Министерство на стоката и експертиза на стоките. Тема: Норми и контрол на безопасността на стоки

Министерство на образованието и науката на Руската федерация
Владивосток Държавен университет по икономика и обслужване
Институт по международен бизнес и икономика
Министерство на стоката и експертиза

Безопасност на нехранителни продукти

Работна програма образователна дисциплина
в посока 100800 стока

Владивосток.

Издателска къща.


BBK 65.

Работната програма за академичната дисциплина "Безопасност на нехранителни продукти" е съставена в съответствие с изискванията на OOP: 100800.62 Trecycling въз основа на GEF VPO.

Компилатор: Khudyakova s.k., ул. Подготвител на стоки и експертиза стоки
Одобрен на заседание на Министерството на търговеца и изследване на 10.06.2011 г., протокол № 12, преразглеждане на 2012 г.

© Vgues Publisher


Въведение

Разширяването на нехранителния пазар доведе до появата на нови видове стоки, нови, използвани преди това материали, въвеждането на съвременни високи технологии при производството на потребителски стоки. Съвременното общество се стреми да осигури екологична стабилност, а стратегията за устойчиво развитие е насочена към постигане на хармония между обществото и природата. В този аспект запазването на комфорта на човек в света на материалната култура е тясно свързано с безопасността на потребителските стоки.

Дисциплината е свързана с други общи професионални и специални дисциплини като "общо и" органична химия"," Физика ". "Микробиология", "Биологичност на нехранителните продукти", "стокови продукти на хомогенни групи стоки", "екология".

Тази програма е проектирана в съответствие с изискванията на GEF VPO и въз основа на учебната програма на специалността 100800.62. Стока.


1. Цели на развитието на образователната дисциплина

Основната цел на курса "Безопасност на нехранителните продукти" - да се оцени потенциалната опасност в стоките на публичното потребление на някои химични съединения и нови материали, вълнови източници на енергия - йонизиращи и неоонизиращи лъчения, електрически и електромагнитни полета, механични полета, шум, вибрации и др. и показват начини за намаляване на риска до допустимо ниво, които производителите на стоки трябва да използват.

Задачата на курса, за да научи учениците да идентифицират потенциално опасни товари, да могат да използват правилно регулаторната документация (ГОСТ, санпин, технически регламенти, GG, MU) и да оценят безопасността на специфичните видове стоки.

Студентите трябва да разберат концепцията за сигурност и същността на хигиенните стандарти за различни видове външни влияния, стойността на безопасността на стоките като най-важното потребителско свойство модерен етап Развитие на производствените технологии и ролята му на елемент на конкурентоспособна борба на световния пазар.


2. място на академична дисциплина в структурата на основната образователна програма (OOP)

Дисциплината "Теоретични основи на стоката и експертизата" се намира в основната част на професионалния цикъл


Дисциплината се основава на следните OP дисциплини:


Дисциплина

Семестър

Секция цикъл / OOP

Кодове за компетентност

Безопасност на жизнената дейност

6

Б.3.

PK-5; PK-14.

Биологично увреждане на нехранителни продукти

5

Б.3.

PK-14.

Идентифициране и откриване на фалшифициране на хранителни продукти

4

Б.3.

PK-5; PC-13; PC-14; PK-16.

Основи на микробиологията

3

Б.2.

PK-5; PK-14.

Продукти и изследвания на кожени и кожени кожи

4

Б.3.

PK-5; PC-13; PC-14; PK-16.

Продукти и експертиза на текстилни и шевни и трикотажни стоки, парфюмерия и козметика и химически стоки

3

Б.3.

PC-13; PC-14; PK-16.

Продукти и експертиза на бижута и метални изделия, пластмасови маси, сравнителност

5

Б.3.



Продукти от хранителни продукти

3

Б.3.

PK-5; PK-13; PC-14; PC-15; PK-16.

Компетенциите се формират едновременно от следните OP дисциплини:

3 компетенции на ученика, формулирани в резултат на развитието на образователната дисциплина.

Когато изучавате тази дисциплина, учениците трябва да придобият следните компетенции:

Таблица 3.1. Компетенции на храните


Кодове за компетентност

Знания, умения, собственост

PK-5.

Умения:

прилагат знанията за основните закони на естествено научните дисциплини, за да се гарантира качеството и безопасността на потребителските стоки

Собственост:



PC-13.

Умения:



PK-14.

Умения:

използвайте методи за идентификация, оценки на качеството и безопасност на стоките за диагностициране на дефекти, откриване на опасни, нискокачествени, фалшифицирани и фалшиви продукти

прилагат методите на стоката за идентифициране на нискокачествени, фалшифицирани и фалшиви продукти

Собственост:

методи за идентификация и оценка на качеството при диагностициране на дефекти, откриване на опасни, нискокачествени, фалшифицирани и фалшиви продукти

основните методи и техники за оценка на качеството и безопасността на потребителските стоки

PK-15.

Умения:

идентифициране на причините за дефектите на продукта и загубите на стоки

PK-16.

Умения:

оценка на съответствието с информацията за продукта с изискванията на регулаторната документация

4. Структура и съдържание на образователната дисциплина
Таблица 4.1. Общата трудова интензивност на образователната дисциплина е:


Съкратено име OOP

Форма на изследване

Индекс

Семестър /

Модул


Трудова интензивност

Сертифициране

(Z.e.)

часове (общо / AUD.)

B-TV.

Ofo.

Б.3. /

7/1

2

72/34

A1, A2, на, tk

Zfo.

Б.3. /

4/1

2

72/10

A1, A2, KO, TK
Таблица 4.2 Структура и съдържание на учебната дисциплина на теоретичната част (лекция).

Раздел

Теми на дисциплината

Часовник

Списък на OOP

Семестър

Кодове за компетентност

Сертифициране

Секция 1



1

B-TV.

7

OK-2, PK-8

E, k.

B-TV.

7

Раздел 2.



2

B-TV.

7

PK-5.

A1, ZB, PZ



2

B-TV.

7

Pk-5, pk-14, pk-15, pk-16

A1, ZB, PZ, SRS



2

B-TV.

7

Pk-13, pk-16

A1, PZ, ZB



4

B-TV.

7

PC-13, PC-14, PK-15, PK-16

PZ, ZB, A2, SRS



2

B-TV.

7



PZ, ZB, A2



2

B-TV.

7

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

ZB, pz, a2



2

B-TV.

7

Pk-13, pk-16

ZB, pz, a2

Теми лекции

Раздел 1 Компетентност на библиотечната информация

Тема 1. Компетентност на библиотечната информация

Раздел 2. Теоретична основа стока

Тема 1 Безопасност на стоките като индикатор за тяхното качество

Научно-технически прогрес и производствена технология на стоки, вредни и токсични отпадъчни отпадъци. Остатъчни химикали в материалите и продуктите, образуването на токсични продукти в процеса на обработка и съхраняване на материали. Начини за проникване на токсични вещества в производството на стоки. Списък на стоките в контакт с човешкото тяло и храна. Опаковане на проблеми и проблеми с отпадъците. Контрол на околната среда. Рециклиране. Технически прогрес и екология на човешкото местообитание. Потребителски имоти и ролята на безопасността на стоките като индикатор за качество.

Тема 2. Видове опасност и характер на техния произход.

Основни видове потребителски стоки: химически, радиационни, механични, електрически, магнитни, електромагнитни, термични, санитарни и хигиенични, противопожарни, вибро- и безшумност. Основните видове и източници на опасност от стоки, съотношението на нивата на значимост за хранителните продукти.

Тема 3. Правна и регулаторна безопасност Безопасност

Правна основа: Федерални закони в областта на сертифицирането, качеството и безопасността на продуктите.

Федерален закон "за сертифициране на продукти и услуги". Основните цели и цели на сертифицирането са мониторинг на сигурността за околната среда, живота, здравето и имуществото. Функции на сертифициращите органи. Сертификат за съответствие. Задължително сертифициране на стоки.

Федерален закон "относно защитата на правата на потребителите". Отговорностите на производителя (художника), за да се гарантира безопасността на стоките (работа). Права на потребителите за безопасността на стоките и услугите. Правата и задълженията на производителя, в случай на увреждане на живота, здравето или потребителското собственост.

