Кафедра товарознавства та експертизи товарів. Тема: Норми і контроль безпеки товарів
Високоякісну освіту - фундамент сучасного суспільства знань, основа технічного і технологічного прогресу країни і успішності кожного її громадянина. Темпи розвитку цивілізації стрімкі, безперервно зростає асортимент товарів, з якими ми стикаємося щодня. Їх якість - це запорука безпеки середовища проживання і якості життя кожної людини. Сучасна економіка і суспільство гостро потребує експертів найвищого рівня, Здатних виявити контрафактну продукцію і фальсифікат, захистити рівень і якість життя споживачів, забезпечити і захистити національні економічні інтереси.
Для цього ми готуємо бакалаврів і магістрів товарознавства, які володіють широким спектром передових фізичних і хімічних аналітичних методів дослідження та оцінки якості товарів, реалізують отримані знання в області управління товарними категоріями на практиці: в торгових і логістичних компаніях, федеральних торгових мережах, агрохолдинги, виробничих компаніях , експертних і криміналістичних лабораторіях і Федеральній митній службі Росії.
Товарознавство - це наука «на кінчиках пальців», увага до деталей, розуміння сутності процесів виробництва товарів, умов їх транспортування, зберігання і реалізації. Товарознавство сповідує мультидисциплінарний підхід і, фактично, є конвергенцією природничих наук, Технології, промисловості, економіки, менеджменту, торгівлі та суспільства.
В умовах динамічно мінливого світу, формування нових ринків і появи нових категорій товарів, наші фахівці мають необмежені можливості для професійного розвитку та кар'єрного зростання.
Саме товарознавці - експерти і товарні менеджери, стоять на сторожі якості і безпеки продукції, захисту інтересів споживачів, тому я вірю в вашу чесність, відданість ідеалам служіння суспільству і високий професіоналізм!
З повагою, завідувач кафедри Бєлкін Юрій Дмитрович.
Кафедра Технології ліків і товарної експертизи є однією з найстаріших кафедр Університету. Викладання товарознавства в Московського комерційному інституті почалося з 1907 р На комерційно-технологічним відділенні інституту були підвідділи або цикли, на яких викладали товарознавство різних напрямків. На лабораторному циклі при підготовці товарознавців-хіміків основний акцент робився на лабораторні дослідження. Педагогічний цикл готував викладачів-товарознавців. Проводили цикли за окремими спеціальностями: товарознавство і технологія - харчових засобів, мінеральних речовин, волокон і ін.
В даний час кафедра займається підготовкою висококваліфікованих фахівців в області оцінки якості продовольчих і непродовольчих товарів. Кафедра оснащена сучасними лабораторіями, вимірювальним обладнанням і зразками для роботи.
Завідувач кафедри Технології ліків і товарної експертизи - к.т.н. Бєлкін Юрій Дмитрович
Випускає кафедра «Технології ліків і експертизи товарів» була відкрита на міжнародному факультеті (нині Міжнародний інститут економіки і лінгвістики) 15 серпня 2002 року.
В цьому ж році при кафедрі було відкрито 2 навчальні лабораторії: «Експертизи якості продовольчих товарів» і «Торгового обладнання», а в 2004 році оформлений спеціалізований кабінет товарознавства та експертизи товарів.
Перший набір студентів на спеціальність «Товарознавство та експертизи товарів» було здійснено в 1999 році. У 2004 році відбувся перший випуск студентів за новою спеціальністю (24 випускника). З 2011 року кафедра почала подготовкупо напрямом «Товарознавство» (академічний бакалаврат)
Структура підготовки бакалаврів орієнтована на забезпечення регіонального ринку праці товарознавцями. В даний час підготовку таких фахівців в регіоні здійснює тільки Міжнародний інститут економіки і лінгвістики ярмо. Інтерес молоді до спеціальності зростає.
На кафедрі працює 1 доктор, професор, 6 кандидатів наук, доцентів; 80% викладачів кафедри мають вчені ступені і звання. До навчального процесу кафедра також залучає висококваліфікованих фахівців-практиків.
