răspuns nordul din nord. - Le-ai văzut de pe capul esclarmond în viziunea ta. Esclarmond însuși era o fată veselă, afectuoasă și cu toată iubita. Era explozivă și mobilă ca o fântână. Și foarte bun. Numele ei în traducere însemna - lumina lumii. Dar familiarul a numit afectiv "focar", cred, pentru caracterul său de înflorire și spumant. Doar nu-l confunda cu o altă esclarmond - a fost încă o mare esclarmond, Dama de Fua.
A fost poreclit de oamenii înșiși, pentru durabilitate și credință neclintită, pentru iubire și de a ajuta pe alții, pentru protecția și credința lui Qatar. Dar acesta este altul, deși foarte frumos, dar (din nou!) Poveste foarte tristă. Eklarmond, pe care l-ați "văzut", la o vârstă fragedă a devenit soția lui Svetosar. Și acum copilul său a dat naștere, pe care Tatăl, sub contract cu ea și cu tot perfect, ar fi trebuit să facă cumva în aceeași noapte pentru a salva. Ce însemna - ea va vedea copilul său doar câteva minute scurte, în timp ce tatăl său se va pregăti pentru a alerga ... dar, așa cum ați reușit deja să vedeți - copilul nu a deranjat totul. Esclarmond a pierdut puterea, și din ce în ce mai multe panicovali. Două săptămâni, care, conform calculelor generale, ar trebui să fie suficiente pentru nașterea unui fiu, a ajuns la capăt și, din anumite motive, copilul nu a vrut să apară pe lumină ... Fiind în frenezie perfectă , încercările expediate, Esclarmond aproape că a crezut că va putea să-și salveze copilul sărac de moarte teribilă într-o flacără de incendiu. Pentru ceea ce el, copilul nenăscut, a fost să experimenteze acest lucru?!. Svetosar, așa cum putea, a încercat să o liniștească, dar nu mai auzi nimic, complet imersată în disperare și lipsă de speranță.

Notează

Link-uri

Furna de inginerie alimentară

Nici Pierre și niciunul dintre tovarășii săi nu l-au vorbit despre faptul că au văzut la Moscova, nici nepoliticosul recursului francez, trimițându-i la ordin, care a fost anunțat de el: toată lumea a fost, indiferent cât de mult este poziția de agravare, în special reînviat și vesel. Ei au vorbit despre amintiri personale, despre scene ridicole, vizibile în timpul campaniei și au încetat conversații despre poziția actuală.
Soarele a fost mult timp satul. Stelele luminoase au fost aprinse undeva pe cer; Roșu, ca un incendiu, strălucirea unei frică de o lună completă diferă de-a lungul marginii cerului, și o minge roșie imensă a ezitat în mod surprinzător într-o ceață cenușie. A devenit lumină. Seara sa încheiat deja, dar noaptea nu a început încă. Pierre sa ridicat de la noii lui tovarăși și a mers între incendiile de pe cealaltă parte a drumului, unde, i sa spus, au stat soldați prizonieri. Vroia să vorbească cu ei. Pe drum, ora franceză la oprit și a ordonat o promovare.
Pierre sa întors, dar nu la foc, la tovarăși, și la vagonul divergent, care nu avea pe nimeni. El, îmbrăcându-și picioarele și coborând capul, se așeză pe pământul rece la roata căruciorului și stătea nemișcată, gândindu-se. A trecut mai mult de o oră. Nimeni nu a deranjat Pierre. Dintr-o dată, el a zdrobit râsul său gros, bun este atât de tare încât oamenii de pe acest ciudat, evident, se uitau în jur cu diferite părți, evident râsete singure.

Anterior, acest standard de stat a avut un număr 655800 (Potrivit clasificatorului de direcții și specialități ale educației profesionale superioare)
Comitetul de stat.

ministerul Educației a Federației Ruse

Aproba

Ministru adjunct

educația Federației Ruse

V.D. Shadrikov.

2000.

Numărul de înregistrare 184 Tech \\ ds

Standardul educațional de stat.
Educație profesională
Direcția pregătirii unui specialist absolvent

655800 Inginerie alimentară

Absolvent calificare - inginer

Introdus din momentul aprobării

2000

1. Caracteristicile generale ale direcției de pregătire

specialiști certificați

Inginerie Alimentară

Direcţie pregătirea aprobată prin Ordinul Ministerului Educației a Federației Ruse de la 03/02/2000. № 686. ______________

1.2. Lista programelor educaționale (specialități) implementate în cadrul acestei direcții de instruire a specialiștilor absolvenți:

170.600 de mașini și aparate alimentare;

271300 Ingineria alimentară Întreprinderi mici.

. Absolvent calificare - inginer.

Termenul normativ pentru dezvoltarea programelor educaționale către pregătirea specialiștilor absolvenți ai "ingineriei alimentare" cu educație cu normă întreagă timp de 5 ani.

Caracteristica calificării absolvent. Obiecte comerciale

Obiectele activităților profesionale ale absolvenților sunt: \u200b\u200bmașini și aparate, linii tehnologice, instalarea, repararea, punerea în funcțiune, a diagnosticării funcționării procesului de producție

, Procese tehnologice de producție alimentară, documentație de reglementare și tehnică, sistem de standardizare, optimizarea eficienței producției.. Tipuri de activități profesionale absolvente.

Absolvenții în direcția de formare pot fi pregătiți pentru implementarea următoarelor tipuri de activități profesionale.

producție și tehnologică;

organizațional și managerial;

cercetare;

design design.

Activitățile specifice sunt determinate de conținutul programului educațional și profesional dezvoltat de universitate, în funcție de specialitatea specifică.

1.4.3. Sarcinile activității profesionale a absolventului.

Absolvent în direcția de instruire a specialiștilor absolvenți "Inginerie alimentară", în funcție de tipul de activitate profesională, a fost pregătită pentru decizia următoarelor sarcini profesionale:

a) Activități de producție și tehnologică:

Organizarea și implementarea eficientă a controlului contribuției asupra calității materiilor prime și a materialelor, controlul producției de produse semifinite și parametrii proceselor tehnologice;

organizarea și implementarea eficientă a procesului de producție, colaterale tehnice de înaltă calitate: reparații, punerea în funcțiune, funcționarea sigură; Optimizarea proceselor de producție implementate;

Utilizarea profesională competentă a materiilor prime și a materialelor, a selecției echipamentelor, a responsabilității mediului în procesul de utilizare și funcționare

; realizarea testelor standard și de certificare a materialelor și echipamentelor;

Analiza situațiilor de producție problematică, rezolvarea sarcinilor și problemelor problematice;

b) Activități organizatorice și manageriale:

Organizarea activității echipei de artiști, luarea deciziilor de gestionare;

Analiza eficienței producției (cost, calitate, siguranță și performanță de execuție) atât în \u200b\u200bplanificarea pe termen lung, cât și pe termen scurt și adoptarea unor soluții optime care asigură fluxul calitativ al proceselor:

Realizarea controlului tehnic și managementul calității produselor;

căutați modalități și dezvoltarea de noi modalități de rezolvare a sarcinilor de producție non-standard;

c) Activități de cercetare:

Analiza stării și dinamicii indicatorilor de performanță ai activității echipamentelor tehnologice, intensificarea proceselor implementate utilizând metodele și mijloacele necesare de cercetare;

Crearea de modele teoretice pentru a prezice direcția de îmbunătățire a sprijinului tehnic al procesului tehnologic, cu furnizarea de planuri, programe și metode de efectuare a cercetării;

d) Activitățile proiectului:

Formarea obiectivelor proiectului (program) pentru a rezolva sarcinile necesare pe care le pune tehnologia de producție;

Folosind. abordarea sistemului. Construcția și utilizarea modelelor și modelarea;

Dezvoltarea proiectelor de linii tehnologice, echipamente. materiale, ținând cont de știința mecanică, tehnologică, materială, estetică, parametrii economici și cerințele de mediu;

Utilizarea sistemelor de design și software automatizate tehnologia Informatiei Când elaborați echipamente noi, linii tehnologice.

1.4.4. Cerințe de calificare.

Pentru a rezolva sarcini profesionale, un inginer:

Face planuri de plasare a echipamentului echipament tehnic și organizarea de locuri de muncă, calculează instalațiile de producție și încărcarea echipamentelor;

Participă la elaborarea regulilor de producție rezonabile din punct de vedere tehnic, dispoziții de servicii de echipamente;

Calculează standardele costurilor materiale (ratele consumului de materii prime, produsele semifabricate, materialele, energia);

Calculează eficiența economică a produselor proiectate și a proceselor tehnologice;

Monitorizează respectarea disciplinei tehnice, tehnologice, de mediu în ateliere și funcționarea corectă a echipamentelor tehnologice;

Dezvoltă și participă la punerea în aplicare a măsurilor de îmbunătățire a eficienței producției menite să reducă consumul de materiale, o scădere a intensității forței de muncă, o creștere a productivității muncii;

Analizează cauzele căsătoriei și producției de produse de calitate scăzută și a unor clase scăzute, participă la elaborarea măsurilor de prevenire a acestora, precum și în luarea în considerare a publicității primite asupra societății produse de companie;

Dezvoltă metode de control și testare tehnică;

Participă la compilarea pașapoartelor de brevet și licențiate ale cererilor de invenții și de eșantioane industriale;

Consideră că propunerile de inovare pentru îmbunătățirea sprijinului tehnologic al producției și o face să încheie cu privire la fezabilitatea utilizării acestora;

Participă la desfășurarea cercetării științifice sau punerii în aplicare a dezvoltărilor tehnice de modernizare;

Colectează, prelucrarea, analiza și sistematizarea informațiilor științifice și tehnice;

Proiectele de testare și control, laboratoare de laborator controlează fabricarea lor;

Ia soarta celor mai personale eșantioane (partide) ale produselor proiectate în standuri și teste industriale;

Pregătește datele inițiale pentru elaborarea planurilor, estimări, aplicații pentru materiale, echipamente;

Dezvoltă proiectul și documentația tehnică de lucru, problemele de cercetare completate și de proiectare și de proiectare;

Participă la introducerea de noi soluții și proiecte tehnice dezvoltate, în furnizarea de asistență tehnică și punerea în aplicare a supravegherii autorului în fabricarea, testarea și punerea în funcțiune a obiectelor proiectate;

Dezvoltă propuneri de raționalizare, optimizare și renovare a producției, participă la punerea în aplicare a evoluțiilor relevante;

Examinează literatura specială și alte informații științifice și tehnice, realizând știința și tehnologia internă și străină în domeniul tehnologiei și tehnologiei producției relevante;

Pregătește recenzii de informații, precum și recenzii, recenzii și opinii privind documentația tehnică;

Ea efectuează îmbunătățiri profesionale și personale permanente, formare avansată și recalificare în conformitate cu specificul dezvoltării industriei.