Регулаторна рамка: Видове регулаторни документи, регулиращи изискванията за безопасност на стоките и услугите. Норми и правила, установени в тези документи.

Тема 4. Методи за оценка на потребителските стоки

Микробиологични и токсикологични тестове.

Принципи и правила за провеждане на токсикологични изпитвания на нови вещества и материали, използващи тествани животни. Проблеми с тестовете върху животни; Търсене на алтернативни адекватни методи за изпитване. Контролна група. Методи за въвеждане на вещества - кожни-резорбативни, респираторни, орални. Кожна реакция, промени в кръвния състав, други биологични последици.

Принципа на прага, зависимост от ефекта от концентрацията. Проблеми на преизчисляване на дози и резултати, получени при изпитвания за животни в допустимите дози за хората. Минимална, смъртоносна, средна смъртна и абсолютно фатална доза.

Задачите за провеждане на микробиологични тестове на стоки директно в контакт с човешката кожа. Стерилност на стоки и време за съхранение. Група стерилност Парфюмерия и козметични продукти. Микробиологични тестове на водоснабдявания (дрехи, обувки, играчки).

Клинични проучвания за тестове за доброволци. Опитни чорапи за облекло и обувки.

Санитарна и химическа експертиза като определяща част от хигиенните проучвания.

Моделите на разпределяне на органични и неорганични връзки От материали до въздушната среда. Екстракция на вещества от материали във водна среда; Физико-химични закони, описващи миграцията в зависимост от състоянието на материала. Връзката на концентрацията и количеството на мигриращите вещества със структурата на материала. Дифузия характер на миграцията. Кинетиката за екскреция на вредни вещества.

Концепцията за "насищане" материал. Хигиенните основи на концепцията за "насищане".

Методи за санитарна и химическа експертиза на стоки и материали. Количествена микроанализа. Съвременни инструментални методи за анализ на микроколизма на органични и неорганични съединения. Интегрални и специални методи за определяне на химични съединения в материала. Рентгенова микроанализ и ESSA метод. Газов, пиролитична и течна хроматография, масспектрометрия и мас спектрометрия на хромато.

Модел на медиите за храна, козметика, облекло, обувки, играчки. Условия за екстракция. Резервен коефициент.

Пълна схема за определяне на хигиенните свойства на материалите в контакт с вода, храна и човешко тяло.

Списъкът на документите, подадени за извършване на хигиенни тестове в пълна схема, е съставът на компонентите, технологичните режими на преработка и довършване.

Композитни части на хигиенни показатели (огорометрични, санитарни и химически, физиологични, физикохимични, микробиологични и токсикологични).

Одорадиметрични проучвания и тяхната роля в общата схема. Оценки на шестте шибам на нивото на миризмата.

Резултати от санитарно-химични изследвания на екстракти и качулки. Определяне на цвят, мътност, миризма, пепел, екстракт. Количеството на екстрахирания бром и окисление е сравнение с нормализираните индикатори. Определяне на количеството миграция и сравнение с НКМ нормализирани съединения. Заключение от резултата.

Физиологични показатели за безопасност на стоки: определяне на удобно състояние на човек в климатични камери.

Физико-хигиенни индикатори (пропускливост на парите, пропускливост на въздуха, термофизични свойства, електрифицирани материали).

Токсикологични свойства - определяне на класа на опасност от мигриращи химични съединения и тяхното действие на човек. Индекс на токсичност.

Микробиологични проучвания на екстракта, ако има несигурни вещества при високо съдържание на пепел.

Регистрация на резултатите от определянето на хигиенни свойства в санитарно и епидемиологично заключение.

Тема 5. Безопасност на нехранителни продукти

Опасно въздействие на нехранителните продукти върху потребителите.

Фалшифициране на потребителски стоки. Фалшифициране на обувки, облекло, електрически стоки, резервни части за моторни превозни средства и други стоки.

Сравнителна оценка на безопасността на нехранителните продукти на хомогенните групи или подгрупи

Федерален закон "относно техническия регламент"

Тема 6. Безопасност на храните

Замърсяване на хранителни продукти Ксенобиотици от химически и биологични произход Токсични елементи. Тежки метали. Диоксин и диоксиноподобни съединения. Ядрено замърсяване. Замърсяване с храни от микроорганизми и вируси. Микотоксини. Естествени токсиканти. Замърсяване с вещества, използвани в производството на култури и животновъдството.

Основни законодателни и регулаторни документи. "Закон за качеството и безопасността на хранителните продукти." Концепция публична политика В областта на здравословното хранене Руска федерация до 2015 година. Медицински и биологични изисквания и санитарни проценти на хранителни суровини и храни.

Ефекта от характеристиките на технологията за получаване на различни видове продукти върху процеса на формиране на вредни или нежелани продукти.

Тема 7. Основи на сигурността на потребителските стоки

Международни стандарти на серия ISO 9000: историята на създаването и разработването на стандарти, кратко описание.

Система за управление в съответствие със стандартите на ISO серията 14000. OHSAS 18000, SA 8000.

Системите, насочени към осигуряване на безопасността на продуктите в хранително-вкусовата промишленост: система за качество, основана на принципите на НАССР; Индустриални системи за управление на храните в съответствие с изискванията на ISO 22000: 2005 и ISO 15161: 2001.

Интегрирана система за управление.
Таблица 4.3 Структура и съдържание на практическата част на образователната дисциплина.


Раздел

Теми на дисциплината

Часовник

Кодове за компетентност

Сертифициране

Секция 1

1.1 Библиотечна и информационна компетентност

1

Раздел 2.
      1. 2.1 Тема: Норми и контрол на сигурността на стоките. Санитарни правила и норми


2

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

ZB, pz.
      1. 2.2 Тема: Методи за санитарно-химическа експертиза на стоки и материали


2

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

ZB, pz.
      1. 2.3 Тема: Микробиологични и токсикологични тестове


2

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

ZB, pz.
      1. 2.4 Тема: Провеждане на органолептични тестове (върху примера на уволнения продукти от пластмаси)


2

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

ZB, pz.

2.5 Тема: Безопасност на детски асортимент и парфюмерия-козметични продукти.

2

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

ZB, pz.

2.6 Тема: Безопасност на битовите химикали

2

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

ZB, pz.

2.7 Тема: Безопасност на опаковката

2

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

ZB, pz.

2.8 Тема: Маркиране на стоки. Сертификат за безопасност на стоките

2

Pk-13, pk-16

ZB, pz.

Урок 1. Норми и контрол на безопасността на стоките. Санитарни правила и норми.

Цел на работата

Разгледайте регулаторната правна рамка за потребителски стоки

Урок 2. Методи за санитарна и химическа експертиза на стоки и материали.

Цел на работата

Разгледайте методите на санитарно-химичната експертиза.

Съдържанието на работата

Извличане на остатъчни вещества от материала във водната и въздушната среда. Количествена микроанализа. Съвременни инструментални методи за анализ на микроколизма Органични и неорганични съединения. Връзката на концентрацията и количеството на мигриращите вещества със структурата на материала. Кинетиката за екскреция на вредни вещества. Дифузия характер на миграцията. Влиянието на различни фактори за резултатите от изследването.

Урок 3. Микробиологични и токсикологични тестове.

Цел на работата

Разгледайте методите на микробиологичното и токсикологичното изследване.

Правила и техники за токсикологичните изпитвания на нови вещества върху животни. Контролна група. Методи за въвеждане на вещества. Кожна реакция, промени в кръвния състав и други биологични последици. Концепцията за средносрочната доза. Канцерогенни и тератогенни ефекти на веществата. Медицинско свидетелство.

Урок 4. Провеждане на органолептични тестове (при примера на уволнения продукти от пластмаси)

Цел на работата

Магистрирайте методологията за провеждане на органолептични тестове.

Съдържанието на работата

Избор на експерти за организиране на тестове. Изисквания за експерти. Система за оценка на топка. Изисквания при организиране на тестови вкусове и одуометрия на водопровода. Подготовка на материал за анализ. Методи за приготвяне на анализирания материал, изборът на концентрация. Подготовка и избор на екстракционна среда. Концентрацията на разтворите и тяхната насищане на материала при условия на работа на стоките.