Викладацький склад кафедри товарознавства та експертизи товарів:
- Андрухова Валентина Яківна, кандидат хімічних наук, доцент, завідувач кафедри
- Саловарова Валентина Петрівна, доктор біологічних наук, професор
- Антонова Олена Володимирівна
- Святкіна Любов Іванівна, кандидат хімічних наук, доцент
- Приставка Олексій Олександрович, кандидат біологічних наук, доцент
- Юрінова Галина Валеріївна, кандидат біологічних наук, доцент
- Рожнікова Ольга Миколаївна, кандидат хімічних наук, доцент
- Гомза Марина Матвіївна, старший викладач
Кафедра забезпечує викладання дисциплін за напрямками бакалаврату: «Товарознавство», «Економіка», «Торговельна справа», «Лінгвістика» і магістратури: «Економіка», «Торговельна справа».
Згідно з навчальним планом студенти напряму «Товарознавство» вивчають гуманітарні, природничо-наукові, економічні та професійні дисципліни; виконують 2 курсові роботи, здають державний іспит і захищають випускну кваліфікаційну роботу.
За 4 роки навчання студенти напряму «Товарознавство» проходять навчальну, виробничу та переддипломну практики на ряді промислових підприємств і наукових інститутах області, з якими кафедра має договору. Це такі підприємства, як Територіальне управління Росспоживнагляду по Іркутській області, Торгово-Промислова палата Східного Сибіру, \u200b\u200bСГВК «Усольський свинокомплекс», ФДМ «Іркутська міжобласна ветеринарна лабораторія», ВАТ «Іркутський оліяжиркомбінат», ТОВ «Труд-Агро», ЗАТ «Іркутський хлібозавод », ВАТ« Коровай », ВАТ« Ангарська птахофабрика », ТОВ« Саянський бройлер », СГВК« Белореченское », Лімнологіческій інститут СО РАН, Сибірський інститут фізіології і біології рослин та інші.
Для навчання студентів викладачі кафедри використовують сучасні технології і технічні засоби.
Для забезпечення всіх блоків дисциплін за напрямом «Товарознавство» видано 3 підручники, 39 навчальних посібників (3 - з грифом Міністерства освіти, 2 - з грифом УМО), 8 монографій, 36 найменування науково-методичних розробок, в тому числі по самостійній роботі студентів, виконання курсових робіт, Організації практик та підсумкової атестації випускників. є навчальна інформація на електронних носіях, вихід в Міжнародні та Російські інформаційні мережі та ресурси.
Студенти напряму «Товарознавство» поряд з навчанням, під керівництвом викладачів активно займаються науково-дослідною роботою за темою кафедри «Вивчення стану споживчого ринку Іркутської області», яка включена в основні наукові напрямки Іркутського держуніверситету. У своїй науковій діяльності студенти вивчають асортимент, якість і конкурентоспроможність тієї чи іншої продовольчої продукції, пропонують шляхи щодо їх поліпшення. результати наукових досліджень використовуються студентами при виконанні курсових робіт за напрямом і випускних кваліфікаційних робіт. Ряд досліджень студенти проводять на прохання підприємств, де проходять практику, щоб виявити «вузькі» місця на виробництві та знайти шляхи їх вирішення. Так, з 85 випускних кваліфікаційних робіт, виконаних студентами спеціальності за 3 роки, рекомендовані Державної атестаційною комісією до впровадження на виробництві 11, а результати 48 робіт рекомендовані до опублікування в наукових виданнях.
теми дипломних робіт пов'язані з оцінкою якості продовольчих товарів, організацією діяльності підприємств харчової промисловості та органів, контролюючих продовольчий ринок регіону. Предметом досліджень є також сертифікація продовольчих товарів, технологія їх виробництва, споживчі властивості окремих товарів. Студенти виступають з доповідями на регіональних, міжвузівських конференціях молодих вчених, їх роботи публікуються в збірниках наукових праць.
Випускники працюють на підприємствах харчової та переробної промисловості, в організаціях торгівлі, в державних органах нагляду за якістю та безпекою товарів, митного контролю, державного і муніципального управління, В незалежних відомчих лабораторіях контролю якості.
Студенти можуть за вибором поглиблено вивчати іноземну мову: англійська, німецька, французька. Студенти, які успішно виконали навчальну програму по вивчення іноземної мови, Отримують кваліфікація і диплом встановленого зразка перекладача в сфері професійної комунікації.
