Speciální potravinářské inženýrství Malé podniky. Inženýr potravinářského průmyslu

tělesná kultura v obecném kulturním a profesionální trénink studenti; jeho socio-biologický základ; Tělesná kultura a sport jako sociální jevová společnost; Právní předpisy Ruské federace o fyzické kultuře a sportu; Fyzická kultura osobnosti;

základy zdravého studentského životního stylu; Funkce použití fyzické kultury pro optimalizaci výkonu;

obecné fyzikální a speciální trénink v systému tělesná výchova; sport; Individuální výběr sportovních nebo cvičebních systémů; Profesionálně aplikovaný tělesný trénink studentů; Základy nezávislých tříd a sebeovládání nad podmínkou jeho těla.

(Viz klauzule 6.1.2.)

struktura a složení moderních kulturních znalostí; kulturní a kulturní filozofie; Sociologie kultury; kulturní antropologie; kulturní a kulturní historie; Teoretická a aplikovaná kultura; metody kulturního výzkumu; Základní pojmy kulturní studia: kultura, civilizace, kulturní morfologie, kulturní funkce, předmět kultury, kulturní geneze, kulturní dynamika, jazyk a symboly kultury, kulturní kódy, interkulturní komunikace, kulturní hodnoty a normy, kulturní tradice, kulturní obraz světa, sociálních kulturních institucí, kulturní samo-identity, kulturní modernizace; typologie kultur; Etnické a národní, elitární a masová kultura; Východní a západní typy kultur; Specifické a střední "kultury; místní kultury; Místo a role Ruska ve světové kultuře; Trendy v kulturní univerzazaci v globálním moderním procesu;

kultura a příroda; kultura a společnost; Kultura I. globální problémy modernost; kultura a osobnost; Systém a socializace.

objekt, předmět a metoda politologie; Funkce politických věd; politický život a mocenské vztahy; Úloha a místo politik v životě moderních společností; sociální politiky; Historie politických učení; Ruská politická tradice: původy, sociokulturní důvody; historická dynamika; Moderní politické školy; občanská společnost; jeho původ a funkce; Vlastnosti tvorby občanské společnosti v Rusku; institucionální aspekty politik; politická moc; politický systém; politické režimy; politické strany; Volební systémy; politické vztahy a procesy; politické konflikty a způsoby jejich svolení; politické technologie; politické řízení; politické upgrady; politické organizace a pohyby; politické elity; politické vedení; sociokulturní aspekty politiky; globální politika a mezinárodní vztahy; Funkce světa politický proces; Národní a státní zájmy Ruska v nové geopolitické situaci;

metodika znalostí politické reality; Paradigmata politických znalostí; odborné politické znalosti; Politická analytika a prognostika.

stát a zákon; jejich role v životě společnosti; norma práva a regulačních aktů; Hlavní právní systémy modernity; mezinárodní právo jako zvláštní systém práva;

zdroje ruského práva; Právo a regulační akty; Systém ruského práva; Pobočky práva; trestný čin a právní odpovědnost; Hodnota zákonnosti a vymáhání práva v moderní společnost; ústavní stát; Ústava Ruské federace je hlavním zákonem státu; Funkce federálního zařízení Ruska; Systém státních orgánů v Ruské federaci; pojetí civilního vztahu; Jednotlivci a právnické osoby; vlastnictví; závazky v občanském právu a odpovědnosti za jejich porušení; dědičné právo; manželské rodinné vztahy; Vzájemná práva a povinnosti manželů, rodičů a dětí; Odpovědnost za rodinné právo; pracovní smlouva (Smlouva); Pracovní disciplína a odpovědnost za její porušení; správní přestupky a správní odpovědnost; Pojem trestného činu; trestní odpovědnost za spáchání trestných činů; právo životního prostředí; Vlastnosti právní úpravy budoucích odborných činností; Právní základ pro ochranu státních tajemství; Legislativní a regulační akty v oblasti ochrany informací a státních tajemství.