Inginerul ar trebui să știe:

Decizii, ordine, ordine, metodologice și reglementare - materiale privind pregătirea tehnică, tehnologică și de mediu a producției;

Tehnologie de producție alimentară;

Perspective pentru dezvoltarea tehnică a întreprinderii;

Sisteme și metode de proiectare a proceselor tehnologice și modurilor de producție;

Principalele echipamente tehnologice și principiile activității sale;

Specificații și indicatori economici ai celor mai bune tehnologii alimentare interne și străine;

Cerințe tehnice pentru materii prime, materiale, produse finite;

Standarde și condiții tehnice;

Standarde de consum de materii prime, materiale, combustibil, energie;

Tipuri de căsătorie și modalități de avertizare;

Procedura și metodele de efectuare a studiilor de brevete;

Elementele de bază ale invenției;

Metode de evaluare a nivelului tehnic al echipamentelor și tehnologiei alimentare;

Mijloace moderne echipamente de calculator, comunicații și comunicații;

Cerințe de bază ale organizării muncii în proiectarea proceselor tehnologice;

Metode de cercetare, proiectare și muncă experimentală;

Numirea, condițiile operaționale tehnice ale echipamentelor proiectate, liniile de producție;

Standarde, specificații tehnice și alte orientări pentru dezvoltarea și proiectarea documentației tehnice;

Bazele economiei, organizarea muncii și organizarea producției;

Bazele legislației muncii;

Reguli și norme de protecție a muncii, siguranța mediului și mediu;

Fundamentele de certificare și managementul calității.

1.5. Oportunități de a continua educația unui absolvent

Un absolvent care a stăpânit principalul program educațional al educației profesionale superioare, ca parte a pregătirii specialiștilor absolvenți "Inginerie alimentară" pregătită să continue educația în școala absolventă.

2. Cerințe pentru nivelul de instruire al solicitantului

2.1. Nivelul precedent de formare a solicitantului - media (completă) educatie generala.

.2. Solicitantul trebuie să aibă un document de stat cu privire la educația generală medie (completă) sau învățământul secundar profesional sau învățământul profesional primar, dacă are o intrare pe obținerea unui prezentator de învățământ general de dimensiuni medii (complete) sau o educație profesională superioară.Cerințe generale pentru principalul program educațional în direcția pregătirii specialiștilor certificați
"Inginerie Alimentară"

3.1. Principalul program educațional al inginerului de formare este dezvoltat pe baza acestui standard educațional de stat și include un curriculum, discipline de formare, programe de formare și practici de lucru.

3.2. Cerințe privind conținutul minim obligatoriu al principalelor programe educaționale pentru pregătirea inginerului asupra condițiilor de punere în aplicare a acesteia și calendarul dezvoltării sale sunt determinate de acest standard educațional de stat.

3.3. Principalul program educațional pentru pregătirea inginerului constă în discipline ale componentei federale, disciplinele componentelor naționale-regionale (universitate), discipline pentru alegerea studenților, precum și disciplinele opționale. Disciplinele și cursurile componentelor și cursurilor universitare pentru selectarea unui student în fiecare ciclu ar trebui să completeze în mod constant disciplinele specificate în componenta federală a ciclului.

3.4. Programul educațional principal pentru pregătirea inginerului ar trebui să includă un student al următoarelor discipline în următoarele cicluri:

ciclul HSE - Discipline generale umanitare și socio-economice Lina

ciclu en - discipline comune matematice și științifice;

cPC-uri CCIC - discipline profesionale generale;

ciclu SD - discipline speciale, inclusiv disciplinele de specializări

FTD - electivă.

4. Cerințe pentru un conținut minim obligatoriu

Principalul program educațional față de pregătirea unui specialist absolvent
"Inginerie Alimentară"