Завідуюча кафедрою - кандидат хімічних наук Андрухова Валентина Яківна
Тел .: 52-11-43, 42-63-09
Розвиток промислово-торговельних регіонів України відзначається постійним розширенням ринку продовольчих товарів і товарів промислової групи, що вимагає забезпечення постійного та ефективного державного контролю за їх якістю. Здійснення постійного контролю якості проведення експертизи та ідентифікації товарів, аналіз їх асортименту, визначення випадків фальсифікації продовольчих товарів, які можуть бути небезпечними для здоров'я населення, і передбачає підготовку фахівців вищої кваліфікації товарознавчого профілю. Прикордонний статус Одеської області викликає необхідність у фахівцях високої кваліфікації товарознавчого профілю зі знаннями митної справи.
Кафедра «Товарознавство та експертиза товарів» є випускною кафедрою для спеціалістів та магістрів спеціальності 7.03051002 «Товарознавство та експертиза в митній справі»І спеціальності 7.03051001« Товарознавство та комерційна діяльність ».
Кафедру «Товарознавство та експертиза товарів» було створено на підставі наказу № 133-01 від 29.04.05 року. З 1 вересня 2005 року кафедра розпочала підготовку бакалаврів за напрямом «Товарознавство і торговельне підприємництво».
У 2005 2008 рр кафедру очолював доктор технічних наук, професор, яка в 2001 р в спеціалізованій раді Харківської державної академії технології та організації харчування і торгівлі захистила докторську дисертацію за спеціальністю 05.18.15 «Товарознавство харчових продуктів» на тему: «Наукове обґрунтування формування якості комбінованих зернових продуктів підвищеної харчової цінності». Людмила Василівна зробила вагомий внесок в організацію та становлення кафедри. Професор Л.В.Сердюк написала близько 250 наукових робіт, підручник, навчальні посібники «Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів», «Товарознавство продовольчих товарів рослинного походження». Нагороджена трудовою відзнакою «Знак пошани» та Почесною грамотою МОН України.
З 2009 року завідувачем кафедри був призначений доктор технічних наук, професор. Професор Козлов Г.Ф. є автором понад 300 публікацій, серед яких наукові статті, Патенти, методичні вказівки, Монографії, навчальні посібники. Найбільш вагомими науковими роботами, опублікованими проф. Козловим Г.Ф., є навчальний посібник у двох частинах «Основи товарознавства продовольчих товарів», навчальний посібник «Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів» з грифом Міністерства освіти і науки України. У 2006 2007 роках видано монографію в двох частинах «Проблеми харчування і здоров'я», в 2008 2009 роках два навчальних посібники «Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів», «Товарознавство продовольчих товарів тваринного походження» і третя частина монографії «Проблема харчування і здоров'я».
В даний час завідувачем кафедри є доктор технічних наук, доцент. Ткаченко О.Б. в 2010 році захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук на тему «Наукові основи вдосконалення технології білих столових вин шляхом регулювання окислювально-відновних процесів їх виробництва», є науковим консультантом ТОВ ПТК «Шабо», «Експоюгсервіс» і ряду бизне-проектів в галузі виноробства. З жовтня 2011 року - декан факультету «Технології вина, консервованих продуктів і товарознавства».
Викладачі, їх досягнення і публікації
В даний час на кафедрі товарознавства та експертизи товарів працюють 19 науково-педагогічних працівників, серед них 2 доктори наук, 10 кандидатів наук.
Навчальний процес підготовки бакалаврів і спеціалістів забезпечують д.т.н., професор Г.Ф. Козлов, к.т.н., доцент М.Р. Мардар, к.т.н., доцент Е. І. Погонцева, д.т.н., доцент О. В. Бочарова, к.т.н., доцент О.А. Кручек, к.с.-г.н., ас. Т. М. ЧЕРЕВАТИЙ, к.т.н., доц. А.А. Емонакова, к.т.н., доц. Л. А. Валевська, ас. І. А. Устенко, к.в.н., ас. С.І. Большаков, к.т.н., доц. В.І. Науменко, ас. М.В. Шенгелая, ас. Ю. П. Суханова, ас. Р.Р. Багранова, ас. Е. В. Буняк, к.с-г.н., Ас. К.С. Гарбажій, к.т.н., Памбук С.А., ас. Кордзая Н.Р., ас. Л.Н. Тонина.
За результатами діяльності кафедри роздано повне методичне забезпечення всіх дисциплін, що викладаються відповідно до навчального плану денної форми навчання, виконання курсових і дипломних робіт, практики. Всі викладачі кафедри регулярно підвищують кваліфікацію, основними напрямками якої є захист кандидатських дисертацій, стажування в споріднених ваших навчальних закладах, Навчання в аспірантурі і участь в роботі різних семінарах з удосконалення професійних знань.