Урок 5. Безопасност на стоките на детски асортименти и парфюмерия и козметични продукти.

Цел на работата

Оценка на качеството по отношение на показателите за безопасност на детски асортименти и парфюмерия и козметични продукти.

Съдържанието на работата

Отличителна черта на стоките на детския асортимент и условията на тяхната работа. Опасността от въвеждането на продукти от полимерни материали в обхвата на елементите за грижа за новородени (ястия, хигиенни обекти). Изисквания за полимерни материали, позволени материали. Специална етикетация за безопасност на играчки. Изисквания за детско облекло и обувки, стоки на хигиенната група.

Безопасност на парфюмерията и козметичните продукти. Микробиологична чистота на продуктите. Нормите за наличие на соли за тежки метали в декоративна козметика. Безопасност на козметични кремове и козметични препарати. Липса на тестове на парфюмерия и козметични продукти върху животни.

Урок 6. Безопасност на битовите химикали.

Цел на работата

Провеждане на оценка на качеството в показателите за безопасност на битовите химикали.

Урок 7. Безопасност на опаковката.

Цел на работата

Да се \u200b\u200bоцени качеството на опаковката в показателите за безопасност.

Урок 8. Маркиране на стоки. Сертификат за безопасност на стоките.

Цел на работата

Разгледа маркировката на стоките. Разгледайте видовете сертификати за стоки.

Контрол на органите на Министерството на здравеопазването, работата на санитарните и епидемиологичните станции. Правила за получаване на медицински паспорт на стоки. Медицинско свидетелство и сертификат за безопасност на стоките. Списък на стоките, подлежащи на задължително сертифициране.
Провеждане на лабораторната част на образователната дисциплина учебна програма не са предоставени.

5. Образователни технологии

Таблица 5.1. Образователни технологии


Вид на класовете, сертифициране

Използвани образователни технологии

Лек.

Действителни (проблемни) лекции. Срещи с представители на руски компании. Срещи с представители на сертифициращите органи.

Pz.

Свиване на специфични ситуации, бизнес игри

SRS.

Изготвяне на резюмета, съобщения, доклади, презентации

ДА СЕ

Срутване на конкретни ситуации

A1 / A2.

Тестване

Д.

Компютърно тестване

Асимилацията на теоретичния материал от лекционните класове се основава на използването на презентации, учебници на основната литература и брошури, разположени в цифровото съхранение образователни и методически материали Да се \u200b\u200bподготвят за сертифициране. Сертифицирането се извършва въз основа на тестове за сито
6. Инструменти за оценка за текущ мониторинг Прогрес независима работа Майстори / бакалаври, междинно сертифициране, образователно и методическо осигуряване на SRS

Контролът на изпълнението на студентите се извършва в съответствие със системата за оценка на знанията за оценка.


Таблица 6.1 Разпределение на точките за оценка на напредъка

Раздел на дисциплините

Видове класове

Изгледи оценени средства

(само 80 точки)



Точка

Раздел 1. Компетентност на библиотеката

Одиторска работа

Лекция

Посещение

1

SRS.

Индивидуална работа (работа с електронни медии: медийни ресурси)

индивидуална задача

1

Индивидуална работа (работа с източници)

Индивидуална работа (работа с бази данни)

Сертифициране

Текущо сертифициране втори

Посещение

1

Раздел 2.

Одиторска работа

Лекция

Посещение

-

Лабораторна работа

отговорете на тестовите въпроси по темата, 8 практически творби

32

Консултация

Ko (ако има такъв)

-

SRS.

Индивидуална работа

Резюме, доклад, подготовка на представяне

10

Сертифициране

Настояща сертификация първо и второ сертифициране

Тестване

35

Междинно сертифициране на Е.

Тема

20

Таблица 6.2. Видове инструменти за оценка за наблюдение на образуването на знания, умения, притежания по вид дейност / компетенции


Компетентност

Видове средства за оценка за групи компетенции и техните компоненти

Дейности

Кодове

Структура

Професионални компетенции

Аналитична дейност

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

знание

устна комуникация

умения



собственост



Научно изследвания

PK-5, PK-13, PC-14, PK-15, PK-16

умения

оценка на точността на получените резултати и коректността на заключенията

собственост

анализ и систематизиране на техните собствени резултати

Таблица 6.3. Разпределение на очакваните средства по видове академична работа

Учениците се приканват да извършват независима работа по ставка под формата на индивидуална задача (резюме) на една от предложените теми. Текстът на задачите се набира на компютър и е изготвен на листове от А4.


Теми за независима работа на студентите

1. Остатъчни химикали в материали и стоки.

2. Образуване на токсични продукти в процеса на обработка и съхраняване на материали.

4. Рентгенова микроанализ на определяне на неорганични и органични съединения в материали.

5. Атомния анализ на адсорбцията.

6. Хигиенни изисквания за материали в контакт с храни и питейна вода.

7. Хигиенни изисквания за облекло и обувки, играчки, парфюмерийни и козметични продукти, медицински стоки.

8. Рециклируеми и не-проучени материали.

9. Правителствени мерки за подпомагане на създаването на безопасни материали.

10. Системата на "разумни продукти".

11. Nadochimikati B. местни конфликти И замърсяване на въздуха.

12. Агрохимикали в селското стопанство.

13. Динамика на промените в докладите за безопасност през последните 100 години.


Таблица 6.4. Списък с въпроси за независимо проучване Дисциплини

p / P.


раздел и теми

Списъкът на разглежданите въпроси за самообучение

Брой

гледам


Раздел 2.

1.

Тема 1. Безопасност на стоките като индикатор за тяхното качество

1. История и указания за развитие на водоползването.

2. Състояние и перспективи за развитие на производството на нови продукти.

3. Опаковката като фактор за замърсяване на околната среда.

4. Правителствени мерки за намаляване на рисковете от замърсяването на местообитанията.

5. ролята на информацията за намаляване на рисковете от опасни фактори.


10

2.

Тема 2. Видове опасност и характер на техния произход.

1. Биологични фактори за опасност за хората.

2. Електрически уреди като източник на опасност.

3. Видове опасност за някои стоки.

4. Употреба на вода и химически опасности.

5. Полимери като източник на потенциална опасност.


10

3.

Тема 3. Правна и регулаторна безопасност Безопасност

1. запознаване с Конституцията на Руската федерация по въпросите на сигурността.

2. Формиране на безопасността на материалите в производствената инсталация.

3. технически регламенти за потребителските стоки.

4. Богата система.


10

4.

Тема 7. Основи на сигурността на потребителските стоки

1. Историята на създаването и разработването на стандарти на ISO серията 9000, 14000, 22000.

2. Структура и съдържание на стандартите на ISO



8

Обща сума

38

7. Образователна и методична и информационна подкрепа на дисциплината (модул)

а) основна литература

1. Безопасност на жизнената дейност: урок за студенти / [AVT. : E. A. Arustamov, A. E. Volostenko, G. V. Guskov et al.]; Ед. Д. А. Арустамова. - 16-ти Ед., Перераб. и добавете. - m.: Dashkov и K *, 2012. - 448 p.

2. Белов, Сергей Викторович. Безопасност на жизнената дейност и опазване на околната среда (Техносферна безопасност): учебник за бакалаври / С. В. Белов. - 2-ри Ед., Закон. и добавете. - m.: Yureait: Eid Yureait, 2011. - 680 p. - (Основи на науките).

3. Грачев, Николай Николаевич. Защита на лице от опасни емисии: [проучвания. Ръководство за медиите. и високо. проучвания. Институции] / Н. Н. Грачев, Л. О. МЕРОВА. - м.: Бином: Лаборатория по знания, 2009. - 317 p. : I Л.

4. Безопасност и качество на рибата и морски дарове / G. Allan Breman (Ed.); на. от английски V. V. МЪДРОСТ; под научни Ед. Ю. Г. Бажданова. - Санкт Петербург. : Професия, 2009. - 512 p. - (научна основа и технология).