	Numele disciplinelor și secțiunile principale	Total ore


	Discipline generale umanitare și socio-economice.
	Componenta federală
	Limbă străină: specificitatea articulării sunetelor, intonării, accenturilor și ritmului discursului neutru în limba studiată; Principalele caracteristici ale stilului complet de pronunție caracteristică sferei de comunicare profesională; citirea transcripției; Lexical minim în suma de 4000 de unități lexicale educaționale de natură generală și terminologică; conceptul de diferențiere a vocabularului asupra cererilor (gospodăriei, terminologice, științifice generale, oficiale și altele); Conceptul de fraze libere și durabile, unități frazeologice; Conceptul modurilor de bază ale formării cuvintelor; abilități gramaticale care asigură comunicarea generală fără denaturarea sensului în scris și comunicarea orală; Principalele fenomene gramaticale caracteristice discursului profesional; conceptul de viață de zi cu zi, oficial-de afaceri, stiluri științifice, stil de ficțiune; caracteristicile principale ale stilului științific; Cultura și tradițiile țărilor studiate, regulile etichetei de vorbire; vorbitor; Dialogic și monolog folosind cele mai frecvente și relativ simple fonduri de vocabular-gramaticale în principalele situații comunicative de comunicare informală și oficială; Bazele de vorbire publice (raport oral, raport); audiție; Înțelegerea discursului dialogic și monolog în domeniul comunicațiilor gospodării și profesionale; citind; Tipuri de texte: texte și texte simple pragmatice pe un profil larg și îngust al specialității; scrisoare; Tipuri de lucrări de vorbire: Rezumat, abstract, rezumate, posturi, scrisoare privată, scrisoare de afaceri, Biografie.
	Educație fizică: cultura fizică în cultura generală și formare profesională elevi; baza sa socio-biologică; Cultură fizică și sport ca societate de fenomene sociale; Legislația Federației Ruse privind cultura fizică și sport; Cultura fizică a personalității; elementele de bază ale unui stil de viață sănătos al studenților; Caracteristicile utilizării culturii fizice pentru a optimiza performanța; formarea fizică și specială generală în sistem educație fizică; sport; Selectarea individuală a sistemelor sportive sau de exerciții; Formarea fizică aplicată profesională a studenților; Fundamentale ale claselor independente și auto-control față de starea corpului său.
	Istoria națională: esența, forma, funcțiile cunoașterea istorică; Metode și surse ale studiului istoriei; Conceptul și clasificarea sursei istorice; Istoriografie internă în trecut și prezent: general și special; Metodologia și teoria științei istorice; Istoria Rusiei este o parte integrantă a istoriei lumii; patrimoniul antic în epoca Marii reinstalații ale popoarelor; Problema etnogenezei slavii de Est; Principalele etape ale formării statalității; Vechiul rus și nomazi; Bizantino-antice conexiuni ruse; Caracteristicile sistemului social Rusia antică; Procesele etnoculturale și socio-politice ale formării statalității rusești; adoptarea creștinismului; răspândirea islamului; Evoluția statalității East Slavic în X1-HPVV; Schimbările socio-politice în terenurile ruse din HS - HU UZB.; Rus și horde: probleme de influență reciprocă; Rusia și stările medievale ale Europei și Asia; specificitatea formării unui singur stat rus; Înălțimea Moscovei; Formarea sistemului societății societății; Reformele lui Peter 1; Catherine Catherine; Condiții și caracteristici ale absolutismului rus pliabil; discuții despre autocrația genezei; caracteristici și etape principale ale dezvoltării economice a Rusiei; Evoluția proprietății pentru pământ; structura terenului feudal; Ierfomul în Rusia; producția industrială și industrială; Formarea societății industriale în Rusia: generală și specială; Gândirea și caracteristicile publice mișcarea publică Rusia secolului X1H; reformele și reformatorii din Rusia; Cultura rusă a secolului X1x și contribuția sa la cultura mondială; rolul secolului al XX-lea în istoria mondială; Globalizarea proceselor sociale; Problema creșterii economice și a modernizării; revoluții și reforme; Transformarea socială a societății; Coliziunea tendințelor internaționalismului și naționalismului, integrării și separatismului, democrației și autoritarismului; Rusia la începutul secolului al XX-lea; Nevoia obiectivă a modernizării industriale a Rusiei; Reformele rusești în contextul dezvoltării globale la începutul secolului; Partidele politice ale Rusiei: Geneza, clasificarea, programele, tactici; Rusia în războiul mondial și criza la nivel național; Revoluția 1917; Război civil și intervenție; rezultatele și consecințele acestora; Emigrarea rusă; Dezvoltarea socio-economică a țării în anii 20; Nep; formarea regimului politic dintr-o parte; Educația URSS; Viața culturală a țării în anii 20; politica externa; cursul pentru construirea socialismului într-o țară și consecințele acesteia; transformări socio-economice în anii '30; consolidarea puterii personale a lui Stalin; Rezistență la stalinism; URSS în ajun și în perioada inițială a celui de-al doilea război mondial; Marele război patriotic; dezvoltarea socio-economică; viața socială și politică; cultură; Politica externă a URSS în anii după război; Război rece; încearcă să implementeze reforme politice și economice; HTR și influența sa asupra cursului de dezvoltare socială; URSS la mijlocul anilor 60-80: creșterea fenomenelor de criză; Uniunea Sovietică în 1985 - 1991; restructurare; Încearcă la lovitura de stat din 1991 și de eșecul său; colapsul URSS; Acordurile Belovezhsky; Evenimentele din octombrie 1993; formarea unei noi statalități ruse (1993 -1999); Rusia pe calea modernizării socio-economice radicale; Cultura în Rusia modernă; Activități de politică externă într-o nouă situație geopolitică.	(Vezi clauza 6.1.2.)
	Culturalologie: structura și compoziția cunoștințelor culturale moderne; Filozofia culturală și culturală; Sociologia culturii; antropologie culturală; Istoria culturală și culturală; Culturaologie teoretică și aplicată; Metode de cercetare culturală; Concepte de bază ale studiilor culturale: cultura, civilizația, morfologia culturii, funcțiile culturale, geneza culturii, dinamica culturală, limba și simbolurile culturii, codurile culturale, comunicările interculturale, valorile culturale și normele, tradițiile culturale, a lumii, instituții culturale sociale, auto-identitate culturală, modernizare culturală; tipologia culturilor; etnică și națională, elar și cultură de masă; Tipuri de culturi est și occidentale; Culturi specifice și "medii"; culturi locale; loc și rolul Rusiei în cultura mondială; Tendințe în universalizarea culturală în procesul modern global; cultura și natura; cultură și societate; Cultura și problemele globale ale modernității; cultură și personalitate; Inultarea și socializarea.
	Stiinte Politice: obiect, subiect și metodă de științe politice; Funcțiile științei politice; viața politică și relații de putere; Rolul și locul politicilor în viața societăților moderne; politici sociale; Istoria învățăturilor politice; Tradiția politică rusă: origini, motive socioculturale; dinamica istorică; Școli politice moderne; societate civila; originea și caracteristicile sale; Caracteristicile formării societății civile din Rusia; aspecte instituționale ale politicilor; putere politica; sistem politic; regimuri politice; partide politice; sisteme electorale; relații politice și procese; conflictele politice și modalitățile de permisiune; tehnologii politice; managementul politic; upgrade-uri politice; organizații politice și mișcări; Elitele politice; conducere politică; Aspecte socioculturale ale politicilor; Politica mondială și relațiile internaționale; Caracteristicile lumii procesul politic; Interesele naționale și de stat ale Rusiei într-o nouă situație geopolitică; metodologia cunoașterii realității politice; paradigme de cunoștințe politice; cunoștințe politice expert; Analize politice și prognostice.
	Jurisprudenţă: stat și lege; rolul lor în viața societății; Norma de drept și acte de reglementare; Principalele sisteme juridice ale modernității; dreptul internațional ca sistem special de drept; surse de drept rus; Legea și actele de reglementare; Sistem de drept rus; ramuri de drept; infracțiune și responsabilitate legală; Valoarea legalității și a aplicării legii în societate modernă; starea constituțională; Constituția Federației Ruse este principala lege a statului; Caracteristicile dispozitivului federal al Rusiei; Sistemul autorităților de stat în Federația Rusă; conceptul de relație civilă; Persoane fizice și juridice; proprietate; angajamente în dreptul civil și responsabilitatea pentru încălcarea acestora; drept ereditar; căsătorie relații de familie; Drepturile și drepturile reciproce ale soților, părinților și copiilor; responsabilitatea dreptului familiei; contract de muncă (contract); Disciplina muncii și responsabilitatea pentru încălcarea sa; infracțiuni administrative și responsabilitate administrativă; Conceptul de crimă; Răspunderea penală pentru comiterea infracțiunilor; Legea mediului; Caracteristicile reglementării legale a viitoarelor activități profesionale; Temei juridic pentru protecția secretelor de stat; Acte legislative și de reglementare în domeniul protecției informațiilor și secretelor de stat.
	Psihologie și pedagogie: psihologie: subiect, obiect și metode de psihologie; Locul psihologiei în sistemul științific; Istoria dezvoltării cunoștințelor psihologice și principalele direcții de psihologie; Individual, personalitate, subiect, individualitate; psyche și organism; Psyche, comportament și activitate; Principalele funcții ale psihicului; Dezvoltarea psihicului în procesul de ontogeneză și filogeneză; Creier și psihic; Structura psihică; raportul dintre conștiință și inconștient; Procese mentale majore; structura conștiinței; Procese cognitive; sentiment, percepție, performanță, imaginație, gândire și inteligență; creare; Atenţie; procese mnemonice; emoții și sentimente; reglementarea mentală a comportamentului și a activității; Comunicare și vorbire; Psihologia personalității; relatii interpersonale; Psihologia grupurilor mici; relațiile integroup și interacțiunile; pedagogie: obiect, obiect, sarcini, funcții, metode pedagogie; Categorii principale Pedagogie: educație, educație, formare; Activități pedagogice, interacțiune pedagogică, tehnologie pedagogică, sarcină pedagogică; educație ca valoare universală; educația ca fenomen sociocultural și procesul pedagogic; sistem educational Rusia; obiective, conținut, structură continuă; Unitate de educație și auto-educație; Procesul pedagogic; Funcțiile educaționale, educaționale și educaționale; Îmbunătățirea în procesul pedagogic; forme generale de activități de formare; lecție, prelegere, seminar, clase practice și de laborator, litigiu, conferință, compensare, examen, clase opționale, consultare; Metode, tehnici, mijloace de organizare și gestionare a procesului pedagogic; familie ca obiect interacțiune pedagogică și mediu de educație socială și dezvoltare a personalității; Gestionarea sistemelor educaționale.
	Limba și cultura rusă a discursului: stiluri ale limbajului literar modern rus; Rata lingvistică, rolul său în formarea și funcționarea limbii literare; interacțiune de vorbire; Principalele unități de comunicare; Soiuri orale și scrise ale limbii literare; Aspecte de reglementare, comunicative, etice ale discursului oral și scris; Stiluri funcționale ale limbii rusești moderne; interacțiunea stilurilor funcționale; Stil științific; utilizarea specifică a elementelor de diferite niveluri de limbă în discursul științific; reguli de vorbire ale domeniilor educaționale și științifice; Stilul oficial-de afaceri; sferele sale de funcționare; diversitatea genului; Formule de limbă ale documentelor oficiale; Tehnici de unificare a limbii în documentele de serviciu; Proprietățile internaționale ale discursului scris al afacerii rusești; Limba și stilul documentelor administrative; Limba și stilul corespondenței comerciale; Limba și stilul documentelor constructive și metodice; Publicitate în discursul de afaceri; Reguli de documente; Eticheta de vorbire în document; diferențierea genului și selecția produselor lingvistice într-un stil jurnalistic; Caracteristicile discursului public oral; Orator și publicul său; Principalele tipuri de argumente; Formarea de vorbire: alegerea subiectului, scopul vorbirii, căutarea materialului, începutul, desfășurarea și finalizarea vorbirii; Recepții majore pentru găsirea materialelor și tipurilor de materiale auxiliare; înregistrarea verbală a unui discurs public; Înțelegerea, informativitatea, expresivitatea discursului public; Vorbire vorbită în sistemul soiurilor funcționale ale limbajului literar rus; Condițiile de funcționare a discursului vorbitor, rolul factorilor non-lingvari; o cultură a discursului; Principalele direcții de îmbunătățire a competențelor scrisorilor competente și a vorbirii.
	Sociologie: premisele preistoriale și socio-filosofice ale sociologiei ca știință; Proiect sociologic o.conta; Teoriile sociologice clasice; Teoriile sociologice moderne; Gândirea sociologică rusă; societatea și instituțiile sociale; Sistemul mondial și procesele de globalizare; grupuri sociale și comunitate; Tipuri de comunități; comunitate și personalitate; Grupuri mici și echipe; organizații sociale; mișcări sociale; Inegalitatea socială, stratificarea și mobilitatea socială; Conceptul de statut social; Interacțiunea socială și relațiile sociale; Opinia publică ca instituție a societății civile; Cultura ca factor de schimbare socială; Interacțiunea economiei, a relațiilor sociale și a culturii; personalitate ca tip social; Controlul social și abaterea; personalitate ca entitate activă; schimbări sociale; revoluții sociale și reforme; Conceptul de progres social; formarea sistemului global; Locul Rusiei în comunitatea mondială; Metode de cercetare sociologică.
	Filozofie: filozofie; locul și rolul filosofiei în cultură; Formarea filozofiei; Principalele direcții, filosofia școlii și etapele dezvoltării sale istorice; Structura cunoștințelor filosofice; Doctrina ființei; Monster și Concepte pluraliste de ființă; auto-organizare a ființei; Conceptele de material și ideale; spaţiu; timp, mișcare și dezvoltare, dialectic; Determinism și intensismism; modele dinamice și statice; Picturile științifice, filosofice și religioase ale lumii; omul, societatea, cultura; uman și natura; societatea și structura sa; societatea civilă și statul; om în sistemul de relații sociale; Omul și procesul istoric: personalitate și mase, libertate și necesitate; Conceptul de formare și civilizație de dezvoltare socială; sensul ființei umane; Violența și non-violența; libertate și responsabilitate; Moralitatea, justiția, dreapta; valorile morale; idei despre o persoană perfectă în diferite culturi; Valorile estetice și rolul lor în viața umană; valorile religioase și libertatea conștiinței; Conștiința și cunoștințele, conștiința, conștiința și personalitatea; Cunoștințe, creativitate, practică; Credință și cunoaștere; înțelegerea și explicația; rațional și irațional în activitatea cognitivă; Problema adevărului; realitate, gândire, logică și limbă; Cunoștințe științifice și adverse; Criterii de relații științifice;structura cunoștințelor științifice, a metodelor și formelor sale;creșterea cunoștințelor științifice; Revoluții științifice și schimbarea tipurilor de raționalitate; Stiinta si Tehnologie; viitorul omenirii; Probleme globale ale modernității; Interacțiunea civilizațiilor și a scenariilor viitoare.
	Economie: introducere în teoria economică; Beneficii, nevoi, resurse, selecție economică; Relații economice; Sisteme economice; Principalele etape ale dezvoltării teoriei economice; Metode de teorie economică; microeconomie; piaţă; cerere și ofertă; Preferințele consumatorilor și utilitatea maximă; factorii de cerere; cererea individuală și de piață; Efectul veniturilor și efectului de înlocuire; elasticitate; propunerea și factorii săi; Legea scăderii performanței limită; Efect de scară; Tipuri de costuri; firmă; venituri și profit; principiul maximizării profiturilor; propunerea unei firme și a unei industrii complet specifice; eficiența piețelor competitive; puterea pietei; monopol; Competiție monopolistică; oligopol; Reglarea antitrust; Cererea de producție; piața forței de muncă; cererea și oferta de muncă; salariul și ocuparea forței de muncă; piata de capital; rata dobânzii și investițiile; piața terenurilor; chirie; Echilibrul general și bunăstarea; distribuția veniturilor; inegalitate; efecte externe și beneficii publice; Rolul statului; macroeconomie; economia națională în ansamblu; circulația veniturilor și a produselor; PIB și metode pentru măsurarea acestuia; Venit national; Venitul personal disponibil; indice de preț; șomajul și forma ei; inflația și tipurile sale; Cicluri economice; Echilibrul macroeconomic; Cererea cumulativă și propunerea agregată; Politica de stabilizare; Echilibru pe piața mărfurilor; consum și economii; investiții; cheltuielile guvernamentale și impozite; efect de multiplicare; politica fiscala; bani și funcțiile lor; Echilibrul pe piața monetară; multiplicator de bani; sistem bancar; Politica de credit de bani; creșterea economică și dezvoltarea; Relațiile economice internaționale; Politica comercială și comercială externă; balanța de plată; Rata de schimb; Caracteristicile economiei de tranziție a Rusiei; privatizare; Formular de proprietate; antreprenoriat; Economia Shadow; piața forței de muncă; distribuție și venituri; Transformare B. sfera socială; schimbări structurale în economie; Formarea unei economii deschise.