psychologie: předmět, předmět a metody psychologie; Místo psychologie ve vědeckém systému; Historie vývoje psychologických znalostí a hlavních pokynů psychologie; Individuální, osobnost, subjekt, individualita;

psychika a organismus; psychika, chování a činnost; Hlavní funkce psychiky; Vývoj psychiky v procesu ontogeneze a fylogeneze; Mozek a psychika; psychická struktura; poměr vědomí a v bezvědomí; Hlavní mentální procesy; struktura vědomí; Kognitivní procesy; pocit, vnímání, výkon, představivost, myšlení a inteligence; tvorba; Pozornost; mnomenské procesy; emoce a pocity; duševní regulace chování a činnosti; Komunikace a řeč; Psychologie osobnosti; interpersonální vztahy; Psychologie malých skupin; Vztahy mezi intergroupem a interakcí;

pedagogika: objekt, objekt, úkoly, funkce, metody pedagogiky; Hlavní kategorie Pedagogika: Vzdělávání, vzdělávání, školení; pedagogická činnost, pedagogická interakce, pedagogická technologie, pedagogický úkol; vzdělávání jako univerzální hodnota; vzdělávání jako sociokulturní fenomén a pedagogický proces; vzdělávací systém Rusko; Cíle, obsah, struktura pokračující vzdělávání; Jednota vzdělávání a samosprávy; pedagogický proces; vzdělávací, vzdělávací a vzdělávací vzdělávací funkce; výchova v pedagogickém procesu;

obecné formy organizace vzdělávací aktivity; lekce, přednáška, seminář, praktické a laboratorní třídy, spor, konference, ofset, zkouška, volitelné třídy, konzultace; Metody, techniky, prostředky organizace a řízení pedagogického procesu;

rodina jako objekt pedagogická interakce a sociální vzdělávání a rozvoj osobnosti; Řízení vzdělávacích systémů.

styly moderního ruského literárního jazyka; Jazyková míra, její úloha při tvorbě a provozu literárního jazyka; interakce řeči; Hlavní jednotky komunikace; Ústní a písemné odrůdy literárního jazyka; regulační, komunikativní, etické aspekty ústního a písemného projevu; Funkční styly moderního ruského jazyka; Interakce funkčních stylů; Vědecký styl; Specifičnost využívání prvků různých jazykových úrovní ve vědeckém projevu; Řečové normy Vzdělávací a vědecké oblasti činnosti; Oficiální obchodní styl; jeho sféry provozu; Diverzita žánru; Jazykové vzorce oficiálních dokumentů; techniky pro sjednocení jazyka v servisních dokumentech; Mezinárodní vlastnosti ruského oficiálního obchodního projevu; Jazyk a styl správních dokladů; jazyk a styl obchodní korespondence; Jazyk a styl konstruktivních a metodických dokumentů; reklama v obchodní řeči; Pravidla papírování; Etiketa řeči v dokumentu;

diferenciace a výběr žánrů jazykové prostředky v novinářském stylu; Vlastnosti ústní veřejné projevu; Řečník a jeho publikum; Hlavní typy argumentů; Školení řeči: volba tématu, účel řeči, hledání materiálu, začátek, nasazení a dokončení řeči; Hlavní recepce pro hledání materiálu a typů pomocných materiálů; verbální registrace veřejného projevu; porozumění, informativnost, expresnost veřejné projevu; Mluvený projev v systému funkčních odrůd ruského literárního jazyka; Podmínky pro fungování mluveného projevu, role negantických faktorů; kultura projevu; Hlavní směry zlepšování dovedností kompetentních dopisů a mluvení.

prehistorie a socio-filozofické předpoklady sociologie jako vědy; Sociologický projekt o.conta; Klasické sociologické teorie; Moderní sociologické teorie; Ruská sociologická myšlenka;

společnost a sociální instituce; Světový systém a globalizační procesy; Sociální skupiny a komunity; typy komunit; Společenství a osobnost; Malé skupiny a týmy; sociální organizace; sociální hnutí; Sociální nerovnost, stratifikace a sociální mobilita; Koncepce sociálního postavení; Sociální interakce a sociální vztahy; veřejné mínění jako instituce občanské společnosti; Kultura jako faktor sociálních změn; Interakce ekonomiky, sociálních vztahů a kultury; osobnost jako sociální typ; Sociální kontrola a odchylka; osobnost jako aktivní subjekt; sociální změny; Sociální revoluce a reformy; Koncepce sociálního pokroku; tvorba globálního systému; Místo Ruska ve Světové komunitě; Metody sociologického výzkumu.