За час підготовки фахівців з товарознавства були видані 5 навчальних посібників. Про результати наукових досліджень викладачі кафедри доповідають на наукових конференціях професорсько-викладацького складу ОНАХТ і в вузах інших міст України, на міжнародних наукових конференціях. За результатами наукових досліджень викладачів кафедри опубліковано 145 наукових статей і тез доповідей на українських та міжнародних наукових конференціях. Викладачі кафедри активно ведуть патентну роботу отримано 18 патентів і подано 2 заявки на корисну модель.
Щорічно на міжнародних, всеукраїнських наукових студентських конференціях з доповідями про результати наукових досліджень під керівництвом викладачів виступають студенти випускаючої кафедри товарознавства та експертизи товарів.
Найбільш цікаві предмети
На кафедрі викладається більше 15 дисциплін:
1. Товарознавство сировини, матеріалів та засобів виробництва
2. Експертиза товарів
3. Сертифікація товарів
4. Експертиза напоїв
5. Методи визначення фальсифікації товарів
6. Захист прав споживачів
7. Товарознавство (харчові) товари
8. Товарознавство (нехарчові) товари
9. Естетика товарів та дизайн
10. Митні збори і тарифи
11. Технічні засоби митного контролю
12. Товарознавство вторинної сировини
13. Управління якістю
14. Теоретичні основи товарознавства та ін.
Спеціалізовані лабораторії:
Кафедра має спеціалізовані лабораторії для проведення лабораторних занять по різних групах товарів. Так само має обладнаний в аудиторії А-306 комп'ютерний клас, де розташовано 10 комп'ютерів.
Практика:
Кафедра товарознавства та експертизи товарів розробила різноманітну базу навчально-виробничої і переддипломної практики:
- на митницях південного регіону,
- в торгових мережах,
- в управлінні у справах захисту прав споживачів,
- в торгово-промислових палатах.
Практична підготовка студентів сприяє забезпеченню якісної підготовки фахівців з товарознавства для економіки України.
Напрямки наукової роботи:
На кафедрі здійснюється активна наукова робота. Основним напрямком досліджень є «Формування асортименту нових видів зернових продуктів підвищеної харчової цінності та оцінка їх якості». Наукові дослідження базуються на вирішенні проблеми дослідження нових видів різних груп харчових продуктів підвищеної харчової цінності, оцінки їх якості та розширення асортименту. З метою проведення наукових досліджень кафедра укладає договори з підприємствами та організаціями.
Викладачі кафедри спільно з аспірантами та студентами проводять роботу за наступними темами:
- Удосконалення технології виробництва кулінарних продуктів з борошна ті іншої сировини;
- Формування асортименту нових видів зернових продуктів підвищеної харчової цінності та оцінка їх якості;
- Наукова основа стабілізації та контролю якості плодових дисперсних систем;
- Формування споживчих властивостей напоїв на молочній основі;
- Підвищення зносостійкості текстильних матеріалів шляхом обробки біоцидних речовинами.
Контакти та розташування кафедри:
затверджено
протокол № 1 від « 29 » серпня 2014
факультет комерції
Кафедра
Напрям підготовки 100800 Товарознавство
товарний менеджмент
бакалавр
Перм - 2014
ПЕРМСКИЙ ІНСТИТУТ (ФІЛІЯ)
Робоча програма виробничої практики
Найменування практики : виробнича
Товарознавство
Профіль - Товарний менеджмент
Кваліфікації (ступеня) випускника: Бакалавр
Протокол № від «» 20 __ м
Зав. кафедрою Мазуніна Т.А.
Перм 2013р.
1. Мета виробничої практики. 2
2. Завдання виробничої практики. 2
3.Место виробничої практики в структурі ООП впо. 2
4.Форма проведення виробничої практики. 2
5. Місце і час проведення виробничої практики. 2
6. Компетенції студента, що формуються в результаті проходження виробничої практики. 2
7. Структура і зміст виробничої практики. 2
8.Научно-дослідні та науково-виробничі технології, використовувані на виробничій практиці. 2
9.Учебно-методичне забезпечення самостійної роботи студентів на виробничій практиці. 2
10. Форми проміжної атестації за підсумками практики. 2
11.Учебно-методичне та інформаційне забезпечення виробничої практики 2
12.Матеріально-технічне забезпечення виробничої практики. 2
Додатки. 2
Цілі виробничої практики
Цілями виробничої практики за напрямом підготовки 100800 Товарознавство профілем «Товарний менеджмент» є:
Закріплення і поглиблення теоретичної підготовки та практичних знань студента, отриманих ним в процесі навчання;
Вдосконалення практичних навичок, а також досвіду самостійної професійної діяльності;
Формування і розвиток компетенцій, необхідних для майбутньої професійної діяльності.