	Discipline de științe matematice și generale.
	Componenta federală
	Matematică: algebră și geometrie: algebră vectorială și geometrie analitică pe plan și în spațiu. Curbele și suprafețele ordinii a doua. Elemente ale algebrei liniare. Numere complexe. Analiza: Introducere într-o analiză matematică a funcției unei variabile valide. Limite. Continuitate. Calculul diferențial al funcțiilor unei variabile valide. Studiul funcțiilor utilizând instrumente derivate. Funcțiile a două și trei variabile valide. Derivați privați. Interestru incert. Un anumit și incompatibil integrat. Integrale multiple și curbilineare. Ecuații diferențiale obișnuite. Probabilitate și statistică: Teoria elementară a probabilității, a bazelor matematice ale teoriei probabilității, a ipotezelor de testare, a principiului adevărului maxim, a metodelor statistice pentru prelucrarea datelor experimentale.
	Informatică: conceptul de informații, caracteristicile generale ale proceselor de colectare, transmitere, prelucrare și acumulare de informații; Mijloace tehnice de implementare a proceselor de informare, algoritmism și programare; Limbi de programare la nivel înalt Sisteme de operare; Se aplică pachetele generale; Editori de text și grafică; procesoare tabulare, baze de date; Pachete de programe de organizare a muncii în birou; Rețele locale de calcul, Internet de rețea de calculatoare; Sisteme de informare de referință. Protecția informațiilor.
	bazele fizice ale mecanicii: conceptul de condiție în mecanica clasică, ecuațiile de mișcare, legile conservării, elementele de bază ale mecanicii relativiste, principiul relativității în mecanică, cinematică și dinamica solidă, a lichidelor și gazelor; Electricitate și magnetism: electrostatică și magnetostatică în vid și substanță, ecuații Maxwell în formă integrală și diferențială, ecuații materiale, curenți quasistatari, principiul relativității în electrodinamică; fizica oscilațiilor și valurilor: oscilator armonic și hangar-monic, sens fizic descompunere spectrală, cinematică a proceselor de undă, moduri normale, interferențe și difracție a undelor, elemente ale optică Fourier; fizica cuantice: dualismul valului corpuscular, principiul incertitudinii, statelor cuantice, principiul suprapunerii, ecuațiile de mișcare cuantice, operatorii de cantități fizice, spectrul energetic al atomilor și moleculelor, natura legăturii chimice; fizica statistică și termodinamică: trei încep de larmodinamică, funcții termodinamice de stare, echilibru de fază și transformări de fază, elemente de termodinamică de nonehilibrium, statistici clasice și cuantice, fenomene cinetice, sisteme de particule încărcate, stare condensată. Atelier fizic.
.04	Mecanica teoretică: axiome de statică; aducând sisteme de rezistență la mintea cea mai simplă; condiții de echilibru; Punct de cinematică; Cinematica solidului; mișcarea complexă a punctului; punct dinamica punctului; Ecuații diferențiale ale unui punct în sisteme de referință inerțiale și neinerțiale; Dinamica sistemului mecanic; Dinamica solidă (ecuațiile dinamice ale mișcărilor translaționale, rotite și plate, ecuații dinamice și cinematice, Euler, principiul lui Dalamber, Reacții dinamice); Elementele de bază ale mecanicii analitice ( ecuația generală Vorbitori, principiu al posibilelor mișcări, ecuații la Lagrange); Fluctuațiile și stabilitatea sistemelor mecanice.
	sisteme chimice: soluții, sisteme dispersate, sisteme electrochimice, catalizatori și sisteme catalitice, polimeri și oligomeri; termodinamica chimică și cinetică: Energia proceselor chimice, echilibrului chimic și de fază, rata de reacție și metodele de reglementare a acestuia, reacțiile oscilative; capacitatea de reacție a substanțelor: chimie și sistemul periodic de elemente, proprietățile acide-principale și redox ale substanțelor, legătura chimică, complementaritatea; identificarea chimică: analiza de înaltă calitate și cantitativă, semnal analitic, chimic, fizico-chimic și fizic; clasificarea, structura și nomenclările compușilor organici; Clasificarea reacțiilor organice; Echilibru și viteză, mecanisme, cataliză de reacție organică; Proprietățile claselor de bază ale compușilor organici; Element, analiza de fază moleculară; Analiza calitativa; Metode de separare și concentrare a substanțelor, metode de analiză cantitativă; Proteine, acizi nucleici, enzime, fotosinteză, transformări cu carbohidrați fermentate; Rolul proceselor biochimice în industria alimentară. Atelier chimic.
	Ecologie: biosfera și omul: structura biosferei, ecosistemelor, relația dintre corp și mediu, ecologia și sănătatea umană; problemele globale de mediu; Principiile de mediu ale utilizării raționale a resurselor naturale și a conservării naturii; Bazele economiei de mediu; Echipamente și tehnologii ecologice; Fundamentele legii mediului, responsabilitatea profesională; Cooperarea internațională în domeniul mediului.
	Componenta națională-regională (universitară)
	Discipline pentru selectarea unui student instalat de universitate
	Discipline profesionale
	Componenta federală
	Geometria descriptivă. Grafică de inginerie: geometria descriptivă : introducere Subiectul geometriei descriptive. Punct de setare, drept, avioane și poliedra la desenul complex de deteriorare. Sarcini de poziție. Sarcini metrice. Modalități de conversie a desenului. Polyhedra. Curbe. Suprafețe. Suprafețe de rotație. Suprafețe de linie. Suprafețele cu șuruburi. Suprafețe ciclice. Activități de poziționare generalizate. Sarcini metrice. Suprafețele de scanare a clădirilor. Linii tangente și avioane la suprafață. Proiecții axonometrice. Grafică de inginerie : documentație de proiectare. Înregistrarea desenelor. Elemente de detalii de geometrie. Imagini, inscripții, notație. Proiecții axonometrice de detalii. Imagini și denumiri ale elementelor de piese. Imaginea și denumirea filetului. Detaliile desenelor de lucru. Executarea schițelor de piese de mașini. Masina grafică. Imagini ale unităților de asamblare. Desenarea asamblării produselor. Conceptul de grafică a computerului.
	Mecanica: Rezistența materialelor : forțele externe și clasificarea, schemele calculate, schematizarea formelor de piese, forțele interne și metoda de definiție a acestora, ipotezele principale cu privire la corpul deformabil, conceptul de stat deformat subliniat, legea firului, sarcinile static indefinabile, calculul privind rezistența și rigiditatea tijelor atunci când tăierea, teoremele energetice și aplicarea lor, teorema Lagrange, Mora Integrală și metoda grafanalitică a calculului său; Prezentare generală a metodelor moderne de dezvăluire a incertitudinii statistice utilizând computerele; deformare volumetrică; comunicarea între deformări și stresuri; teoria statelor limită; Teoria mora; o distrugere fragilă și vâscoasă a materialelor, criteriul de distrugere a MORA, teoria rezonabilă de calculare a cochilii de rotație încărcate simetric, definiția unei stări atemporale, ecuația Laplace; Calcularea țevilor subțiri, ipoteza Kirchhoff pentru o stare intensă plană; Conceptul de stabilitate și instabilitate a tijelor; Sarcina lui Euler; Teoretic și rezistență reală a materialelor; Teoria lui Griffith; Calcule pentru rezistență în timpul încărcării dinamice.
	Teoria mecanismelor și mașinilor: principalele detalii ale mașinilor și ale elementelor acestora; Caracteristicile cinematice ale mecanismelor; proiecta scheme cinematice. mecanisme de pârghie; Tipuri de mecanisme de transmisie și caracteristicile acestora; caracteristicile statice ale unității mașinii și stabilitatea mișcării sale; Calculul puterii mecanismelor fără a lua în considerare frecarea în perechi cinematice; Calculul puterii mecanismelor care țin cont de frecare; tipuri de viteze; Evolvent, definirea roților de unelte de bază; Mecanisme de angrenaj planetare și metode ale analizei lor cinematice; mecanisme de cam; mecanisme și rotoare de echilibrare statice și dinamice; Elementele de bază ale mașinilor de protecție împotriva vibrațiilor; Roboți industriali și manipulatori. Piese de mașină: Elementele de bază ale proiectării și calculării pieselor mașinii; Compușii de tije, foi și piese de dulapuri; Conexiuni sudate, lipit, adezive și de rive; Conexiuni de piese cu tensiune, conexiuni filetate; Cheie, conexiuni de profil și profil; viteze, vierme, curea și transmisia lanțului; Programe și variatoare de fricțiune, piuliță de transmisie; Axe și arbori; Lagare de alunecare și de rulare; Cuplaje pentru arbori; Stannes, părți corporale, ghiduri, lubrifianți.
	Stiinta Materialelor. Tehnologia materialelor structurale:
	Stiinta Materialelor: modele de formare a structurii materialelor; Structura și proprietățile materialelor; tratament termic; Tratamentul termic chimic; materiale de construcție; rezistență structurală; oțel, asigurând rigiditate, rezistență statică și ciclică; materiale rezistente la uzură; materiale cu proprietăți elastice ridicate, densitate scăzută, rezistență la temperatură și mediu de lucru ridicat; Materiale cu speciale proprietăți fizice; Materiale magnetice; materiale cu proprietăți termice speciale, proprietăți electrice; Materiale instrumentale.
	Tehnologia materialelor structurale: Pregătirea tehnologică a producției în ingineria mecanică; Etapele pregătirii tehnologice a producției, elaborarea unei alocări tehnice, pregătirea schiței și proiectelor de lucru; evaluarea procesării structurilor; Capacități tehnologice ale echipamentelor; Dezvoltarea proceselor tehnologice de procesare a pieselor și asamblarea produselor cu o rațiune tehnică și economică; Proiectarea echipamentelor de prelucrare, gestionarea pregătirii producției (planuri de calendar, calendar); Prelucrarea produselor pentru manufacturabilitate în indicatorii de calitate; Caracteristicile tehnologice ale proceselor tipice de stabilire a prețurilor, metodelor de prelucrare și asamblare în fabricarea mașinilor; Dezvoltarea proceselor tehnologice de prelucrare și asamblare mecanică; Argumentare tehnică și economică pentru soluțiile tehnologice adoptate; Producția tehnologică de piese și noduri; Fundații metrologice ale disciplinei; Evaluarea acurateței pieselor de prelucrare prin metode statistice; Determinarea dimensiunilor configurate la procesare, alegerea unei metode de furnizare a parametrilor de precizie specificați la asamblare a mașinilor; Sarcini aplicate considerate în cadrul cursului; Calculul dimensiunilor funcționale, de proiectare și tehnologice, selectarea sistemelor de instalare a pieselor în operațiunile tehnologice; Calcule de putere și rezistență la construirea echipamentelor tehnologice; Calcule tehnice și economice în justificarea soluțiilor tehnologice.
	Electrice și electronice: fundamentele teoretice ale ingineriei electrice: concepte și legi de bază câmp electromagnetic și teoria lanțurilor electrice și magnetice; Teoria circuitelor electrice liniare (curenți permanenți, sinusoidali și non-sinusoidali), metode de analiză a circuitelor liniare cu elemente bipolare și multipole; lanțuri trifazice; procesele de tranziție în circuitele și metodele liniare pentru calculul acestora; circuitele electrice și magnetice neliniare ale curentului constant și alternativ; procese tranzitorii în circuitele neliniare; metode analitice și numerice pentru analizarea lanțurilor neliniare; lanțuri cu parametri distribuiți (moduri instalate și tranzitorii); lanțuri digitale (discrete) și caracteristicile acestora; Teoria câmpului electromagnetic, a câmpului electrostatic; Staționare electrică I. camp magnetic; Câmp electromagnetic variabil; efectul de suprafață și efectul proximității; ecranare electromagnetică; Metode numerice pentru calcularea câmpurilor electromagnetice în condiții de graniță complexă; Pachete moderne de software aplicat pentru calcularea lanțurilor electrice și a câmpurilor electromagnetice pe un computer. Inginerie electrică generală și electronică: introducere Lanțuri electrice și magnetice. Principalele definiții, parametrii topologici și metodele de calculare a circuitelor electrice. Analiza și calcularea circuitelor liniare ale curentului alternativ. Analiza și calcularea circuitelor electrice cu elemente neliniare. Analiza și calcularea lanțurilor magnetice. Dispozitive electromagnetice și mașini electrice. Dispozitive electromagnetice. Transformatoare. Mașini DC (MTT). Mașini asincrone. Mașini sincrone. Fundamentale ale măsurătorilor electronice și electrice. Baza elementară a dispozitivelor electronice moderne. Surse de alimentare secundară. Amplificatoare de semnal electric. Impulsuri și dispozitive autogenerale. Elementele de bază ale electronicii digitale. Microprocesor înseamnă. Măsurători electrice și aparate.