filozofie; místo a role filozofie v kultuře; formace filozofie; Hlavní směry, školní filozofie a jeho fáze historický vývoj; Struktura filozofických znalostí; Doktrína bytí; Monstrum a pluralitní koncepty bytí; samoorganizace bytí; Pojmy materiálu a ideální; prostor; Čas, pohyb a vývoj, dialektika; Determinismus a intenerismismu; Dynamické a statické vzory; Vědecké, filozofické a náboženské malby světa;

muž, společnost, kultura; Lidský a příroda; společnost a její struktura; Občanská společnost a stát; Systém sociálního vztahu; Muž a historický proces: osobnost a masy, svoboda a nutnost; formační a civilizační koncept sociálního rozvoje; význam lidské bytosti; násilí a nenásilí; svoboda a odpovědnost; morálka, spravedlnost, práva; mravní hodnoty; představy o dokonalém člověku v různých kulturách; Estetické hodnoty a jejich role v lidském životě; náboženské hodnoty a svoboda svědomí; vědomí a znalosti, vědomí, sebevědomí a osobnost; Znalosti, tvořivost, praxe; Víra a poznání; porozumění a vysvětlení; racionální a iracionální v kognitivní činnosti; Problém pravdy; realita, myšlení, logika a jazyk; Vědecké a nepříznivé znalosti; Kritéria vědeckých vztahů;struktura vědeckých poznatků, jeho metod a forem;růst vědeckých poznatků; Vědecké revoluce a měnící se typy racionality; Věda a technika; budoucnost lidstva; globální problémy modernity; Interakce civilizací a budoucích scénářů.

Úvod do ekonomické teorie; Výhody, potřeby, zdroje, ekonomický výběr; hospodářské vztahy; Ekonomické systémy; Hlavní fáze vývoje ekonomické teorie; metody ekonomické teorie; mikroekonomie; trh; nabídka a poptávka; Předvolby spotřebitele a maximální užitečnost; faktory poptávky; individuální a poptávka na trhu; Účinek příjmů a náhradního účinku; pružnost; návrh a jeho faktory; Zákon o snížení mezní výkonnosti; Efekt; Druhy nákladů; firma; příjmy a zisk; zásadu maximalizace zisků; návrh zcela specifické firmy a průmyslu; účinnost konkurenčních trhů; tržní síla; monopol; monopolistická konkurence; oligopoly; antimonopolní nařízení; Poptávka po výrobních faktorech; trh práce; poptávka a dodávka práce; plat a zaměstnanost; kapitálový trh; Úroková sazba a investice; zemědělský trh; pronajmout si; Obecná rovnováha a pohoda; rozdělení příjmů; nerovnost; vnější účinky a veřejné výhody; Úlohu státu;

makroekonomie; národní ekonomika jako celek; Cirkulace příjmů a produktů; HDP a metody pro jeho měření; Národní příjem; jednorázový osobní příjem; cenové indexy; nezaměstnanost a její tvar; inflace a její typy; Ekonomické cykly; makroekonomická rovnováha; Kumulativní poptávka a souhrnný návrh; stabilizační politika; rovnováha v komoditní trh; spotřeba a úspory; investice; vládní výdaje a daně; násobící účinek; fiskální politika; peníze a jejich funkce; rovnováha na peněžním trhu; multiplikátor peněz; bankovní systém; Politika peněžního úvěru; hospodářský růst a rozvoj; Mezinárodní ekonomické vztahy; Zahraniční obchod a obchodní politika; platební bilance; směnný kurz; Rysy přechodné ekonomiky Ruska; privatizace; vlastnictví; podnikání; stínová ekonomika; trh práce; distribuce a příjmy; Transformace B. sociální sféra; strukturální posuny v ekonomice; Tvorba otevřené ekonomiky.

koncepce informací, celkové vlastnosti procesů sběru, přenosu, zpracování a akumulace informací; Technické prostředky prováděcích informačních procesů, algoritmizace a programování; programovací jazyky vysoká úroveň OS; Platí balíčky obecného; Textové a grafické editory; Tabulární procesory, databáze; Balíčky programů pro organizaci práce v kanceláři; Místní výpočetní sítě, počítačová síť; Referenční informační systémy. Ochrana informací.

fyzické základy mechaniky: koncept stavu v klasické mechanice, rovnice pohybu, zákony zachování, základy relativistické mechaniky, princip relativity v mechanice, kinematice a dynamiky pevných látek, kapalin a plynů;

