Дослідницька робота мікроби друзі чи вороги. Мікроби вороги чи друзі? Як зробити їх друзями! Отримання кисломолочних продуктів

Актуальність проекту Актуальність проекту Чим раніше у дитини сформується усвідомлена необхідність піклуватися про своє здоров'я, тим здоровішою буде кожна конкретна людина і суспільство в цілому. Більшість школярів дуже мало знають про своє тіло, про особливості його будови та функції, про здоров'я як головної цінності людини. З - за відсутності елементарних медичних знань молода людина робить безліч помилок. На жаль, дуже часто ці помилки стають фатальними.

Проблема і проблемні питання Проблема і проблемні питання Проблема виникла під час проведення гігієнічних процедур, коли мили руки перед обідом, виникло питання: «Нам кажуть, потрібно мити руки перед їжею, а то на них багато мікробів» Нам стало цікаво. Що це за мікроби? Чим вони нам можуть нашкодити? Звідки вони беруться? Чи всі мікроорганізми шкодять людині? Нам стало цікаво. Що це за мікроби? Чим вони нам можуть нашкодити? Звідки вони беруться? Чи всі мікроорганізми шкодять людині?

Завдання проекту: Завдання проекту: отримати деякі уявлення про мікроорганізмах, про їх властивості (ростуть, розмножуються, живляться, дихають); дізнатися, що мікроорганізми бувають корисними і шкідливими; вчити дітей отримувати нові знання за допомогою мікроскопа; підвести до розуміння значення дбайливого ставлення до свого здоров'я; познайомитись з простими способами боротьби з хвороботворними бактеріями.

Коротка анотація проекту: Коротка анотація проекту: Проект спрямований на формування у дітей позитивного ставлення до здорового способу життя. В ході проекту діти дізнаються про те, як шкідливі бактерії потрапляють в організм, задумаються над питанням, як зберегти здоров'я. Складуть правила збереження здоров'я. Чи стануть дотримуватися правил особистої гігієни. Навчаться співпрацювати в команді, колективі. Придбають навик роботи в Інтернеті

Після завершення проекту учні придбають такі вміння Предметні: виконувати правила особистої гігієни; визначати приналежність бактерій до земних царств живої природи Особистісні універсальні навчальні дії: навчально - пізнавальний інтерес до нового навчального матеріалу і способам вирішення нового завдання; знання основних гігієнічних норм і орієнтація на їх виконання; установка на здоровий спосіб життя Регулятивні універсальні навчальні дії: приймати і зберігати навчальне завдання; планувати свою дію відповідно з поставленим завданням і умовами її реалізації, здійснювати підсумковий і покроковий контроль за результатом; адекватно сприймати оцінку; вносити необхідні корективи в дію після його завершення на основі його оцінки та обліку характеру зроблених помилок.

Пізнавальні універсальні навчальні дії: здійснювати пошук необхідної інформації для виконання навчальних завдань з використанням навчальної літератури, Енциклопедій, довідників (включаючи електронні, цифрові), інтернету; виділяти суттєву інформацію з текстів; здійснювати аналіз об'єктів з виділенням істотних і несуттєвих ознак; проводити порівняння, класифікацію за заданими критеріями; встановлювати причинно - наслідкові зв'язки; Комунікативні універсальні навчальні дії орієнтуватися на позицію партнера в спілкуванні і взаємодії; домовлятися і приходити до спільного рішення у спільній діяльності; контролювати і оцінювати дії партнера;

Назва Мікроорганізми (мікроби) походить від грецьких слів мікрос- маленький і биос - життя. Назва Мікроорганізми (мікроби) походить від грецьких слів мікрос- маленький і биос - життя. До мікроорганізмів відносяться бактерії, дріжджі, мікроскопічні гриби і водорості. Що таке мікроорганізми? Що таке мікроорганізми?

Деякі мікроорганізми викликають харчове отруєння. Навіть невелика кількість мікробів, які потрапляють в наш організм, можуть викликати серйозні захворювання. Навіть невелика кількість мікробів, які потрапляють в наш організм, можуть викликати серйозні захворювання. У навколишньому середовищі: повітрі, ґрунті, воді знаходиться багато мікробів, і вони потрапляють в наш організм. У навколишньому середовищі: повітрі, ґрунті, воді знаходиться багато мікробів, і вони потрапляють в наш організм. A чи можна знищити цих мікробів? Є шкідливі мікроби, які викликають різні хвороби.

26

Що нам показує даний досвід? Досвід 3 відкрив нам корисні властивості дріжджів. Дрожжі- виконують потрібну роботу. Який же важливою роботою вони зайняті? А ось який: вони виробляють вуглекислий газ і тісто піднімається, стає пишним. Мікроорганізми - наші помічники.

Які можна зробити висновки? Перебуваючи в нашому організмі, корисні мікроби допомагають йому бути здоровим і не дають шкідливим бактеріям завдавати шкоди людині. Світ мікробів цікавий і різноманітний! Серед мікробів є наші друзі і вороги. Більш детально ми виклали матеріал в Енциклопедії Мойдодира, де ми пояснюємо як потрібно піклуватися про своє здоров'я. Будьте здорові!

Текст роботи розміщений без зображень і формул.
Повна версія роботи доступна у вкладці "Файли роботи" в форматі PDF

Науково-дослідна робота

бактерії:

вороги чи друзі?