	Metrologie, standardizare și certificare: fundamentele teoretice ale metrologiei. Principalele concepte asociate cu obiectele de măsurare: proprietăți, cantitate, manifestări cantitative și calitative ale proprietăților obiectelor din lumea materială. Concepte de bază asociate cu mijloacele de măsurare (c). Modelele de formare a rezultatului măsurării, conceptul de eroare, sursele de erori. Conceptul de măsurare repetată. Algoritmi pentru procesarea mai multor măsurători. Conceptul de sprijin metrologic. Fundamentele organizaționale, științifice și metodologice ale suportului metrologic. Temei juridic pentru asigurarea unității măsurătorilor. Principalele prevederi ale legii Federației Ruse privind asigurarea unității măsurătorilor. Structura și funcțiile serviciului metrologic al întreprinderii, organizației, instituțiilor care sunt entități juridice. Fundamentele istorice ale dezvoltării standardizării și certificării. Certificarea, rolul său în îmbunătățirea calității și dezvoltării produselor la nivel internațional, regional și național. Temeiul juridic al standardizării. Organizația Internațională pentru Standardizare (ISO). Principalele prevederi ale sistemului de stat de standardizare a GSS. Baza științifică a standardizării. Determinarea nivelului optim de unificare și standardizare. Controlul statului și supravegherea respectării cerințelor standardelor de stat. Obiectivele principale și obiectele de certificare. Termeni și definiții ale calității produsului de certificare și protecția consumatorilor. Sisteme și sisteme de certificare. Condiții de certificare. Certificare obligatorie și voluntară. Reguli și proceduri de certificare. Organisme de certificare și laboratoare de testare. Acreditarea organelor pentru laboratoare de certificare și de testare (măsurare). Certificarea serviciului. Certificarea sistemelor de calitate.
	Siguranța vieții: om și habitat. Statele caracteristice ale sistemului de "Habitat". Bazele fiziologiei muncii și condițiile de viață confortabile în tehnologie. Criterii confort. Factorii negativi ai tehnismului, impactul lor asupra unei persoane, tehnici și mediul natural. Criterii de siguranță. Pericole ale sistemelor tehnice: refuz, probabilitatea de eșec, analiza de înaltă calitate și cantitativă a pericolelor. Mijloace de reducere a traumei și efectele dăunătoare ale sistemelor tehnice. Siguranța funcționării industriilor automate și robotice. Siguranța în situații de urgență. Gestionarea siguranței vieții. Gestionarea cadrelor juridice și de reglementare. Sisteme de control al calității de securitate și de mediu. Selectarea profesională a operatorilor de sisteme tehnice. Consecințele economice și costurile materiale pentru asigurarea siguranței activității vitale. Cooperarea internațională în domeniul siguranței vieții.
	Procese și dispozitive alimentare
	Hidraulica: fundamente ale hidromecanicii tehnice; modele medii solide, descrieri de descriere și tipuri de mișcare; ecuații de continuitate a fluidului și a gazelor; hidrostatică; Ecuațiile euler; Legea Pascal; Ecuația Bernoulli pentru modelele fluidului neclar, vâscos, incompresibil și comprimabil în timpul mișcării constante; Impactul puterii fluxului stabilit pe o barieră fixă \u200b\u200bși în mișcare; mișcarea instabilă a fluidului incompresibil; Fenomenul de impact hidraulic, formula Zhukovsky; Conceptul de procese valutare în sistemele hidraulice hidraulice; hydromachines: clasificare, parametri principali; cavitație în pompe; stații de pompare; Pompe de piston; Metode și instrumente pentru reglarea presiunii și creșterii pompelor volumetrice; Retur-translațional hidraulic rațional, multiplicatori de presiune; Acțiuni de rotație Motoare hidrodice (hidromotoare); elementele de bază ale acționării hidro și pneumatice: structura și schemele tipice, rapoartele energetice principale și caracteristicile externe.
	Procese și aparate alimentare: analiza care curge în procesele de producție a alimentelor, calculul acestora; calculul rezistenței dispozitivelor corespunzătoare; procese mecanice, chimice, termice, transfer de masă; procese de tăiere a materialelor solide, dozarea, amestecarea, presarea, încălzirea, răcirea; Uscarea, extracția, evaporarea, rectificarea, cristalizarea. Separarea sistemelor neomogene prin diverse metode; Metode moderne de cercetare a proceselor și dispozitivelor; Studiul bazelor de modelare fizică și matematică; metode de calculare a proceselor tehnologice non-staționare și ireversibile; Determinarea condițiilor optime pentru implementarea proceselor în schema rațională a designului hardware adecvat.
	Managementul sistemului tehnic: Concepte și definiții de bază; Principalele blocuri funcționale ale sistemelor automate de control (SAU), elemente ale circuitelor structurale; Principiul funcționării sistemelor de reglare automată (SAR), mijloace tehnice SAR și clasificarea lor funcțională; Descrierea matematică a sistemelor de control; Modele de obiecte administrate dinamice; Ecuația Lagrange; Ecuații diferențiale de procese tipice gestionate și obiecte tehnice; Procesele stabilite și dinamice în sistemele tehnice; Conceptul de stat, ecuații ale stării de modele liniare ale sistemelor dinamice; Matrix de tranziție; Matrix de greutate, funcție de tranziție impuls; Conceptul de controlitate și observabilitate a sistemelor dinamice; Ecuație în variabile variabile-ieșire; calcularea funcțiilor de transfer ale sistemelor unidimensionale și multidimensionale; legături tipice; Scheme structurale ale SAU; Aplicarea graficelor pentru afișarea sistemului SAU; Rapoarte tipice de viteză SAR; Sinteza dispozitivelor corective; modele neliniare de sisteme de control discrete continuu; Microprocesoare de sisteme de control tehnic; Gestionarea obiectelor tehnice complexe.
	Sisteme de proiectare automate: Etapele principale și ciclul designului cuprinzător; Analiza sistemului de prelucrare a industriilor alimentare și stabilirea sarcinii de proiectare; generarea de opțiuni posibile pentru rezolvarea problemelor; Înregistrarea etapei "Analiza sarcinilor" (evaluarea caracteristicilor sistemelor "login" și "ieșire", definirea și analiza restricțiilor de rezoluție); Dezvoltarea unui model cuprinzător de calitate: alegerea opțiunii optime (determinarea coeficienților de greutate a criteriilor modelului de calitate, dezvoltarea problemei de rezolvare a problemei, determinarea valorilor cantitative ale indicatorilor de calitate); Aplicarea unui pachet software "Design de piese de mașini" pentru a rezolva problema utilizând computerul personal, opțiunea optimă de proiectare automată.
	Inginerie de căldură: principalele legi ale termodinamicii; Procesele termodinamice ale gazelor ideale și reale (vapori de apă); Probleme aplicate de termodinamică, cicluri de mașini termice, ciclu de aburi, cicluri de mașini de refrigerare; Amestecuri de gaze, aer umed; Legile conductivității termice, schimbul de căldură convectiv, radiații; Combustibili, arderea combustibilului; Material și echilibru termic al arderii; Balanța termică a generatorului de abur; Centrale electrice de căldură.
	Instalarea de ridicare și transport: numire și clasificare; mașini de funcționare continuă cu tracțiune și fără element de tracțiune: dispozitiv, principiu de funcționare, bază pentru calcul; Găleată, electoare și ascensoare de raft: dispozitivul și designul nodurilor principale, calcule; Transport gravitațional, samotan și declanșatoare. Teoria și calculul; Transportoare cu motor cu role și transport pneumatic, teorie și calcul; instalații de transport aerosol și aerotaloba; Transportul hidraulic, domeniul de aplicare și cadru de calcul; Mașini de ridicare, parametri principali și moduri de funcționare, mecanisme principale ale liniilor de ridicare și calculul acestora, designul nodurilor principale și calculul acestora; mijloace pentru încărcarea și descărcarea autoturismelor și vagoanelor, desenelor și bazelor de calcul; mașini pentru mecanizarea de ridicare, descărcare, transport, depozit (PRT), mașini de formare a pachetelor, stivuitoare; Utilizarea roboților și manipulatorilor în mecanizarea de puncte de muncă.
	Economie și managementul producției
	Economia și organizarea producției: economia industriei: Caracteristicile sistemului economic în condițiile relațiilor de piață. Regulamentul de stat în APC. Capital fix și eficiența utilizării acestuia. Capitalul actual și eficiența utilizării acestuia. Baza de resurse a industriei și asigurarea resurselor sale materiale. Resursele de muncă și salariile. Costul producției și costurile de circulație. Prețul. Impozitarea. Construcții de capital și investiții de capital. Probleme economice ale potențialului științific și tehnic al industriei. Inovație și investiții. Concentrare, specializare și cooperare. Plasarea întreprinderilor din industrie. Organizarea producției. Întreprindere în sistemul relațiilor de piață. Tipuri organizatorice și juridice de întreprinderi din industria alimentară. Procesul de producție și structura sa. Analiza structurii proceselor de producție. Determinarea nivelului de mecanizare. Organizarea producției principale. Calcule ale parametrilor principali ai funcționării liniilor de cuptor. Organizarea producției principale. Analiza și evaluarea nivelului de organizare a producției de flux în termeni de proporționalitate și continuitate. Organizarea producției de logistică. Calculări și pregătirea graficelor de planificare și reparații preventive a echipamentelor. Determinarea cantității necesare de vehicule intranoze. Capacitatea de producție a întreprinderii și a indicatorilor de utilizare a acesteia. Calcule ale capacității de producție a întreprinderii, coeficienții utilizării și rezervelor sale pentru a-și îmbunătăți utilizarea. Gestionarea operațională a producției principale. Caracteristicile sarcinilor de planificare operațională la întreprinderi cu tip serial de producție. Expedierea producției.
	Management și marketing: Management: Tipul de activitate și sistemul de management; Dezvoltarea managementului în trecut și prezent; baza metodologică management; Infrastructura de management; Sociofactori și etica managementului; Situații de modelare și dezvoltarea de soluții; natura și compoziția funcțiilor de gestionare; Planuri strategice și tactice în sistemul de management; Relațiile organizaționale în sistemul de management; Forma de organizare a sistemului de management; Motivația activităților de management; Reglarea și controlul în sistemul de management; Dinamica grupurilor și a conducerii în sistemul de management; Gestionarea grupului și grupului de management; Management: putere și parteneriat; stilul de management și imaginea (imaginea) de management; Conflictul în management; Factori și tendințe în eficiența managementului. Marketing: Rolul marketingului în dezvoltarea economică a țării; activități de marketing de mărfuri; Cercetarea completă a pieței mărfurilor; Segmentarea pieței; Formarea politicii de mărfuri și a strategiei de piață; Dezvoltarea politicii de stabilire a prețurilor; Formarea cererii și stimularea vânzărilor; Organizarea activității serviciului de marketing.
	Componenta națională-regională (universitară)
	Discipline pentru selectarea unui student instalat de universitate
	Discipline speciale
	Specialitatea 170600 mașini și mașini alimentare