5. Черников, Владимир Александрович. Екологично чисти продукти: Урок за студенти / V. A. Chernikov, О. А. Соколов. - m.: Colossus, 2009. - 438 p. : I Л. - (учебници и учебни помагала за студенти от университети).

6. Степен, Робърт Александрович. Екология. Екологични проблеми Търговец [текст]: Учебно ръководство за студент Университети, свободно време. на специален "Продукти и експертиза на стоките" / R. A. Степен, V.N. Парсикова. - м.: Академия, 2004. - 240 p.

б) Допълнителна литература

1. Федерален закон от 30 март 1999 г. № 52-FZ "на санитарното и епидемиологично благосъстояние на населението".

2. Федерален закон от 27 декември 2002 г. № 184-FZ "относно техническия регламент" (не. И Extras 2005, 2007).

3. Федерален закон от 7 февруари 1992 г. № 2300 / 1-1 "относно защитата на правата на потребителите" (в №. И Extras 1996, 1999, 2004, 2007).

4. ГОСТ 25779-90. Играчки. Общи изисквания за сигурност и методи за контрол. - m.: Издателска къща на стандарти, 1990.

5. Gost R IEC 60335-2-78-2001. Безопасност на домакинствата и подобни електрически уреди. - m.: Издателство на стандарти, 2001.

6. ГОСТ 12.1.003-83. Шум. Общи изисквания за сигурност. - m.: Издателска къща на стандарти, 1983.

7. ГОСТ 12.1.006-84. Електромагнитни полета Радиочестоти. Общи изисквания за сигурност. - m.: Стандарти за издаване на къща, 1986.

8. ГОСТ 12.1.012-90. Сигурност на вибрациите. Общи изисквания. - m.: Издателска къща на стандарти, 1990.

9. ГОСТ 12.1.038-82. Електрическа безопасност. Максимално допустими нива на напрежение и течения. - m.: Издателска къща на стандарти, 1982.

10. ГОСТ 12.1.044-89 (ISO 4589-84). Вещества и материали за пожар. Номенклатура на показателите и методите за тяхното определение. - m.: Издателство на стандарти, 2001.

11. ГОСТ 12.1.004-91. Пожарна безопасност. - m.: Издателство на стандарти, 2001.

12. GN 2.6.1.054-96. Радиационни цени. Държавен комитет на Руската федерация. - M, 1996.

13. GN 2.1.5.689-98. Максимално допустими концентрации (MPC) химически вещества Във водата на водните тела на икономическото и пиене и използване на културата. Хигиенни стандарти / Министерство на здравеопазването на Русия. - М., 1998.

14. GN 2.2.4 / 2.1.8.582-96. Хигиенни изисквания за операции с източници на въздух и контактни ултразвук на промишлени, медицински и битови цели. Хигиенни стандарти / Министерство на здравеопазването на Русия. - М., 1996.

15. GN 2.2.5.687-98. Приблизително безопасни нива на експозиция (обувки) на замърсители в атмосферен въздух. селища. Хигиенни стандарти / Министерство на здравеопазването на Русия. - М., 1998.

16. GN 2.1.6.695-98. Максимално допустими концентрации (MPC) на замърсители в атмосферния въздух, обитаван. Хигиенни стандарти / Министерство на здравеопазването на Русия. - М., 1998.

17. GN 2.1.6.696-98. Приблизително безопасни нива на експозиция (обувки) на замърсители в обитаването на атмосферния въздух. Хигиенни стандарти / Министерство на здравеопазването на Русия. - М., 1998.

18. GN 2.1.8 / 2.2.4.019-94. Временни допустими нива (BLO) Ефектите на електромагнитното излъчване, генерирани от клетъчни комуникационни системи. Хигиенни стандарти. - м.: Държавен комитет на Eatepidnadzor на Русия, 1994.

19. GN 2.3.3.972-00. Максимално допустими количества химикали, които се отличават от материалите в контакт с хранителни продукти. Хигиенни стандарти / Министерство на здравеопазването на Русия. - М., 2000.

20. Sanpin 2.1.4.1074-01. Пия вода. Хигиенни изисквания за качество на водоснабдяването на централизирани системи за питейна вода. Контрол на качеството. - m.: Rospotrebnadzor, 2006.

21. Sanpin 2.2.2./2.4.1340-03. Хигиенни изисквания за лични електронни изчислителни машини и организацията на работа. - м.: Министерство на здравеопазването на Русия, 2006.

22. Sanpine 2.2.4 / 2.1.8.055-96. Електромагнитно излъчване Радиочестотен диапазон (AM RF). - млрд.: Държавен комитет на Eatepidnadzor на Русия, 1996.

23. Sanpine 5802-91. Електромагнитни полета на промишлени течения / Министерство на здравеопазването на Русия. - М., 1991.

24. Sanpin 001-96. Междущатните санитарни стандарти за допустими нива на физически фактори при прилагането на потребителски стоки при вътрешни условия. - m.: Goskomsannapidnadzor на Русия, 1996.

25. Sanpin 1.2.676-97. Хигиенни изисквания за производството, качеството и безопасността на устните хигиенни съоръжения / Министерство на здравеопазването на Русия. - M., 1997.

26. Sanpin 1.2.681-97. Хигиенни изисквания за производство и безопасност на парфюмерията и козметичните продукти / Министерството на здравеопазването на Русия. - М., 1998.

27. Sanpin 42-125-4390-87. Прикачване на химични влакна в материали за обувки в съответствие с техните хигиенни показатели. Министерство на здравеопазването на СССР. - M., 1987.

28. Sanpin 2.1.2.729-99. Полимерни и полимерни строителни материали, продукти и конструкции. Хигиенни изисквания за безопасност / Министерство на здравеопазването на Русия. - М., 2000.

29. Sanpin 2.4.7 / 1.1.1286-03. Хигиенни изисквания за облекло за деца, юноши и възрастни / Министерство на здравеопазването на Русия. - М., 2003.

30. SANPER 2.4.007-93. Производство и продажба на игри и играчки. - М., 1993.

31. СН 2.2.4 / 2.1.8.562-96. Шум на работните места, в помещенията на жилищни, обществени сгради и в жилищна сграда. - м.: Министерство на здравеопазването на Русия, 1997.

32. СН 2.2.4 / 2.1.8.556. Производствени вибрации, вибрации в помещения на жилищни и обществени сгради. - м.: Министерство на здравеопазването на Русия, 1997.

в) Интернет ресурси

1. www. Chemrus. Com.

2. www. Аерозолклуб. RU.

3. http: // lkminfo. RU.

4. www. Ларикраски. Информация.

5. www. Русхеминион. RU.

6. www. STQ. RU.

7. www. SPROS. RU.

8. www. Znaytovar. RU.


8. Материална и техническа поддръжка на дисциплината (модул)

За лекционни класове е необходима аудитория, оборудвана с визуални материали или мултимедийно оборудване.

За практически занятия е необходима лаборатория с визуални материали на лабораторно оборудване. Нуждаем се: Стандарти за различни видове продукти, продуктови каталози, проби от материали и стоки.

Използването на софтуерни продукти в изследването на тази дисциплина не е предоставено.

Изследването и резюметата трябва да бъдат декорирани с компютри, използвайки софтуерни продукти MSEXCLE.

При подготовката за лекция и практически класове, както и до междинно и окончателно сертифициране, се препоръчва да се използват презентации на MSPowerPoint на тази дисциплина, публикувана на уебсайта на VGUS в материали.


а) Софтуер: msword, msexcel, mspowerpoint

Програмата е изготвена в съответствие с изискванията на GEF VPO, като се вземат предвид препоръките и ПРП в посоката на подготовка на стоките

Компилатор Khudyakova Svetlana Konstantinovna
Програмата е одобрена на заседанието на отдела

от 10.06.11, протокол № 12, преразглеждане на 2012 година


Ръководител на отдела__. Dragileva _________________________________________

Програмата е одобрена на среща на UMC на Института по международен бизнес и икономика

Председател на Института UMC ____________________

Висококачествено образование - Фондация модерно общество Знания, основа на техническия и технологичния прогрес на страната и успеха на всеки от гражданите. Темпът на цивилизация на развитието на цивилизацията бързо все повече увеличава гамата от продукти, с които сме изправени ежедневно. Тяхното качество е гаранционен депозит на местообитанието и качеството на живот на всеки човек. Съвременната икономика и обществото е в тежка нужда от експерти най-високо нивоСпособни да идентифицират фалшиви продукти и фалшифициране, да защитават нивото и качеството на потребителския живот, да гарантират и защитават националните икономически интереси.