виконав:

Градусів Максим Олександрович,

учень 2 «Е» класу

муніципального автономного

загальноосвітнього закладу

«Школи № 187 з поглибленим вивченням

окремих предметів »м Нижнього Новгорода

Науковий керівник:

Сапунова Ольга Олександрівна,

учитель початкових класів вищої категорії

МАОУ «Школи № 187»

Науковий консультант:

Левакова Ельвіра Юріївна,

к.х.н, учитель хімії вищої категорії

МАОУ «Школи № 187»

Нижній Новгород

Вступ			………………………………………………………………..
		Теоретична частина………………………………………...
		Історія дослідження бактерій .............................. ...
		Будова бактерій .................................................
		Види бактерій ......................................................
		Розмноження бактерій .......................................... ...
		Навколишнє середовище бактерій ....................................... ..
		Користь від бактерій .................................................
		Небезпека для людини ...........................................
		Практична частина…………………………………………
		Анкетування учнів ........................................
		Аналіз проведеної анкети .....................................
		Експеримент ...................................................... ...
висновок			………………………………………………………………..
Список використаних джерел та літератури ..............................
Прикладна програма………………………………………………………………….

Вступ

З раннього дитинства всі ми знаємо, що після вулиці треба мити руки з милом, а брудні предмети не можна брати в рот. Навколо нас живе величезна кількість мікроскопічних організмів, невидимих \u200b\u200bнеозброєним оком, і вони можуть викликати серйозні захворювання. Але з екрану телевізора і в інтернеті нам розповідають про корисні для здоров'я продукти, які містять ... бактерії! Виходить, що не всі мікроорганізми шкідливі для людини. У своїй дослідницькій роботі ми вирішили знайти відповідь на питання: хто для людини бактерії - вороги чи друзі? На це питання може дати відповідь мікробіологія - наука, яка вивчає мікроорганізми, їх види і будова, значення, яке вони мають в природі та житті людини. Тема мого дослідження хвилює і дорослих вчених, в даний час активно розвивається метагеноміка - новий розділ генетики, що вивчає генний склад цілих спільнот організмів. Аналіз бактеріальних спільнот організмів людей дозволить встановити, яким чином мікроорганізми запобігають або підвищують ризик розвитку захворювань.

актуальність і значимість роботи полягає в тому, щоб всі діти знали, чому необхідні бактерії людям, чим вони небезпечні, і застосовували ці знання на практиці.

Предмет дослідження:бактерії, їх будова, форми і види

Мета дослідження:з'ясувати, яку роль відіграють бактерії в природі та житті людини

Завдання дослідження:

Вивчити наукову літературу з цього питання;

Проаналізувати вплив бактерій на організми людини і тварин;

Розробити анкету і провести анкетування серед учнів класу на предмет дослідження;

Провести експеримент з вирощування бактерій в домашніх умовах.

гіпотеза полягає в тому, що життя людини нерозривно пов'язана з бактеріями, вони приносять не тільки шкоду, але і користь.

ГЛАВА 1. Теоретична частина

1.1 Історія вивчення бактерій

Дивовижний, невидимий оку світ бактерій «живий плівкою» вкутує нашу планету.

Бактерії вважаються найдавнішими істотами на Землі. Вони утворилися понад 3,5 млрд років тому і протягом дуже тривалого часу (близько мільярда років) були єдиними організмами на нашій планеті.

Бактерії - це живі організми, які оточують нас всюди. Вони живуть всюди: в повітрі, у воді, на поверхні нашого тіла, в роті, на всіх предметах, рослинах і тваринах.

Бактерії настільки малі, що побачити їх можна тільки за допомогою мікроскопа.

Вперше бактерії побачив в оптичний мікроскоп і описав в 1676 році голландський натураліст Антоні ван Левенгук. Як і всіх мікроскопічних істот, він назвав їх «анімалькулі».

Малюнок 1. Антоні ван Левенгук, його мікроскоп і бактерії

Назва «бактерії» ввів у вживання в 1828 році німецький вчений Християн Еренберг, яке в перекладі з грецького означає «маленька паличка».

Малюнок 2. Німецький вчений Християн Еренберг.

У 1850-х роках французький мікробіолог Луї Пастер поклав початок вивченню фізіології і метаболізму бактерій, а також відкрив їх хвороботворні властивості.

Малюнок 3. Французький мікробіолог Луї Пастер.

Подальший розвиток медична мікробіологія отримала в працях Роберта Коха, яким були сформульовані загальні принципи визначення збудника хвороби (постулати Коха). У 1905 році він був удостоєний Нобелівської премії за дослідження туберкульозу.

Малюнок 4. Німецький мікробіолог Роберт Кох.

Вивчення будови бактеріальної клітини почалося з винаходом електронного мікроскопа в 1930-і роки.

Малюнок 5. Скануючий електронний мікроскоп.

1.2 Будова бактерій

Бактерія покрита міцною оболонкою - клітинною стінкою. Основна її функція - захист організму від зовнішніх впливів і надання йому певної форми. Дуже часто над клітинною стінкою бактерії утворюється додатковий захисний шар - капсула, яка оберігає бактерію від висихання.

Усередині клітина заповнена цитоплазмою. Ядра у бактерії немає, його місце займає - ДНК, що несе генетичну інформацію клітини.

На поверхні деяких бактерій знаходяться джгутики або короткі ворсинки, які допомагають організму рухатися.

Плазматична мембрана проникна, через неї відбувається обмін речовин.