Завдання виробничої практики
Завданнями виробничої практики студентів за напрямом підготовки 100800 Товарознавство відповідно до видів професійної діяльності бакалавра є:
Організаційно - управлінська діяльність:
Дотримання чинного законодавства і нормативних документів, в тому числі обов'язкових вимог, встановлених технічними регламентами;
Менеджмент і організація процесів руху товару на всіх етапах життєвого циклу товарів і сировини;
Оформлення документації на отримання, реалізацію та \\ або відвантаження товарів відповідно до затверджених правил;
Контроль за наявністю матеріальних ресурсів на розподільчих складах і в торгових підприємствах.
Науково - дослідницька діяльність:
Організація, проведення досліджень організаційно-управлінської діяльності і оцінка їх ефективності;
Проведення наукових досліджень з окремих розділів тем (етапам, завданням) відповідно до затверджених методик.
Вимоги до звіту по практиці в формі науково-дослідної роботи
Вступ.У вступі обґрунтовується вибір теми, її актуальність, формулюються цілі та завдання досліджень, основні напрямки вирішення поставлених завдань. Вступ повинен становити 2-3% всього обсягу роботи.
Огляд літератури. Основним завданням огляду літератури є уявлення вичерпних відомостей по темі, що вивчається, їх критичний аналіз, визначення сучасних напрямків досліджень та обгрунтування необхідності їх подальшого проведення.
В огляді літератури необхідно дотримуватися історичний принцип викладу матеріалу, визначити основні етапи розвитку різних поглядів на сутність питання.
Огляд літератури не повинен перевищувати 30-35% від загального обсягу роботи. У тому випадку, якщо тема роботи відноситься до серії орігінально- пошукових, То обсяг огляду літератури може скласти до 50% загального обсягу.
В огляді літератури має бути передбачено короткий висновок, в якому необхідно показати позитивні сторони проведених раніше досліджень, їх недоліки, відобразити невирішені проблеми, вказати можливі шляхи їх вирішення.
експериментальна частина складається з розділів:
Матеріали і методи досліджень;
Результати та їх обговорення.
Матеріали і методи досліджень. Вибір методів і матеріалу (об'єкта) досліджень є відповідальним етапом у вирішенні поставлених завдань.
У підрозділі «Об'єкти досліджень» повинна бути представлена \u200b\u200bдокладна характеристика вибраних об'єктів з точки зору відповідності їх цілі дослідження.
У підрозділі «Методи досліджень» повинні бути представлені використані методи дослідження, що забезпечують найбільш ефективне досягнення мети досліджень і отримання достовірних даних.
Якщо в роботі використовуються відомі методи, то в розділі повинна бути відображена сутність методу і дана точна посилання на метод, описуваний в оригіналі. Якщо ж метод модернізований, то має бути поданий його докладний опис і при необхідності привести схему установки, апаратури, на якій він зроблений, вказати роздільну здатність апаратури, точність методу відтворюваність і т.д.
Результати та їх обговорення. Даний розділ роботи є основним. Він може складатися з декількох розділів, в залежності від обсягу і характеру досліджень і включає дані, отримані в результаті власних досліджень. Основними вимогами до викладу матеріалу заданого розділу є: логічна послідовність опису експериментів (досліджень), достовірність описуваних фактів, підтверджена науковою документацією (таблицями, графіками, діаграмами, схемами, малюнками і т.п.), критичний аналіз отриманих результатів. Якщо обсяг отриманих даних великий, то частина даних може бути винесена в додатки.
Висновки і пропозиції.Висновки і пропозиції повинні містити короткий узагальнення і оцінку результатів роботи, а також пропозиції щодо вдосконалення і підвищення ефективності вирішуваної проблеми. Висновки повинні бути максимально узагальнені і лаконічно викладені.
Економічна частина.В економічній частині повинні бути розраховані показники, що підтверджують економічну доцільність проведених досліджень.