Elektřina a magnetismus: elektrostatika a magnetostatika ve vakuu a látce, Maxwell rovnice v integrální a diferenciální formě, materiálové rovnice, kvázistační proudy, princip relativity v elektrodynamice;

fyzika oscilací a vln: harmonický a hangár-monický oscilátor, fyzický význam Spektrální rozklad, kinematika vlnových procesů, normální režimy, interference a vlnová difrakce, prvky Fourierovy optiky;

kvantová fyzika: Korpuskulární vlna dualismus, princip nejistoty, kvantové stavy, princip superpozice, kvantové pohybové rovnice, provozovatele fyzikálních veličin, energetické spektrum atomů a molekul, povaha chemické vazby;

statistická fyzika a termodynamika: tři začátek termodynamiky, termodynamické funkce státu, fázové rovnováhy a fázové transformace, prvky nequilibrium termodynamiky, klasické a kvantové statistiky, kinetické jevy, systémy nabitých částic, kondenzovaný stav. Fyzikální dílna.

biosféra a muž: Struktura biosféry, ekosystémy, vztah mezi tělem a životním prostředím, ekologií a lidským zdraví; globální otázky životního prostředí; Environmentální principy racionálního využívání přírodních zdrojů a ochrany přírody; Základy environmentální ekonomie; Eccoral vybavení a technologie; Základy práva životního prostředí, odborná odpovědnost; Mezinárodní spolupráce v oblasti životního prostředí.

hlavní detaily strojů a jejich prvků; Kinematické vlastnosti mechanismů; design kinematické schémata pákové mechanismy; Typy přenosových mechanismů a jejich vlastnosti; Statické vlastnosti stroje a stabilita pohybu; výpočet výkonu mechanismů bez zohlednění tření v kinematických párech; výpočet výkonu mechanismů s přihlédnutím k tření; typy ozubených kol; Evolventní angažmá, definice základních ozubených kol; Mechanismy planetárních převodů a metod jejich kinematické analýzy; vačkové mechanismy; Statické a dynamické vyvažovací mechanismy a rotory; Základy stroje na ochranu vibrací; Průmyslové roboty a manipulátory.

Části stroje:

Technologická příprava výroby v strojírenství; Fáze technologické přípravy výroby, vypracování technické zadání, příprava skica a pracovních projektů; Posouzení zpracování struktur; technologické schopnosti zařízení; Vývoj technologických procesů zpracování dílů a montáže výrobků s technickými a ekonomickými odůvodnění; Zpracovatelské vybavení, správa přípravy výroby (kalendářní plány, načasování); Zpracování produktů pro výrobky v indikátorech kvality; Technologické charakteristiky typických cenových procesů, metody zpracování a montáž při výrobě strojů; Vývoj technologických procesů mechanického zpracování a montáže; Technická a ekonomická odůvodnění pro přijaté technologické řešení; Výroba technologií dílů a uzlů; Metrologické základy disciplíny; Vyhodnocení přesnosti zpracovatelských dílů statistickými metodami; Určení konfigurovaných velikostí při zpracování, výběru metody pro poskytování zadaných parametrů přesnosti při montáži strojů; Aplikované úkoly uvažované v rámci kurzu; Výpočet funkčního, konstrukčního a technologického rozměru, výběru systémů instalace dílů v technologických operacích; Výpočty výkonu a pevnosti při konstrukci technologických zařízení; Technické a ekonomické výpočty při odůvodnění technologických řešení.

základní pojmy a zákony elektromagnetické pole a teorie elektrických a magnetických řetězců; Teorie lineárních elektrických obvodů (trvalé, sinusové a nesinusové proudy), způsoby analyzování lineárních obvodů s bipolárními a multipolovými prvky; třífázové řetězy; přechodové procesy v lineárních obvodech a způsobech jejich výpočtu; nelineární elektrické a magnetické obvody konstantního a střídavého proudu; přechodové procesy v nelineárních obvodech; Analytické a numerické metody analyzující nelineární řetězce; Řetězy s distribuovanými parametry (instalované a přechodné režimy); digitální (diskrétní) řetězce a jejich vlastnosti; Teorie elektromagnetického pole, elektrostatického pole; Stacionární elektrický I. magnetické pole; variabilní elektromagnetické pole; povrchový efekt a účinek blízkosti; elektromagnetické stínění; Numerické metody výpočtu elektromagnetických polí za složitých okrajových podmínek; Moderní balíčky aplikovaného softwaru pro výpočet elektrických řetězců a elektromagnetických polí na počítači.