Малюнок 6. Будова бактерії.

1.3 Види бактерій

За способом живлення бактерії діляться на:

Малюнок 6. Види бактерій за способом харчування.

Бактерії, в залежності від форми клітин, ділять на кілька груп:

кулясті - коки,

паличкоподібні - бацили або палички,

спіралеподібні - спірохети

Малюнок 7. Види бактерій за формою

Синьо-зелені водорості - це теж бактерії. Вони здатні до фотосинтезу, як рослини, і не потребують органічних речовинах для харчування.

Малюнок 8. Синьо-зелені водорості.

Є рухомі і нерухомі бактерії. Серед рухливих одні вільно плавають за допомогою спеціальних хвостиків - джгутиків, а інші просто ковзають за рахунок хвилеподібних скорочень власного тіла.

Малюнок 9. Нерухомі і рухливі бактерії.

Бактерії бувають корисні і шкідливі:

Малюнок 10. Корисні і шкідливі бактерії.

розмноження бактерій

Клітини бактерій при сприятливих умовах дуже швидко розмножуються, ділячись надвоє. Якщо клітина подвоюється кожні півгодини, то за добу вона здатна дати 281 474 976 710 656 нащадків. А деякі бактерії здатні розмножуватися ще швидше.

Малюнок 11. Розмноження бактерій.

Навколишнє середовище бактерій

Бактерії живуть всюди: в повітрі, у воді, на поверхні нашого тіла, в роті, на всіх предметах, рослинах і тваринах.

Малюнок 12. Навколишнє середовище бактерій.

Користь від бактерій

Кругообіг речовин відбувається за участю бактерій: якби ці маленькі трудівники одного разу зникли, планета дуже швидко виявилася б завалена залишками відмерлих рослин і загиблих тварин.

Малюнок 13. Роль бактерій в природі.

Скисання молока в різноманітні кисломолочні продукти.

Малюнок 14. Кисломолочні продукти

Бактерії зробили хліб з дріжджового тіста пишним, краще пропікається.

Малюнок 15. Хліб з дріжджового тіста.

Без бактерій не було б маринованих овочів.

Малюнок 16. Мариновані овочі.

Фармацевти виготовляють різноманітні антибіотики, вакцини, ферменти, вітаміни.

Малюнок 17. Виготовлення лікарських препаратів.

Бактерії живуть на людину і в людині. Найбільше бактерій проживає в кишечнику, де вони трудяться на благо людини. Одні допомагають перетравлювати їжу, інші виробляють вітаміни, треті вбивають шкідливі мікроби.

Малюнок 18. Бактерії в кишечнику людини.

Небезпека для людини

Бактерії викликають різні інфекційні захворювання.

Малюнок 19. Небезпечні бактерії.

Призводять до псування продуктів харчування: молочнокислі бактерії квасять свіже молоко.

Малюнок 20. кислим молоком.

Щоб убезпечити себе від шкідливих бактерій і подружитися з корисними потрібно:

Мити руки перед їжею і після повернення додому, звідки б то ні було;

мити овочі і фрукти;

стежити за термінами придатності продуктів;

в період епідемій обмежувати контакт з можливими носіями інфекції.

Малюнок 21. Захист від шкідливих бактерій.

ГЛАВА 2. Практична частина

2.1 Анкетування

Ми всім класом відвідуємо гурток «Біолог майбутнього», який веде кандидат біологічних наук викладач біологічного факультету ННДУ ім. Н.І. Лобачевського Макєєв Ігор Серафимович. На цих заняттях ми вивчаємо мікроорганізми, розглядаємо їх в мікроскоп.

Щоб з'ясувати уявлення про бактеріях у учнів, ми провели анкетування 26 учнів класу.

2.2 Аналіз проведеної анкети

По першому питанню отримані наступні дані:

Дані по другому питанню:

Дані по третьому питанню ось такі:

Дані по четвертому питанню:

Дані по п'ятому питанню наступні:

І нарешті, такі дані по шостому питанню:

Проаналізувавши проведену анкету, можна зробити висновок, що 80% учнів володіє інформацією, а 20% - не змогли відповісти. Для більш повного ознайомлення з новою інформацією, Учням будуть видані інформаційні буклети.

На наступних заняттях гуртка ми будемо вивчати інші мікроорганізми, такі як цвілеві гриби. Спробуємо самостійно виростити хлібну цвіль і розглянути її під мікроскопом.

2.3 Експеримент

А ще я вирішив спробувати виростити бактерії в домашніх умовах.

Малюнок 22. Чашки Петрі

Я вимив три чашки Петрі, простерилізувати їх на газу.

Малюнок 23. Стерилізація чашок Петрі

Потім приготував живильне середовище з речовини Агар-агар.

Малюнок 24. Приготування поживного середовища

Залив живильне середовище в нижню половинку чашок Петрі тонким шаром, тільки лише покриває дно.

Агар-агар твердий, чашка Петрі кімнатної температури - все готово до продовження експерименту! Далі висаджуємо бактерії в живильне середовище! Легенько торкаюся пальцями поверхні живильного середовища (до і після миття рук).

Малюнок 25. Висаджування бактерій з брудних рук в 1-ю чашку Петрі

Малюнок 26. Висаджування бактерій після миття рук до 2-ї чашку Петрі

Помістивши бактерії на живильне середовище, я закрив чашки Петрі кришкою, запечатав їх малярським скотчем, підписав і помістив чашки Петрі в тепле і темне місце (під батареєю).