За да направите това, ние подготвяме бакалаври и майстори на търговеца, която притежава широка гама от напреднали физически и химически аналитични методи за изследване и оценка на качеството на стоките, прилагане на знанията, придобити в областта на управлението на категориите продукти на практика: в търговията и логистични фирми, федерални вериги, агрохортни компании, производствени фирми, експертни и съдебни лаборатории и федерална митническа служба на Русия.

Търговските продукти са науката за "на върховете на пръстите", вниманието към детайлите, разбирането на същността на процесите на производство на стоки, условията за транспортиране, съхранение и прилагане. Продуктите на стоките изповяват мултидисциплинарен подход и всъщност е конвергенция естествени науки, технологии, промишленост, икономика, управление, търговия и общество.

В динамично променящ се свят формирането на нови пазари и появата на нови категории стоки, нашите специалисти имат неограничени възможности за професионално развитие и кариерен растеж.

Това стоките - експерти и търговски мениджъри охраняват качеството и безопасността на продуктите, защитаващи интересите на потребителите, така че аз вярвам в честността ви, преданост към идеалите на службите на служението и високия професионализъм!

Искрено, ръководител на катедрата на Белкин Юрий Дмитриевич.

Министерството на стоковата и стоковото изследване е един от най-старите отдели на университета. Преподаване на стоки в MOSтърговският институт Ковск започва с 1907 г. в Търговския и технологичния отдел на Института, имаше подгрупи или цикли, на които се преподава милостта на различни посоки. На лабораторния цикъл, при приготвянето на мърчандайзивни химици, основният акцент е направен в лабораторни изследвания. Педагогическият цикъл е изготвен от търговски учители. Текущи цикли на индивидуални специалитети: стока и Технология - храна, минерали, влакна и др.

​​​​ Понастоящем отделът се занимава с подготовката на висококвалифицирани специалисти при оценката на качеството на хранителните и нехранителните продукти. Отделът е оборудван със съвременни лаборатории, измервателно оборудване и проби за работа.

Ръководител на катедрата по продукти и стокообразуване - K.T.N. Белкин Юрий Дмитриевич

Департаментът на "стоката и разглеждането на стоки" бе открит в Международния факултет на Международния институт по икономика и лингвистика) на 15 август 2002 г.

През същата година в катедрата са открити 2 образователни лаборатории: "Експертиза на хранителните продукти" и "търговско оборудване", а през 2004 г. е декориран специализиран офис на стоки и опит на стоки.

През 1999 г. се проведе първият набор от студенти към специалността "стоки и експертиза на стоки". През 2004 г. се състоя първото издание на ученици в нова специалност (24 завършили). От 2011 г. катедрата започна изготвяна от посоката "търговец" (академичен бакалат)

Структурата на обучението на бакалавърс е насочена към осигуряване на регионалния пазар на труда от стоковите пазари. Понастоящем подготовката на такива специалисти в региона се извършва само от Международния институт по икономика и лингвистика IgU. Интересът на младежта към специалността нараства.

Отделът разполага с 1 лекар, професор, 6 кандидати на науката, доценти; 80% от учителите на отдела имат научни степени и заглавия. ДА СЕ процес на обучение Отделът също така привлича висококвалифицирани практикуващи.

Преподаватели на Министерството на стоката и разглеждане на стоки:

  • Андрухова Валентина Яковлевна, кандидат за химически науки, доцент, ръководител на отдел
  • Саловарова Валентина Петровна, доктор по биологични науки, професор
  • Антонова Елена Владимировна
  • Блестяща любов Ивановна, кандидат за химически науки, доцент
  • Префикс Алексей Александрович, кандидат за биологични науки, доцент
  • Джеренова Галина Валериевна, кандидат за биологични науки, доцент
  • Rognikova Olga Nikolaevna, кандидат за химически науки, доцент
  • Гома Марина Матвейевна, старши учител

Отделът предоставя на учебните дисциплини в указанията на бакалавърски: "Стоки", "Икономика", "Търговия", "Лингвистика" и магистрация: "Икономика", "Търговия".

Според учебната програма, учениците от дестинацията "радиология" изучават хуманитарни, природни, икономически и професионални дисциплини; Извършете 2 курсова работа, проход държавен изпит и защитават работата, която отговаря на квалификацията.

За 4 години обучение учениците от "стоката" са в процес на обучение, промишлени и предучилищни практики за редица промишлени предприятия и научни институции на региона, с които отдел има договор. Това са такива предприятия като териториално управление на Rospotrebnadzor в района на Иркутск, Търговско-промишлена палата на Източна Сибир, SHPK "Usolsky Plotinkompleks", FGU "Irkutsk Vetorable Laboratory", OJSC Irkutsk Mascarcoma, LLC "Labor-Agro", CJSC Irkutsk Bakeryavod ", JSC Kapaway, Angarsk Poultry Farm, OOO, Саян бройлери LLC, SHPK" BELORECHENSKOYE ", Limnology Institute of SB RAS, \\ t Сибирски институт Физиология и биология на растенията и др.

За ученици от студенти, отдел "Учители" съвременни технологии и технически средства.

Да предоставят всички блокове дисциплини в посока "стока" публикувани 3 учебници, 39 уроци (3 - с лешояд на Министерството на образованието, 2 - с лешоядюмо), 8 монографии, 36 имена на научно и методологическо развитие, включително на независима работа на студенти, изпълнение срочни докладиорганизационни практики и крайно сертифициране на завършилите. На разположение информация за обучение Относно електронните медии, достъп до международни и руски информационни мрежи и ресурси.

Учениците от дестинацията "Търговец", заедно с проучването, под ръководството на учителите активно се занимават с научноизследователска работа по темата "Проучване на състоянието на потребителския пазар на региона иркукск", който е включен в основните научни посоки на Иркутск Държавен университет. В своята научна дейност учениците изучават гамата, качеството и конкурентоспособността на един или друг хранителни продукти, предлагат начини за подобряване на тях. Резултати. научно изследване Използвани от учениците при извършване на курсова работа в посока и дипломиране квалифицираща работа. Редица проучвания се извършват по искане на предприятия, където практиката е в процес на определяне на "тесни" места в производството и да се намерят начини за тяхното разрешаване. Така че, от 85 квалификации за дипломиране, извършени от студенти от специалността за 3 години, препоръчани от държавата комисията за атестация Въвеждането в производството 11 и резултатите от 48 от работата се препоръчват за публикуване в научни публикации.

Теми теза свързани с оценката на качеството на хранителните продукти, организацията на дейността на хранително-вкусовата промишленост и органите, контролиращи пазара на храни в региона. Предмет на проучвания също са сертифициране на хранителни продукти, технологията на тяхното производство, потребителските свойства на отделните стоки. Студентите действат с доклади на регионалните, междувместни университетски конференции на млади учени, тяхната работа се публикува в колекциите на научни статии.

Завършилите работят в предприятията на хранително-вкусовата промишленост, в търговски организации, в държавния надзор и безопасността на стоките, митническия контрол, състоянието и. \\ T общински отдел, В лабораториите за контрол на качеството на независимите ведомства.

Студентите могат да четат чужд език по избор: английски, немски, френски. Ученици, които са завършили успешно програма за обучение Според проучване чужд езикПолучават се квалификацията и дипломата за установената извадка от преводача в областта на професионалната комуникация.

Ръководител на отдела - кандидат за химически науки Андрухова Валентина Яковлевна
Тел.: 52-11-43, 42-63-09

Развитието на индустриалните региони на Украйна се отбелязва чрез непрекъснатото разширяване на пазара на храни и стоки на индустриалната група, което изисква осигуряване на постоянен и ефективен държавен контрол върху тяхното качество. Прилагане на непрекъснат контрол на качеството на разглеждане и идентифициране на стоки, анализ на техния обхват, определяне на случаи на фалшифициране на хранителни продукти, които могат да бъдат опасни за общественото здраве и предвижда подготовката на специалисти от най-високата квалификация на стоковия профил. Граничният статус на региона на Одеса води до необходимост от висококвалифицирани профилни продукти на продукта с познания за митниците.