У тому випадку, коли практика проводиться на базі конкретного підприємства (НДЛ товарних експертиз, ТОВ НТЦ «Точка роси» і ін.) Оформляється організаційно-управлінська частина, в якій наводиться загальна характеристика підприємства, організація роботи підприємства, аналіз основних економічних показників роботи підприємства.
Охорона праці і навколишнього середовища. В даному розділі повинні бути представлені матеріали, що стосуються санітарно-гігієнічного стану підприємства, вимоги до умов і безпеки праці, а також відображені питання охорони навколишнього середовища.
додатки можуть включати: матеріали, що доповнюють роботу; проміжні математичні докази; формули; розрахунки; таблиці допоміжних цифрових даних; протоколи випробувань; опис апаратури і приладів, застосовуваних при проведенні експериментів; висновок метрологічної експертизи; ілюстрації допоміжного характеру тощо
Список використаної літератури. У список використаної літератури включаються тільки ті джерела, які було застосовано під час виконання роботи. Список використаної літератури складається у відповідність до вимог до складання списку використаних джерел по ГОСТ.
графічний матеріал є необхідною частиною роботи, яка використовується в процесі процедури захисту і відображає зміст основних етапів роботи. До складу графічного матеріалу входить:
Ілюстративний матеріал (схема проведення досліджень, таблиці, графіки, малюнки, номограми, діаграми і т.д.);
Технологічна схема (виробництва об'єкта дослідження або проведення досліджень);
Дані економічних розрахунків, що підтверджують доцільність проведених досліджень, оформлені у вигляді таблиці (калькуляція собівартості продукції, кошторис витрат на проведення експерименту, планування прибутку і рентабельності і т.д.).
9.Учебно-методичне забезпечення самостійної роботи студентів на виробничій практиці
Збір матеріалів здійснюється на підприємстві з документації, які є джерелами внутрішньої інформації.
Крім того, збір відомостей може проводитися з джерел зовнішньої інформації, які поділяються на первинні та вторинні джерела інформації.
Первинними джерелами інформації є відомості, які студенти можуть спеціально збирати на ринку закупівель або збуту товарів за завданням керівника практики оторганізаціі - бази практики. Первинними джерелами інформації, наприклад, є: пропозиції постачальників і запити покупців, відвідування виставок і ярмарків, звіти про відрядженнях персоналу комерційних служб, огляд підприємств постачальників і покупців і т.п.
Вторинними джерелами інформації є:
Статистика обсягу продажів і роздрібних (оптових) цін;
Копії замовлень і договорів;
Каталоги і проспекти по продажах ;
Каталоги ярмарків;
Електронні ресурси фірм.
Структура звіту.
Звіт по практиці повинен мати наступну структуру:
Титульний аркуш (Додаток Б);
Відгук-характеристика практиканта (додаток В);
Щоденник практики (додаток А);
висновок;
Список використаних джерел;
Додатки до звіту.
Титульний аркуш є першою сторінкою звіту, служить джерелом інформації, необхідної для обробки і пошуку документа.
Відгук-характеристика дається практиканту керівником підприємства (організації) бази практики про виконання студентом-практикантом своїх обов'язків і засвідчується печаткою.
щоденник практики заповнюється практикантом щодня із зазначенням виконуваних робіт і відміткою керівника торгової практики від підприємства (організації).
В додатки до звіту включають таблиці, схеми, графіки, копії документів, які не становлять комерційну таємницю.
Приблизний обсяг звіту по торговельній практиці 30-40 сторінок разом з додатками.
Вступ- це структурна частина звіту, яка вводить в суть поставленого завдання практики. У вступі формулюється мета роботи, завдання, які необхідно вирішити для досягнення поставленої мети.
Основна частина звіту містить такі розділи і теми:
оформлення звіту
Оформлення звіту по виробничій практиці має відповідати вимогам, що пред'являються до робіт, які направляються до друку. У зв'язку з цим студенту-випускнику з самого початку підготовчого етапу і потім в процесі роботи над змістом звіту необхідно дотримуватись вимог стандартів до подання текстового матеріалу (ГОСТ 2.105-95 «Загальні вимоги до текстових документів»), ілюстрацій, таблиць і формул (ГОСТ 7.32-2001 «Звіт про науково-дослідній роботі Структура і правила оформлення », а також складання списку використаних джерел (ГОСТ 7.1-2003« Бібліографічний запис. Бібліографічний опис електронних ресурсів. Загальні вимоги та правила складання ») і бібліографічних посилань на джерела інформації (ГОСТ Р 7.0.5-2008« Бібліографічна посилання. Загальні вимоги і правила складання).