Малюнок 27. Три чашки Петрі з живильним середовищем і бактеріями в двох чашках.

Малюнок 28. Три чашки Петрі, поміщені в тепле і темне місце

На п'ятий день експерименту стали з'являтися ледь помітні оку колонії бактерій.

Малюнок 29. Бактерії, що з'явилися від брудних рук

У цій чашці Петрі, де я доторкнувся чистими руками до живильного середовища, на п'ятий день бактерії практично непомітні.

Малюнок 30. Бактерії, що з'явилися від чистих рук

У даній чашці Петрі, куди я не висаджував бактерій, все ідеально чисто!

Малюнок 31. Чистий живильне середовище

висновок:

Малюнок 32. Миття рук з милом

висновок

Я зібрав і проаналізував наукову інформацію про бактеріях, провів соціологічне опитування, щоб з'ясувати уявлення про бактеріях у учнів класу, і підготував пам'ятки-буклети про роль бактерій у природі та житті людини. В ході дослідницької роботи я зробив для себе відкриття, що бактерії - це невід'ємна частина живого на нашій планеті, і без них життя на Землі було б неможливе. Існують небезпечні бактерії, але і вони виконують певну функцію. Я дізнався, що бактерії є нашими помічниками, в першу чергу це симбіонти, без яких багато процесів нашого організму були б неможливі. Корисні бактерії відновлюють захисні сили організму і зміцнюють імунітет людини. Бактерії відіграють позитивну роль в господарської діяльності людини, вони широко використовуються в медицині і біотехнології, є об'єктом для наукових досліджень.

Негативна роль належить хвороботворним, або патогенним, бактеріям. Вони здатні проникати в тканини рослин, тварин і людини і виділяти при цьому речовини, які пригнічують захисні сили організму. Відомий цілий ряд хвороб людини бактеріального походження. В ході роботи я дійсно дізнався багато нового про бактеріях, способах їх культивування та вивчення. Я переконався, що всі матеріали підтверджують гіпотезу про те, що бактерії можуть бути як шкідливими для людини, так і корисними. Підводячи підсумок своїй роботі, я прийшов до висновку, що бактерії - наші друзі, і ворогами стають лише з вини самої людини.

На закінчення приведу слова нашого сучасника, вченого-дослідника Вільгельма Боланда: «Цей результат ще раз підтверджує припущення, що всі вищі організми, такі як рослини, комахи і тварини (включаючи людей), співіснують з мікробіологічними симбионтами. Без цих доброчинних мікроорганізмів, ми не могли б жити і виживати. Їх слід вважати невід'ємною частиною нашого тіла ».

Список використаних джерел та літератури

https://ru.wikipedia.org/wiki/Бактерии

http://jbio.ru/istoriya-issledovaniya-bakterij

Вайткене Л.Д. Біологія, М .: Видавництво АСТ, 2017. - 256с .: іл.

Вахрушев А.А., Навколишній світ. (Мешканці Землі). 3кл .: підручник, М .: Баласс, 2013. - 144 с .: іл.

Плешаков А.А., Біологія. Введення в біологію. 5кл .: підручник, М .: Дрофа, 2016. - 158с .: іл.

Сергєєв Б.Ф., Я пізнаю світ: Біологія, М .: Видавництво АСТ, 2004. - 398 с .: іл.

Додаток 1.

Чи знаєш ти про існування бактерій на нашій планеті?

□ важко відповісти

Як ти думаєш, бактерії можуть викликати різні захворювання?

□ важко відповісти

Як ти вважаєш, чи всі бактерії є шкідливими для людини?

□ важко відповісти

Як ти думаєш, в організмі людини живуть бактерії?

□ важко відповісти

Яку користь приносять бактерії, що живуть в організмі людини?

□ Допомагають перетравлювати їжу

□ Відновлюють захисні сили організму і зміцнюють імунітет

□ Чи не приносять користі

Як людина використовує бактерії в господарській діяльності?

□ Окремі види бактерій використовують в кулінарії

□ Бактерії використовують при виробництві ліків і вітамінів

□ Бактерії використовують при виробництві добрив для рослин

□ Бактерії використовують для отримання хімічних речовин

Баранова Анна

Проект являє собою дослідження про бактеріях в житті людини. В рамках Проет проведені он-лайн опитування, есперімент. Продуктом проекту є відеоролик "Бактерії. Вороги чи друзі?", Який може бути використаний на уроках навколишнього світу і у позаурочній діяльності

Завантажити:

Попередній перегляд:

план

1. Вступ.
2. Основна частина.

1. експеримент
2. анкетування

1. Висновок.
2. Додатки.

Вступ

В минулому навчальному році я розробляла дослідний проект: «Чому ми миємо руки?» В результаті роботи над ним, я дізналася, що на наших руках живе величезна кількість бактерій, яких не видно неозброєним оком. Більшість з цих бактерій можуть викликати серйозні захворювання людини, такі як дизентерія, сальмонельоз, шігелёз, вірусний гепатит, глистні захворювання і інші.

Але, вивчаючи етикетки на упаковках різних продуктів (кефір, йогурт, сметана), я виявила, що в них містяться бактерії.

Тоді я задумалася, а чи всі бактерії є шкідливими для людини. так народиласятема мого проекту «Бактерії. Вороги чи друзі? »

Приступивши до роботи над проектом, я висунулагіпотезу про те, що бактерії можуть бути як шкідливими для людини, так і корисними.