Отдел "Мерчаза и експертиза на стоки" е отделение за родителство за специалисти и майстори на специалността 7.03051002 "Продукти и експертиза в. \\ T митнически бизнес"И специалност 7.03051001" търговска и търговска дейност ".

Отдел "Стоки и експертиза на стоки" е създаден въз основа на ред № 133-01 от 29.04.05. От 1 септември 2005 г. катедрата започна да подготвя бакалаври по посока "предприемачество на стоката и търговията".

През 2005 г. отделът от 2008 г. оглавяваше доктора на техническите науки, професор, който през 2001 г. в специализирания съвет на Харков държавна академия Технологиите и храненето и търговската организация защитават докторската си дисертация в специалността 05.18.15 "хранителни продукти" по темата: "научна обосновка за формиране на качеството на комбинираните зърнени продукти с повишена хранителна стойност." Людмила Василевна допринесе за организацията и формирането на отдела. Професор L.V. Serdyuk пише около 250 научни статии, учебник, учебни помагала "Теоретични основи на хранителни продукти", "Продукти хранителни продукти от растителен произход". Той бе награден с разликата в заетостта между знака за залата и удостоверението за удостоверение за Украйна.

От 2009 г. насам Министерството на техническите науки е назначен за ръководител на катедрата, професор. Професор Козлов Г.ф. е автор на повече от 300 публикации, включително научни статии, патенти, методически инструкции, монографии, уроци. Най-значимите научни произведения, публикувани от проф. Козлова Г.ф., има урок в две части на "основите на хранителните продукти", настойнически "теоретични основи на хранителните продукти" с лешояд на Министерството на образованието и науката на Украйна. През 2006 г. в две части на "Проблем с храненето и здравето", през 2008 г., две преподавателски ползи "Теоретични основи на хранителни продукти", "Продукти хранителни продукти от животински произход" и третата част на монографията "\\ t Хранене и здраве ".

Понастоящем ръководителят на техническите науки е ръководител на техническите науки, доцент. Tkachenko ob. През 2010 г. тя защитава тезата си за степента на технически науки по темата "Научните основи на подобряване на технологията на белите трапезни вина чрез регулиране на редокс процесите на тяхното производство", е научен консултант на LLC PTK "Shabo" , Expo Yellowservice и редица бизнес проекти в клоновете на винопроизводството. От октомври 2011 г. - декан на Факултета "Технологии за вино, консерви и мършаз".

Учители, техните постижения и публикации

Понастоящем 19 научни и педагогически служители работят в катедрата по стоки и опит, сред които 2 лекари на науката, 10 кандидати на науката.

Образователният процес на подготовка на бакалаври и специалисти осигурява D.N., професор Г.ф. Доктор "Козлов", доц. Mardar, K.T.N., доцент Е. I. Поглацева, доктор на Н., доцент О. В. Бочаров, доц., Доцент О.А. Kruchek, K.S.-H.N., AU. T. m. cerevataya, док. A.A. Емонаков, док. Л. А. ВАЛЕВКАЯ, АУ. I. A. ustinko, k.v.n., като. S.i. Bolshakov, доктор. В и. Naumenko, AU. M.v. Schengelea, AU. Ю. П. Суханова, Ау. R.r. Багранова, Ау. E. V. Bunyak, KS-H.N., Като. К.С. Garbazhi, k.t.n., pambuk s.a., задника. Cordzaya N.R., AU. L.n. Тонана.

Според резултатите от дейностите на отдела, пълната методическа подкрепа на всички дисциплини, които се преподават в съответствие с плана за обучение на деня на обучение, прилагането на обменния курс и тезата, практикуващите. Всички учители на отдела редовно увеличават квалификацията, основните указания са защитата на дисертациите на кандидата, стажовете в засегнатите образователни институции, обучение в дипломирането и участието в робота на различни семинари за подобряване на професионалните знания.

По време на подготовката на търговци на стоки бяха публикувани 5 уроци. Резултатите от научните изследвания, учителите от отдел "Научни конференции" на преподавателите и преподавателския състав на ETAPT и университетите на други градове на Украйна, на международни научни конференции. Според резултатите от научните изследвания на учителите на катедрата публикувани 145 научни статии и резюмета на докладите в украински и международни научни конференции. Учителите на отдела активно водят патентната работа получиха 18 патента и попълниха 2 приложения за полезен модел.

Всяка година на международни, всички украински научни студентски конференции С доклади за резултатите от научните изследвания под ръководството на учителите, студентите представят катедрата по стоки и експертиза на стоките.

Най-интересните теми

Отделът се преподава повече от 15 дисциплини:

1. Продукти от суровини, материали и средства за производство
2. Разглеждане на стоки
3. Сертифициране на стоки
4. Разглеждане на напитки
5. Методи за определяне на фалшифицирането на стоките
6. защита на потребителите
7. Продукти на Mericulture (храна)
8. Мерикалтура (не-Schishchey)
9. Естетика на стоки и дизайн
10. Митнически такси и тарифи
11. Технически средства за митнически контрол
12. Товар от вторични суровини
13. Управление на качеството
14. Теоретични основи на стоките и др.

Специализирани лаборатории:

Отделът има специализирани лаборатории за лабораторни упражнения в различни групи стоки. Той също така разполага с оборудван клас A-306 в публиката, където се намират 10 компютъра.

Практика:

Министерството на стоката и експертизата на стоките е разработила разнообразна база на обучение и практики на преддипломна практика:
  • на митниците на Южния регион,
  • в вериги за търговия на дребно
  • в управлението на защитата на потребителите,
  • в търговски и промишлени камари.

Практическото обучение на студентите допринася за предоставянето на висококачествена подготовка на стоковите специалисти за икономиката на Украйна.

Насоки на научната работа:

В отдела се извършва активна научна работа. Основната посока на изследванията е "формирането на асортимент от нови видове зърнени продукти с повишена хранителна стойност и оценка на тяхното качество." Научните изследвания се основават на решаването на проблема за изучаване на нови видове различни групи хранителни продукти с висока хранителна стойност, оценка на тяхното качество и разширяване на обхвата. За да се проведат научни изследвания, отделът заключава договори с предприятия и организации.

Учителите на катедрата заедно с завършилите студенти и студенти прекарват работа по следните теми:

  • Подобряване на технологията на производство на кулинарни продукти от брашно онези други суровини;
  • Формиране на обхвата на нови видове зърнени продукти с повишена хранителна стойност и оценка на тяхното качество;
  • Научна основа за стабилизиране и качествен контрол на системи за разпръскване на плодове;
  • Формиране на потребителски свойства на напитки на млечна база;
  • Подобряване на износоустойчивостта на текстилните материали чрез третиране на биоцидните вещества.

Контакти и местоположение на катедрата:

Одобрен

протокол № 1 от " 29 » Август 2014

Факултет Търговия

Отдел

стаж

Насочена посока 100800 стокови продукти

Управление на продукта

бакалавърски

Perm - 2014.


Perm Instense (клон)

Работна програма за индустриална практика

Име на практиката : Производство

Продукти

Профил - управление на продукта

Квалификации (градуси) на завършил: Бакалавърски

Протокол номер от "20 __ г.

Глава Катедра "Мазунина"

Perm 2013.


1. Цели на индустриалната практика. 2.

2. Проблеми на производствените практики. 2.

3. Индустриална практика в структурата на PLC HPE. 2.

4. Форми на провеждане на производствени практики. 2.

5. мястото и времето на производствената практика. 2.

6. компетенциите на студента, които се формират от преминаването на производствени практики. 2.

7. Структура и поддръжка на индустриалната практика. 2.

8. Научните и научноизследователски и производствени технологии, използвани в индустриалната практика. 2.

9. Научната и методологическа подкрепа на независима работа на студентите в производствената практика. 2.

10. Форми на междинно сертифициране въз основа на резултатите от практиката. 2.