Текст звіту викладається на стандартних аркушах білого паперу формату А4, з одного боку, без рамки. Розмір шрифту основного тексту-14 пт, розмір шрифту виносок, таблиць, додатків - 12пт.
Текст слід друкувати, дотримуючись параметри документа: ліве поле-30 мм; праве поле-20 мм; верхнє поле - 20 мм; нижнє поле - не менше 20 мм; міжрядковий інтервал - полуторний.
Сторінки тексту нумеруються, починаючи з титульного аркуша. Нумерація сторінок проставляється арабськими цифрами в центрі нижньої частини листа без точки. На титульному аркуші номер сторінки не проставляється. «Зміст" не нумерується.
оформлення таблиць
У звіті повинні бути таблиці, які застосовують для кращої наочності і зручності порівняння показників. Таблиця повинна бути забезпечена заголовком, який розташовується над таблицею. Тема пишеться з великої літери без крапки в кінці, в однині. Підкреслювати заголовок не допускається. Таблиці мають наскрізну нумерацію, знак «№» перед таблицею не ставиться, № таблиці пишеться в правому верхньому кутку арабськими цифрами над заголовком таблиці (наприклад: Таблиця 1).
Таблицю слід розташовувати в звіті безпосередньо після тексту, в якому вона згадується вперше або на наступній сторінці.
Таблицю з великою кількістю рядків допускається переносити на іншу сторінку з зазначенням - Продовження таблиці 1.
Оформлення ілюстрацій.
Ілюстрації (графіки, схеми, діаграми, фотознімки, комп'ютерні роздруківки) називаються в звіті малюнками. Кожна ілюстрація повинна мати найменування (наприклад: Схема торгового залу - Малюнок 1).
Ілюстрації, за винятком ілюстрацій - додатків, слід нумерувати арабськими цифрами, наскрізною нумерацією.
Ілюстрації кожного додатка позначають окремою нумерацією арабськими цифрами з додаванням перед цифрою позначення додатка (наприклад. Рисунок А.1). Слово «малюнок» та його найменування розташовують посередині рядка.
оформлення посилань.
При посиланнях на нормативні документи вказують тільки позначення, при цьому допускається не вказувати рік їх затвердження за умови повного опису нормативного документа в списку використаних джерел. Посилання на використані джерела слід наводити у квадратних дужках.
Навчально-методичне та інформаційне забезпечення виробничої практики
Законодавчі акти
Цивільний кодекс Російської Федерації. Ч.1 і Ч.2.-М .: ИНФРА-М, 2009. - 512с.
Федеральні закони РФ (в чинній редакції):
«Про основи державного регулювання торговельної діяльності» від 28 грудня 2009 р № 381-ФЗ.
«Про захист прав юридичних осіб і індивідуальних підприємців при здійсненні державного контролю (нагляду) і муніципального контролю від 26 грудня 2008рр, ФЗ-№ 294.
література
основна література:
Миколаєва М.А. Теоретичні основи товарознавства. - М .: Норма, 2009. - 270 с.
Лифиц І.М. Стандартизація, метрологія та підтвердження відповідності. 10 видання - М .: Юрайт. Вища освіта. 2013- 315с.
Миколаєва М.А. Стандартизація, метрологія та підтвердження відповідності - М .: ФОРУМ. 2010 - 335 з
Комерційна діяльність виробничих підприємств: Підручник / Під ред.О.А.Новікова, В.В.Щербакова.- СПб.: Изд-во СПб ГУЕФ, 2009.-416с.
Фатхутдінов Р.А. Інноваційний менеджмент. - СПб: Пітер, 201 -.- 448с.