мета мого проекту: підтвердити або спростувати гіпотезу.

В ході роботи над проектом я поставила такізавдання:

1. вивчити літературу по темі проекту
2. провести міні - дослідження
3. підготувати буклет для однокласників
4. створити відеоролик на тему проекту

Методи роботи:

1. робота з літературою та інтернет - ресурсами, збір матеріалів по темі;

1. спостереження і експеримент;
2. зустріч і консультація з медичним працівником;
3. анкетування молодших школярів;
4. зіставлення результатів досліджень;

Передбачувані результати:

Основна частина

збір та аналіз інформації по темі проекту

Приступивши до дослідження, я почала роздумувати і згадала, як ми діємо на уроках, коли щось потрібно дізнатися. Я поставила перед собою мету і стала шукати спосіб дізнатися, чи все бактерії є шкідливими для людини.

1 спосіб - запитати у дорослих. Щоб отримати відповідь на своє питання, я вирішила звернутися в медичну службу. Наш лікар, Тамара Русланівна, розповіла, що бактерії бувають як шкідливими, які викликають багато захворювань людини, так і корисними, без яких людина не може жити.

2 спосіб - звернутися до літературних джерел і ресурсів Інтернету. Звернувшись до цих джерел, я знайшла багато цікавого і корисного по темі.

бактерії (Ін. Грец. - паличка) - царство мікроорганізмів, найчастіше одноклітинних. В даний час описано близько десяти тисяч видів бактерій і передбачається, що їх існує понад мільйон.

Вивченням бактерій займається розділ мікробіології бактеріологія.Бактерії поряд були одними з перших живих організмів на Землі, з'явившись близько 3,5 млрд. Років тому.

Вперше бактерій побачив в оптичний мікроскоп і описав в 1676 році голландський натураліст Антоні ван Левенгук. Як і всіх мікроскопічних істот, він назвав їх «анімалькулі».

Назва «бактерії» ввів у вживання Християн Еренберг в 1828. Луї Пастер в 1850-і поклав початок вивченню фізіології і метаболізму бактерій, а також відкрив їх хвороботворні властивості.

Переважна більшість бактерій одноклеточни. За формою клітин вони можуть бути кулястими (коки), паличкоподібними (бацили, клостридії), звитими (вібріони, спірили, спірохети).

Розміри бактерій в середньому становлять 0,5-5 мкм. Бактерії набагато дрібніше клітин багатоклітинних рослин і тварин. Товщина їх зазвичай становить 0,5-2,0 мкм, а довжина - 1,0-8,0 мкм. Розгледіти деякі форми ледь дозволяє роздільна здатність стандартних світлових мікроскопів (приблизно 0,3 мкм), але відомі і види завдовжки більше 10 мкм і шириною, також виходить за зазначені рамки, а ряд дуже тонких бактерій може перевищувати в довжину 50 мкм. На поверхні, що відповідає поставленої олівцем точці, вміститься чверть мільйона середніх за величиною бактерій.

Бактерій багато в грунті, на дні озер і океанів - всюди, де накопичуються органічні речовини. Вони живуть в холоді, коли стовпчик термометра ледь перевищує нульову позначку, і в гарячих кислотних джерелах з температурою вище 90 С. Деякі бактерії переносять дуже високу солоність середовища; зокрема, це єдині організми, виявлені в Мертвому морі. В атмосфері вони присутні в краплях води, і їх велика кількість там зазвичай корелює з запиленістю повітря. Так, в містах дощова вода містить набагато більше бактерій, ніж в сільській місцевості. У холодному повітрі високогір'я і полярних областей їх мало, проте, вони зустрічаються навіть в повітрі на висоті 8 км.

У тілі людини декілька трильйонів клітин і більше 100 трильйонів бактерій п'ятисот видів. Загальна вага бактерій, що живуть в організмі людини, становить 2 кілограми.

У роті людини близько 40 000 бактерій. На щастя, 95 відсотків з них не представляють небезпеки.

В організмі людини живуть лактобактерії та біфідобактерії. Вони з'являються в нашому організмі з перших дитячих років і залишаються в ньому назавжди, доповнюючи один одного і вирішуючи серйозні проблеми. Лактобактерії та біфідобактерії вступають в складні реакції з іншими мікроорганізмами, з легкістю пригнічують гнильні і патогенні мікроби. В результаті утворюється молочна кислота, перекис водню - це природні внутрішні антибіотики. Таким чином, лактобактерії піднімають, відновлюють захисні сили організму і зміцнюють імунітет.

Корисні функції лактобактерій вперше помітив російський вчений Ілля Ілліч Мечников. Ідея використовувати кисломолочні продукти для нормалізації біохімічних процесів в кишечнику і харчування організму в цілому, належить йому.

Але існують і інші -хвороботворні, або патогенні, бактерії. Вони здатні проникати в тканини рослин, тварин і людини і виділяти при цьому речовини, які пригнічують захисні сили організму. Відомий цілий ряд інших хвороб людини бактеріального походження (бактеріальна пневмонія, туберкульоз, коклюш, черевний тиф, дизентерія, холера та ін.). Хвороботворні бактерії підстерігають людини всюди. Тому треба обов'язково дотримуватися правил особистої гігієни, мити руки перед їжею і після прогулянки, а також після відвідування туалету.