Všeobecné elektrotechniky a elektronika:

Úvod Elektrické a magnetické řetězy. Hlavní definice, topologické parametry a metody výpočtu elektrických obvodů. Analýza a výpočet lineárních obvodů střídavého proudu. Analýza a výpočet elektrických obvodů s nelineárními prvky. Analýza a výpočet magnetických řetězců. Elektromagnetická zařízení a elektrické stroje. Elektromagnetická zařízení. Transformátory. DC stroje (MTT). Asynchronní stroje. Synchronní stroje. Základy elektroniky a elektrických měření. Elementární základna moderních elektronických zařízení. Zdroje sekundárního napájení. Elektrické zesilovače signálu. Impulsní a autogenerační zařízení. Základy digitální elektroniky. Mikroprocesorové prostředky. Elektrická měření a spotřebičů.

teoretické základy metrologie. Hlavní pojmy spojené s objekty měření: majetek, množství, kvantitativní a kvalitativní projevy vlastností předmětů hmotného světa. Základní pojmy spojené s měřicími prostředky (c). Vzory tvořící výsledek měření, koncept chyby, zdrojů chyb. Koncepce opakovaného měření. Algoritmy pro zpracování více měření. Koncepce metrologické podpory. Organizační, vědecké a metodologické základy metrologické podpory. Právní základ pro zajištění jednoty měření. Hlavní ustanovení zákona Ruské federace o zajištění jednoty měření. Struktura a funkce metrologické služby podniku, organizace, institucí, které jsou právnickými osobami.

Historické základy vývoje standardizace a certifikace. Certifikace, její úloha při zlepšování kvality výrobků a rozvoje na mezinárodní, regionální a národní úrovni. Právní základ standardizace. Mezinárodní organizace pro normalizaci (ISO). Hlavní ustanovení státního systému standardizace GSS. Vědecká základna standardizace. Určení optimální úrovně sjednocení a normalizace. Státní kontrola a dohled nad dodržováním požadavků státních norem. Hlavní cíle a certifikační objekty. Podmínky a definice certifikační kvality výrobků a ochrany spotřebitele. Schémata a certifikační systémy. Certifikační podmínky. Povinná a dobrovolná certifikace. Pravidla a postup pro certifikaci. Certifikační orgány a zkušební laboratoře. Akreditace orgánů pro certifikační a testovací (měřicí) laboratoře. Certifikace služby. Certifikace systémů kvality.

muž a stanoviště. Charakteristické stavy systému "člověka - stanoviště". Základy fyziologie práce a pohodlných životních podmínek v technologiích. Kritéria komfort. Negativní faktory technologie, jejich dopad na osobu, techčata a přírodní prostředí. Bezpečnostní kritéria. Nebezpečí technických systémů: odmítnutí, pravděpodobnost selhání, vysoce kvalitní a kvantitativní analýza rizik. Prostředky ke snížení traumatu a škodlivých účinků technických systémů. Bezpečnost provozu automatizovaného a robotického průmyslu. Bezpečnost v nouzových situacích. Správa životního bezpečnosti. Řízení právního a regulačního rámce. Systémy řízení bezpečnosti a životního prostředí. Profesionální výběr provozovatelů technických systémů. Hospodářské důsledky a materiální náklady na zajištění bezpečnosti životně důležité činnosti. Mezinárodní spolupráce v oblasti bezpečnosti života.

základy technické hydromechaniky; Modely pevných médií, popisy popisu a typů pohybu; rovnice kontinuity tekutiny a plynů; hydrostatika; Eulerovy rovnice; Pascal právo; Bernoulliova rovnice pro modely nejasné, viskózní, nestlačitelné a stlačitelné tekutiny během stálého pohybu; Dopad zavedeného proudu výkonu na pevnou a pohyblivou bariéru; nestabilní pohyb nestlačitelné tekutiny; Hydraulický nárazový jev, Zhukovský vzorec; Koncepce vlnových procesů v hydraulických hydraulických systémech pohonu;

hydroMachines: klasifikace, hlavní parametry; kavitace v čerpadlech; čerpací stanice; pístová čerpadla; Metody a nástroje pro regulaci tlaku a stoupání volumetrických čerpadel; Návrat-translační hydraulické motigables, tlakové násobiče; Rotační akce Hydrodické motory (hydromotory);

základy hydro a pneumatického pohonu: struktura a typická schémata, hlavní poměry energie a vnější vlastnosti.