	Tehnologia producției alimentare : Tehnologie generală : principalele substanțe compozite ale produselor alimentare; Indicatori organoleptici și fizico-chimici ai calității materiilor prime și a produselor alimentare; Baza științifică a proceselor tehnologice din industria alimentară (fizică și mecanică, termică, schimb de masă, chimică, fizico-chimică, coloid, biochimică, microbiologică); Fundamentele standardizării și managementului calității; Principalele și materiile prime suplimentare din industria alimentară și prelucrătoare. Tehnologie specială: tehnologii speciale ale diferitelor sectoare ale industriei alimentare; Caracteristicile principalelor tipuri principale specifice de materii prime din industria alimentară și a cerealelor; livrare; acceptare; depozitare; Metoda de calcul al produsului; Specificul proceselor tehnologice pentru obținerea anumitor tipuri de produse de către industria industriei alimentare și prelucrătoare.
	Proprietățile fizice și mecanice ale materiilor prime și a produselor finite: conceptele de bază ale reologiei ingineriei; Proprietățile reologice ale produselor alimentare, modelarea mecanică a comportamentului reologic; Viscomemetrie capilară și rotativă; adezometre și tribometre, rolul de aderență și frecare în procesele alimentare; dispozitive pentru studiul proprietăților fizice și mecanice ale produselor alimentare; Determinarea distribuției dimensiunii particulelor, rata de peneizare a particulelor produselor în vrac; Caracteristicile structurii particulelor de diferite tipuri de materii prime pentru producerea de făină, cereale, hranei, atât obiecte de impact mecanic, proprietățile lor fizicomecanice; Principalele proprietăți ale materiilor prime sub efectele dinamice ale corpurilor de lucru ale mașinilor de prelucrare; Proprietățile maselor și amestecurilor în vrac în stare statică și dinamică; Proprietățile fizice și mecanice ale produselor semifabricate și a produselor finite.
	Echipamente tehnologice
	Introducere în specialitate: Scurtă descriere a întreprinderilor din industria alimentară, industriile de prelucrare a întreprinderilor APK, catering. Caracteristicile tehnologiei, echipamentelor tehnologice și de transport.
	Echipament tehnologic: Forme moderne de producție în complexul agroindustrial, clasificarea echipamentelor tehnologice în funcție de caracteristicile funcționale și din industrie; Cerințe de bază pentru echipamentele tehnologice; Probleme de inginerie a industriilor alimentare și a soluțiilor de mașini-hardware; Echipamente pentru prepararea materiilor prime, a produselor semifabricate la operațiunile principale de producție; echipamente tehnologice pentru prelucrarea mecanică a produselor, materiilor prime și semifabricate, echipamente tehnologice de cântărire, dozare, ambalare și ambalare a produselor finite; Echipamente tehnologice pentru procesele de transfer de căldură și de masă, pentru prelucrarea materiilor prime și a produselor semifabricate.
	Diagnosticare, reparare, instalare, echipament de service: baze teoretice de reparare, sistem de întreținere tehnologică și reparații de echipamente industriale, metode și metode de restaurare și reparații; Controlul, asamblarea și acceptarea echipamentelor după reparații; Fiabilitate și întreținere, principiile uzurii, tehnologia Repararea activității principale a principalelor echipamente tehnologice; zgomot și vibrații, echilibrarea masa fluctuantă; Proprietăți și selecție de lubrifianți; Organizarea lucrărilor de construcții și reparații și reparații; Caracteristici ale instalării echipamentelor tehnologice principale; evaluarea operațională și tehnică a fiabilității echipamentelor; Semne de diagnosticare a stării echipamentului.
	Elementele de bază ale construcțiilor de inginerie și instalații sanitare: compoziția și procedura de elaborare a unei părți constructive a proiectului unei clădiri industriale; Re-echipamente tehnice ale întreprinderii, expansiunii, dezvoltării; Proiectarea și aplicarea dispozitivelor sanitare și tehnice la întreprinderile industriale; Rolul și importanța acestora în organizarea proceselor de producție și a forței de muncă la întreprinderile din industria alimentară.
	Specializarea disciplinei
	Specialitatea 271300 Inginerie alimentară Întreprinderi mici
	Tehnologii de producție alimentară a întreprinderilor mici
1.01	Tehnologii de producție a produselor alimentare întreprinderilor mici: principalele substanțe compozite ale produselor alimentare; Performanță organoleptică și fizico-chimică a materiilor prime și a produselor alimentare. Tehnologii speciale ale diferitelor sectoare ale industriei alimentare; Caracteristicile principalelor tipuri principale de materii prime din industria alimentară și prelucrătoare; livrare; acceptare; depozitare; Metoda de calcul al produsului; Specificul proceselor tehnologice pentru obținerea anumitor tipuri de produse de către industria industriei alimentare și prelucrătoare.
	Controlul tehnologic al producției: valoarea controlului și contabilității tehnochimice în întreprinderile industriei. Organizarea de teste de laborator. Scheme de control operațional al proceselor tehnologice. Principalele prevederi pentru contabilizarea materiilor prime, a produselor finite și a producției de deșeuri. Pierderi și metode neînregistrate pentru definirea lor.
	Echipamente tehnologice de întreprinderi mici și tradiționale
	Introducere în mașinile și tehnologia industriei alimentare: conceptul de funcționare tehnică; Sisteme tehnologice, economice și organizaționale pentru menținerea echipamentelor în stare bună, cu un impact minim de mediu negativ; Baza științifică a proceselor tehnologice din industria alimentară (fizică și mecanică, termică, schimb de masă, chimică, fizico-chimică, coloid, biochimică, microbiologică); Materii prime de bază și suplimentare din industria alimentară.
	Echipament tehnologic de întreprinderi mici și tradiționale: Forme moderne de producție în complexul agroindustrial, clasificarea echipamentelor tehnologice în funcție de caracteristicile funcționale și din industrie; Cerințe de bază pentru echipamentele tehnologice ale diferitelor întreprinderi energetice; Probleme de inginerie a industriilor alimentare și a opțiunilor hardware pentru a le rezolva în funcție de puterea întreprinderii; Echipamente pentru prepararea materiilor prime, a produselor semifabricate la operațiunile principale de producție; echipamente tehnologice pentru prelucrarea mecanică a produselor, materiilor prime și semifabricate, echipamente tehnologice de cântărire, dozare, ambalare și ambalare a produselor finite; Echipamente tehnologice pentru procesele de transfer de căldură și de masă, pentru prelucrarea materiilor prime și a produselor semifabricate.
	Produse alimentare chimie și microbiologie
	Microbiologie: lumea microorganismelor în natură; morfologia, structura, reproducerea și clasificarea microorganismelor procarniotice (bacterii); morfologie, structură, reproducere a microorganismelor eucariote (ciuperci de micelle și drojdie); viruși și semnificația lor în viața unei persoane; cultivarea și creșterea microorganismelor; acțiunea factorilor de mediu pentru microorganisme; metabolismul (metabolismul) microorganismelor; Ereditatea și variabilitatea microorganismelor utilizate în industria alimentară; Elementele de bază ale controlului microbiologic și sanitare și igienic în industria alimentară.
	Chimie alimentară: mâncarea omului este cea mai importantă problemă socială și economică a societății; Caracteristicile materiilor prime alimentare; procesele care apar în timpul depozitării materiilor prime alimentare; Încălcarea unui compiment în procesarea materiilor prime alimentare; apă în materii prime și produse alimentare; umiditate liberă și legată; Activitatea apei și stabilitatea alimentelor; Metode de determinare a umidității libere și conexe; substanțe de proteine \u200b\u200bși rolul acestora în industria alimentară; carbohidrați; lipide; vitamine; Minerale în produse alimentare; Aromă de alimente; acizi dietetici, rolul lor în nutriție; Aditivi alimentari: coloranți, agenți tensioactivi, substanțe de gelifiere, aditivi aromatizanți, antioxidanți, conservanți, agenți antimicrobieni, rolul lor în tehnologie; Ecologie de produse alimentare: Cerințe medico-biologice pentru produsele alimentare, crearea de produse ecologice; Fundamentele și biochimia digestiei: principiile de bază ale nutriției, nevoilor umane în substanțele alimentare; Conceptul de biochimie de digestie, transformare în corpul uman de proteine, carbohidrați, lipide.
4	Bazele de construcție a întreprinderilor mici : compoziția și procedura de elaborare a unei părți constructive a proiectului unei clădiri industriale; Re-echipamente tehnice ale întreprinderii, expansiunii, dezvoltării; Proiectarea și aplicarea dispozitivelor sanitare și tehnice în condițiile de muncă ale întreprinderilor mici; Rolul și importanța acestora în organizarea proceselor de producție și a forței de muncă la întreprinderile din industria alimentară.
	Contabilitate, Finanțe, Producție vamală
	Contabilitate: esența contabilității; Contabilitate pentru numerar și decontări; Contabilitate pentru rezervele de producție; Contabilitate pentru active fixe și imobilizări necorporale; Contabilitatea capitalului și a investițiilor financiare; Contabilizarea produselor finite de implementare a acesteia; Contabilizarea fondurilor, rezervelor și împrumuturilor; Contabilitatea și analiza rezultatelor financiare și utilizarea profiturilor; situațiile financiare; Principiile contabilității de producție.
	Finanțe, circulație a banilor, credit: esența și rolul finanțelor și împrumuturilor; Bugetul de stat; formarea și utilizarea economiilor de numerar ale întreprinderilor; Principiile de bază ale finanțării și împrumuturilor către investiții de capital; întreprinderi de capital de lucru, sistemul de finanțare și împrumuturi; așezările non-numerar între întreprinderi; Împrumut pe termen scurt în mecanismul de management economic al întreprinderii; Lucrări financiare și planificare financiară în sistemul de management al întreprinderii; Rolul finanțelor și al împrumutului în dezvoltarea activității economice străine a întreprinderii.
	Producția vamală: cunoașterea problemelor de documentare modernă a activităților de gestionare va ajuta în mod clar și competent în mod clar și să execute în mod clar și să execute diverse documente - purtători de informații care permea toate aspectele de conducere, respectă principalele reguli și stil de afaceri și corespondență comercială, În general, acceptat în lumea antreprenoriatului, care, în cele din urmă, va permite eficiența producției și întărirea poziției sale în lupta competitivă.
	Specializarea disciplinei
	Opțional
	Antrenament militar
	Total ore de formare teoretică:

5. Mastering principalul program educațional de către absolvenți în direcția pregătirii unui specialist absolvent

"Inginerie Alimentară"

5.1. Termenul limită pentru dezvoltarea programului educațional principal al inginerului în educația cu normă întreagă este de 260 de săptămâni:

formarea teoretică, inclusiv lucrările de cercetare și cercetare, atelierul, inclusiv. laborator - 153 de săptămâni;
sesiuni de examen - nu mai puțin de 16 săptămâni
practică - nu mai puțin de 16 săptămâni

inclusiv: instruire - 4 săptămâni;

producție - 8 săptămâni;

pre-diplomă - 4 săptămâni;

Certificarea finală a statului, inclusiv pregătirea și protecția muncii de calificare finală - cel puțin 16 săptămâni;

Vacanțe, inclusiv 8 săptămâni de vacanță postuniversitară - cel puțin 38 de săptămâni.

5.2. Pentru persoanele care au o educație generală secundară (completă), termenele limită pentru dezvoltarea principalelor programe educaționale pentru formarea unui inginer intern de corespondență (seara) și corespondența și formele de formare, precum și în cazul unei combinații de diverse forme de formare, sporesc universitatea de până la un an perioada de reglementarestabilită prin clauza 1.3. Acest standard educațional de stat.

5.3. Volumul maxim al sarcinii de învățare a studenților este setat la 54 de ore pe săptămână, inclusiv toate tipurile de audit și de lucru independente) de studiu.

5.4. Volumul claselor de audit ale studenților în educația cu normă întreagă nu ar trebui să depășească media pentru perioada de formare teoretică de 27 de ore pe săptămână. În același timp, volumul specificat nu include clase practice obligatorii în cultura fizică și clase pe disciplinele opționale.

5.5. Cu o formă de formare parțială (seara), volumul claselor de audit trebuie să fie de cel puțin 10 ore pe săptămână.

5.6. Cu forma de corespondență de formare, elevul trebuie să primească posibilitatea unor clase cu un profesor într-un volum de cel puțin 160 de ore pe an, dacă forma specificată de dezvoltare a principalelor programe educaționale (specialitate) nu este interzisă de relevantă Decretul guvernului Federației Ruse.

5.7. Timpul total de vacanță în an universitar Trebuie să fie de 7-10 săptămâni, inclusiv cel puțin două săptămâni în timpul iernii.

6. Cerințe pentru dezvoltarea și condiția de punere în aplicare a principalelor programe educaționale către pregătirea unui specialist absolvent

"Inginerie Alimentară"
6.1. Cerințe pentru dezvoltarea principalelor programe educaționale ale inginerului.

6.1.1. Instituția de învățământ superior dezvoltă în mod independent și aprobă principalul program educațional și planul educațional al Universității pentru pregătirea unui inginer pe baza acestui standard educațional de stat.

Disciplinele "Alegerea elevului" sunt obligatorii și disciplinele opționale avute în vedere curriculum Instituția de învățământ superioară nu este obligatorie pentru studiul studentului.

Conducătorii (proiectele) sunt considerate ca un tip de lucrări de învățare pe disciplină și se desfășoară în cadrul ceasurilor desemnate să studieze.

În toate disciplinele componentelor federale și practicanților incluși în curriculum-ul liceal, ar trebui plasată o evaluare finală (perfect bine, satisfăcătoare).

6.1.2. La punerea în aplicare a principalelor programe educaționale, o instituție de învățământ superior are dreptul:

Modificarea volumului de ore trase la dezvoltarea materialelor educaționale pentru ciclurile de discipline - în intervalul de 5%; pentru disciplinele incluse în ciclu, în termen de 10%;

- să formeze un ciclu de discipline umanitare și socio-economice, care ar trebui să includă de la unsprezece discipline de bază date în acest standard educațional de stat, conform cerințelor următoarelor 4 discipline: "limbă străină" (într-un volum de cel puțin 340 de ore), "Cultura fizică" (în volum de cel puțin 408 de ore), "poveste internă", "filosofie". Disciplinele de bază rămase pot fi implementate la discreția universității. În același timp, ele pot fi asociate cu cursuri interdisciplinare, menținând în același timp un conținut minim obligatoriu. Dacă disciplinele fac parte din formarea profesională generală sau specială (pentru zonele umanitare și socio-economice de pregătire (specialități), alocarea orelor de studiu a ceasului este redistribuită în cadrul ciclului.

Clase pe disciplina "cultura fizică" cu fracțiune de normă (seara), forme de corespondență de formare și extern pot fi furnizate cu privire la dorințele studenților:

Predarea disciplinelor umanitare și socio-economice sub formă de lectori de drepturi de autor și diferite tipuri de formare practică colectivă și individuală, sarcini și seminarii privind programele dezvoltate în universitate în sine și luând în considerare și specificul regional, național-etnic, național, precum și ca preferințe de cercetare a cadrelor didactice care oferă o acoperire calificată a subiectului disciplinelor ciclului;

Să stabilească profunzimea necesară a predării secțiunilor individuale ale disciplinelor incluse în ciclurile de discipline umanitar și socio-economice, matematice și științifice și naturale, în conformitate cu profilul ciclului de disciplină specială;

Stabilirea în coordonare cu TPP-ul UMO, în modul prescris, numele specializărilor, disciplinele de specializări, volumul și conținutul acestora, precum și forma de monitorizare a dezvoltării lor de către studenți;

Implementați principalul program educațional pentru formarea unui inginer în termene abreviate pentru studenții care au o educație medie profesională a profilului corespunzător. Reducerea termenilor se desfășoară pe baza certificării cunoștințelor, abilităților și abilităților studenților obținuți în stadiul anterior al educației profesionale. În același timp, durata învățării ar trebui să fie de cel puțin trei ani de învățare cu normă întreagă. Instruirea în timp abreviat este, de asemenea, permisă pentru persoane, nivelul de educație sau capacitatea cărora este o bază suficientă pentru acest lucru.

Cerințe pentru sprijinul personalului procesului educațional

Punerea în aplicare a principalelor programe educaționale pentru pregătirea unui specialist absolvent ar trebui asigurată de personalul pedagogic având o educație de bază care corespunde profilului disciplinei predate și implicate în mod sistematic în activități științifice și / sau științifice și metodologice; Profesorii de discipline speciale, de regulă, trebuie să aibă o diplomă și / sau experiență în sfera profesională relevantă.

6.3. Cerințe pentru sprijinul educațional și metodic al procesului educațional

Punerea în aplicare a principalelor programe educaționale pentru pregătirea unui specialist absolvent ar trebui să aibă acces la fiecare student la fondurile bibliotecii și bazele de date formate din lista completă a disciplinelor din principalul program educațional la calcularea furnizării de manuale și predare și Beneficiile metodologice de cel puțin 0,5 copii pe student.

Toate disciplinele și toate tipurile de ocupații - laborator, practic, cursuri și proiectare de teză, practică - ar trebui să fie furnizate manuale și recomandări metodologice, precum și beneficii vizuale, materiale audio, video și multimedia.

Atelierele de laborator ar trebui să fie furnizate de discipline: chimie; fizică; Mecanică; Știința materialelor, tehnologia materialelor structurale; Siguranța activității vitale; electronice și electronice; Inginerie de căldură; hidraulică; Sisteme tehnologice de gestionare a proceselor; Procese și dispozitive alimentare; Tehnologii de producție alimentară; echipamente tehnologice; Diagnostic, reparații, instalare, echipamente de service; Proprietăți fizico-mecanice ale materiilor prime și produse finite; microbiologie; Chimie alimentară; Controlul technoochimic al producției, precum și disciplinele de specializare.

Clasele practice ar trebui să fie prevăzute la studierea disciplinelor: limba străină, mecanica teoretică, geometria descriptivă, grafica ingineriei; matematică; informatică; Economie și managementul producției; Elementele de bază ale construcției de inginerie și instalații sanitare; Contabilitate; Finanțe, circulație a banilor, credit.

Lista majoră a revistelor profesionale și abstracte necesare pentru implementarea procesului educațional:

Industria alimentară;
Standarde și calitate;
Știri ale universităților (serie în domeniile pregătirii specialiștilor);
Reviste abstracte (în direcțiile pentru care specialistul este instruit)

;

Set de documentație de reglementare.

6.4. Cerințe pentru suportul material și tehnic al procesului educațional.

Instituția de învățământ superioară, implementarea principalei programe educaționale a unui specialist absolvent, ar trebui să aibă o bază materială și tehnică pentru realizarea tuturor tipurilor de formare de laborator, practică, disciplinară și interdisciplinară și activitatea de cercetare a studenților prevăzuți de planul educațional al universității și Dispoziții relevante sanitare și de incendiu aplicabile.

Laboratorul celei mai înalte instituții de învățământ trebuie să fie echipat cu standuri și echipamente moderne, ceea ce permite învățarea proceselor tehnologice.

Cursurile principale trebuie să aibă suport pentru calculator: computer, bază de date, software, rețele locale, ieșire pe Internet.

Cerințe pentru practicile de organizare

În procesul de învățare, elevii trec în mod constant 3 tipuri de practici: educaționale (introductive), industriale și pre-diplomă.

Ghidul pentru practicieni efectuează manageri de practicieni de la o instituție de formare și o întreprindere în care studentul ia practică. Șeful practicii universității oferă orientări științifice și metodologice și control asupra implementării planului de practică; Șeful practicii de la întreprindere organizează practica studenților în deplină conformitate cu programul coordonat și un plan de practicare a practicii. Conform rezultatelor practicii, elevul trebuie să prezinte și să protejeze raportul în termenele stabilite de universitate.