Бактерії викликають псування продуктів харчування. Тому для запобігання псуванню харчових продуктів людина створює умови, при яких бактерії в значній мірі втрачають здатність до швидкого розмноження, а іноді і гинуть. широко розповсюдженимиметодами боротьби з бактеріями є: висушування плодів, грибів, м'яса, риби, зерна; їх охолодження і заморожування в холодильниках і льодовиках; маринування продуктів в оцтової кислоти; засолювання. При засолюванні огірків, помідорів, грибів, квашенні капусти за рахунок діяльності молочнокислих бактерій створюється кисле середовище, гнітюча розвиток бактерій. На цьому засновано консервування продуктів харчування. Для знищення бактерій і збереження продуктів застосовується методпастеризації -нагреваніе до 65 ° С протягом 10-20 хв і метод стерилізації- кип'ятіння. Висока температура викликає загибель всіх бактеріальних клітин. Крім цього в медицині, харчової промисловості, Сільському господарстві для дезінфекції, т. Е. Для знищення патогенних бактерій, використовуються йод, перекис водню, борна кислота, марганцевокислий калій, спирт, формалін та інші неорганічні і органічні речовини.

Роль бактерій в біосфері велика. Завдяки їх життєдіяльності відбувається розкладання і мінералізація органічних речовин відмерлих рослин і тварин. Утворилися при цьому прості неорганічні сполуки (Аміак, сірководень, вуглекислий газ і ін.) Залучаються до загального кругообіг речовин, без якого було б неможливе життя на Землі. Бактерії разом з грибами і лишайниками руйнують гірські породи, беручи участь тим самим в початкових стадіях грунтоутворювального процесів.

Бактерії відіграють позитивну роль у господарській діяльності людини. Молочнокислі бактерії використовуються в приготуванні різноманітних молочних продуктів (сметани, кислого молока, масла, сиру та ін.). Вони ж сприяють консервації продуктів. Бактерії широко використовуються в сучасній біотехнології для промислового отримання молочної, масляної, оцтової і пропіонової кислот, ацетону, бутилового спирту і т. Д. У процесі їх життєдіяльності утворюються біологічно активні речовини - антибіотики, вітаміни, амінокислоти. Нарешті, бактерії є об'єктом для досліджень в області генетики, біохімії, біофізики, космічної біології і ін.

Вивчивши різні джерела, я переконалася, що всі матеріали підтверджуютьгіпотезу мого проекту про те, що бактерії можуть бути як шкідливими для людини, так і корисними.

Міні - дослідження

Отримавши інформацію про те, що бактерії бувають шкідливими і корисними, мені стало цікаво на них подивитися. Для цього я вирішила провести експеримент.

Опис експерименту.

Для того, щоб створити сприятливе середовище для розмноження бактерій, я взяла каструлю, поставила її на плиту і довела воду до кипіння. Додала в воду бульйонний кубик і ложку цукру. Прокип'ятити цю суміш протягом декількох хвилин. Зняла каструльку з вогню і дала їй охолонути. Бульйон я принесла в клас. У кожен з приготованих раніше судин налила однакову кількість бульйону. Потім в один з судин кашлянула, в інший сунула свій палець, а третя посудина не чіпала.

Наклейкою «Не пити!» на кожній посудині попередила всіх, що йде експеримент. Обернула судини пластиковою плівкою і поставила їх в тепле місце так, щоб вони нікому не заважали.

Через деякий час перевірила, що відбувається з бульйоном. Рідина в судинах помутніла і стала видавати неприємний запах, що є підтвердженням того, що в ній знаходяться бактерії.

Після цього я взяла кілька крапель рідини і спробувала розглянути бактерії за допомогою збільшувального приладу - лупи. Але це не привело до позитивного результату - бактерій я не побачила. Тоді я вирішила вдатися до допомоги іншого приладу - цифрового мікроскопа.

При двісті і більше разів збільшенні мені вдалося розглянути бактерії у всіх ємностях. Я звернула увагу на те, що найбільше бактерій було в посудині, в який я опускала палець. Це ще раз підтверджує той факт, що на наших руках живуть бактерії. А найменше бактерій було в третьому посудині. Хочеться відзначити, що мене здивувало невелика кількість бактерій у всіх ємностях, хоча вони перебували в теплому місці кілька тижнів. Я думаю, що це пов'язано з наявністю в бульйонних кубиків консервантів (речовин, які дозволяють продуктам не псувати довгий час). Мені стало цікаво дізнатися, якщо ці речовини не дозволяють бактеріям розмножуватися, то чи можуть вони бути корисними для людини. Але це вже тема нового проекту.

проведення опитування

Після того, як я познайомилася з інформацією про бактеріях і провела власне міні - дослідження, мені стало цікаво дізнатися, наскільки хлопці, які навчаються разом зі мною, володіють цією інформацією.

З цією метою разом з класним керівником ми склали онлайн-опитуванняSurveyMonkey і помістили посилання на нього в освітньому просторі нашого класу. Було опитано 24 учнів нашого класу.

В опитування були включені питання про бактеріях і їх значення в житті людини (див. Додаток)

Проаналізувавши результати, я дізналася, що:

1. знають про існування бактерій - 87,5% учнів;
2. знають, що бактерії можуть викликати різні захворювання людини - 100% учнів;
3. 95, 8% учнів знають, що не в усі бактерії шкідливі для людини;
4. 100%, тобто всі учні знають, що в організмі людини живуть бактерії, 75% вважають, що вони допомагають перетравлювати їжу і відновлюють захисні сили організму;
5. багато хлопців знають, що людина використовує бактерії в господарської діяльності.