analýza tekoucí v potravinářských výrobních procesech, jejich výpočet; Výpočet pevnosti odpovídajících zařízení; mechanické, chemické, tepelné, procesy přenosu hmotnosti; Procesy sekání pevných materiálů, dávkování, míchání, lisování, topení, chlazení; Sušení, extrakce, odpařování, rektifikace, krystalizace. Oddělení nehomogenních systémů různými metodami; Moderní metody výzkumu procesů a zařízení; Studium základů fyzického a matematického modelování; Metody výpočtu nestacionárních a nevratných technologických procesů; Určení optimálních podmínek pro implementaci procesů v racionálním schématu příslušného návrhu hardwaru.

Základní pojmy a definice; Hlavní funkční bloky automatických řídicích systémů (Sau), prvky konstrukčních obvodů; Princip fungování systémů automatického regulace (SAR), technických prostředků SAR a jejich funkční klasifikace; Matematický popis řídicích systémů; Modely dynamických řízených objektů; Lagrange rovnice; Diferenciální rovnice typických řízených procesů a technických objektů; Zavedené a dynamické procesy v technických systémech; Koncepce státu, rovnice stavu lineárních modelů dynamických systémů; přechodová matice; hmotnost matice, impulzní přechodná funkce; Koncepce ovladatelnosti a pozorovatelnosti dynamických systémů; Rovnice v proměnných variabilních výstupů; Výpočet přenosových funkcí jednorozměrných a vícerozměrných systémů; typické vazby; Konstrukční schémata sau; Aplikace grafů pro zobrazení SAY systému; Typické převodové poměry SAR; Syntéza nápravných zařízení; nelineární modely nepřetržitě diskrétních řídicích systémů; Mikroprocesory technických kontrolních systémů; Řízení komplexních technických objektů.

hlavní zákony termodynamiky; Termodynamické procesy ideálních a reálných plynů (vodní pára); Aplikované otázky termodynamiky, cyklů tepelných strojů, bubnovacího cyklu, cyklů chladicího stroje; Směsi plynů, mokrý vzduch; Zákony tepelné vodivosti, burzy konvektivního tepla, záření; paliva, spalování paliva; Materiál a tepelná rovnováha spalování; tepelná rovnováha parního generátoru; Tepelné elektrárny.

jmenování a klasifikace;

nepřetržité provozní stroje s trakcí a bez trakčního prvku: zařízení, principu provozu, základ pro výpočet; Kbelík, lulenty a police výtahy: zařízení a design hlavních uzlů, výpočty; Gravitační doprava, samotan a spouštěče. Teorie a výpočet; Válečkové pohonné dopravníky a pneumatická doprava, teorie a výpočet; aerosolová doprava a aeroalloba; Hydraulická doprava, rozsah a rámec výpočtu; Zvedací stroje, hlavní parametry a způsoby provozu, hlavní mechanismy zvedacích vedení a jejich výpočet, návrh hlavních uzlů a jejich výpočet; prostředky pro nakládání a vykládání automobilů a vozů, návrhů a základů výpočtu;

stroje pro mechanizaci zvedání, vykládání, přepravy, skladu (PRTS) Práce, stroje tvářecích balíčků, stohovačů; Použití robotů a manipulátorů v mechanizaci PTS práce.

ekonomika průmyslu: Charakteristika ekonomického systému v podmínkách tržních vztahů. Stavová regulace v APC. Fixní kapitál a účinnost jeho použití. Současný kapitál a efektivnost jeho použití. Zdrojová základna průmyslu a zajištění jeho hmotných zdrojů. Zdroje práce a mzdy. Náklady na výrobu a náklady na oběh. Ceny. Zdanění. Kapitálové stavby a kapitálové investice. Ekonomické problémy vědeckého a technického potenciálu průmyslu. Inovace a investice. Koncentrace, specializace a spolupráce. Umístění průmyslových podniků.

Organizace výroby.