11. Отпътуване и методическа и информационна подкрепа на индустриалната практика 2

12. Материална и техническа поддръжка на индустриалната практика. 2.

Приложения. 2.


Цели на индустриалната практика

Целите на производствената практика в посока на подготовка на 100 800 стокотен профил "Търговско управление" са:

Консолидация и задълбочаване на теоретичното обучение и практическите познания на ученика, получени от него в учебния процес;



Подобряване на практическите умения, както и опит на независими професионални дейности;

Формиране и развитие на компетенции, необходими за бъдещи професионални дейности.

Задачи на производствените практики

Целите на производствената практика на учениците по посока на подготовка на 100 800 стока в съответствие с видовете професионални дейности на бакалатора са:

Организационни и управленски дейности:

Спазване на действащото законодателство и регулаторни документи, включително задължителни изисквания, установени с технически регламенти;

Управление и организация на транспортните процеси на всички етапи кръговат на живота стоки и суровини;

Регистрация на документация за получаване, прилагане и доставка на стоки в съответствие с одобрените правила;

Контрол върху наличието на материални ресурси в дистрибуторски складове и в търговията предприятия.

Научни изследвания:

Организация, провеждане на изследвания на организационни и управленски дейности и оценка на тяхната ефективност;

Изследване на отделни участъци от теми (етапи, задачи) в съответствие с одобрените техники.

Изисквания за практика във формата изследвания Работа

ВъведениеВъв въвеждането изборът на темата е оправдан, неговото значение, целите и целите на изследването са формулирани, основните насоки за решаване на задачите. Въвеждането трябва да бъде 2-3% от общата работа.

Литературен преглед. Основната задача на прегледа на литературата е да се подаде всеобхватна информация по темата в проучването, техния критичен анализ, определянето на съвременните научни области и обосновката за необходимостта от тяхното по-нататъшно поведение.

При прегледа на литературата е необходимо да се спазят историческия принцип на представяне на материала, да се определят основните етапи на разработване на различни възгледи по същество на проблема.



Прегледът на литературата не трябва да надвишава 30-35% от общата работа. В случай, че темата за работа се отнася до серията оригинален и търсенеОбемът на литературния преглед може да бъде до 50% от общата сума.

Трябва да се предвиди кратко заключение в прегледа на литературата, в който е необходимо да се покажат положителните аспекти на проведените по-рано проучвания, техните недостатъци, да отразяват нерешени проблеми, посочват възможни пътеки решения.

Експериментална част Състои се от раздели:

Материали и методи на изследване;

Резултати и нейната дискусия.

Материали и изследователски методи. Изборът на методи и материал (обект) на проучванията е отговорната стъпка в решаването на задачите.

В подраздел "Изследователски обекти" следва да бъде представена подробна характеристика на избраните обекти по отношение на съответствието на тяхната цел на проучването.

Подраздел "Методи на изследване" трябва да съдържат използвани изследователски методи, които гарантират най-ефективното постигане на целта на научните изследвания и получаването на надеждни данни.

Ако работата използва добре известни методи, секцията трябва да отразява същността на метода и точната справка се дава на метода, описан в оригинала. Ако методът е надстроен, тогава трябва да бъде представен подробно описание И ако е необходимо, въведете инсталационната схема, оборудването, на което е направено, посочете резолюцията на инструмента, точността на метода е възпроизводима и т.н.

Резултати и нейната дискусия. Този участък на работата е основният. Тя може да се състои от няколко глави, в зависимост от обема и естеството на проучванията и включва получените данни в резултат на собствените им проучвания. Основните изисквания за представяне на материала на определения дял са: логическата последователност на описанието на експериментите (проучвания), точността на описаните факти, потвърдени от научна документация (таблици, графики, диаграми, диаграми, цифри и др.) , критичният анализ на получените резултати. Ако количеството получени данни е чудесно, тогава част от данните могат да бъдат предадени в приложението.

Заключения и оферти.Заключенията и предложенията следва да съдържат резюме и оценка на резултатите от работата, както и предложения за подобряване и подобряване на ефективността на решаването на проблема. Заключенията трябва да бъдат максимално обобщени и сбито изложени.

Икономическа част.В икономическата част следва да се изчисли показателите, потвърждаващи икономическата осъществимост на проведените проучвания.

В случай, че практиката се извършва въз основа на конкретно предприятие (Нил от стокови експерти, LLC NTC "Dynce" и др.) Се издават от организационната и управленската част, в която е дадена основни характеристики Предприятия, организиране на работата на предприятието, анализ на основните икономически показатели на предприятието.

Защита на труда и околната среда. Този раздел трябва да съдържа материали, свързани със санитарното и хигиенното състояние на предприятието, изискванията за условията и безопасността на труда, както и отразяват екологичните проблеми.

Приложения може да включва: материали за допълване на работата; междинни математически доказателства; формули; изчисления; Таблици на спомагателни цифрови данни; Доклади за изпитване; Описание на оборудването и устройствата, използвани в експерименти; Сключване на метрологичен преглед; Илюстрации на спомагателния характер и др.

Списък на използваната литература. Списъкът на препратките включва само тези източници, които са намерили използване при извършване на работа. Списъкът на препратките е съставен в съответствие с изискванията за подготовка на библиографския списък според ГОСТ.

Графичен материал Това е необходима част от работата, която се използва в процеса на защита и отразява съдържанието на основните етапи на работа. Съставът на графичния материал включва:

Илюстративен материал (диаграма на изследвания, маси, графики, рисунки, номограми, диаграми и др.);

Технологична схема (производство на обект на обучение или изследвания);

Данни за икономически сетълмент, потвърждаващи осъществимостта на проведените проучвания, украсени под формата на таблица (изчисляване на цената на продуктите, очакваните разходи за извършване на експеримент, планиране на печалбата и рентабилност и др.).

9. Научната и методологическа подкрепа на независима работа на студентите в индустриалната практика

Събирането на материали се извършва в предприятието от документацията, която е източници на вътрешна информация.

Освен това събирането на информация може да се извърши от източници на външна информация, разделена на първични и вторични източници на информация.

Основните източници на информация са информацията, която учениците могат конкретно да събират покупки или маркетингови стоки върху задачата на ръководителя на практиката за упражняване - практика. Първични източници на информация, например, са: предложения на доставчици и искания на клиента, посещения на изложби и панаири, доклади за бизнес екипи от търговски услуги, инспекция на доставчици и купувачи на предприятия и др.

Вторични източници на информация са:

Статистика за продажбите и търговията на дребно (на едро) цени;

Копия на поръчки и договори;

Каталози и проспекти за продажби ;

Панаири на каталози;

Електронни ресурси на фирмите.

Структура на отчетите.

Докладът за практиката трябва да има следната структура:

Заглавна страница (Допълнение б);

Отзиви за функции (допълнение Б);

Дневник на практиката (допълнение А);

Заключение;

Списък на използваните източници;

Приложения към доклада.

Заглавна страница Това е първата страница на доклада, служи като източник на информация, необходима за обработка и търсене на документ.

Преглед на функциите Практикуващият е даден от ръководителя на предприятието (организация) на практиката на практиката по изпълнението от студента-стажант на неговите задължения и е назначен за печат.

Дневна практика Попълнен ежедневно пътник с индикация за извършената работа и марката на ръководителя на търговските практики от предприятието (организация).

В приложения Докладът включва таблици, схеми, графики, копия на документи, които не представляват търговски тайни.

Приблизителен обхват на доклада за продажбите 30-40 страници с приложения.

Въведение- Това е структурната част на доклада, която въвежда задачата на практиката. Във въведението, целта на работата, задачите, които трябва да бъдат решени за постигане на целта.

Главна част Докладът съдържа следните раздели и теми:

Регистрация на доклада

Регистрацията на доклада за производствената практика трябва да отговаря на изискванията за работа, изпратени до печат. В това отношение, завършил студент от самото начало подготвителен етап И тогава в процеса на работа по съдържанието на доклада е необходимо да се спазят изискванията на стандартите за представяне на текстов материал (GOST 2.105-95 "Общи изисквания за текстови документи"), илюстрации, маси и формули (ГОСТ 7.32-2001 "Доклад за научноизследователската структура и правилата на правилата", както и да съставят списък на използваните източници (GOST 7.1-2003 "библиографски запис. Библиографско описание на електронните ресурси. Общи изисквания и правила за компилация") и Библиографски препратки към източници на информация (Gost R 7.0.5-2008 "библиографска връзка. Общи изисквания и правилата за компилиране).