Найбільше мене порадувало, що майже всім хлопцям (87,5%) було б цікаво познайомитися з буклетом, в якому була б представлена \u200b\u200bінформація про бактеріях.

висновок

Працюючи над проектом, я дізналася, що бактерії живуть всюди. вониграють позитивну роль в господарській діяльності людини. Молочнокислі бактерії використовуються в приготуванні різноманітних молочних продуктів (сметани, кислого молока, масла, сиру та ін.). Вони ж сприяють консервації продуктів. Бактерії широко використовуються в сучасній біотехнології для промислового отримання молочної, масляної і оцтової кислот, ацетону, бутилового спирту. В процесі їх життєдіяльності утворюються біологічно активні речовини - антибіотики, вітаміни, амінокислоти.

негативна роль належить хвороботворним, або патогенним, бактеріям. Вони здатні проникати в тканини рослин, тварин і людини і виділяти при цьому речовини, які пригнічують захисні сили організму. Відомий цілий ряд інших хвороб людини бактеріального походження (бактеріальна пневмонія, туберкульоз, коклюш, черевний тиф, дизентерія, бруцельоз, холера)

Тому гіпотеза про те, що бактерії можуть бути як шкідливими для людини, так і корисними, повністю підтвердилася.

У своєму буклеті я постаралася наочно і цікаво познайомити учнів нашої школи з інформацією, яку мені вдалося дізнатися під час роботи над проектом.

Крім цього, я створила відеоролик по темі проекту. Він може бути використаний на уроках навколишнього світу і у позаурочній діяльності.

Попередній перегляд:

Щоб користуватися попереднім переглядом створіть собі аккаунт (обліковий запис) Google і увійдіть в нього:

Одним з ефективних методів роботи - є метод проектної діяльності, Який заснований на розумінні ролі особистості дитини в системі шкільної освіти.

Проектування являє собою важливу сферу пізнавальної діяльності дітей. В ході проектної діяльності розширюються знання дітей про навколишній світ, розвиваються загальні здібності дітей - пізнавальні, комунікативні та регуляторні. Виконання проекту передбачає формування оригінального задуму, вміння фіксувати його за допомогою доступної системи засобів, визначати етапи його реалізації, слідувати задуманому плану, дитина набуває навик публічного викладу своїх думок.

Здоров'я - безцінний дар, втративши його в молодості не знайдеш до самої старості. Так говорить народна мудрість.

На жаль, в наш стрімкий час новітніх технологій, досліджень та розробок, проблема збереження здоров'я стоїть дуже гостро. Статистика б'ють на сполох. Багато причин - від нас не залежать і змінити що-небудь не в наших силах.

Але є одна, на мій погляд, дуже важлива - це формування у дітей шкільного віку потреби в збереження і зміцнення свого здоров'я.

Для реалізації даного напрямку педагогічної діяльності був розроблений проект "Мікроорганізми - вороги чи друзі?"

Життя людини невіддільна від життя мікробів, ми існуємо пліч-о-пліч, використовуючи властивості корисних і, нейтралізуючи небезпечні мікроби і віруси.

актуальність проекту

Чим раніше у дитини сформується усвідомлена необхідність піклуватися про своє здоров'я, тим здоровішою буде кожна конкретна людина і суспільство в цілому. Більшість школярів дуже мало знають про своє тіло, про особливості його будови та функції, про здоров'я як головної цінності людини. Через відсутність елементарних медичних знань молода людина робить безліч помилок. На жаль, дуже часто ці помилки стають фатальними.

Метою проекту є формування усвідомленого ставлення до свого здоров'я, потреби до здорового способу життя і забезпечення максимальної активності дітей в переважній самостійному процесі свідомості.

Для реалізації проекту було поставлено такі завдання:

• отримати деякі уявлення про мікроорганізмах, про їх властивості (ростуть, розмножуються, живляться, дихають);
• дізнатися, що мікроорганізми бувають корисними і шкідливими;
• вчити дітей отримувати нові знання за допомогою мікроскопа;
• підвести до розуміння значення дбайливого ставлення до свого здоров'я;
• познайомитися з простими способами боротьби з хвороботворними бактеріями.

Об'єкт дослідження: людина

Предмет дослідження: правила особистої гігієни - основа здоров'я

Учасники дослідження: учні 2в класу

Гіпотеза дослідження: Ми припустили, що, якщо позбутися від шкідливих звичок і дотримуватися правил особистої гігієни, то ми будемо менше хворіти.

Методи дослідження: Аналіз; опитування; анкетування; спостереження; збір інформації з книг, енциклопедій, інтернету; експеримент; порівняння; узагальнення.

Після завершення проекту учні придбають такі вміння:

Предметні:

• виконувати правила особистої гігієни;
• визначати приналежність бактерій до земних царств живої природи

Особистісні універсальні навчальні дії:

• навчально-пізнавальний інтерес до нового навчального матеріалу і способів вирішення нового завдання;
• знання основних гігієнічних норм і орієнтація на їх виконання;
• установка на здоровий спосіб життя

Регулятивні універсальні навчальні дії:

• приймати і зберігати навчальну задачу;
• планувати свою дію відповідно з поставленим завданням і умовами її реалізації,
• здійснювати підсумковий і покроковий контроль за результатом;
• адекватно сприймати оцінку;
• вносити необхідні корективи в дію після його завершення на основі його оцінки та обліку характеру зроблених помилок.