Podnik v systému tržních vztahů. Organizační a právní typy podniků potravinářského průmyslu. Výrobní proces a její struktura. Analýza struktury výrobních procesů. Stanovení úrovně mechanizace. Organizace hlavní produkce. Výpočty hlavních parametrů provozu linek pece. Organizace hlavní produkce. Analýza a hodnocení úrovně organizace výroby toků z hlediska proporcionality a kontinuity. Organizace logistické produkce. Výpočty a přípravu grafiky plánování a preventivní opravy zařízení. Stanovení požadovaného množství vozidel uvnitř vody. Výrobní kapacita podniku a ukazatele jeho použití. Výpočty výrobní kapacity podniku, koeficienty jeho použití a rezerv na zlepšení jeho využití. Provozní řízení hlavní produkce. Charakteristika úkolů operačního plánování v podnicích se sériovým typem výroby. Výrobní dispečink.

Management: typ činnosti a systému řízení; rozvoj řízení v minulosti a současnosti; metodologický základ řízení; Správy infrastruktury; Sociiofactors a Etika managementu; Modelování situací a rozvoj řešení; Příroda a složení funkcí řízení; Strategické a taktické plány v systému řízení; Organizační vztahy v systému řízení; forma organizace systému řízení; Motivace řídících činností; regulace a kontrola v systému řízení; Dynamika skupin a vedení v systému řízení; Správa skupiny a řízení managementu; Management: moc a partnerství; Styl managementu a obraz (obraz) managementu; konflikt v řízení; Faktory a trendy v účinnosti řízení.

Marketing: Úloha marketingu v ekonomickém rozvoji země; Aktivity komodit; Komplexní výzkum komoditního trhu; segmentace trhu; Tvorba komoditních politik a tržní strategie; Vývoj cenové politiky; Tvorba poptávky a stimulace prodeje; Organizace činnosti marketingové služby.

speciální technologie různých odvětví potravinářského průmyslu; Charakteristika specifických hlavních typů surovin potravinářských a obilných průmyslových odvětví; dodávka; přijetí; úložný prostor; Metoda výpočtu produktu; Specifika technologických procesů pro získání určitých typů výrobků podle odvětví potravinářského a zpracovatelského průmyslu.

základní pojmy inženýrské reologie; reologické vlastnosti potravinářských výrobků, mechanické modelování reologického chování; kapilární a rotační viskcometrie; adhesiometry a tribometry, úloha adheze a tření v potravinářských procesech; Zařízení pro studium fyzikálních a mechanických vlastností potravinářských výrobků; Stanovení distribuce velikosti částic, rychlost pinzování částic sypkých produktů; Vlastnosti struktury částic různé druhy Suroviny pro výrobu mouky, obilovin, krmiv, oba mechanická nárazová zařízení, jejich fyzikomechanické vlastnosti; Hlavní vlastnosti surovin v dynamických účincích pracovních orgánů zpracovatelských strojů; vlastnosti hromadných hmot a směsí ve statickém a dynamickém stavu; Fyzikální a mechanické vlastnosti polotovarů a hotových výrobků.

Stručný popis podniků potravinářského průmyslu, zpracovatelský průmysl apk, stravovacích podniků. Vlastnosti technologií, technologických a dopravních zařízení.

Moderní formy výroby v agro-průmyslovém komplexu, klasifikace technologických zařízení podle funkčních a průmyslových prvků; Základní požadavky na technologické zařízení; Inženýrské problémy potravinářského průmyslu a stroj-hardwarová řešení; Zařízení pro přípravu surovin, polotovarů na hlavní výrobní operace; Technologické zařízení pro mechanické zpracování výrobků, surovin a polotovarů, technologické zařízení pro vážení, dávkování, balení a balení hotových výrobků; Technologické zařízení pro procesy přenosu tepla a hmoty pro zpracování surovin a polotovarů.

teoretické základy oprav, systém technologické údržby a opravy průmyslových zařízení, metod a metod obnovení a opravy; kontrola, montáž a přijetí zařízení po opravě; Spolehlivost a údržba, principy opotřebení, technologie opravy hlavní práce hlavního technologického vybavení; hluk a vibrace, vyvažování kolísavé hmotnosti; vlastnosti a výběr maziv; Organizace stavebních a opravných a opravných prací; Vlastnosti instalace hlavního technologického vybavení; provozní a technické posouzení spolehlivosti zařízení; Diagnostické známky stavu vybavení.

hlavní kompozitní látky potravinářských výrobků; Organoleptický a fyzikálně-chemický výkon surovin a potravinářských výrobků.