Scopul principal al practicii educaționale (studiu) este obținerea informațiilor și obținerea de competențe practice legate de specialitatea selectată: familiarizarea cu procesul de producție și echipamentul tehnologic utilizat. Practica locului: Laboratoarele de predare și producție ale întreprinderilor industriale sau industriale echipate cu echipamente tehnologice moderne și dispozitive de testare.

Practica industrială se desfășoară la întreprinderi pentru producția alimentară, fabricile de construcții de mașini. În procesul de trecere a practicii, elevii ar trebui să se familiarizeze cu structura organizațională și industrială a întreprinderii, un sistem de aprovizionare logistic, să studieze diferite tipuri de materiale utilizate, echipamente de construcție a mașinilor și echipamente tehnologice și principalele operațiuni tehnologice ale producției și stabilind efectul lor Formarea calității produselor finite, analizarea cauzelor și caracterului posibilelor defecte; Serviciul și funcționarea tehnică a echipamentelor, metodelor și formelor de control al calității și contabilizarea materiilor prime, a produselor semifabricate și a produselor finite, explorați principalele tipuri de documente de reglementare și alte aspecte specificate în program.

Practica pre-diplomă este stadiul final de consolidare și generalizare a cunoștințelor teoretice și formarea de competențe practice ale unui specialist. Scopul acestei practici este de a asista elevul în colectarea materialului necesar pentru implementarea activității de calificare a unui specialist. Practica pre-diplomă, studenții pot avea loc în întreprinderile de producție alimentară, institute de cercetare, precum și în testarea laboratoarelor și autorităților de certificare sau alte locuri stabilite de universitate.

7. Cerințe față de nivelul de pregătire a absolvenților către "ingineria alimentară a întreprinderilor mici".
7.1. Cerințe pentru formarea profesională a unui absolvent.

Absolventul ar trebui să poată rezolva sarcinile care corespund calificărilor sale specificate la punctul 1.3. Acest standard educațional de stat.

Inginer în direcția "Inginerie alimentară":

trebuie știut:

Caracteristicile tuturor etapelor ciclu de viață Echipamente tehnologice - de la dezvoltarea cercetării, crearea unui proiect al produsului, echipamentelor, liniilor și procesului tehnologic de producție la fabricarea, funcționarea și eliminarea acestuia;

Metode de implementare a principalelor procese tehnologice de obținere a produselor alimentare;

Metode progresive de funcționare a echipamentelor tehnologice în producția de produse alimentare;

Principalele proprietăți ale materiilor prime care afectează calitatea produselor finite, economisirea resurselor și fiabilitatea proceselor tehnologice;

Elementele de bază ale dezvoltării tehnologiilor și echipamentelor ecologice de economisire a energiei;

Tehnici de calculare a eficienței tehnice și economice la alegerea soluțiilor tehnice și organizaționale;

Metode analitice și numerice pentru analiza modelelor matematice;

Metode de organizare a producției și a activității eficiente a colectivului de muncă pe baza metodelor moderne de management;

Metode de utilizare rațională a materiilor prime, a energiei și a altor tipuri de resurse;

Metode de determinare a modurilor tehnologice optime și raționale ale funcționării echipamentelor și, în general, a liniei de flux;

Metode care utilizează modalități moderne de a diagnostica condiția tehnică a echipamentelor, organizării și desfășurării lucrărilor de prevenire și reparații.

Metode de realizare a controlului tehnologic, dezvoltarea documentației tehnice pentru respectarea disciplinei tehnologice în condițiile producției active;

- elementele de bază ale siguranței vieții, baza legislației privind protecția muncii și a mediului, a sistemului de standarde de siguranță a muncii, fundațiile de igienă și formarea industrială, metodele de analiză de înaltă calitate și cantitativă a factorilor antropogeni periculoși și nocivi;

Principiile alegerii modurilor cele mai raționale de protecție și proceduri ale echipei întreprinderii (magazin, departament, laborator) în situații de urgență;

Principalele metode de lucru pe PC cu software de aplicație;

Metode statistice de prelucrare a datelor experimentale pentru analiza funcționării echipamentelor tehnologice în producția de diferite tipuri de produse;- metode economice și matematice atunci când efectuează inginerie și calcule economice în procesul de gestionare.

Inginer în specialitatea 170600 mașini și aparate de industriile alimentare:

trebuie știut:

Principiile producției de mașini, echipamente și echipamente utilizate;

Metode progresive de funcționare a echipamentelor tehnologice pentru producerea diferitelor tipuri de produse alimentare;

Metode de proiectare a nodurilor și detaliilor scopului general în condiții diferite de funcționare a mașinii, metode moderne de prelucrare a pieselor și asamblarea nodurilor care sunt standarde actuale utilizate în proiectare;

Metode de calcul al structurilor mașinilor pentru solicitări admise și capacitatea de rulment, rigiditate, stabilitate și rezistență;

Metode de cercetare și de proiectare a mașinilor și detalii privind criteriile de sănătate, structurarea mecanismelor de mașini, metode de sinteză, calcularea caracteristicilor cinematice și dinamice ale mașinilor;

Metode de elaborare a unei sarcini tehnice privind sistemul automatizat de control automat, alegerea mijloacelor tehnice pentru punerea sa în aplicare;

Metode de evaluare a stării tehnice a mașinii, punerea în aplicare a principalelor calcule și pregătirea documentației tehnice necesare, proiectarea și proiectarea echipamentului tehnologic al industriei;

Metode de dezvoltare a echipamentului tehnologic caracterizat prin absența completă a substanțelor nocive emise în mediul înconjurător, îmbunătățesc sistemul de curățare a aerului și a apei din impurități dăunătoare, utilizând instrumente automate de control al mediului;

Inginer de specialitate 271300 Inginerie alimentară Întreprinderi mici

trebuie știut:

Principiile producției de mașini de construcție a echipamentelor și echipamentelor uzate;

Tipuri și proprietăți ale materialelor structurale utilizate în inginerie mecanică, tipuri de transformări de fază, fundații teoretice de obținere a proprietăților specificate;

Procese mecanice, termice, de transfer de masă care apar în tehnologiile de producție alimentară;

Principiile de funcționare și caracteristici ale funcționării elementelor și dispozitivelor electrice și electronice; procesele care apar în fluide hidraulice de funcționare;

Metode de analiză și sinteză a mecanismelor executive;

Scopul funcțional al mijloacelor tehnice incluse în sistemele automate de control și control;

Bazele economice ale producției și resurselor întreprinderilor;

Cadrul juridic și legislativ pentru relațiile financiare, impozitarea, relațiile economice străine, politicile contabile ale întreprinderilor;

Modele pentru studierea cererii și gestionării activităților de vânzare-vânzare;

Elementele de bază ale previziunilor moderne și contabilizarea tendințelor pozitive și negative în dezvoltarea economică, dezvoltarea de măsuri de localizare și eliminare a deficiențelor, definițiile modificărilor și inovațiilor;

Metode progresive de funcționare a echipamentelor tehnologice pentru producerea diferitelor tipuri de produse alimentare;

Metode de analiză a proceselor de stocare a materiilor prime, producției și prelucrării produselor pentru a crește soluțiile tehnologice promițătoare în construcția, reconstrucția sau re-echipamentele tehnice ale întreprinderilor din industrie;

Metode de control automat și gestionarea operațională a calității produsului;

Metode de îmbunătățire și optimizare a procesului tehnologic pe baza unei abordări sistematice a analizei calității materiilor prime și a cerințelor produselor finale;

Metode de selectare a echipamentului tehnologic caracterizat prin absența completă a substanțelor nocive emise în mediul înconjurător; Îmbunătățirea sistemului de curățare a aerului și a apei din impuritățile dăunătoare, utilizarea instrumentelor automate de monitorizare a mediului;

- Metode moderne de diagnosticare a stării tehnice a echipamentului, organizarea și desfășurarea lucrărilor de prevenire și reparații.

Cerințele specifice pentru pregătirea specială a inginerului sunt stabilite de cea mai înaltă instituție de învățământ, luând în considerare caracteristicile regiunii și specificul programului educațional.

7.2. Cerințe pentru certificarea finală de stat a absolventului
.

7.2.1. Cerințe generale pentru certificarea finală de stat.

Certificarea finală de stat a inginerului include protecția muncii finale de calificare și a examenului public.

Testele finale de certificare sunt destinate să determine pregătirea practică și teoretică a inginerului pentru a îndeplini sarcinile profesionale stabilite de acest standard educațional de stat și continuarea educației în școala absolventă în conformitate cu punctul 1.5 din standardul menționat mai sus.

Testele de certificare care fac parte din certificarea finală de stat a absolventului trebuie să respecte pe deplin principalul program educațional al educației profesionale superioare, pe care le-a stăpânit în timpul formării.

7.2.2. Cerințe pentru munca de diplomă (proiect) a inginerului.

Teza (proiect) trebuie să fie reprezentată sub formă de manuscrise și materiale ilustrative (desene, tabele, grafice, desene).

Cerințe pentru conținut, volum și structură teza. (Proiect) sunt determinate de cea mai înaltă instituție de învățământ pe baza unei dispoziții privind certificarea finală de stat a absolvenților instituțiilor de învățământ superior, aprobat de Ministerul Educației din Rusia, standardul educațional de stat în direcția pregătirii unui absolvent al absolventului Specialist "Inginerie alimentară" și recomandări metodice ale OMO în domeniul tehnologiei alimentare.

Timpul atribuit pregătirii tezei (proiect) este de cel puțin șaisprezece săptămâni.

7.2.3. Cerințe pentru examinarea de stat a inginerului.

Procedura și programul examenului de stat în direcția de instruire a unui specialist absolvent "Inginerie alimentară" sunt determinate de către Universitatea pe baza recomandărilor metodologice și a programului exemplar relevant elaborat de OMO în domeniul tehnologiei educației alimentare, dispoziții privind Certificarea finală de stat a absolvenților instituțiilor de învățământ superior, aprobată de Ministerul Educației Ruse și standardul educațional de stat către pregătirea unui specialist absolvent "Inginerie alimentară".

Compilatoare:

Asociația educațională și metodologică în domeniul tehnologiei alimentare.

Președinte al Consiliului OUM TPP V.I. Tuzhilkin.

Vicepreședinte al Consiliului de la UMO TPP M.M. BLOVESHCHENSKAYA

DE ACORD:

Gestionarea programelor educaționale

și standarde mari și medii

educație profesională G.K. SHESTAKOV.

Șeful departamentului tehnic

educație E.p. Popova.

Specialist șef N.L. Ponomarev.