Пізнавальні універсальні навчальні дії:

• здійснювати пошук необхідної інформації для виконання навчальних завдань з використанням навчальної літератури, енциклопедій, довідників (включаючи електронні, цифрові), інтернету;
• виділяти суттєву інформацію з текстів;
• здійснювати аналіз об'єктів з виділенням істотних і несуттєвих ознак;
• проводити порівняння, класифікацію за заданими критеріями;
• встановлювати причинно-наслідкові зв'язки;

Комунікативні універсальні навчальні дії

• орієнтуватися на позицію партнера в спілкуванні і взаємодії;
• домовлятися і приходити до спільного рішення у спільній діяльності;
• контролювати і оцінювати дії партнера;

Робота всіх учасників над проектом почалася з створення проблемної ситуації - перший етап. Проблема виникла під час проведення гігієнічних процедур, коли діти мили руки, у хлопчика виникло питання: "Нам кажуть, потрібно мити руки перед їжею, а то на них багато мікробів, так що ж таке мікроби?" Так виникла проблема. Діти і стали висувати різні припущення, міркувати про те, що вони знають про мікроби. Разом з дітьми була заповнена карта пізнання, діти відповідали на запитання "Що я знаю про мікроби". Це дозволило дізнатися, якими знаннями володіють діти. Потім була заповнена карта пізнання "Що я хочу дізнатися". Це допомогло на етапі планування вибрати найбільш цікаву для і посильну тему для подальших досліджень. Тут же були порушені дітьми і питання, що стосуються усвідомленого ставлення до свого здоров'я, потреби до здорового способу життя: "Чи можна побачити мікроби?", "Де живуть мікроби?", "Як мікроби пересуваються?", "Що їдять мікроби?", "Так чи небезпечні мікроби для людини?", "Як мікроби з'являються?", "Як потрібно поводитися, щоб мікроби не потрапили в наш організм?".

Другий етап - планування роботи. Діти висловлювали свої ідеї реалізації проекту. Дітьми були обрані теми для індивідуальних дитячо-батьківських проектів, ними з'явилися питання, заявлені дітьми в розділі "Що я хочу дізнатися", це дуже важливо для підтримки дитячої пізнавальної ініціативи. Тут же обговорювалося де і як можна знайти відповіді на питання, що цікавлять, до кого звернутися за допомогою. В результаті було обрано такі напрямки досліджень: "Так чи небезпечні мікроби для людини?", "Як потрібно поводитися, щоб мікроби не потрапили в наш організм?" "Чи можна побачити мікроби?".

Не можна не сказати, що в ході проектної діяльності розвиваються дитячо-батьківські відносини. Дитина виявляється цікавий батькам, оскільки він висуває різні ідеї, відкриваючи нове в уже знайомих ситуаціях. Життя дитини і батьків наповнюється багатим вмістом. Тому на даному етапі, для залучення батьків в проектну діяльність, були виготовлені барвисті просвітницькі буклети, пам'ятка "Якщо ваша дитина бере участь в роботі над проектом, то яка ваша роль?", Які познайомили батьків з цілями нашого проекту, допомогли зрозуміти яку допомогу вони можуть надати своїй дитині.

Третій етап - пошук інформації. Третій етап - це дослідницький етап проекту, який є найбільшим і включає в себе інтеграцію освітніх областей. Діти, спільно з дорослими (батьками і педагогом) розглядали ілюстрації, книги, енциклопедії, читали художню та наукову літературу по темі проекту, переглядали мультиплікаційні фільми. З дітьми проводилися бесіди, міркування, спостереження, експерименти. За допомогою мікроскопа діти намагалися побачити мікробів у воді, яку приніс зі ставка, і прийшли до висновку, що купаючись у водоймах, не можна пити цю воду. Провівши експеримент із зубною щіткою, діти змогли побачити, що в нашому організмі теж живуть мікроби, за допомогою простого досвіду з дзеркалом і марлевою пов'язкою, діти визначили шляхи поширення мікробів, інфекцій і способів їх профілактики. В ході пошуково-дослідницької діяльності, діти прийшли до висновку, що в приміщенні, де знаходяться люди, накопичується багато мікробів, тому як можна більше часу потрібно проводити на свіжому повітрі. Розглядаючи два шматочки хліба, один з яких був покритий цвіллю, діти змогли відповісти на питання "чим харчуються мікроби?".

Батьки також брали активну участь в дослідницькому етапі: разом з дітьми знаходили інформацію, мультиплікаційні фільми, надавали допомогу в організації дослідів і експериментів.

Четвертий етап - продукти дитячої діяльності. В ході дослідницького етапу були створені різні продукти діяльності. Це плакати: "Азбука чистоти", "Корисні бактерії", "Корисні і шкідливі мікроби".

На завершальному етапі була створена Енциклопедія Мойдодира

П'ятий етап - презентація.

На закінчення хочеться сказати, що в ході проектної діяльності школярі здобувають необхідні соціальні навички - вони стають уважнішими один до одного, починають керуватися не стільки власними мотивами, скільки встановленими нормами.

Не можна не сказати про вплив проектної діяльності на вчителя. Проектування змушує педагога постійно перебувати в просторі можливостей, що змінює його світогляд і не допускає застосування стандартних, шаблонних дій, вимагає щоденного творчого, особистісного зростання.