Журнали: Стандарти та якість, «Новини торгівлі», «Російська торгівля»
програмне забезпечення та Інтернет-ресурси:
www.garant.ru - Гарант;
www.rg.ru - Російська газета;
www. сonsultant.ru - «Консультант Плюс»
www.gost .ru. - Росстандарт
www.rtpress / ru - Російська торгівля
додаток А
Пермський інститут (філія)
ФГБОУ ВПО РЕУ їм Г.В. Плеханова
факультет комерції
ЩОДЕННИК
виробничої практики
Студента (ки) ________________________________________________________
Напрямок 100800 Товарознавство, профіль Товарний менеджмент
курс (рік навчання) __________________ / група
форма навчання______________
додаток Б
Титульний аркуш звіту:
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ПЕРМСКИЙ ІНСТИТУТ (ФІЛІЯ)
федерального державного бюджетного освітнього закладу
вищого професійної освіти
«Російський економічний університет імені Г. В. Плеханова »
факультет комерції
ЗВІТ
про проходження виробничої практики
студента (ки) _____________________________________ _________ курсу
Напрямки 100800.62 Товарознавство, профілю Товарний менеджмент
Місце проходження практики ______________________________________________________________________
Термін практики з «___» __________ 20__ р по «__» ____________ 20__р.
___________________________________ ___________________
(П.І.Б., посада) (підпис)
Керівник практики від Інституту _____________________________________________ __________________
(П.І.Б., науковий ступінь, вчене звання, посада) (підпис)
Перм 20_____
додаток В
характеристика
студента __________________________________________________
За напрямом підготовки 100800 Товарознавство, профілем «Товарний менеджмент»
Група _________
Термін проходження практики: з «___ 20 ___ г. по «___ 20 ___ г.
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Керівник практики від підприємства (організації)
ПІБ, посада
«_____» _________ 20 ___ г.
Додаток до робочій програмі дисципліни
Кафедра товарознавства та експертизи товарів
ЗАТВЕРДЖЕНО
Протокол засідання кафедри
№ від «» 2014
Зав. кафедрою Мазуніна Т.А.
(Підпис)
Карта форм поточного контролю
з дисципліни виробнича практика
для напряму підготовки 100800 Товарознавство
| № | Форми поточного контролю | бали | максимум |
| Підготовка та написання розділів звіту по навчальній практиці: | 0-80 | ||
| 1.Характеристика об'єкта практики, в тому числі структури управління і організації праці на підприємстві. | 0-10 | ||
| 2.Аналіз торгового асортименту підприємства і системи обслуговування покупців; наявність торгово-технологічного обладнання та його відповідність торговому асортименту. | 0-15 | ||
| 3.Характеристика торгово-технологічного процесу підприємства, в тому числі проведення приймання товарів за кількістю і якістю, методів контролю якості товарів. 4.Оценка ефективності діяльності підприємства. 5.Висновок і рекомендації. | 0-15 0-10 0-20 | 0-15 0-10 0-20 | |
| 6.Оформленіе звіту відповідно до вимог методичних рекомендацій | 0-10 | ||
| Захист звіту по навчальної практики: | 0-20 | ||
| - глибина володіння інформацією про торговельну діяльність та інноваційної політики підприємства | 0-3 | ||
| - повнота розкриття змісту звіту | 0-5 | ||
| - обґрунтованість висновків і пропозицій | 0-5 | ||
| - вміння вільно відповідати на питання, задані викладачем по розділах практики | 0-2 | ||
| -оцінка керівника практики від підприємства Всього за семестр | 0-5 |
Мінімальна сума балів, необхідна для допуску підготовленого звіту по торговельній практиці до захисту - 40 балів.
При виставленні оцінки за практику, крім результатів захисту звіту, враховується відгук-характеристика, представленої на студента керівником практики від підприємства, студент також може отримати додаткові бали. Загальна кількість балів не повинна перевищувати 100.
викладач
П.І.Б .__ А.Г.Брагіна ________________ (підпис)
затверджено
На засіданні Навчально-методичної ради
протокол № 1 від « 29 » серпня 2014
Голова ради _____________ Л.М. Ізмайлова
факультет комерції
Кафедра Товарознавства та експертизи товарів
РОБОЧА ПРОГРАМА НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ (МОДУЛЯ)
виробнича практика
Напрям підготовки 100800 Товарознавство
Профіль підготовки / Магістерська програма товарний менеджмент
Кваліфікація (ступінь) випускника бакалавр
Перм - 2014
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ПЕРМСКИЙ ІНСТИТУТ (ФІЛІЯ)
Державного освітньої установи вищої професійної освіти
«Російський державний торгово-економічний університет»
Кафедра товарознавства та експертизи товарів
схвалено УМЗ Пермського інституту (Філії)
Голова к.е.н., доцент Ізмайлова Л.Н. _________________________