Speciální technologie různých odvětví potravinářského průmyslu; Charakteristika specifických hlavních typů surovin potravinářských a zpracovatelských průmyslu; dodávka; přijetí; úložný prostor; Metoda výpočtu produktu; Specifika technologických procesů pro získání určitých typů výrobků podle odvětví potravinářského a zpracovatelského průmyslu.

hodnota techochemické kontroly a účetnictví v podnicích průmyslu. Organizace laboratorních testů. Schémata provozní kontroly technologických procesů. Hlavní ustanovení pro účetnictví surovin, hotových výrobků a produkce odpadů. Nezaznamenané ztráty a metody jejich definice.

koncepce technického provozu; Technologické, ekonomické a organizační systémy pro udržení vybavení v dobrém stavu s minimálním negativním dopadem na životní prostředí; Vědecký základ technologických procesů v potravinářském průmyslu (fyzikální a mechanická, tepelná, hmotnostní výměna, chemikálie, fyzikálně-chemikálie, koloidní, biochemický, mikrobiologický); Základní a další suroviny potravinářského průmyslu.

Moderní formy výroby v agro-průmyslovém komplexu, klasifikace technologických zařízení podle funkčních a průmyslových prvků; Základní požadavky na technologické vybavení různých energetických podniků; inženýrské problémy potravinářského průmyslu a možností strojového hardwaru pro jejich řešení v závislosti na výkonu podniku; Zařízení pro přípravu surovin, polotovarů na hlavní výrobní operace; Technologické zařízení pro mechanické zpracování výrobků, surovin a polotovarů, technologické zařízení pro vážení, dávkování, balení a balení hotových výrobků; Technologické zařízení pro procesy přenosu tepla a hmoty pro zpracování surovin a polotovarů.

svět mikroorganismů v přírodě; morfologie, struktura, reprodukce a klasifikace prokarniotických mikroorganismů (bakterie); morfologie, struktura, reprodukce eukaryotických mikroorganismů (micelové houby a kvasinky); viry a jejich význam v životě člověka; pěstování a růst mikroorganismů; působení faktorů životního prostředí pro mikroorganismy; metabolismus (metabolismus) mikroorganismů; Dědičnost a variabilita mikroorganismů používaných v potravinářském průmyslu; Základy mikrobiologické a hygienické a hygienické kontroly v potravinářském průmyslu.

jídlo člověka je nejdůležitějším sociálním a ekonomickým problémem společnosti; Charakteristika potravinových surovin; procesy vyskytující se během skladování potravinářských surovin; Porušení ocenění při zpracování potravinových surovin; voda v surovinách a potravinářských výrobcích; volná a vázaná vlhkost; Vodní aktivita a stabilita potravin; Metody stanovení svobodné a příbuzné vlhkosti; Proteinové látky a jejich role v potravinářském průmyslu; sacharidy; lipidy; vitamíny; Minerály v potravinářských výrobcích; Potravinové aroma; dietní kyseliny, jejich role ve výživě; Potravinářské přísady: barviva, povrchově aktivní látky, látky gelování, přídavné přísady, antioxidanty, konzervační látky, antimikrobiální činidla, jejich role v technologii; Ekologie potravin: Medico-biologické požadavky na potravinářské výrobky, vytváření produktů šetrných k životnímu prostředí; Základy a biochemie trávení: Základní principy výživy, lidské potřeby v potravinových látkách; Koncept štěpení biochemie, transformace v lidském těle proteinů, sacharidů, lipidů.

podstata účetnictví; Účetnictví pro hotovost a osady; Účetnictví pro výrobní rezervy; Účetnictví pro dlouhodobý majetek a nehmotný majetek; Účetnictví kapitálových a finančních investic; Účetnictví pro hotové výrobky jeho provádění; Účetnictví fondů, rezerv a úvěrů; Účetnictví a analýza finančních výsledků a využívání zisků; účetní závěrka; Principy výrobního účetnictví.

a úloha financí a úvěru; státní rozpočet; tvorba a využití hotovostních úspor podniků; Základní principy financování a půjčování na kapitálové investice; Pracovní kapitálové podniky, systém jejich financování a půjčování; bezhotovostní vypořádání mezi podniky; krátkodobý úvěr v mechanismu hospodářského řízení podniku; Finanční práce a finanční plánování v systému řízení podnikového řízení; Úloha financí a půjčky ve vývoji zahraniční ekonomické činnosti podniku.