Текстът на доклада е изложен на стандартни листове от бяла хартия A4, от една страна, без рамка. Размерът на шрифта на основния текст е 14 pt, размерът на шрифта на печтата, таблиците, приложенията - 12 pt.

Текстът трябва да бъде отпечатан, като се наблюдава параметрите на документа: лявото поле е 30 mm; Дясното поле е 20 mm; Горна област - 20 мм; Долното поле е не по-малко от 20 mm; Интервалът на линията е една и половина.

Страниците от текста са номерирани, като се започне със заглавния лист. Номерирането на страници е поставено от арабски номера в центъра на дъното на листа без точка. На заглавната страница номерът на страницата не е поставен. "Съдържание" не е номерирано.

Таблица Дизайн

Докладът трябва да бъде таблици, които използват по-добра видимост и удобство на сравняване на показатели. Таблицата трябва да бъде оборудвана с заглавие, което се намира над таблицата. Заглавието е написано от главната буква без точка в края, в единствено число. Разберете заглавието не е позволено. Таблиците имат чрез числа, знак "не" преди таблицата да не бъде поставена, номерът на таблицата е написан вдясно горния ъгъл Арабски цифри над таблицата на заглавието (например: Таблица 1).

Таблицата трябва да бъде поставена в доклада директно след текста, в който се споменава за първи път или на следващата страница.

Таблица с голям брой струни е позволено да се прехвърля на друга страница, показваща - продължи таблица 1.

Регистрация на илюстрации.

Илюстрации (графики, схеми, графики, снимки, компютърни разпечатки) се наричат \u200b\u200bв доклада за чертежа. Всяка илюстрация трябва да има името (например: графиката на търговската зала - Фигура 1).

Илюстрации, с изключение на илюстрациите - приложения, трябва да направите конкретно арабски номера чрез номериране.

Илюстрациите на всяко приложение са обозначени с отделно номериране чрез арабски номера с добавянето на приложението пред цифрата (например. Фигура А.1). Думата "рисуване" и името му са разположени в средата на низ.

Регистрация на връзки.

Когато се отнася до регулаторни документи, само посочените означения показват, докато е позволено да не се посочва годината на тяхното одобрение, предоставено пълно описание Регулаторен документ в списъка на използваните източници. Препратките към използваните източници трябва да бъдат задействани в квадратни скоби.

Обучение и методическо и информационно осигуряване на индустриална практика

Законодателни актове

Граждански кодекс на Руската федерация. Част 1 и част 2.-m.: Infra-M, 2009. - 512С.

Федерални закони на Руската федерация (в сегашното издание):

"По основите на държавното регулиране на търговските дейности" от 28 декември 2009 г., № 381-FZ.

"За защита на правата на юридическите лица и индивидуалните предприемачи при прилагането на държавния контрол (надзор) и общинския контрол от 26 декември 2008 г., FZ-№ 294.

Литература

главна литература:

Николаев Ма. Теоретични основи на стоката. - т.: Норма, 2009. - 270 с.

Lfits i.m. Стандартизация, метрология и потвърждение за потвърждение. 10 издание - m.: Yureait. Висше образование. 2013- 315С.

Николаев Ма. Стандартизация, метрология и потвърждение на съответствието - m.: Форум. 2010 - 335 с

Търговска дейност на производствените предприятия: учебник / близо до Ед.О.А. Новикова, V.V. Stherbakova. - SPB.: Издателство SPB GEF, 2009.-416C.

Fathutinov R.A. Иновативно управление. - Санкт Петербург: Петър, 201 --- 448в.

Списания: стандарти и качество, "Търговски новини", "Руска търговия"

софтуер и интернет ресурси:

www.garant.ru - Гарант;

www.rg.ru - руски вестник;

www. Consultant.ru - "Консултант плюс"

www.gost .ru. - ROSSTANDARD.

www.rtpress / ru - руска търговия

Приложение А.

Perm Instense (клон)

Fgbou vpo reu тях g.v. Плеханов

Факултет по търговия

Дневник

индустриална практика

Студент (Ki) ____________________________________________________

Посока 100800 Trecycling, управление на профила

курс (Година на обучение) __________________ / група

форма на изследване ______________


Допълнение Б.

Доклад за заглавието:

Министерство на образованието и науката на Руската федерация

Perm Instense (клон)

федерална държавна бюджетация образователна институция

по-висок професионално образование

"Руски икономическия университет Име на Г.В. Плаканова "

Факултет по търговия

Доклад

за преминаването на производствени практики

студент (ki) _____________________________________ _________

Упътване 100800.62 Търговец, Профил Управление на продуктите

Практика Място __________________________________________________________________

Срок на практика с "___" __________ 20__ в "__" ____________ 20__

___________________________________ ___________________

(Пълно име, позиция) (подпис)

Ръководител на практиката от института _________________________________________ __________________

(Пълно име, академична степен, учен заглавие, позиция) (подпис)

Perm 20_____


Допълнение Б.

Характеристика

Студент __________________________________________________

В посоката на подготовка на 100800 търговци, профил "управление на продукта"

Group_________

Срок на практиката: с "___ 20 ___ g. С "___ 20 ___ g.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ръководител на практиката от предприятието (организация)

Пълно име

"_____" _________ 20 ___ g.

Приложение K. работна програма Дисциплини

Катедра "Търговец и експертиза"

Одобрен

Протокол от срещата на отдела

№ от "" 2014

Глава Катедра "Мазунина"

(подпис)

Карта на формите на текущия контрол

относно производствената практика на дисциплината

за посоката на подготовка 100800 стока

Форми на текущия мониторинг Точка Максимум
Подготовка и писане на раздели на доклад за учене: 0-80
1. Характеристики на обекта на практиката, включително управленските структури и организацията на труда в предприятието. 0-10
2. анализ на търговския асортимент на предприятието и услугата на купувачите; Наличието на търговско и технологично оборудване и спазването на търговския асортимент. 0-15
3. характеристика на търговския и технологичния процес на предприятието, включително приемането на стоки за количество и качество, методи за контролиране на качеството на стоките. 4. Оценка на ефективността на предприятието. 5. оборудване и препоръки. 0-15 0-10 0-20 0-15 0-10 0-20
6. Отчет за докладване в съответствие с изискванията на методологическите препоръки 0-10
Защита на доклада на ПО образователни практики: 0-20
- Дълбочина на собствеността върху информацията за търговската дейност и иновативната политика на предприятието 0-3
- пълнота на оповестяването на съдържанието на доклада 0-5
- валидността на заключенията и предложенията 0-5
- способността да се отговори свободно на въпросите, зададени от учителя на практика секции 0-2
На главата на практиката от предприятието само за семестъра 0-5

Минималният размер на точките, необходими за признаване на изготвения доклад за търговската практика за защита на 40 точки.

При определяне на оценка за практиката, в допълнение към резултатите от защитата от доклада, характеристиката на отговор, представена на ученика, ръководителя на практиката от предприятието, също се вземат предвид, студентът може да получи допълнителни точки . Общият брой точки не трябва да надвишава 100.

Учител

F.o.o .__ a.g.brangin ________________ (подпис)

Одобрен

На срещата на учебния съвет

протокол № 1 от " 29 » Август 2014

Председател на Съвета _____________ L.N. Измайлов

Факултет Търговия

Отдел Стоки и изследване на стоки

Работна програма за академична дисциплина (модул)

Стаж

Насочена посока 100800 стокови продукти

Профил на обучение / магистърска програма Управление на продукта

Квалификация (диплома) бакалавърски

Perm - 2014.


Министерство на образованието и науката на Руската федерация

Perm Instense (клон)

Държавна образователна институция по висше професионално образование

"Руски държавен търговски и икономически университет"

Катедра "Търговец и експертиза"

Одобрен umm. Perm Институт (клон)

Председател K.E.N., Доцент Измаилова Л.н. _________________________